BENEFICIOS DEL ESCARAMUJO
✓ Fortalece y estimula el sistema inmunitario
✓ Reduce la inflamación
✓ Quemagrasas
✓ Protege y mejora la belleza de la piel
✓ Potencialmente anticancerígeno
¿Qué es el escaramujo?
El escaramujo (también escrito «cynorhodon») es el fruto del rosal silvestre, también llamado « rosal silvestre » (Rosa canina) y pertenece a la familia de las Rosáceas. Es un arbusto común en nuestras regiones, presente en toda Europa, en el norte de África e incluso en Asia occidental. Puede alcanzar 3 m de altura y presenta numerosas espinas. Pero el rosal silvestre es sobre todo conocido por sus bayas rojas comestibles, los escaramujos, comúnmente apodados « pelo que pica » en referencia a sus pelos urticantes.
En botánica, los escaramujos se consideran frutos falsos, al igual que los arándanos, los arándanos rojos y las fresas. Así, no proceden de la fecundación del solo pistilo de la flor sino de otras partes. Inicialmente naranjas, los escaramujos se vuelven rojos en otoño. Son bayas carnosas y ovaladas, de aproximadamente 2 cm de longitud, que se pueden recolectar durante todo el invierno y que son muy apreciadas por las aves.
Los escaramujos tienen una larga historia detrás. Consumidos desde la prehistoria, se transformaban en zumos y se utilizaban para el té, las jaleas y las mermeladas. Apreciados por su sabor suave y naturalmente dulce, estos frutos también eran conocidos por sus propiedades medicinales.
Así, se indicaban para prevenir y tratar el resfriado, se usaban como diuréticos y para el tratamiento de diversas enfermedades inflamatorias. Beneficios para la salud que luego fueron confirmados por la medicina moderna y las investigaciones científicas.
Hoy en día, los escaramujos son conocidos por ser frutos muy ricos en vitamina C, lo que les confiere una acción antioxidante y estimulante.
También se les reconocen propiedades antiinflamatorias, antiobesidad y beneficios para la piel. Por último, estudios recientes han puesto de relieve el potencial del escaramujo para combatir ciertos tipos de cáncer.
Composición nutricional
- Aminoácidos incluidos los 8 esenciales
- Vitaminas : provitamina A, B1, B2, B3, C, K, E
- Minerales y oligoelementos : calcio, fósforo, potasio, magnesio, azufre, zinc, hierro, manganeso, sodio
- Azúcares : sacarosa, fructosa
- Fibras
- Proteínas
- Taninos
- Activos antioxidantes : polifenoles, flavonoides, carotenoides, saponinas
- Ácidos naturales : ácido málico, ácido cítrico, ácido pectínico
- Ácidos grasos : omega-3, omega-6
- Aceites esenciales
Comprar escaramujo ecológico : nuestra elección
Le recomiendo el polvo de escaramujo ecológico de la marca amoseeds.
Recomendamos (¡y consumimos!) los superalimentos de amoseeds porque sus fundadores se abastecen directamente en cooperativas locales ecológicas.
Por tanto, ofrecen productos de muy alta calidad a menor coste, y los comentarios de los clientes son excelentes (ver las opiniones aquí).
Recuerde utilizar el código promocional «DARWIN» al realizar su pedido para obtener un 5% de descuento en todos sus productos.
❤ Me gusta : La muy buena relación calidad/precio, la certificación ecológica y las opiniones positivas de los clientes.
★ Opiniones de clientes : 4,9/5
☞ Cantidad : 250 g / 50 porciones
✔ Código promocional -5% : DARWIN
Los beneficios del escaramujo
🛡 Fortalece y estimula el sistema inmunitario
El rosa mosqueta contiene una cantidad excepcional de vitamina C o ácido ascórbico : entre 300 y 1300 mg por 100g. Así, supera con creces a los cítricos como la naranja o a otras bayas como la grosella negra o las bayas de goji. Esta vitamina C se concentra principalmente en la pulpa del fruto.
Gracias a esta composición, es ideal para reforzar las defensas y estimular el sistema inmunitario, especialmente de cara al invierno. Su vitamina C permite prevenir y combatir los males comunes (resfriado, gripe, cansancio pasajero…) y las infecciones. Además, ejerce efectos antioxidantes frente a los radicales libres que debilitan el organismo.
