Quitoque : l’avis d’un diététicien après une semaine de test

Mon avis en résumé

Après une semaine de test, j’ai trouvé que Quitoque proposait une excellente expérience. La marque mise sur des produits frais, des recettes variées et une cuisine du quotidien facile à réaliser.

J’ai été sensible à la place accordée aux légumes, à la traçabilité des ingrédients et à la diversité des plats proposés. Son prix est intéressant au regard de la qualité offerte.

Selon moi Quitoque est une box adaptée aux personnes souhaitant cuisiner davantage avec des produits de saison et bien sourcés, tout en faisant attention à son porte monnaie.

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Quitoque

Créée en 2014, Quitoque est l’une des principales marques françaises de box repas à cuisiner à domicile.Le concept repose sur la livraison hebdomadaire d’ingrédients frais pré-dosés accompagnés de fiches recettes détaillées afin de faciliter la cuisine du quotidien tout en limitant le gaspillage alimentaire.

Après plusieurs tests de box repas, j’ai trouvé que Quitoque avait un positionnement un peu différent de certaines marques concurrentes. Là où certaines plateformes misent surtout sur des recettes très gourmandes, très rapides, Quitoque met en avant une cuisine du quotidien plus équilibrée, plus proche du fait maison et davantage centrée sur la qualité des ingrédients.

La marque communique notamment autour :

• des produits français ;
• de la saisonnalité ;
• du sourcing des ingrédients ;
• et de l’équilibre global des recettes.

J’ai aussi trouvé que l’expérience se rapprochait davantage de “vraies courses du quotidien” que d’une simple box repas classique. Quitoque propose d’ailleurs une offre assez large avec, en plus des recettes, des produits d’épicerie, des desserts, des fruits ou encore des options pour le petit-déjeuner.

Quitoque répond bien aux attentes des personnes souhaitant cuisiner davantage avec des produits frais et bien sourcés.

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Méthodologie

Pour me faire un avis concret, j’ai testé Quitoque pendant une semaine avec une box pour 2 personnes comprenant 4 recettes différentes.

J’ai volontairement choisi des plats variés:

• une recette végétarienne : crumble de sarrasin à la courgette, champignons et feta ;
• une recette à base de poisson : filet de merlan, purée de céleri-rave au sel fumé et condiment pomme-aneth-coco ;
• une recette à base de poulet : poulet à la crème et aux cèpes ;
• une recette à base de porc : côte de porc sauce bigarade et asperges rôties.

L’objectif était de tester Quitoque dans la “vraie vie”, avec des journées classiques, du manque de temps, de la fatigue le soir… bref, dans des conditions proches de celles de la plupart des personnes qui utilisent ce type de service.

Pour évaluer la marque, je me suis d’abord intéressé à la qualité nutritionnelle des recettes. En tant que diététicien-nutritionniste, je voulais voir si les plats étaient réellement équilibrés au quotidien, avec suffisamment de protéines, de légumes et un bon équilibre global entre glucides, lipides et fibres. J’ai également observé la présence éventuelle de produits transformés et d’additifs.

Je me suis aussi penché sur la qualité des ingrédients et le sourcing. J’ai regardé la fraîcheur des produits à la livraison, l’état des légumes, l’origine des viandes, mais aussi le niveau de transparence de la marque concernant la provenance des ingrédients.

Le prix faisait également partie des critères importants du test. J’ai évalué le coût réel du service en tenant compte du prix des repas, des éventuels frais de livraison et de la flexibilité proposée. Plus le tarif est élevé, plus la note de cette dimension est faible.

J’ai également évalué l’expérience culinaire et la praticité des recettes : clarté des fiches cuisine, temps réel de préparation, simplicité des étapes, plaisir de cuisiner et goût final des plats.

L’impact environnemental était un autre point essentiel. Les portions pré-dosées permettent clairement de limiter le gaspillage alimentaire, mais elles génèrent aussi beaucoup d’emballages. J’ai donc observé la quantité de conditionnements utilisés, la saisonnalité des produits ainsi que les engagements environnementaux mis en avant par la marque.

Enfin, j’ai pris en compte l’expérience utilisateur dans son ensemble : qualité de l’application, gestion des commandes, suivi des livraisons, facilité pour suspendre l’abonnement et réactivité du service client. Parce qu’au final, une box repas ne se résume pas seulement aux recettes, mais à toute l’expérience qui l’accompagne.

Chaque dimension a reçu une note sur 10.

J’ai fait une moyenne pondérée des 6 dimensions puis ramené le résultat sur 5. Tous les critères n’ayant pas la même importance, la qualité nutritionnelle et la dimension prix ont été davantage valorisés.

