Meilleure protéine whey 2025 : l’avis d’un diététicien (15 marques)

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Résumé de ma sélection

#1 : Meilleure whey 🥇
> Whey Isolat Native – Nutri&Co

#2 : Meilleure alternative
> Whey Isolat Native – Nutripure

#3 : Meilleur rapport qualité / prix
> Whey Native Isolate – Nutrimuscle

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La whey est issue de l’industrie laitière, elle provient du lactosérum du lait, ou petit lait. Le lactosérum est obtenu au moment de la coagulation du lait durant le processus de fabrication des fromages.

Ce lactosérum contient principalement du lactose et des protéines solubles de petite taille riches en acides aminés essentiels. Sa valeur biologique (le degré d’assimilation et la qualité des acides aminés) est de 104 à 114 ce qui en fait une des meilleures protéines.

On comprend mieux pourquoi les sportifs ont pris l’habitude d’en consommer pour couvrir leurs besoins en protéines et pour accroître leur masse musculaire.

Mais il existe de nombreux types de whey, et encore plus de marques : il est de plus en plus compliqué de s’y retrouver dans les étiquettes et donc de faire le bon choix.

Afin d’y voir plus clair,  j’ai testé et comparé 15 whey parmi les plus vendues sur Internet, je les ai noté selon 5 critères de qualité, puis j’ai sélectionné les 3 meilleurs produits.

Marques testées : AMFIT, BiotechUSA, Bulk, EAfit, Eiyolab, Foodspring, My Protein, NU3, Nutri&Co, Nutrimuscle, Nutripure, Optimum Nutrition, Protein Works, Pure AM Nutrition, Scitec Nutrition.

Nous évaluons tous les compléments alimentaires de façon indépendante. Si vous cliquez sur un des liens proposés, une commission peut nous être versée, sans que cela n’impacte le prix ou le classement.

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Mes critères de notation

Pour dresser ce comparatif, j’ai déterminé 5 critères qualitatifs basés sur les caractéristiques des produits et sur mon test de chacune des 15 protéines whey.

Chaque critère a une note sur 5, et la moyenne des 5 critères a déterminé mon classement.

Pour chaque whey, j’ai aussi regardé le prix au kg, afin de faire ressortir les meilleures options en termes de rapport qualité/prix

→ Accédez à mon tableau comparatif complet ici (Google Sheet)

1. Valeur nutritionnelle

Pour comparer la valeur nutritionnelle des différentes whey, je me suis appuyé sur deux critères principaux : leur teneur en protéines et leur richesse en BCAA.

Pour que la comparaison soit la plus juste possible, je controlé les ingrédients et apports nutritionnels des versions goût chocolat, généralement les plus consommées.

De manière générale, plus une whey est riche en protéines, moins elle contient de glucides et de lipides — ce qui est un bon indicateur de qualité.

À l’inverse, lorsque le taux de protéines est plus faible, on retrouve souvent davantage d’ingrédients dits “de remplissage”.

La teneur en BCAA (acides aminés branchés) est aussi un critère essentiel. Plus une whey en contient, plus elle sera efficace pour soutenir la construction musculaire. C’est également un reflet de la qualité du lait utilisé et d’un procédé d’extraction doux, qui permet de préserver l’intégrité des protéines sans les dénaturer.

2. Sécurité

Pour noter la sécurité des différentes whey je me suis basé sur 4 sous-critères : 

• La provenance du lait utilisé et la manière dont sont nourries les vaches
  Ainsi, les vaches de pâturage ou nourries à l’herbe produisent un lait de meilleure qualité que les vaches issues d’un élevage intensif.

• La qualité native ou non
  Lorsque la whey est native la filtration se fait à froid, ce qui permet de maintenir toute l’intégrité des protéines. 

• Le nombre d’additifs et agents de texture
  La plupart des agents de texture utilisés ne sont pas controversés mais leur présence en grande quantité n’est pas idéale pour l’organisme. Au quotidien, il s’agit de consommer des produits à la recette la plus courte possible.

