Os seus artigos
Neste novo episódio do nosso podcast, o livro “Passer à table” de Emilie Laystary (Ed. divergences) apetece-nos, tal como a ela, “sacudir a toalha e fazer do prato uma lupa ideal para apreender as nossas identidades plurais”.
Neste episódio, Louise Browaeys leva-nos ao telhado do colégio Flora Tristan, em Paris, para conhecer Nadine Lahoud. Ela conta-nos o que a associação Veni Verdi ali faz.
Neste episódio, Louise Browaeys declina com humor, poesia e rigor científico uma lista que vai de como fazer as compras ao elogio do cru e do podre na cozinha punk. Um episódio muito pessoal, fruto de anos de investigação e de observações dos filhos e dos amigos.
Neste episódio, Anne Dubarry, a fundadora da marca do Gers, Variette, conta-nos os seus compromissos para a valorização do sabor, da biodiversidade e para a reabilitação das variedades antigas provenientes de sementes campesinas.
Neste episódio, o jornalista Ulysse Thevenon, autor de «Le Sens du bétail» (edições Flammarion), desvenda um sistema que explora as pessoas, os animais e os solos.
Neste novo episódio, recebemos Françoise Vernet, presidente da associação Terre & Humanisme para a transmissão da agroecologia.
Neste episódio, recebemos Jean-Baptiste Cokelaer, também conhecido como JB Cueilleur sauvage, micólogo e etnobotânico, campeão da colheita de cogumelos e dos passeios pela floresta.
Neste novo episódio, recebemos Thien Uyen DO, que acaba de publicar “Fermentação Rebelião” nas Éditions des Équateurs e conta-nos por que a fermentação é política.
Aperitivo, noite Top Chef, Jejum… o nosso ventre está mobilizado em todos os fronts ! Recebemos aqui a humorista Solène Rossignol, atualmente no Théâtre de La Petite Loge com o seu espetáculo \”Ventre\”.
Neste episódio vamos fazer a ligação entre literatura e gastronomia, falar dos cheiros e de como provar uma nuvem, com Ryoko Sekiguchi.
Neste episódio, vamos falar sobre o protocolo AIP e como ele ajuda a combater a inflamação crónica e as disfunções do sistema imunitário.
Quer viva na cidade ou no campo, descubra por que e como colher plantas silvestres, as suas virtudes e como as cozinhar, através dos preciosos conselhos do botânico de campo Christophe de Hody.
No seu último livro, o Dr. Schwartz apresenta uma nova compreensão do cancro e propõe abordagens de tratamento complementares.
Descubra como a nossa saúde e a do planeta estão intimamente ligadas. Uma simbiose explicada pelo cientista e divulgador Marc-André Sélosse, que publica este mês Nature et préjugés – Convier l’humanité dans l’histoire naturelle (Actes Sud).
Descubra a história daquelas que devoram, saboreiam ou se privam em excesso. Uma leitura feminista da história das mulheres e da alimentação com Lauren Malka, autora de “Mangeuses”.
Descubra todos os benefícios e prazeres do trigo-sarraceno com Alice Vasseur, autora de “Trigo-sarraceno, dez formas de o cozinhar”.
Cada vez mais investigações mostram ligações importantes entre a nossa alimentação e o nosso humor. Descubra as últimas descobertas neste domínio com Guillaume Fond, psiquiatra especialista em nutrição e autor de “Comer bem para não ficar deprimido”.
Neste episódio, descubra as respostas de Louise Browaeys às suas perguntas sobre nutrição.
As fibras são indispensáveis à nossa saúde, no entanto somos muito poucos a consumi-las em quantidade suficiente diariamente. Onde as encontrar? Como as consumir? Todas as respostas pela nossa convidada Hélène Schernberg, coautora com Louise Browaeys de “As fibras, minhas aliadas para a saúde”.
Muitos suplementos alimentares ajudam a sentir-se melhor no dia a dia. Neste novo episódio, descubra os conselhos de Louise Talleu, Doutora em Farmácia e autora do livro “Se soigner au naturel”.