Pondération utilisée :

• Qualité nutritionnelle : 25 %
• Sourcing et qualité des ingrédients : 20 %
• Prix : 25 %
• Expérience culinaire : 20 %
• Impact environnemental : 5 %
• Service client : 5 %

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1. Qualité nutritionnelle : 4,25/5

J’ai trouvé les recettes proposées par Quitoque plutôt variées et assez cohérentes sur le plan nutritionnel. La plupart respectent les grands principes d’un repas équilibré : une source de protéines animales ou végétales, des légumes et, le plus souvent, une source de féculents. Ce n’est toutefois pas systématique. Par exemple, dans la recette de filet de merlan que j’ai testée, il n’y avait pas de véritable accompagnement féculent, ce qui rendait le repas un peu léger selon moi, surtout pour une personne active ou avec un bon appétit.

L’offre est également très large, avec des recettes traditionnelles, végétariennes, plus exotiques, rapides ou encore plus gourmandes. J’ai trouvé intéressant que les plats soient classés selon différents critères : “faible en calories”, “boost nutrition”, “végétarien”, “express”… Il est même possible de choisir ses recettes selon son équipement de cuisine : sans four, avec seulement deux plaques ou encore sans cuisson. Je trouve que c’est un vrai plus pour s’adapter aux contraintes du quotidien.

J’ai aussi apprécié le fait qu’un grand nombre de recettes soient naturellement sans gluten. Sur toutes les recettes que j’ai commandées durant mon test, aucune ne contenait de gluten.

Pour chaque plat, Quitoque affiche également un Nutri-Score. Selon la marque, environ 80 % des recettes obtiennent un score A ou B, ce qui me paraît plutôt rassurant sur la qualité nutritionnelle globale.

Concernant les légumes, j’ai trouvé les portions trés intéressantes, souvent entre 200 et 500 g par personne selon les recettes. Certaines étaient un peu moins généreuses, mais cela restait assez rare durant mon test.

Les apports énergétiques sont assez variables :

• la majorité des recettes se situe entre 400 et 700 kcal par portion ;
• certaines recettes plus légères tournent autour de 250 à 350 kcal ;
• et les recettes les plus gourmandes dépassent rarement 800 kcal.

Personnellement, j’ai trouvé les portions plutôt cohérentes dans l’ensemble. En revanche, les recettes les plus légères devront parfois être complétées selon les besoins de chacun, notamment chez les personnes sportives, très actives ou ayant facilement faim.

Les apports en protéines étaient également corrects dans toutes les recettes que j’ai testées, entre 25 et 40 g par portion. Même la recette végétarienne de crumble aux légumes apportait environ 26 g de protéines par personne, ce que j’ai trouvé plutôt positif.

Concernant les additifs, Quitoque indique exclure plus de 130 additifs de ses recettes. Durant mon test, j’en ai personnellement pas trouvé, y compris dans certaines sauces préparées comme la sauce au cèpe de la recette du poulet.

Finalement, mon avis sur la qualité nutritionnelle est plutôt positif. J’ai trouvé les recettes globalement équilibrées, variées et riches en légumes, avec une vraie volonté de proposer une cuisine du quotidien plus saine que ce que l’on retrouve souvent dans les plats préparés classiques. Il faut simplement rester attentif au choix des recettes selon ses besoins et son niveau de faim, car certains plats peuvent être un peu légers lorsqu’ils contiennent peu de féculents.

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2. Qualité des ingrédients et du sourcing : 3,75/5

Les ingrédients reçus étaient frais et bien conservés. La box contenait un bloc de glace permettant de maintenir une température adaptée pendant le transport. Les légumes sont arrivés en bon état et les produits frais correctement conditionnés.

J’ai particulièrement apprécié la transparence de Quitoque sur l’origine des produits. Lors du choix des recettes, il est possible de consulter directement la provenance des fruits et légumes sur le site. Selon la marque, plus de 80 % des fruits et légumes sont français et les viandes sont 100 % françaises.

Les légumes sont majoritairement issus de l’agriculture conventionnelle, mais certains ingrédients présents dans ma box étaient bio, comme une orange utilisée avec son zeste ou une pomme Granny Smith, ce qui est plutôt rassurant pour ce type de produits souvent exposés aux résidus de pesticides. Il est également possible, sur certaines recettes, de choisir une option légumes 100 % bio avec un supplément de 0,90 euro par personne.

J’ai aussi trouvé intéressant que certaines viandes, notamment le porc et le poulet, soient issues de la filière Bleu-Blanc-Cœur, reconnue pour une alimentation animale enrichie en graines de lin. Les charcuteries sont garanties sans nitrites ajoutés.

Le poisson n’est pas labellisé, mais provient directement de la criée. Les produits d’épicerie sont souvent de bonne qualité et certains sont bio, notamment les farines, pâtes, riz, lentilles… ).

Les produits de crémerie et les fromages proviennent majoritairement de France lorsque cela est possible, et/ou bénéficient d’une AOP. C’était notamment le cas de la feta et du parmesan utilisés dans la recette de crumble testée. 