Finalmente, el rosa mosqueta contiene otros componentes interesantes para reforzar y estimular el sistema inmunitario. Contiene, en particular, polifenoles, como los flavonoides, pero también carotenoides y saponinas. Estas sustancias antioxidantes son potentes agentes protectores frente al desarrollo de enfermedades.
Este estudio de la universidad Alexandru Ioan Cuza de Iași (Rumanía), realizado sobre muestras de frutos, muestra el contenido de vitamina C del rosa mosqueta en función de la altitud.
🔥 Reduce la inflamación
El consumo de rosa mosqueta es beneficioso para reducir la inflamación, sobre todo en casos de artritis, artrosis o de artritis reumatoide. Además de actuar sobre el proceso inflamatorio, también permite aliviar el dolor asociado y mejorar la salud articular.
Al igual que el cacao, la rosa mosqueta contiene flavonoides y taninos que actúan sobre la inflamación y calman la reacción inflamatoria. También contiene vitaminas que contribuyen a regular el proceso y a reducir los dolores articulares, como la vitamina E y la B3. Por último, ciertos minerales y oligoelementos (potasio, magnesio, manganeso…), combaten la inflamación y apoyan la salud de las articulaciones.
Alivia numerosos síntomas como las rigideces matutinas o la pérdida de movilidad en las caderas, las rodillas y las muñecas.
Este estudio de la Universidad RMIT (Australia), realizado en pacientes con artritis, muestra la eficacia de la rosa mosqueta para reducir el dolor.
Este otro estudio del Centro Médico Universitario Charité (Alemania), realizado en pacientes con artritis reumatoide, demuestra también su eficacia en la mejora de los síntomas.
🏃🏻♂️ Quemagrasas
La rosa mosqueta también es interesante para combatir la obesidad. Su consumo permite perder peso de forma saludable y disminuir el porcentaje de grasa corporal, especialmente en la región abdominal.
Por una parte, el escaramujo actúa sobre el receptor activado por los proliferadores de peroxisomas (PPAR). Esta proteína está implicada en el metabolismo y la adipogénesis (formación de las células grasas del tejido adiposo). De este modo limita el almacenamiento de grasas en el cuerpo.
Por otra parte, el escaramujo mejora los síntomas asociados a la obesidad. Reduce, por ejemplo, la presión arterial sistólica y el nivel de colesterol. También previene las complicaciones habituales en las personas obesas como las enfermedades cardiovasculares y la diabetes tipo 2.
Este estudio de la División de Investigación y Desarrollo de Osaka (Japón), llevado a cabo en pacientes preobesos, muestra cómo el consumo de escaramujo permite disminuir la grasa corporal.
Este otro estudio, realizado por los mismos investigadores en ratones, muestra cómo el escaramujo inhibe la acumulación de lípidos en el tejido adiposo.
🍑 Protege y mejora la belleza de la piel
El escaramujo es menos conocido por sus beneficios para la piel. ¡Sin embargo, son numerosos! Permite, en particular, prevenir el envejecimiento cutáneo prematuro, reducir las arrugas, mejorar la elasticidad y mantener el nivel de hidratación de la piel.
Gracias a su alto contenido en vitamina C, carotenoides, polifenoles y diversos flavonoides, ejerce una potente actividad antioxidante. Así, combate los radicales libres que provocan estrés oxidativo cutáneo y aceleran el envejecimiento.
También contiene valiosos ácidos grasos beneficiosos para la piel. El ácido linoleico, por ejemplo, aporta flexibilidad y elasticidad. El ácido oleico, por su parte, refuerza la película hidrolipídica y ayuda a mantener la hidratación.
Por último, la rosa mosqueta es una excelente fuente de vitaminas, minerales y oligoelementos buenos para la piel : provitamina A, vitaminas C y E, zinc, manganeso, magnesio…
Este estudio de la universidad Mae Fah (Tailandia), realizada en sujetos de 35 a 65 años, muestra los beneficios para la piel de una crema de rosa mosqueta.
🔬 Potencialmente anticancerígeno
Estudios recientes han puesto de manifiesto el potencial anticancerígeno de la rosa mosqueta. De hecho, parece reducir la proliferación de las células cancerosas e inhibir la acción de la proteína quinasa B (AKT) que favorece su supervivencia en el organismo.
Debe esta propiedad a la vitamina C y a los polifenoles antioxidantes que contiene. Estos últimos ejercen un efecto antiproliferativo sobre las células enfermas y son capaces de inducir la apoptosis (muerte celular programada). La rosa mosqueta ha demostrado ser especialmente eficaz en el cáncer de colon y en el cáncer de mama.
