Sarriette des montagnes : bienfaits, posologie, contre-indications

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La sarriette est une plante vivace aromatique très appréciée dans la cuisine méditerranéenne, notamment pour parfumer les grillades et les sauces. Elle pousse fréquemment dans les régions méditerranéennes, sur les rochers et les terrains calcaires. Ses feuilles sont coriaces, d'un vert luisant et les fleurs, rosés ou blanches, s'épanouissent entre juillet et septembre. Connue depuis l'Antiquité pour ses vertus aphrodisiaques, elle a été abandonnée au moyen-âge puis réhabilitée par la suite grâce à Sainte Hildegarde qui lui a reconnu des vertus stimulantes et digestives. L'huile essentielle de sarriette est riche en carvacrol, un composé aux propriétés antibactériennes, antivirales et antifongiques majeures. En France, elle est devenue une référence en matière de traitement des infections urinaires chez l'adulte. Utilisée seule ou associée à des antibiotiques, elle donne des résultats satisfaisants.

Nom(s) scientifique(s)

Satureja montana

Famille ou groupe : 

Plantes

Principes actifs :

Carvacrol

Thymol


Propriétés


Antimicrobien

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L'huile essentielle de sarriette, particulièrement celle issue de la sarriette des montagnes, possède des propriétés antimicrobiennes remarquables. Des études in vitro montrent que la fraction hydrosoluble de cette huile volatile est efficace contre une variété de pathogènes à une concentration de 25%, incluant Pasteurella aerogenes, Streptococcus agalactiae, et Acinetobacter baumannii. À 50% de concentration, elle devient bactéricide contre des agents pathogènes tels que Salmonella typhimurium, Klebsiella pneumoniae, Bacillus subtilis, Enterococcus faecalis, et Staphylococcus aureus. Elle inhibe également la croissance de Serratia marcescens, Streptococcus dysgalactiae, Pseudomonas aeruginosa, et Proteus mirabilis, tout en étant fongicide contre Candida albicans. Ces effets sont attribués à la perturbation de l'intégrité de la membrane cellulaire, provoquée notamment par le carvacrol, un constituant majeur de l'huile. Ce dernier endommage les parois cellulaires, entraînant la libération de lipopolysaccharides, et perturbe également le transport ionique à travers la membrane cytoplasmique.

Usages associés

Infections urinaires, Infections ORL, Spasmes digestifs

Métabolisme hormonal

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La sarriette est utilisée comme remède traditionnel pour les troubles sexuels masculins, en particulier l'éjaculation précoce. Dans un modèle animal, la sarriette a augmenté les niveaux de testostérone.


Diurétique

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Le carvacrol, un composant de la sarriette des montagnes, pourrait avoir des effets diurétiques.

Usages associés

Infections urinaires


Indications

Méthodologie de notation

Approbation de l'EFSA.

Plusieurs essais cliniques (> 2) randomisés contrôlés avec double aveugle, incluant un nombre significatif de patients (>100) avec des conclusions constamment positives pour l'indication.

Plusieurs essais cliniques (> 2) randomisés contrôlés avec double aveugle, et incluant un nombre significatif de patients (>100) avec des conclusions positives pour l'indication.

Une ou plusieurs études randomisées ou plusieurs cohortes ou études épidémiologiques avec des conclusions positives pour l'indication.

Des études cliniques existent mais sont non contrôlées, avec des conclusions qui peuvent être positives ou contradictoires.

Absence d'études cliniques à date pouvant démontrer l'indication.


Infections ORL
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Riche en huiles essentielles, en particulier le thymol et le carvacrol, la sarriette est reconnue pour ses propriétés antiseptiques, particulièrement efficaces pour les voies respiratoires. En phytothérapie, les extraits de sarriette, autres que l'huile essentielle pure, sont également utilisés pour soulager les symptômes des infections ORL.

Posologie

posologiePar voie orale : parties aériennes

formulationhuile essentielle, extrait sec


Infections urinaires
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La sarriette est également appréciée pour ses vertus antiseptiques urinaires. Utilisée en complément d'une antibiothérapie ou pour prévenir les récidives, cette plante favorise la santé urinaire.

Posologie

posologiePar voie orale : parties aériennes

formulationhuile essentielle, extrait sec


Spasmes digestifs
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La sarriette est bénéfique pour le système digestif. Elle est particulièrement recommandée pour soulager les colopathies et les spasmes digestifs.

Posologie

posologiePar voie orale : parties aériennes

formulationtisane


Dosage de sécurité

Adulte à partir de 15 an(s) : 3 gouttes (huile essentielle)

Par voie orale : 1 goutte, 3 à 4 fois par jour. Par voie cutanée : uniquement pour les verrues. L'huile essentielle est riche en phénols et aldéhydes sont irritantes pour la peau et les muqueuses. Il convient d'éviter tout usage externe hormis pour les verrues.

Enfant de 7 jusqu’à 15 an(s) : 1 gouttes (huile essentielle)

Par voie orale : 1 goutte, 1 à 2 fois par jour. Par voie cutanée : uniquement pour les verrues. L'huile essentielle est riche en phénols et aldéhydes sont irritantes pour la peau et les muqueuses. Il convient d'éviter tout usage externe hormis pour les verrues.


Précautions

Femme enceinte : éviter

Femme allaitante : éviter