Même si les informations sur les producteurs restent limitées et que la part de bio pourrait être plus importante, j’ai trouvé le sourcing globalement sérieux et cohérent avec le positionnement de Quitoque.

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3. Expérience culinaire et praticité : 4,75/5

Chaque semaine, Quitoque propose 44 recettes différentes, dont près de 40 % végétariennes. Certaines recettes plus élaborées demandent un supplément, notamment celles contenant de la viande rouge ou des produits plus premium.

Les temps de préparation annoncés tournent généralement autour de 30 à 40 minutes. J’ai trouvé intéressant que Quitoque distingue le temps de préparation du temps total avant de passer à table, notamment lorsqu’il y a du temps de cuisson.

Dans l’ensemble, les durées annoncées étaient plutôt réalistes, même si elles ne prennent évidemment pas en compte le rangement ou le nettoyage de la cuisine.

Certaines recettes sont élaborées avec des chefs partenaires comme Philippe Etchebest, ce qui apporte un côté un peu plus travaillé et gourmand.

J’ai bien aimé le format des fiches recettes : elles sont agréables à utiliser, solides et faciles à consulter pendant la préparation. Les explications sont claires, les ingrédients bien détaillés selon le nombre de personnes et les ustensiles nécessaires sont indiqués, ce qui rend les recettes simples à suivre au quotidien.

Les fiches étant un peu plus compactes que chez certaines marques concurrentes, il n’y a pas de photos des étapes de préparation ni le détail des apports nutritionnels des recettes, hormis les calories. On peut cependant retrouver ces informations directement sur l’application ou le site internet. un QR codes donnent accès à des astuces techniques et à certaines démonstrations vidéo, ce que j’ai trouvé plutôt pratique et moderne.

Les recettes restent accessibles, même si certaines demandent plusieurs étapes.

C’est probablement l’un des points qui m’a le plus surpris : les saveurs étaient vraiment réussies. J’ai découvert des associations auxquelles je n’aurais pas forcément pensé moi-même, avec une cuisine plus originale et gourmande. J’ai adoré l’association pomme, aneth et sel fumé dans la recette de merlan, ainsi que le côté acidulé de la sauce bigarade qui se mariait très bien avec les asperges blanches rôties.

Au final, l’expérience culinaire est très positive : les recettes sont originales, bien expliquées et agréables à cuisiner.

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4. Impact environnemental : 4/5

Quitoque met clairement en avant la lutte contre le gaspillage alimentaire. Le système de précommande permet de recevoir uniquement les quantités nécessaires, ce qui limite les achats inutiles et le gaspillage à la maison.

La marque semble également faire des efforts pour réduire ses emballages. Contrairement à d’autres box, chaque recette n’est pas regroupée dans un sac individuel : c’est au consommateur de trier lui-même les ingrédients. C’est un peu moins pratique au quotidien, mais cela permet effectivement de limiter une partie des déchets.

Malgré cela, l’emballage plastique reste selon moi l’un des principaux points faibles de ce type de service. De nombreux ingrédients sont encore conditionnés individuellement : sauces, épices ou condiments arrivent souvent dans de petits sachets plastiques. Certaines viandes sont sous vide, d’autres en barquette plastique, et plusieurs légumes restent emballés séparément en barquette ( champignon ) ou sachet. Des efforts peuvent être fait sur l’utilisation du plastique.

Concernant les produits utilisés, les recettes reposent majoritairement sur des fruits et légumes de saison, ce qui est un vrai point positif. Les menus évoluent régulièrement selon les périodes de l’année, ce qui apporte davantage de cohérence environnementale.

Quitoque affiche également un carbone-Score permettant d’estimer l’impact environnemental des recettes. Le score va de A à E et repose sur des données de l’ADEME. Cet indicateur reste intéressant pour aider les consommateurs à comparer les recettes et à choisir des plats moins émetteurs de CO₂.

Concernant la livraison, les box sont acheminées via camion frigorifique, ce qui reste très pratique mais augmente forcément l’impact carbone du service. Une livraison en point relais réfrigéré est également proposée, même si cette option reste encore limitée selon les zones géographiques.

On voit que Quitoque fait des efforts pour réduire son impact environnemental. Selon la marque, l’entreprise aurait réduit son empreinte carbone d’environ 18 % en trois ans, notamment grâce à un travail sur la saisonnalité des produits et la réduction du gaspillage alimentaire.

Malgré ces initiatives, la quantité d’emballages reste encore importante et des efforts supplémentaires pourraient être faits sur ce point.

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5. Service client et expérience utilisateur : 5/5

Sur ce point, j’ai trouvé que Quitoque proposait une très bonne expérience utilisateur.