• Les édulcorants utilisés
  Il en existe 3 : le sucralose, l’acésulfame K et le glycoside de stéviol. Les 2 premiers sont controversés alors que le glycoside de stéviol semble pour le moment inoffensif.

3. Réputation de la marque

Pour évaluer la réputation des différentes marques de whey, j’ai regardé plusieurs données :

• L’ancienneté de la marque
  Une marque présente depuis plusieurs années (ou décennies) a souvent fait ses preuves. Elle a su conserver ses clients et maintenir un certain niveau de qualité. C’est, pour moi, un vrai gage de fiabilité.

• La présence sur Instagram
  J’ai également regardé la taille des communautés sur Instagram. Ce n’est pas le critère le plus déterminant, mais cela donne une idée de l’engagement autour de la marque et de la relation qu’elle entretient avec ses clients.

• Les avis clients
  Je me suis appuyé sur les retours disponibles sur des plateformes comme Amazon, Trustpilot ou Avis Vérifiés (en fonction de celle la plus utilisée pour chaque marque). Je n’ai pas pris en compte les notes de marques ayant moins de 100 avis, car cela me semble trop peu représentatif. Au contraire, un grand nombre d’avis positifs est un vrai signe de satisfaction client et donc un bon indicateur de confiance.

4. Solubilité

Une whey qui se mélange bien et qui ne fait pas de grumeaux est une whey agréable à consommer.

J’ai donc testé la solubilité des 15 marques en mélangeant 30 g de whey pour 250 ml d’eau dans un shaker. Chaque whey a été mélangée pendant 10 secondes, afin de garantir une comparaison équitable.

5. Goût

Cette partie est plus subjective, donc je me suis basé sur mes goûts personnels !

J’ai évalué :

• La texture, en privilégiant les textures crémeuses 
• La puissance du goût sucré, en privilégiant les whey peu sucrées.
• La naturalité du goût, en privilégiant les goûts naturels et en sanctionnant les goûts trop chimiques

6. Prix au kg

J’ai toujours comparé les prix des « petites » tailles, les sachets allant de 750 g à 1 kg. En effet, les prix varient fortement selon la quantité : plus on achète en grande quantité, plus le prix au kilo baisse.

Lorsqu’une réduction est appliquée de façon permanente, elle a été intégrée dans le prix final pour la comparaison.

Le prix au kg n’entre pas dans le calcul de la note finale, mais cela permet d‘avoir une vision claire du rapport qualité-prix proposé par chaque marque.

Meilleures whey : mon avis

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#1 : MEILLEURE WHEY 🥇

Nutri&Co est une marque française créée en 2017. Elle est spécialisée dans la vente de compléments alimentaires destinés à améliorer la santé, la beauté et la performance sportive. Son but est d’apporter la meilleure qualité possible avec des formules simples et sans ingrédient controversé, à un prix juste.

La whey isolat et native goût chocolat de Nutri&Co contient 83 g de protéines pour 100 g avec 24,8 g de BCAA. Cette composition est très rare pour une whey, cela témoigne d’une qualité de lait exceptionnelle. Elle contient 5,3 g de glucides, ce qui est dans la fourchette basse du comparatif.

La whey Nutri&Co est native, elle ne provient donc pas du petit lait de l’industrie fromagère mais du lait directement. Les protéines sont extraites à froid par micro-filtration, ce qui préserve leur qualité.

Le lait dont est issu la whey provient de vaches de pâturages français, c’est la meilleur qualité possible pour une whey actuellement.

La whey Nutri&Co ne contient que 2 additifs : la gomme de xanthane et la lécithine de tournesol. Ils ne sont pas controversés. La marque à choisi de ne pas utiliser d’édulcorant chimique : pour la saveur sucrée, seul le glycoside de stéviol (provenant de la stevia) est utilisé.

La poudre se mélange bien et ne fait pas de grumeaux, son goût chocolat est agréable, sans arrière goût chimique.

