Dans ce 2ème podcast, découvrez les super-pouvoirs des légumineuses, et les conseils pratiques de nos 2 invitées pour les déguster.
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Dans ce 2ème podcast, découvrez les super-pouvoirs des légumineuses, et les conseils pratiques de nos 2 invitées pour les déguster.
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Le quinoa est un ingrédient de choix pour réaliser une multitude de salades, comme cette délicieuse salade au potimarron, kale, grenade et fromage frais.
Très riche en protéines végétales, le quinoa est une pseudo-céréale facile à cuisiner. On peut même s’en procurer localement depuis quelques années !
Revenue en force ces dernières années, la lacto-fermentation est un mode de conservation des aliments ancestral. Elle permet aussi d’accroître leurs bienfaits nutritionnels, et leur goût !
Le germe de blé est la partie la plus riche en nutriments du grain de blé. Source de vitamine E, il renferme aussi des fibres, des protéines végétales et possède de nombreux bienfaits !
Enfant du surf et du Sud-Ouest, Vincent est investi d’une mission : reconstruire la filière de chanvre française et promouvoir cette plante trop longtemps mise de côté.
En raison de son pouvoir sucrant et de son faible apport calorique, la stévia est une alternative intéressante au sucre, mais pas seulement.
Louise Browaeys est auteure, ingénieure agronome, permacultrice… Pour Darwin Nutrition, elle décrypte et éclaire des sujets liés à l’alimentation. Elle nous explique ici pourquoi les algues doivent envahir nos assiettes !
Ingrédient phare des produits cosmétiques, le collagène est une protéine qui préserve notre peau et nos articulations. Avec l’âge, nous en produisons moins. Ces 5 aliments vont vous permettre de le maintenir.
Dans ce 2ème podcast, découvrez les super-pouvoirs des légumineuses, et les conseils pratiques de nos 2 invitées pour les déguster.
L’amarante est une pseudo-céréale assez méconnue. Et pourtant, très protéinée et riche en fibres, c’est un ingrédient idéal pour de savoureuses barres énergétiques.
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Rencontres avec des petits producteurs et des marques food qui nous inspirent
Enfant du surf et du Sud-Ouest, Vincent est investi d’une mission : reconstruire la filière de chanvre française et promouvoir cette plante trop longtemps mise de côté.
Ibiza n’est pas seulement un haut lieu de la fête dans les Baléares, c’est une terre riche en biodiversité, que ses habitants défendent corps et âme. La preuve avec César et ses aloe vera natifs et bio.
C’est la saison des grenades ! Pour l’occasion, Dany nous ouvre les portes de ses plantations dans le sud-est de l’Espagne et nous dit tout sur ce fruit magnifique à plus d’un titre.
Porte de La Chapelle à Paris, dans un parking désaffecté, la ferme urbaine La Caverne fait pousser à l’abri des regards des endives, des micro-pousses et des shiitakés.
L’Essonne est le territoire historique du cresson en France. Ici, Mikaël Morizot nous reçoit dans la cressonnière familiale, nous dévoile ses secrets de fabrication et le challenge que représente la conversion à l’agriculture bio.
Les “plantes adaptogènes” sont au coeur de la démarche de Maison Loüno et Hygée, qui se distinguent du marché des compléments alimentaires naturels par leur approche holistique et rituelle.
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Nous sommes Charlotte et Quentin, deux jeunes voyageurs qui avons lancé Darwin Nutrition début 2019. Nous partageons avec vous des dossiers sur des aliments exceptionnels, des conseils pour cultiver son bien-être, et des reportages sur des producteur.rice.s et des innovations qui nous inspirent.
Notre équipe composée d’auteures spécialisées, d’une diététicienne nutritionniste et d’une docteur en physiologie de la nutrition porte une attention particulière à la pédagogie et la rigueur scientifique des articles.
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