Este estudio de la Universidad Pública de Navarra (España), realizada en células cancerosas, demuestra los efectos beneficiosos de la rosa mosqueta sobre el cáncer de colon.
Esta otro estudio de la Universidad Estatal de Agricultura y Tecnología de Carolina del Norte (EE. UU.), realizado en líneas celulares de cáncer de mama, muestra una disminución significativa de su proliferación gracias al escaramujo.
Cómo consumir el escaramujo ?
El escaramujo en bayas
Los escaramujos tienen un sabor ligeramente ácido. Se recolectan a partir de septiembre y durante todo el invierno. Se pueden comer tal cual cuando están bien maduros y rojos. Las primeras heladas los ablandarán. Pero, antes de consumirlos, es necesario cortarlos por la mitad y lavarlos bien para eliminar los pelitos urticantes que hay en su interior.
Las bayas frescas o secas también se pueden preparar en sirope, en decocción, en tisana o infusión. Utiliza entonces 3 g de escaramujos por 200 ml de agua.
Por último, puedes extraer la pulpa y pasarla por un molino o por la batidora. Añadirás tu preparación de escaramujo a tus sopas, cremas, salsas…
El escaramujo en comprimidos
El escaramujo también se ofrece en comprimidos y en cápsulas. Estos contienen entonces polvo de bayas secas posteriormente triturado. Es un complemento alimenticio fácil de encontrar, práctico y sin sabor (aunque el sabor de las bayas no es desagradable).
Para obtener resultados satisfactorios, elige cápsulas con una dosificación suficiente de escaramujo (300 mg/cápsula como mínimo). Prefiere también las cápsulas sin aditivos y vegetales.
El escaramujo en polvo
El polvo de escaramujo se obtiene mediante el prensado de las bayas secas. Es un formato bastante natural, poco transformado y que ha preservado los distintos nutrientes presentes en el escaramujo.
El polvo es ideal para preparar zumos de fruta, smoothies, batidos, sopas… También se puede añadir a un yogur o a mueslis o utilizarse para la preparación de gelatinas y mermeladas casera. Elija un polvo de escaramujo obtenido por prensado en frío, 100 % puro, sin aditivos, sin conservantes ni OGM.
El escaramujo en tintura madre
La tintura madre de escaramujo se obtiene por percolación en frío o por maceración de los frutos en una mezcla alcohol/agua. Es un formato rico en compuestos activos pero que contiene mucho alcohol. Por lo tanto, la tintura madre de escaramujo no se recomienda a las mujeres embarazadas, a los niños ni a las personas que padecen ciertas patologías.
Escaramujo y plantas medicinales
Para estimular y fortalecer el organismo, el escaramujo puede asociarse a la acerola o al camu camu.
Para apoyar una pérdida de peso, puede asociar el escaramujo a otros superalimentos como las nueces de Brasil o la griffonia, un regulador del apetito.
Por último, la asociación escaramujo/cúrcuma es ideal para reducir la inflamación, aliviar la artritis, la artrosis y los dolores articulares.
Consumir de forma sostenible : privilegiar el escaramujo local, ecológico y de comercio justo
✓ Los escaramujos son frutas fáciles de recolectar en la naturaleza, desde el otoño. Se encuentran a menudo en los setos, los bosques, los matorrales y la maleza. Si puede, priorice cosechas silvestres, moderadas y respetuosas.
✓ Desafortunadamente, el escaramujo es cada vez más escaso debido a la destrucción de los setos y de los espacios naturales. Para satisfacer la creciente demanda, cada vez más escaramujos proceden de plantas cultivadas. Elija preferentemente bayas originarias de Francia y certificadas en agricultura ecológica. También es posible encontrar escaramujo procedente de circuitos justos y solidarios.
Posología
Se recomienda no consumir más de 5 g de escaramujo al día.
Las cápsulas se toman con un gran vaso de agua y antes de las comidas.
Las tomas deben hacerse durante al menos 3 meses para obtener resultados satisfactorios.