La marque Nutri&Co bénéficie également d’une excellente note de 4,5/5 sur le site Trustpilot , avec de nombreux avis positifs mettant en avant la qualité des produits, la transparence de la marque et la réactivité du service client.

Cette whey fait partie des plus chères du marché à 49,90€ le kg, mais la qualité se paye !

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#2 : MEILLEURE ALTERNATIVE

Nutripure est une marque française créée en 2018 par 2 frères sportifs de haut niveau. Leur ambition est de créer une marque de compléments alimentaires “parfaits”, c’est-à-dire sans substance controversée et de qualité optimale. 

La whey Isolate Native Nutripure saveur cacao contient 80 g de protéine pour 100 g avec 17,9 g de BCAA pour 100 g.  Elle contient aussi 2,8 g de matière grasse et 3,8 g de glucide. Les glucides sont apportés par la présence de cacao maigre et non par le lactose.

Cette whey est native, issue de lait frais de pâturage français. Les protéines sont isolées par micro-filtration à froid. Elles restent donc intactes et ne sont pas dénaturées par un traitement thermique. 

Nutripure se déleste de toute substance controversée pour le goût, la marque utilise des arômes naturels et un seul édulcorant naturel, le glycoside de stéviol. Issu de la stévia, cet édulcorant est le plus sûr du marché.

La poudre se mélange très bien, elle ne fait pas de grumeaux et son goût est vraiment bon. La teneur en cacao du produit permet d’apporter un côté gourmand sans arrière goût artificiel, bien que j’aurais apprécié un gout un peu plus sucré.

Cette whey est une des plus chère de notre comparatif : 53,2 euros le kg, mais le prix se justifie par la qualité du produit.

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#3 : MEILLEUR RAPPORT QUALITÉ / PRIX

Nutrimuscle est une marque française fondée en 1993, qui se revendique comme la première marque de compléments français dédiée à la musculation.

Sa whey isolate native présente une composition solide, avec 81,2 g de protéines pour 100 g et 18,9 g de BCAA, des taux plutot élevés.

Elle contient toutefois 7,2 g de glucides, ce qui est relativement élevé pour un isolat. Cela traduit une teneur en lactose plus importante que celle observée dans d’autres whey isolate, ce qui pourrait constituer un frein pour les personnes intolérantes.

Heureusement, la formule intègre de la lactase, une enzyme qui facilite la digestion du lactose. Cette addition permet de compenser efficacement la présence de lactose et d‘assurer une bonne tolérance digestive dans la grande majorité des cas.

Cette whey ne contient pas de glycomacropeptides (GMP), des peptides caractéristiques des whey issues du petit-lait fromager. Leur absence confirme que l’on est bien face à une véritable whey native, extraite directement du lait, ce qui constitue un gage important de qualité.

Nutrimuscle fait preuve d’une grande transparence en mettant à disposition des certificats de qualité (contrôle du lait, absence de contaminants…), mais c’est dommage que l’origine exacte du lait ne soit pas précisée, celle-ci étant seulement indiquée comme provenant de l’Union européenne.

Côté formulation, elle se distingue également par la présence de fibres prébiotiques (inuline) et de probiotiques, qui contribuent à améliorer le confort digestif.

Le goût cacao est agréable, bien équilibré, et la poudre se dissout très bien, offrant une texture fluide et lisse, sans grumeaux.

Seul bémol pour moi : la présence de sucralose, un édulcorant artificiel dont l’innocuité fait débat, notamment en ce qui concerne son impact potentiel sur le microbiote intestinal.

Côté notoriété, la whey Nutrimuscle bénéficie d’une bonne visibilité sur les réseaux sociaux, avec plus de 90 0000 abonnés sur Instagram. Elle affiche une note de 4,2/6 sur Avis Vérifiés, basée sur plus de 27 000 avis clients, ce qui témoigne d’une satisfaction globale plutôt solide.

Proposée à 42,90 € le kilo, cette whey présente un excellent rapport qualité/prix, surtout au regard de sa qualité et de sa formulation.

