Neste episódio, partimos de uma pergunta simples à primeira vista: o que significa comer hoje? Por trás dos nossos pratos estão em jogo escolhas agrícolas. Por trás dos nossos pratos escondem-se sobretudo homens e mulheres, gestos, maneiras de habitar a terra e de cuidar do vivo. Com Opaline Lysiak, vamos explorar as ligações entre agricultura, alimentação e até transformação interior. Como produzir de outra forma, mas também como saborear, escolher, sentir de maneira diferente? Um diálogo para religar o que comemos a quem cultiva e ao que realmente nos nutre.
A convidada: Opaline Lysiak
Desde muito pequena, Opaline Lysiak escreve artigos sobre “a natureza”. Um dia fez uma formação de engenheira agrónoma, convencida de que a agricultura era a melhor forma de transformar as nossas paisagens. Hoje sabe que, com a agroecologia, as quintas podem tornar-se lugares que regeneram a biodiversidade (incluindo os seres humanos) em vez de a destruírem. Depois de criar a Escola de Agroecologia Itinerante, dedica-se hoje à sua primeira paixão: dar visibilidade às quintas que regeneram a Terra e fazer circular os saberes, para inspirar e ligar as pessoas, com o podcast Agroecologia Itinerante, os seus livros e o seu acompanhamento. Atualmente, está a testar um projeto de microgalinheiro nómada nos jardins de Gâvres, para trazer de volta o que alimenta esta península na Bretanha, enquanto espera encontrar uma quinta para se juntar e se instalar como agricultora.
As minhas perguntas
- No teu percurso, em que momento a questão da alimentação se tornou indissociável da da terra?
- Quando encontras agricultores e agricultoras comprometidos, o que muda concretamente na sua forma de produzir?
- O que é que mais te comove nestes encontros?
- Fala-se muito de agroecologia, mas no prato, como é que isso se traduz?
- Dirias que comer bem hoje se tornou um ato político?
- Viajas muito: como evitar que a viagem se torne uma forma de extração, mesmo em projetos comprometidos?
- Viajas e observas diferentes sistemas agrícolas: na tua opinião, existem culturas alimentares mais “justas” do que outras?
- Sublinhas em particular a importância das mulheres, podes falar-nos sobre isso?
- Nas histórias que recolhes, que lugar ocupa o prazer?
- Nas histórias que recolhes, falam-te também de dificuldades, há algumas que se repetem frequentemente?
- Se cada pessoa tivesse de dar um único passo para reconectar a sua alimentação ao vivo, qual seria?
- Fala-nos do teu projeto de micro-galinheiro nómada?
- Qual é a tua receita preferida?
Recursos para ir mais longe
- O podcast de Opaline Lysiak, Agroecologia viajante
- O seu livro A agroecologia pela experiência, das edições France Agricole
- O seu blogue de Camponesa Nómada
Todos os episódios
Um podcast apresentado por Louise Browaeys, com a técnica de Matthieu Brillard