Le service client est réactif et facile à joindre. Il est possible de contacter l’équipe via le chat du site, par téléphone, par mail ou encore grâce à un QR code présent directement dans la box. Lors de mes échanges, les réponses ont généralement été rapides, avec très peu d’attente au téléphone.

J’ai également eu un petit imprévu durant mon test : sur une recette de crumble, Quitoque m’a informé par mail au dernier moment que la farine de sarrasin avait été remplacée par de la farine de blé en raison d’un problème d’approvisionnement. J’aurais personnellement préféré être prévenu un peu plus tôt, notamment pour les personnes ayant des restrictions alimentaires ou une intolérance au gluten. En revanche, j’ai trouvé positif que la marque communique de manière transparente sur ce changement.

Pour compenser l’absence du bon ingrédient, Quitoque m’a proposé soit un avoir de quelques euros, soit le remboursement du prix de l’ingrédient manquant (environ 1,20 €) à valoir sur une prochaine box. Ce n’est évidemment pas une somme importante, mais j’ai trouvé la démarche plutôt sérieuse et cohérente.

 Le service client m’a paru fiable et réactif, aussi bien par téléphone que par mail. La FAQ est également bien construite et répond à la majorité des questions courantes.

L’application Quitoque est notée autour de 4,5/5 sur les stores. De mon côté, je l’ai trouvée simple, intuitive et agréable à utiliser. L’espace client sur ordinateur est lui aussi très clair et permet de gérer facilement ses recettes, ses livraisons ou encore la suspension des commandes.

Concernant la livraison, les box peuvent être reçues à domicile ou en point relais réfrigéré, du lundi au samedi. Les créneaux sont généralement proposés en demi-journée, avec parfois la possibilité de choisir des horaires plus précis moyennant un supplément. J’ai aussi remarqué que le prix de la livraison pouvait varier selon le créneau choisi, notamment pour les livraisons en soirée après 18 h.

Au final, l’expérience utilisateur est clairement l’un des points forts de Quitoque selon moi : l’interface est fluide, le service client réactif et la gestion des commandes particulièrement simple au quotidien.

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6. Prix : 4,25/5

Pour une box de 4 recettes pour 2 personnes, le prix revient à environ 7,74 € par repas, hors frais de livraison et hors éventuels suppléments liés aux recettes “premium”.

À ce tarif, j’ai trouvé que Quitoque se situait dans une gamme de prix intermédiaire dans l’univers des box à cuisiner. Le service reste malgré tout intéressant comparé à un repas commandé sur une plateforme de livraison, tout en proposant des plats généralement plus équilibrés, plus nutritifs et souvent plus originaux sur le plan gustatif.

Le prix devient également plus avantageux lorsque :

• l’on commande davantage de recettes ;
• ou que l’on augmente le nombre de personnes dans la box.

J’ai aussi trouvé pratique le fait de pouvoir modifier facilement le nombre de portions ou les recettes choisies jusqu’à environ une semaine avant la livraison.

Il faut toutefois rester attentif au fonctionnement du service : Quitoque fonctionne sous forme d’abonnement. Si l’on oublie de suspendre ou d’annuler sa semaine à temps, une nouvelle box est automatiquement expédiée avec une sélection de recettes prédéfinies.

Concernant le rapport qualité/prix, mon ressenti est plutôt positif, même si cela dépend beaucoup des recettes sélectionnées. J’ai par exemple trouvé que les plats à base de viande ou de poisson étaient souvent plus intéressants économiquement que certaines recettes très simples à base de pâtes, de pizza ou de gnocchis, qui restent finalement assez faciles et peu coûteuses à préparer soi-même.

Les recettes avec supplément paraissent souvent plus gourmandes ou plus élaborées, mais elles peuvent rapidement faire grimper le prix final. Durant mon test, j’ai notamment vu certaines recettes avec un supplément pouvant atteindre environ 2,90 € par personne.

Évidemment, cela reste plus cher qu’une cuisine maison classique. Mais personnellement, je trouve que le gain de temps, la praticité, la découverte de nouvelles recettes peuvent largement compenser cette différence pour certaines personnes.

Les frais de livraison sont d’environ 4,99 € par box, et j’ai trouvé la gestion des commandes, des pauses ou des annulations plutôt simple et intuitive via le site ou l’application.

Enfin, les offres promotionnelles de bienvenue sont souvent intéressantes pour découvrir le service à moindre coût. Au moment de mon test, Quitoque proposait par exemple 75 € de réduction répartis sur les trois premières semaines, soit environ 25 € de réduction par box. Je trouve que cela permet de tester le concept dans de très bonnes conditions avant de décider si le service correspond réellement à ses habitudes et à son budget.

Au final, je trouve le rapport qualité/prix plutôt bon pour une box repas de cette qualité, même si certaines recettes premium peuvent rapidement augmenter la facture.