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Les autres whey du comparatif

Protein Works – Whey Protein 80

Une whey concentrée au prix intéressant, avec un goût chocolat bien équilibré et une texture onctueuse. Elle se mélange facilement et reste très agréable à boire. Sa teneur en protéines est bonne pour une whey concentrée.

Malgré la présence de quelques additifs, l’absence d’informations sur la provenance et le manque de détails sur l’aminogramme, elle constitue une option convaincante pour les petits budgets.

AM Nutrition – Pure Whey Isolat

La whey isolate native de AM Nutrition offre un excellent rapport qualité/prix. Avec 85 % de protéines et 17,5 g de BCAA pour 100 g, sa composition est vraiment de qualité. Elle est issue de lait français, non dénaturé et ne subit pas de traitement thermique. 

Autre point fort : l’absence d’additifs superflus. La majorité des parfums, comme le goût vanille que j’ai testé, ne contiennent aucun agent de texture. On peut toutefois regretter la présence de sucralose, qui aurait pu être évitée en utilisant uniquement du glycoside de stéviol.

Globalement, la texture est fluide, légèrement mousseuse à la préparation, avec parfois quelques petits grumeaux. »

Foodspring – Whey Protein

Un mélange de whey concentrée et isolate, avec une multitude de goûts originaux et une texture globalement onctueuse, malgré quelques grumeaux possibles.

Issue de lait de vaches nourries à l’herbe en pâturage en Nouvelle-Zélande, elle interpelle par la faible quantité de protéines qu’elle propose, la plus basse de notre comparatif. Je m’interroge aussi sur la pertinence d’un sourcing aussi lointain pour une qualité qui reste perfectible.

Optimum Nutrition – Gold Standard 100% Whey

Marque historique, cette whey combine isolat, concentré et hydrolysat pour une assimilation rapide. j’ai apprécié le goût chocolat pour son équilibre, avec une texture fluide et sans grumeaux. La quantité de protéines est correcte pour un mélange, mais les teneurs en BCAA pourraient être meilleures.

Cette whey contient aussi des édulcorants controversés. Dommage également de ne pas avoir d’information sur la provenance des ingrédients : un peu plus de transparence serait bienvenue.

BiotechUSA – Iso Whey Zero

Très riche en protéines avec ajout de BCAA et de glutamine, cette whey se distingue par sa qualité native. Le goût chocolat est peu sucré, la texture onctueuse et la solubilité impeccable.Elle se positionne clairement dans le haut de gamme, avec un prix en conséquence.

En revanche, la présence de 7 additifs est excessive pour une whey de ce niveau, et l’absence d’information sur la provenance reste regrettable.

Eiyolab – Isolate HT

Isolat de whey très protéiné (86 %), avec une quantité de BCAA exemplaire de 20 g. Sa texture est assez liquide, bien soluble, et sans grumeaux.

Le lait utilisé provient d’Europe, ce qui est un bon point, mais cela reste encore un peu vague : je regrette de ne pas avoir plus d’informations sur la traçabilité. Attention également aux palais sensibles : le goût sucré est particulièrement prononcé.

My Protein – Impact Whey Protein

Whey concentrée ultra populaire, avec un large choix de goûts (36 !). Le goût chocolat est très sucré, mais gourmand. La texture est fluide, la solubilité bonne, ce qui en fait une option idéale pour un usage régulier à petit prix.

La teneur en protéines est moyenne, mais la quantité de BCAA reste intéressante. Il y a cependant un vrai manque de traçabilité, ce qui est dommage.

Bulk – Pure Whey Protein

Cette whey concentrée affiche une teneur en protéines correcte, mais pas optimale, et une quantité de BCAA assez faible par rapport à d’autres whey du marché. Je la trouve globalement équilibrée, avec une texture onctueuse, même si elle peut parfois former des grumeaux. Le goût vanille est classique et bien dosé. Elle est issue de lait de vaches de pâturage, ce qui est appréciable, surtout à ce prix.

On sait qu’elle provient d’Europe, mais j’aimerais avoir plus de précisions pour une traçabilité complète.

