L’anis, appartenant à la famille des Apiaceae, est originaire de l’Est de la Méditerranée. C’est une plante herbacée annuelle, mesurant de 50 à 80 cm de haut, avec des fleurs blanc-jaune en ombelles, et aux tiges vertes dressées et creuses.
C’est une des plus anciennes plantes à épices utilisées à des fins culinaires et médicinales. Les parties utilisées de l’anis sont la graine, qu’on peut réduire en poudre ou dont on peut extraire l’huile.
Les principes actifs de l’anis sont : sesquiterpènes, acides phénoliques, furocoumarines, huile essentielle à base d’anéthol, sucres, amidon, flavonoïdes, résine, acide malique.
L’anis vert est traditionnellement utilisé pour ses propriétés carminative (flatulences intestinales), antispasmodique, et galactogogue (les femmes utilisent l’anis pour augmenter la lactation pendant l’allaitement). Il est également utilisé comme expectorant pour augmenter la toux, comme diurétique pour augmenter le débit urinaire et comme stimulant de l’appétit.
Principes actifs
- Flavonoides
- Sesquiterpènes
- Acides phénoliques
- Furocoumarines
Propriétés
Effet digestif
Chez l’animal, l’anis possède des activités cytoprotectrices et anti-ulcéreuses significatives contre les lésions gastriques induites expérimentalement. L’effet anti-ulcéreux de l’anis est peut-être induit par les prostaglandines et / ou par ses propriétés antisécrétoires et antioxydantes. D’autre part, certaines études in vivo ont montré que l’anis a un effet spasmolytique.
Enfin l’anis a été utilisé pendant longtemps comme un carminatif : il favorise l’expulsion des gaz intestinaux.
Usages associés :
- Troubles de digestion
- Syndrome de l’intestin irritable
Effet respiratoire
In vitro, l’huile essentielle et les extraits aqueux et éthanoliques d’anis semblent avoir des effets bronchodilatateurs, par le biais d’une activité anti-cholinergique.
Usages associés :
- Bronchite
Antibactérien
Des études ont montré que les huiles essentielles d’anis et divers constituants de l’anis avaient des effets antibactériens in vitro contre Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Salmonella entérique, Proteus vulgaris, tandis que d’autres ont montré que l’anis n’a pas d’effets antibactériens contre Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli O157: H7 et d’autres bactéries. Le trans-anéthole, un constituant de l’anis, a démontré des effets antibactériens contre Salmonella.
Anti-inflammatoire
Chez l’animal, l’huile d’anis a montré des effets anti-inflammatoires. En effet, l’anéthole, un constituant de l’anis, semble inhiber la production et l’activité des cytokines inflammatoires. De plus, il inhibe l’activité du NF-kB (nuclear factor-kappa B : une protéine impliquée dans la réponse immunitaire et la réponse au stress cellulaire) induite par le facteur de nécrose tumorale (TNF).
Action oestrogenique
Certains constituants de l’huile d’anis, dont l’anéthole, peuvent avoir des effets œstrogéniques. Cependant, d’autres recherches in vitro ont montré que des extraits aqueux d’anis ont des effets anti-œstrogéniques.
Usages associés :
- Ménopause
Galactogène
L’anis vert est considéré comme un galactologue. Il permettrait donc de stimuler la sécrétion de lait chez les femmes allaitantes.
Usages associés :
- Lactation
Etudes cliniques
Troubles de digestion
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Une recherche clinique chez des adultes atteints du syndrome de détresse postprandiale a montré que la prise de poudre d’anis 3 grammes trois fois par jour pendant 4 semaines améliore les symptômes de la dyspepsie fonctionnelle par rapport au placebo. De plus, la qualité de vie des patients traités à l’anis s’est améliorée par rapport au placebo. D’après l’EMA, l’anis est utilisé traditionnellement pour améliorer les troubles digestifs, notamment le ballonnement abdominal. La dose recommandée est de 50-200 microlitres d’huile d’anis, trois fois par jour.
Posologie
150 microlitre – 600 microlitre par jour
2 semaines
Huile – Graine
Calsamiglia, S., Busquet, M., Cardozo, P. W., Castillejos, L., and Ferret, A. Invited review: Essential oils as modifiers of rumen microbial fermentation. J Dairy Sci. 2007;90(6):2580-2595.
Cardozo, P. W., Calsamiglia, S., Ferret, A., and Kamel, C. Effects of natural plant extracts on ruminal protein degradation and fermentation profiles in continuous culture. J Anim Sci. 2004;82(11):3230-3236.
