Un autre trésor du monde végétal ! Les graines de chia sont un super aliment originaire du Mexique. Leur grande richesse en fibres et protéines en fait un produit que l’on peut utiliser pour faciliter la perte de poids. Voici comment.
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Un autre trésor du monde végétal ! Les graines de chia sont un super aliment originaire du Mexique. Leur grande richesse en fibres et protéines en fait un produit que l’on peut utiliser pour faciliter la perte de poids. Voici comment.
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Ce sont les alliées de notre confort digestif. Les fibres peuvent jouer le rôle de régulateur de transit, d’aliment coupe-faim ou encore de carburant pour notre microbiote intestinal !
Au sein de sa composition nutritionnelle remarquable, la spiruline se distingue notamment par une teneur élevée en fer. Avec 28,5 mg pour 100 g, elle est l’un des meilleurs aliments pour prévenir une carence en fer et les symptômes associés.
Les fonds Kima Ventures (Xavier Niel) et Newfund participent au premier tour de table de la jeune pousse des nutraceutiques.
L’Essonne est le territoire historique du cresson en France. Ici, Mikaël Morizot nous reçoit dans la cressonnière familiale, nous dévoile ses secrets de fabrication et le challenge que représente la conversion à l’agriculture bio.
Le guar n’est pas seulement utilisé comme épaississant naturel en cuisine. C’est aussi un aliment idéal pour limiter les grignotages, soutenir la santé digestive ou encore réduire le taux de cholestérol.
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Rencontres avec des petits producteurs et des marques food qui nous inspirent
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Qui sommes nous ?
Nous sommes Charlotte et Quentin, deux jeunes voyageurs qui avons lancé Darwin Nutrition début 2019. Nous partageons avec vous des dossiers sur des aliments exceptionnels, des conseils pour cultiver son bien-être, et des reportages sur des producteur.rice.s et des innovations qui nous inspirent.
Notre équipe composée d’auteures spécialisées, d’une diététicienne nutritionniste et d’une docteur en physiologie de la nutrition porte une attention particulière à la pédagogie et la rigueur scientifique des articles.
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