NU3 – Performance Whey

Cette whey présente l’une des teneurs en protéines et en BCAA les plus faibles de notre comparatif, ce qui limite son intérêt sur le plan nutritionnel. Elle reste néanmoins agréable à consommer : sucrée, onctueuse, avec une très bonne solubilité.

Le goût vanille est intense, voire trop pour moi. Elle contient 3 additifs non controversés, ce qui est plutôt rassurant, même si je regrette le manque de traçabilité. 

EAfit – Pure Whey

Cette whey est un mélange de concentré, d’isolat et d’hydrolysat, enrichi en vitamines et enzymes. Elle affiche une teneur en protéines moyenne (76 %) et une quantité de BCAA également en retrait par rapport à d’autres références du comparatif. Le goût double chocolat est léger et agréable, la texture est fluide, et elle se dissout très bien.

Je regrette la présence de plusieurs édulcorants controversés, ainsi qu’un nombre trop élevé d’additifs en général, dont certains posent question. Autre point faible : le manque total d’information sur la provenance du lait.

Scitec Nutrition – 100% Whey Protein Professional

Cette whey concentrée est enrichie en enzymes, glutamine et BCAA, mais malgré cela, elle contient peu de protéines et une faible quantité de BCAA comparée aux autres whey du comparatif. Elle contient deux édulcorants controversés, ce qui lui donne un goût très sucré et fortement aromatisé.

La texture est onctueuse, mais je trouve l’arrière-goût un peu trop persistant. Côté solubilité, rien à redire, c’est parfait. En revanche, il y a un vrai manque de transparence sur la provenance du lait, et son prix est clairement élevé au vu de la qualité proposée.

AMFIT – Whey Protein

Cette whey simple et très économique est un mélange de concentré et d’isolat. La quantité de protéines n’est pas particulièrement élevée, et l’absence d’aminogramme ne permet pas de connaître la teneur réelle en BCAA, ce qui est dommage. Sa texture est un peu râpeuse, le goût fraise reste discret, et quelques grumeaux peuvent apparaître.

Elle reste correcte pour débuter ou dépanner, mais je regrette le manque de transparence sur l’origine du lait et la formulation. Cela se ressent clairement dans sa faible note globale.

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Classement complet

Notes sur 5	Note globale	Nutrition	Sécurité	Gout	Solubilité	Marque
Nutri&co Whey Isolat Native	5,0	5	5	5	5	5
Nutripure Whey Isolate Native	4,8	5	5	4	5	5
Nutrimuscle Whey Native Isolate	4,6	5	4	5	5	4
Protein Works Whey Protein 80	4,4	4	3	5	5	5
Pure AM nutrition Pure Whey Isolat	4,4	5	4	5	4	4
Foodspring Whey Protein	4,2	4	4	5	4	4
Optimum Nutrition Gold Standard 100% whey	4,2	4	3	5	5	4
BiotechUSA Iso Whey Zero	4,0	4	3	5	5	3
Eiyolab Isolate HT	4,0	5	4	3	5	3
My Protein Impact Whey Protein	4,0	4	4	4	5	3
Bulk Pure Whey Protein	3,8	3	4	5	3	4
NU3 Performance Whey	3,8	3	3	4	5	4
EAfit Pure Whey	3,6	4	3	2	5	4
Scitec Nutrition 100% Whey Protein Pro	3,4	3	3	3	5	3
AMFIT Whey Protein	3,2	3	3	4	4	2

→ Accédez à mon tableau comparatif complet ici (Google Sheet)

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Les différents types de whey

Whey concentrée

La whey concentrée est la whey la plus utilisée et la plus vendue. Elle provient principalement de l’industrie fromagère. 

Lors de la fabrication du fromage, la caséine (protéines solide utilisée dans la fabrication du fromage) est séparée du petit lait ou lactosérum par un traitement thermique à haute température. Ce traitement dénature une partie des protéines. Le lactosérum est ensuite déshydraté pour donner la whey concentrée. 