A forma como comemos tem um impacto decisivo no planeta. Como fazer evoluir a sua alimentação para limitar as consequências negativas? A resposta com Roman Ledoux, diretor da MyCO2, vinculado ao gabinete Carbone 4.
Quais são os benefícios das especiarias para a saúde? Quais escolher e como as cozinhar? Todas as respostas às suas perguntas por Manuel Brunet, responsável da Arcadie, que produz especiarias biológicas desde 1990.
Aprender a alimentar-se de forma saudável é uma coisa, ensiná-lo aos seus filhos é outra! Neste novo episódio, descubra os conselhos de Marie Chioca, autora de cerca de quarenta livros de cozinha saudável e mãe de seis filhos.
Porque é que a alimentação ultraprocessada constitui um dos principais riscos para a nossa saúde? Todas as respostas neste novo episódio do nosso podcast com o nosso especialista, Anthony Fardet.
Neste novo episódio, descubra os poderes das plantas e da nutrição para recuperar o seu bem-estar hormonal e ginecológico. Com a nossa convidada Margaux Aliamus, fundadora da Circles.
O açúcar seria tão viciante quanto a cocaína. Será verdade? Quais são os reais perigos do açúcar? Quais açúcares são melhores para a saúde? Todas as respostas às suas perguntas neste episódio com Camille Lassale, especialista no assunto.
Descubra os segredos do microbiota com a nossa convidada Martine Cotinat, médica gastroenterologista e autora de “Reequilibro o meu microbiota”.
Neste novo episódio do nosso podcast, descubra todos os segredos e os benefícios da maçã com o nosso convidado, arboricultor e amante da fruta preferida dos franceses.
Conhece a história e os benefícios do kéfir, essa estranha bebida fermentada? Encontre todas as respostas às suas perguntas neste novo episódio do nosso podcast com os nossos dois convidados.
Descubra as ligações entre alimentação e imunidade com o nosso convidado Thierry Souccar, autor de “Paremos de sabotar a nossa imunidade”.
Descubra os benefícios e a história da amêndoa, este fruto oleaginoso que está a regressar em força aos nossos terroirs.. A nossa especialista do dia : Patricia Collino, diretora de I&D da La Mandorle (leite de amêndoa biológico) e nutricionista.
Neste novo episódio, descubra como aplicar os princípios da permacultura na cozinha com Louise Browaeys, que passa do papel de apresentadora deste podcast para o de convidada…
Neste episódio, descubra os conselhos da nossa convidada para otimizar a sua alimentação quando se espera um bebé.
Neste episódio recebemos Victoire Finaz, conhecida como La Chocologue, para nos falar do prazer do chocolate e dos seus benefícios para a saúde…
Parta à descoberta do cânhamo e dos seus muitos benefícios neste novo episódio do nosso podcast com Linda Louis, autora de ‘Super Chanvre & CBD’ (edições Alternatives).
Conhece os verdadeiros benefícios do jejum? Neste 7.º episódio, todas as respostas às suas perguntas por Lionel Coudron, médico especialista nesta prática.
Descubra todos os benefícios do fermento natural e os conselhos práticos da nossa especialista neste 6.º episódio do nosso podcast.
Parta à descoberta das algas e dos seus benefícios neste 5.º episódio do nosso podcast Revoluções Alimentares.
Neste 4.º episódio, descubra por que não é preciso ter medo da gordura, assim como os conselhos dos nossos dois convidados para a escolher bem…
Aproveite os benefícios das infusões de plantas graças aos conselhos dos nossos dois especialistas contidos neste 3.º episódio.
Neste 2.º podcast, descubra os superpoderes das leguminosas e os conselhos práticos das nossas duas convidadas para as saborear.
Louise Browaeys é autora, engenheira agrónoma, permacultora… Para a Darwin Nutrition, ela decifra e esclarece temas relacionados com a alimentação. Aqui explica o caminho percorrido pela «bio» e as transformações futuras para além dos rótulos e da agricultura.
Quer iniciar-se na fermentação caseira, mas receia que seja complicado? O nosso podcast é para si!
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