Tolerase® G : bienfaits, posologie, contre-indications

Mis à jour le 16 décembre 2024

Tolerase® G, une endopeptidase spécifique de la proline ou prolyl-oligopeptidase, est une enzyme alimentaire dont il a été scientifiquement prouvé qu'elle aide à décomposer le gluten dans l'estomac. Tolerase® G - ou Aspergillus Niger-Prolyl Endopeptidase - est provient du champignon de qualité alimentaire Aspergillus niger. Elle est commercialisée par DSM. La Tolerase® G est conçues pour les intolérances au gluten, elle dégrade spécifiquement les parties immunogènes des protéines du gluten, elle est stable et active dans des conditions gastriques.

Autre(s) nom(s)

Aspergillus Niger-Prolyl Endopeptidase

Nom(s) scientifique(s)

prolyl-oligopeptidase

Famille ou groupe :

Enzymes

Indications

Méthodologie de notation

Approbation de l'EFSA.

Plusieurs essais cliniques (> 2) randomisés contrôlés avec double aveugle, incluant un nombre significatif de patients (>100) avec des conclusions constamment positives pour l'indication.

Plusieurs essais cliniques (> 2) randomisés contrôlés avec double aveugle, et incluant un nombre significatif de patients (>100) avec des conclusions positives pour l'indication.

Une ou plusieurs études randomisées ou plusieurs cohortes ou études épidémiologiques avec des conclusions positives pour l'indication.

Des études cliniques existent mais sont non contrôlées, avec des conclusions qui peuvent être positives ou contradictoires.

Absence d'études cliniques à date pouvant démontrer l'indication.

Intolérance au gluten
✪✪✪✪✪

L'enzyme qui est en mesure de décomposer entièrement tous les épitopes du gluten (gliadine et glutenine) et ce, tant dans l’estomac que dans l’intestin grêle. Tolérase®-G a une action optimale à un pH de 4-5 et reste stable à un pH de 2. L’enzyme est entièrement résistante à la pepsine du suc gastrique.

Posologie

Par voie orale

40 PPU

A randomised, double-blind, cross-over trial to evaluate bread, in which gluten has been pre-digested by prolyl endoprotease treatment, in subjects self-reporting benefits of adopting a gluten-free or low-gluten diet
Highly efficient gluten degradation with a newly identified prolyl endoprotease: implications for celiac disease
Efficient degradation of gluten by a prolyl endoprotease in a gastrointestinal model: implications for coeliac disease
Randomised clinical study: Aspergillus niger‐derived enzyme digests gluten in the stomach of healthy volunteers

Propriétés

Dosage de sécurité

Adulte : 40 PPU - 120 PPU

EFSA : Tolerase® G est destinée à être consommée juste avant, pendant ou directement après un repas. La dose recommandée est de 40 PPU de Tolerase® G par repas (= 0,916 g de préparation enzymatique) et une consommation quotidienne maximale de 120 PPU (2x10E6 PPI) de Tolerase® G (environ 2,7 g de préparation enzymatique), ce qui correspondrait à trois prises (trois repas) par jour.

Conseil scientifique

Ce comité est notamment composé de Takoua Touati, médecin urgentiste, Hicham Amarti, pharmacien spécialiste du microbiote et Mounir Belkouch, biologiste expert en huiles essentielles.

Tolerase® G : bienfaits, posologie, contre-indications

Indications

Intolérance au gluten ✪✪✪✪✪

Propriétés

Dosage de sécurité

Intolérance au gluten
✪✪✪✪✪