Vous avez envie de vous lancer dans la fermentation maison mais vous craignez que ce soit compliqué ? Notre podcast est fait pour vous !
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Le soja est l’une des alternatives à la viande les plus connues. Il offre une bonne quantité de protéines et contient tous les acides aminés essentiels. Mais pas seulement.
La patate douce est une mine d’or de vitamines. Elle se distingue aussi par son faible apport calorique, et apporte des qualités gustatives et nutritives à des recettes salées comme sucrées.
Ibiza n’est pas seulement un haut lieu de la fête dans les Baléares, c’est une terre riche en biodiversité, que ses habitants défendent corps et âme. La preuve avec César et ses aloe vera natifs et bio.
Nutripure a été lancée en 2018 par deux frères, dont l’un a plusieurs titres de champions du monde de karaté à son palmarès.
Louise Browaeys est auteure, ingénieure agronome, permacultrice… Pour Darwin Nutrition, elle décrypte et éclaire des sujets liés à l’alimentation. Elle explique ici le chemin parcouru par « la bio » et les transformations à venir au-delà des labels et de l’agriculture.
Vous avez envie de vous lancer dans la fermentation maison mais vous craignez que ce soit compliqué ? Notre podcast est fait pour vous !
Le quinoa est une pseudo-céréale particulièrement riche en protéines végétales. Il montre également une action anti-inflammatoire et est idéal en cas de diabète ou pour perdre du poids.
Le nori est une algue rouge originaire du Japon. Il fait partie des algues les plus nutritives et est l’une des rares sources végétales de vitamine B12.
Le wakamé est bien connu des adeptes de la gastronomie japonaise. Cette algue très protéinée est idéale en salade.
Le wakamé est une des algues les plus consommées au monde. Son aspect visqueux peut rebuter, mais sa saveur et ses bienfaits en font un excellent ingrédient en cuisine.
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Louise Browaeys est auteure, ingénieure agronome, permacultrice… Pour Darwin Nutrition, elle décrypte et éclaire des sujets liés à l’alimentation. Elle explique ici le chemin parcouru par « la bio » et les transformations à venir au-delà des labels et de l’agriculture.
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Rencontres avec des petits producteurs et des marques food qui nous inspirent
Ibiza n’est pas seulement un haut lieu de la fête dans les Baléares, c’est une terre riche en biodiversité, que ses habitants défendent corps et âme. La preuve avec César et ses aloe vera natifs et bio.
C’est la saison des grenades ! Pour l’occasion, Dany nous ouvre les portes de ses plantations dans le sud-est de l’Espagne et nous dit tout sur ce fruit magnifique à plus d’un titre.
Porte de La Chapelle à Paris, dans un parking désaffecté, la ferme urbaine La Caverne fait pousser à l’abri des regards des endives, des micro-pousses et des shiitakés.
L’Essonne est le territoire historique du cresson en France. Ici, Mikaël Morizot nous reçoit dans la cressonnière familiale, nous dévoile ses secrets de fabrication et le challenge que représente la conversion à l’agriculture bio.
Les “plantes adaptogènes” sont au coeur de la démarche de Maison Loüno et Hygée, qui se distinguent du marché des compléments alimentaires naturels par leur approche holistique et rituelle.
Adepte du “mushroom power”, Alexandra Courio a créé MYCELAB, le premier labo français de compléments alimentaires spécialisé dans l’utilisation de champignons fonctionnels.
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Qui sommes nous ?
Nous sommes Charlotte et Quentin, deux jeunes voyageurs qui avons lancé Darwin Nutrition début 2019. Nous partageons avec vous des dossiers sur des aliments exceptionnels, des conseils pour cultiver son bien-être, et des reportages sur des producteur.rice.s et des innovations qui nous inspirent.
Notre équipe composée d’auteures spécialisées, d’une diététicienne nutritionniste et d’une docteur en physiologie de la nutrition porte une attention particulière à la pédagogie et la rigueur scientifique des articles.
Darwin Nutrition a reçu la certification HONcode qui atteste de la transparence, de la responsabilité et de la traçabilité de l’information santé sur Internet.
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