Elle contient environ 80% de protéines, mais aussi des graisses et du lactose. Son coût est relativement bas, ce qui en fait une option intéressante pour les petits budgets. En revanche, elle est moins digeste pour les personnes sensibles au lactose.

Whey native

La whey native est une whey qui ne provient pas de l’industrie fromagère, le lactosérum est séparé de la caséine par filtration à froid directement à partir du lait. Il n’y a pas de dénaturation des protéines.

La whey plus pure est mieux assimilée et plus digeste. Elle est souvent considérée comme une whey de haute qualité. En revanche, son procédé de fabrication plus exigeant la rend plus chère.

Whey isolate

La whey isolate est une whey concentrée qui a subi une filtration supplémentaire. Elle est débarrassée d’une grande partie de ses matières grasses et de son lactose. 

Elle est particulièrement intéressante pour les personnes intolérantes au lactose, ou les personnes souhaitant apporter le moins de calories possible.  

Sa richesse nutritionnelle est exceptionnelle car elle contient environ 90 % de protéines, mais sa fabrication coûte plus cher.

A savoir qu’une whey peut être à la fois native et isolate. Il s’agit de la meilleure qualité sur le marché.

📚 Lire aussi | Meilleure whey isolate : la sélection d’un diététicien

Whey hydrolysée

La whey hydrolysée est une whey isolate qui a subi un traitement enzymatique supplémentaire. Ce processus entraîne une sorte de pré-digestion des protéines, ce qui les rend encore plus rapidement assimilables par l’organisme.

C’est la forme de lactosérum la plus transformée , mais aussi la plus digeste. Elle est idéale pour les personnes ayant des troubles digestifs ou pour les pratiquants de sports nécessitant un apport immédiat en protéines, comme les entraînements très intenses ou les compétitions.

Elle est généralement plus chère, et son goût est souvent plus amer, car l’hydrolyse libère des peptides au goût plus prononcé. Même lorsqu’elle est aromatisée, la whey hydrolysée reste moins agréable au goût que les autres formes. Ce critère est à prendre en compte avant de l’adopter.

Whey vegan

La whey vegan n’existe pas : par définition, la whey est issue du lait et contient donc des protéines animales.

En revanche, il existe de nombreuses alternatives 100 % végétales sous forme de poudres de protéines.

Ces substituts, adaptés aux régime végan, sont souvent composés d’un mélange de protéines de pois, riz, chanvre, soja, etc., afin d’assurer un profil d’acides aminés complet.

📚 Lire aussi | Comparatif des meilleures protéines végétales en poudre

Questions fréquentes (FAQ)

A quoi sert la whey ?

La whey est une source de protéines rapide et facilement assimilable, souvent utilisée pour répondre aux besoins accrus en protéines, notamment en cas de pratique sportive régulière ou intensive.

Elle contient tous les acides aminés essentiels, avec une forte teneur en BCAA, ce qui en fait un excellent soutien pour la récupération et la croissance musculaire. Grâce à sa composition, la whey est digérée rapidement, ce qui permet aux muscles de recevoir rapidement ce dont ils ont besoin après l’effort.

En résumé, la whey n’est pas un substitut de repas, mais un complément pratique pour optimiser ses apports protéiques, favoriser la récupération et soutenir la construction musculaire, surtout après l’entraînement.

Quelle quantité de whey faut-il consommer par jour ?

La quantité de whey à consommer dépend de vos besoins protéiques globaux, qui varient selon votre poids, votre niveau d’activité physique, vos objectifs (prise de masse, entretien, perte de poids) et ce que vous consommez déjà via votre alimentation.

Si votre alimentation couvre déjà une bonne partie de vos besoins, la whey peut simplement venir en complément.
En général, je recommande environ 20 à 30 g de whey après une séance de sport pour favoriser la récupération musculaire. Cela correspond à une portion standard, facile à intégrer dans la journée.

Il est inutile d’en consommer en excès : ce qui compte, c’est l’équilibre de l’ensemble de votre apport protéique sur la journée, pas la quantité de whey en soi.