- Rosa mosqueta en bayas : 5 g por día
- Rosa mosqueta en comprimidos : 3 a 6 cápsulas por día para cápsulas de 300 mg
- Rosa mosqueta en polvo : 2 a 5 g por día
- Rosa mosqueta en tintura madre : 15 gotas por la mañana y por la noche
Contraindicaciones y efectos secundarios
El consumo de escaramujo presenta ciertas contraindicaciones :
- Por precaución, la rosa mosqueta no se recomienda a las mujeres embarazadas y en periodo de lactancia ni a los niños pequeños ;
- Los diabéticos, las personas que padecen un trastorno de la coagulación sanguínea, cálculos renales, una deficiencia o un exceso de hierro deben evitar consumirlo ;
- Debido a su alto contenido en vitamina C, se desaconseja a las personas que padecen una deficiencia de G6PD o favismo ;
- Las personas con antecedentes cardíacos o propensas a los coágulos sanguíneos también deben evitar el consumo de rosa mosqueta ;
- La rosa mosqueta puede tener interacciones con ciertos medicamentos como la aspirina, los anticoagulantes y los estrógenos.
Un consumo excesivo de escaramujo puede provocar los efectos adversos siguientes :
- Dolores intestinales
- Calambres estomacales
- Náuseas y vómitos
- Diarrea o estreñimiento
- Dolores de cabeza
- Trastornos del sueño
Si experimenta efectos secundarios, suspenda su consumo y consulte a un médico.
Historia, cultivo y mercado del escaramujo
Los frutos del escaramujo forman desde hace tiempo parte de las costumbres locales francesas. En Lozère, por ejemplo, los escaramujos sirven para preparar la célebre mermelada de « gratte-cul ». También son objeto de numerosos cuentos y leyendas populares.
Pero el uso del escaramujo supera ampliamente las fronteras de Francia. También se consumen escaramujos en Suecia, Armenia, Chechenia o incluso en los Países Bajos, en sopa, en té, en zumo o en mermelada.
El consumo del escaramujo no es algo nuevo. Los pueblos amerindios, los Iñupiat de Alaska y los indios Tanaina ya habían descubierto sus cualidades gustativas y nutritivas mucho antes que nosotros. Hoy, como muchas frutas silvestres, el escaramujo vuelve a estar en primer plano… ¡y es muy merecido!
Dossier realizado por Julia Perez y Charlotte Jean
Fuentes y estudios científicos
Ioana Roman, Andreea Stănilă, Sorin Stănilă. Compuestos bioactivos y actividad antioxidante de biotipos de Rosa canina L. de la flora espontánea de Transilvania.
Lăcrămioara OPRICA, Cristina BUCSA, Maria Magdalena ZAMFIRACHE, 2015. Contenido de ácido ascórbico del fruto del escaramujo según la altitud.
Marc Cohen, 2012. Escaramujo: una medicina herbal basada en la evidencia para la inflamación y la artritis.
S N Willich, K Rossnagel, S Roll, A Wagner, O Mune, J Erlendson, A Kharazmi, H Sörensen, K Winther, 2010. Remedio herbal de escaramujo en pacientes con artritis reumatoide: un ensayo aleatorizado controlado.
Akifumi Nagatomo, Norihisa Nishida, Ikuo Fukuhara, Akira Noro, Yoshimichi Kozai, Hisao Sato y Yoichi Matsuura, 2015. La ingesta diaria de extracto de escaramujo disminuye la grasa visceral abdominal en sujetos preobesos: un ensayo clínico aleatorizado, doble ciego y controlado con placebo.
Akifumi Nagatomo, Norihisa Nishida, Yoichi Matsuura y Nobuhito Shibata, 2013. El extracto de escaramujo inhibe la acumulación de lípidos en el tejido adiposo blanco suprimiendo la expresión del receptor gamma activado por proliferadores de peroxisoma.
L Phetcharat, K Wongsuphasawat y K Winther, 2015. La efectividad de un polvo de escaramujo estandarizado, que contiene semillas y cáscaras de Rosa canina, sobre la longevidad celular, las arrugas de la piel, la hidratación y la elasticidad.
Sandra Jiménez, Sonia Gascón, Asunción Luquin, Mariano Laguna, Carmen Ancin-Azpilicueta y María Jesús Rodríguez-Yoldi, 2016. Los extractos de Rosa canina tienen efectos antiproliferativos y antioxidantes en el cáncer de colon humano Caco-2.
Patrice Cagle, Tonisha Coburn, Patrick M Martin, 2014. Los extractos de escaramujo (Rosa canina) evitan la proliferación celular mediada por MAPK y AKT en células de cáncer de mama triple negativo de mujeres afroamericanas
