A gastrite é uma inflamação da mucosa interna do estômago. Provoca muitos desconfortos: dores abdominais, azia, inchaço, vómitos.
As suas causas são igualmente numerosas: um grande stresse, um excesso de bebidas alcoólicas, o tabaco, alguns medicamentos, o refluxo biliar ou patologias como a doença de Biermer.
Mas em 90% dos casos, a infeção por Helicobacter pylori é a responsável. Esta bactéria colonizadora apresenta grandes disparidades geográficas, e afeta 15 a 30% da população francesa.
E o seu risco aumentaria com a idade! Para tratar uma gastrite, diversos tratamentos farmacológicos são geralmente prescritos de acordo com a sua forma, aguda ou crónica, e a sua origem.
As regras higieno-dietéticas são igualmente indispensáveis para aliviar a inflamação e prevenir complicações possíveis como a úlcera e o cancro do estômago. Indico aqui os alimentos essenciais para combater a gastrite.
1. As sementes
Fontes de ómega 3, as sementes também são ricas em mucilagens. Estas fibras solúveis incham ao contacto com a água para formar um gel viscoso particularmente reconfortante em caso de gastrite.
As sementes de linhaça, de chia, de psyllium ou ainda as sementes germinadas de mostarda ou de manjericão são particularmente anti-inflamatórias e recomendadas.
Pode adicionar sementes uma vez por dia nos seus pratos, iogurtes ou bebidas.
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2. Os peixes gordos
Entre os alimentos ricos em ômega-3 e em antioxidantes, os peixes gordos são uma excelente escolha.
Recomendo consumi-los duas vezes por semana. Cozinhe ao seu gosto sardinhas, cavala, truta ou atum-rabilho, ou coloque-os numa fatia de pão integral com limão.
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3. Os oleaginosos
Os «frutos oleaginosos» são alimentos excelentes em caso de dores gástricas. Recomendo nozes (caju, pecã, macadâmia), avelãs, amêndoas, amendoins…
Ricos em vitamina E, zinco, cobre e ômega-3, pode comer 1 punhado de oleaginosas por dia ao pequeno-almoço, por exemplo, para começar bem o dia.
Privilegie também óleos vegetais como o azeite, o óleo de noz, de colza ou de linhaça.
Pelas mesmas razões, também pode integrar nos seus menus ½ abacate por dia.
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4. A cúrcuma
A cúrcuma é uma especiaria com propriedades anti-inflamatórias que podem ajudar a combater as dores da gastrite.
A curcumina, a sua molécula ativa, previne a azia e protege as mucosas. Ela é estudada pela sua atividade antitumoral no caso de cancro gastrointestinal.
É realmente fácil adicioná-la à sua alimentação. Tempere regularmente os seus pratos (legumes, carnes, peixes…) com a ajuda de uma colher de chá de cúrcuma e uma pitada de pimenta preta para assimilar melhor a curcumina.
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5. O brócolo
Verdadeiro legume saudável, o brócolo é reputado pela sua eficácia contra Helicobacter pylori.
Vários estudos demonstraram a sua ação antibiótica graças aos isotiocianatos, incluindo o sulforafano, um poderoso antioxidante.
Recomendo adicioná-lo à ementa duas a três vezes por semana. Cozinhe o brócolo ao vapor de preferência, para beneficiar dos seus efeitos.
6. As fibras suaves
Alguns frutas e legumes fáceis de digerir pelo organismo são preferíveis a outros.
Maçã, banana, cenoura, tanto cruas como cozidas, curgete e batata-doce, são ideais quando o estômago está fragilizado.
Varie-os com a ajuda de receitas deliciosas para não se fartar: em puré para o salgado, em compota para o doce.
7. A aloe vera
Pertencente à família dos cactos, a aloe vera é uma planta com mil e uma virtudes : anti-regurgitações, anti-stress, antiácida, reparadora…
Existe em várias formas, mas aconselho que escolha a forma líquida com a polpa de aloe vera proveniente das suas folhas.
Pode fazer uma cura de aloe vera durante duas semanas, com 1 dose de 30 ml antes do almoço ou duas doses de 15 ml antes de cada refeição principal. Verá rapidamente a diferença.
Repita, se necessário, duas a três vezes por ano, aos primeiros incómodos digestivos.
8. As águas ricas em bicarbonatos
Para reduzir a acidez gástrica e regular o pH do corpo, pode optar por águas com gás. Recomendo que varie as águas ao longo do dia.
Depois de uma sessão de exercício, por exemplo, pode beber dois grandes copos de água rica em bicarbonatos como Rozana, Vichy-St-Celestin, St-Yorre ou Badoit.
9. As tisanas e infusões
Camomila, alcaçuz, hortelã-pimenta e gengibre possuem virtudes calmantes e bactericidas. Estas plantas protegem o sistema digestivo.
Evite beber demasiado quente para não provocar qualquer irritação; prepare duas chávenas de infusão por dia entre as que proponho, monoingrediente ou misturadas.
Os meus conselhos nutricionais em caso de gastrite
Pelo contrário, certos alimentos são a evitar em caso de gastrite:
- As especiarias fortes como a pimenta
- Os alimentos acidificantes como os cereais refinados, os sumos de fruta, o vinagre
- Produtos açucarados: rebuçados, guloseimas, bebidas açucaradas
- O sal e os alimentos muito salgados, como a charcutaria, os queijos
- As gorduras cozinhadas e os alimentos gordurosos em excesso
- O café, o chá e o chocolate
- As bebidas alcoólicas
O que deve reter é que tudo o que pode irritar o sistema digestivo e retardar o esvaziamento gástrico é fortemente desaconselhado, tendo sempre em conta as suas tolerâncias individuais.
Durante este período de recuperação, mime o seu estômago privilegiando pequenas refeições regulares em vez de refeições demasiado copiosas. Evite também ficar com o estômago vazio durante longas horas para não estimular ainda mais os sumos gástricos
Por fim, não se esqueça de que o seu bem-estar é um todo. Tente reduzir o seu stresse privilegiando um bom sono, a prática regular de exercício e atividades suaves (leitura, meditação, yoga…). Se fuma, reduza o consumo de tabaco.
Quanto à automedicação, pode ser imprudente e prejudicial. Recomendo antes que siga os conselhos do seu médico.