Combien de fois par jour peut-on prendre de la whey ?

Encore une fois, il n’y a pas de règle universelle. Tout dépend de vos besoins en protéines et de ce que vous consommez déjà à travers votre alimentation.

Par exemple, une personne qui mange beaucoup de viande, de poisson, d’œufs ou de produits laitiers n’aura probablement pas besoin de plus d’une dose (voire aucune). À l’inverse, quelqu’un qui suit un régime pauvre en produits animaux ou qui a des besoins très élevés (sport intensif, prise de masse) peut en prendre deux fois par jour.

Ce qui compte, ce n’est pas le nombre de doses, mais la quantité totale de protéines sur la journée. La whey vient simplement compléter l’alimentation, pas la remplacer.

Où acheter de la whey ?

La whey est aujourd’hui facilement accessible, aussi bien en ligne qu’en magasin.

On peut l’acheter dans des boutiques spécialisées en nutrition sportive, dans certains grands magasins de sport, voire dans quelques pharmacies. Et bien sûr, en ligne, soit sur des plateformes comme Amazon, soit directement sur le site des marques, ce qui permet parfois de bénéficier de conseils ou de promos exclusives.

Dans le cadre de notre test, nous avons commandé la whey sur Amazon ou directement auprès des marques via leur boutique en ligne.

Le plus important reste de choisir une marque transparente sur sa composition, avec une bonne traçabilité des ingrédients.

Quand prendre de la whey ?

Il n’y a pas un moment unique qui conviendrait à tout le monde, mais certains moments sont plus intéressants selon vos objectifs.

Le plus classique, c’est juste après l’entraînement : à ce moment-là, les muscles sont plus réceptifs aux protéines, et la whey, qui s’assimile rapidement, aide à optimiser la récupération et la reconstruction musculaire.

On peut aussi en prendre en collation, notamment si les repas sont éloignés ou peu riches en protéines, ou l’intégrer à un repas (dans un porridge, un smoothie, etc.) pour enrichir l’assiette.

Ce qu’il faut surtout retenir, c’est que répartir ses apports en protéines tout au long de la journée est plus efficace que de tout concentrer sur un seul repas ou uniquement après le sport. L’organisme utilise mieux les protéines lorsqu’elles sont étalées régulièrement, en respectant les besoins à chaque moment de la journée.

Whey ou caséine ?

La whey ou lactosérum provient du petit-lait, c’est-à-dire la partie liquide du lait après coagulation. Elle contient des protéines solubles, de petite taille, très digestes et rapidement assimilées. C’est ce qui en fait un excellent choix juste après l’entraînement , pour apporter rapidement aux muscles les acides dont ils ont besoin.

La caséine, elle, est issue de la partie solide du lait, qu’on retrouve notamment dans les yaourts, fromages blancs, skyr, faisselle… . Ce sont des protéines plus grosses, plus lentes à digérer, et parfois moins bien tolérées selon les personnes.

L’usage est donc différent: la caséine est souvent prise le soir, pour diffuser lentement des protéines pendant la nuit, ce qui permet de limiter le catabolisme musculaire ( la dégradation du muscle).

Cela dit, la caséine s’adresse surtout à ceux qui ont de très gros besoins en protéines , comme dans certaines pratiques sportives poussées (type musculation ). Pour la majorité des pratiquants, la whey suffit largement .

Whey ou BCAA ?

Les BCAA (valine, leucine, isoleucine) sont trois acides aminés essentiels : le corps ne peut pas les fabriquer, ils doivent venir de l’alimentation. Ils jouent un rôle clé dans la construction musculaire et la récupération. Sans eux, pas de synthèse protéique efficace.

Cela dit, si vous consommez une whey de qualité, vous avez déjà une bonne dose de BCAA naturellement dedans. Il n’est donc pas nécessaire d’en rajouter en supplément, sauf cas très spécifiques.

La prise de BCAA peut avoir un intérêt juste avant l’entraînement, notamment pour limiter le catabolisme musculaire lors de séances longues ou intenses. Mais si vos apports en protéines sont globalement suffisants, ce n’est pas un indispensable.

