Dans cet épisode, on part d’une question simple en apparence : qu’est-ce que manger veut dire aujourd’hui ? Derrière nos assiettes se jouent des choix agricoles. Derrière nos assiettes se cachent surtout des hommes et des femmes, des gestes, des manières d’habiter la terre et de prendre soin du vivant. Avec Opaline Lysiak, on va explorer les liens entre agriculture, alimentation et même transformation intérieure. Comment produire autrement, mais aussi comment goûter, choisir, ressentir différemment ? Un échange pour reconnecter ce que l’on mange, à ceux qui cultivent et à ce qui nous nourrit vraiment.
L’invitée : Opaline Lysiak
Depuis toute petite, Opaline Lysiak écrit des articles sur « la nature ». Un jour elle a fait une formation d’ingénieure agronome en se disant que l’agriculture était la meilleure manière de transformer nos paysages. Aujourd’hui elle sait qu’avec l’agroécologie, les fermes peuvent devenir des lieux qui régénèrent la biodiversité (incluant les humains) au lieu de la détruire. Après avoir créé l’Ecole d’Agroécologie Voyageuse, elle se consacre aujourd’hui à sa passion première : mettre en lumière les fermes qui régénèrent la Terre et faire circuler les savoirs, pour inspirer et relier les humains, avec le podcast Agroécologie Voyageuse, ses livres et ses accompagnements. Actuellement elle teste un projet de micro poulailler nomade dans les jardins de Gâvres, pour ramener du nourricier sur cette presqu’île en Bretagne, en attendant de trouver une ferme à rejoindre pour s’installer en tant que paysanne.
Mes questions
- Dans ton parcours, à quel moment la question de l’alimentation est devenue indissociable de celle de la terre ?
- Quand tu rencontres des agriculteurs et agricultrices engagés, qu’est-ce qui change concrètement dans leur manière de produire ?
- Qu’est-ce qui te touche le plus dans ces rencontres ?
- On parle beaucoup d’agroécologie mais dans l’assiette, ça se traduit comment ?
- Est-ce que tu dirais que bien manger aujourd’hui est devenu un acte politique ?
- Tu voyages beaucoup : comment éviter que le voyage devienne une forme d’extraction, même dans des projets engagés ?
- Tu voyages et observes différents systèmes agricoles : est-ce qu’il existe, selon toi, des cultures alimentaires plus “justes” que d’autres ?
- Tu soulignes en particulier l’importance des femmes, peux-tu nous en parler ?
- Dans les récits que tu recueilles, quelle place prend le plaisir ?
- Dans les récits que tu recueilles, te parle-t-on aussi de difficultés, y en a t il qui reviennent souvent ?
- Si chacun devait faire un seul pas pour reconnecter son alimentation au vivant, ce serait lequel ?
- Parle-nous de ton projet de micro-poulailler nomade ?
- Quelle est ta recette préférée ?
Des ressources pour aller plus loin
- Le podcast d’Opaline Lysiak, Agroécologie voyageuse
- Son livre L’agroécologie par l’expérience aux éditions France Agricole
- Son blog de Paysanne Nomade
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Un podcast présenté par Louise Browaeys avec à la technique Matthieu Brillard