Cardozo, P. W., Calsamiglia, S., Ferret, A., and Kamel, C. Effects of alfalfa extract, anise, capsicum, and a mixture of cinnamaldehyde and eugenol on ruminal fermentation and protein degradation in beef heifers fed a high-concentrate diet. J Anim Sci 2006;84(10):2801-2808.
Community herbal monograph on Pimpinella anisum L., aetheroleum
Busquet, M., Calsamiglia, S., Ferret, A., and Kamel, C. Plant extracts affect in vitro rumen microbial fermentation. J Dairy Sci. 2006;89(2):761-771.
Syndrome de l’intestin irritable
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Des études cliniques menées chez des adultes atteints du syndrome du colon irritable (SCI) ont montré que la prise de 200 mg d’huile d’anis trois fois par jour pendant 4 semaines élimine les symptômes du SCI chez 75% des patients, contre 52,5% des patients prenant de l’huile de menthe poivrée et 35% des patients prenant du placebo. L’amélioration la plus importante concernait les douleurs abdominales, le ballonnement et le reflux, et s’est maintenue pendant 2 semaines supplémentaires après la fin du traitement.
Posologie
600 mg par jour
4 semaines
Huile – Graine
Efficacy and safety of enteric coated capsules of anise oil to treat irritable bowel syndrome.
Ménopause
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Des recherches cliniques préliminaires menées chez des femmes ménopausées montrent que la prise d’un extrait de graines d’anis à raison de 330 mg trois fois par jour pendant quatre semaines réduit la fréquence et la gravité des bouffées de chaleur d’environ 75 % par rapport au placebo.
Posologie
990 mg – 9000 mg par jour
4 semaines
Extrait sec – Graine
The Study on the Effects of Pimpinella anisum on Relief and Recurrence of Menopausal Hot Flashes.
Lactation
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Usage traditionnel. L’anis vert est considéré comme un galactologue. Il permettrait donc de stimuler la sécrétion de lait chez les femmes allaitantes.
Posologie
990 mg – 9000 mg par jour
4 semaines
Tisane/thé/infusion – Graine
Bronchite
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D’après l’EMA, les préparations à base d’anis sont utilisés traditionnellement comme expectorants (ils aident le rejet des crachats) dans les toux grasses, lors d’une bronchite.
Posologie
150 microlitre – 600 microlitre par jour
2 semaines
Huile – Graine
Community herbal monograph on Pimpinella anisum L., aetheroleum
Dosage de sécurité
Adulte à partir de 18 an(s)
150 μl – 600 μl par jour – Huile
La poudre d’anis a été utilisée sans danger à des doses allant jusqu’à 9 grammes par jour pendant 4 semaines. L’huile d’anis a été utilisée par voie orale sans danger, à des doses allant jusqu’à 600 mg par jour pendant 4 semaines. L’EMA recommande une dose de 150 à 600 µL d’huile d’anis par jour en trois prises pendant 2 semaines, pour les sujets âgés de plus de 18 ans.
Interactions
Médicaments
Contraceptifs oraux : interaction modérée
Des recherches préliminaires suggèrent que l’anis peut avoir des effets anti-œstrogéniques. Théoriquement, l’utilisation concomitante de grandes quantités d’anis peut interférer avec les médicaments contraceptifs par le biais d’une compétition pour les récepteurs des œstrogènes.
Oestrogènes : interaction modérée
Théoriquement, l’utilisation concomitante de grandes quantités d’anis peut interférer avec le traitement hormonal substitutif par compétition pour les récepteurs aux œstrogènes.
Tamoxifène : interaction modérée
Théoriquement, de fortes doses d’anis peut interférer avec le tamoxifène en raison de ses effets œstrogéniques potentiels.
Contre-indications
Femme enceinte : utiliser avec prudence
Lorsqu’il est utilisé par voie orale en quantités couramment présentes dans les aliments, l’anis et l’huile d’anis ne présentent pas de danger. Il n’existe pas suffisamment d’informations fiables sur la sécurité de l’anis lorsqu’il est pris par voie orale en quantités médicamenteuses pendant la grossesse ou l’allaitement.
Femme allaitante : utiliser avec prudence
Lorsqu’il est utilisé par voie orale en quantités couramment présentes dans les aliments, l’anis et l’huile d’anis ne présentent pas de danger. Il n’existe pas suffisamment d’informations fiables sur la sécurité de l’anis lorsqu’il est pris par voie orale en quantités médicamenteuses pendant la grossesse ou l’allaitement.
Enfant : utiliser avec prudence
Lorsqu’il est utilisé par voie orale en quantités couramment présentes dans les aliments, l’anis et l’huile d’anis ne présentent pas de danger. Il n’existe pas suffisamment d’informations fiables sur la sécurité de l’anis lorsqu’il est pris par voie orale en quantités médicamenteuses par des enfants.