En résumé :

• Les BCAA sont déjà présents en bonne quantité dans une bonne whey.
  
• Prendre des BCAA en plus n’a d’intérêt que dans certains contextes bien précis.
  
• La priorité reste d’avoir des apports protéiques adaptés sur la journée.

📚 Lire aussi | Comparatif des meilleurs BCAA

Whey ou créatine ?

C’est une question qu’on me pose souvent, et en réalité… ce sont deux choses très différentes.

La créatine est un dérivé d’acide aminé naturellement présent dans le corps, surtout dans les muscles et le cerveau. Elle est produite par les reins, le foie et le pancréas à partir de trois acides aminés : arginine, glycine et méthionine. Son rôle est de fournir de l’énergie rapidement lors d’efforts courts et intenses. Elle est donc particulièrement utile pour les sports de force, de puissance ou de musculation.

La whey, elle, est une source de protéines. Elle sert à favoriser la récupération musculaire et le développement de la masse maigre après l’effort. Rien à voir avec la créatine, donc.

En résumé :

• La créatine booste la performance à l’entraînement.
• La whey aide à la récupération et à la construction musculaire.

Les deux peuvent être complémentaires, selon vos objectifs.

📚 Lire aussi | Quelle est la meilleure créatine du marché ?

La whey fait-elle maigrir ?

Non, la whey n’est pas un produit minceur. Son rôle principal est de soutenir la croissance ou le maintien de la masse musculaire, notamment chez les personnes actives.

En revanche, le fait de développer sa masse musculaire permet d’augmenter le métabolisme de base, c’est-à-dire la quantité d’énergie que le corps dépense au repos. Dans ce contexte, si l’alimentation est hypocalorique (apports caloriques inférieurs aux besoins), la whey peut aider indirectement à favoriser la perte de masse grasse, en limitant la fonte musculaire et en facilitant la récupération.

Y a-t-il des dangers et des contre-indications à la consommation de whey ?

La whey, en soi, n’est pas dangereuse. Si elle est utilisée pour compléter les apports en protéines dans une alimentation équilibrée, elle peut même être très utile : chez les sportifs, les personnes végétariennes, ou simplement celles qui ont du mal à atteindre leurs besoins quotidiens en protéines.

Mais comme pour tout, c’est l’excès qui pose problème. Quand on consomme trop de protéines sur le long terme, surtout dans le cadre d’une alimentation déjà trop riche en calories, il peut y avoir des effets indésirables : troubles digestifs, surcharge pour les reins ou le foie, voire prise de poids non souhaitée.

Chez certains jeunes, on observe aussi une possible aggravation de l’acné, notamment avec une consommation régulière de whey dans un contexte déséquilibré.

C’est encore plus important à surveiller chez les personnes qui ont une insuffisance rénale, même légère. Dans ce cas, il est vraiment déconseillé de consommer de la whey sans un avis médical.

La whey est-elle indispensable pour prendre du muscle ?

Non, clairement pas. On me pose souvent la question, et je le répète : on peut tout à fait prendre du muscle sans jamais toucher à un shaker. Ce qui compte, c’est d’avoir des apports en protéines suffisants sur la journée, et ça peut très bien se faire avec une alimentation classique : viande, poisson, œufs, légumineuses, tofu, produits laitiers…

La whey, c’est juste un outil pratique. Elle peut dépanner quand on a un emploi du temps chargé, un petit appétit, ou des besoins un peu plus élevés. Mais ce n’est ni indispensable, ni magique. Si votre assiette est bien construite, vous pouvez très bien vous en passer.

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Bibliographie 

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2. Smith GI, Commean PK, Reeds DN, Klein S, Mittendorfer B. Effet d’une supplémentation en protéines sur la masse et la force musculaires lors d’une perte de poids induite par un régime : étude randomisée contrôlée. Obésité (Silver Spring). Mai 2018 ; 26(5) : 854-861. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29687650

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