BENEFÍCIOS DO CÂNHAMO
✓ Fonte de proteínas
✓ Protege o sistema cardiovascular
✓ Reduz o nível de colesterol
✓ Antioxidante
✓ Alivia problemas de pele
O que é o cânhamo?
O cânhamo tem o nome científico Cannabis sativa. Originário da Ásia Central, é uma planta da família das Cannabáceas, tal como o lúpulo e o cannabis recreativo. No entanto, não deve ser confundido com este último, que é uma planta psicotrópica usada para fins recreativos ou terapêuticos.
De facto, o cânhamo apresenta um teor muito baixo de tetrahidrocanabinol (THC), a substância psicoativa do cannabis. Assim, contém menos de 0,2 % de THC. A planta tem, portanto, o direito de ser cultivada, comercializada e consumida de acordo com a regulamentação francesa.
O cânhamo é uma planta anual que pode atingir até 5 m de altura, dependendo das variedades. Possui folhas finas e uma raiz pivotante profunda, complementada por numerosas raízes secundárias.
No final de julho e início de agosto, o cânhamo oferece uma bela floração que atrai abelhas e insetos polinizadores. Enquanto os exemplares masculinos murcham e morrem, os exemplares femininos de Cannabis sativa produzem uma grande quantidade de sementes chamadas chènevis.
Todas as partes da planta têm utilidade. A parte rígida do caule, a chènevotte, é utilizada como isolante natural, para a confeção de rebocos e betões. As flores e as folhas são utilizadas para obter um óleo essencial reconhecido na aromaterapia.
A fibra do cânhamo, por sua vez, tem sido utilizada há muito tempo na indústria têxtil para a confeção de vestuário. Teria mesmo sido usada pelos vikings escandinavos para confeccionar as suas roupas.
Do ponto de vista medicinal, são sobretudo as sementes de cânhamo que apresentam interesse. Excelente fonte de ácidos gordos essenciais (ômega-3-6-9), são também ricas em proteínas, fibras, vitaminas, minerais e oligoelementos.
Podem ser consumidas cruas, em pó, em bebidas ou ser prensadas para obter o óleo.
As sementes de cânhamo possuem numerosos benefícios nutricionais e propriedades interessantes para a saúde. Hoje em dia são oferecidas sob a forma de suplementos alimentares (gélulas, cápsulas, pó).
Para além de serem uma excelente fonte de proteínas, elas protegem o sistema cardiovascular, reduzem o colesterol, têm atividade antioxidante e aliviam problemas de pele.
Composição nutricional
- 20 acides aminés dont les 8 essentiels
- Vitamines : provitamine A, B (B1, B2, B3, B6, B9), C, E
- Minéraux et oligo-éléments : calcium, sodium, fer, zinc, manganèse, magnésium, phosphore, cuivre
- Acides gras essentiels : oméga-3-6-9
- Polyphénols
- Protéines
- Glucides
- Fibres
Benefícios
1. Fonte de proteínas
Tal como as sementes de chia, as sementes de cânhamo são muito nutritivas. Elas contêm, nomeadamente, uma grande quantidade de fibras (4 g por 100 g) e de ômegas-3-6-9 (15 g por 100 g).
Mas as sementes de cânhamo destacam-se sobretudo pelo seu teor elevado em proteínas : 26 g por 100 g! Assim, fazem parte das 20 melhores proteínas vegetais ao lado da spirulina e do moringa. As sementes de cânhamo são, portanto, ideais para substituir as proteínas animais no âmbito de um regime flexitariano, vegetariano ou vegano.
A metade das suas proteínas são proteínas completas, ou seja, contêm todos os aminoácidos essenciais ao funcionamento do organismo. As sementes de cânhamo são, nomeadamente, ricas em cistina, em metionina e em arginina.
Encontram-se também 2 tipos de proteínas: a edestina, igualmente presente nas sementes de leguminosas, e a albumina. A edestina é uma proteína altamente digestível que participa em muitas funções biológicas: produção de anticorpos, síntese de hormonas… A albumina, por seu lado, é uma proteína solúvel produzida pelo fígado. Ela assegura o transporte dos elementos importantes no sangue e estabiliza a volemia, ou seja, o volume total de sangue circulante no organismo.
Esta revisão da Universidade de Kuopio (Finlândia) interessou-se pela composição nutricional das sementes de cânhamo.
2. Protege o sistema cardiovascular
Ao longo de diferentes estudos científicos, as sementes de cânhamo mostraram-se benéficas para a saúde cardiovascular.
As sementes de cânhamo contêm, nomeadamente, a arginina, um aminoácido essencial. Ao ativar a produção de óxido nítrico, esta melhora a circulação sanguínea, impede a formação de coágulos e dilata os vasos sanguíneos. As sementes de cânhamo são, portanto, particularmente interessantes para prevenir a arteriosclerose (lesão da parede das artérias do coração), as doenças coronárias, as tromboses…
Além disso, a arginina melhora a hipertensão arterial, um dos principais fatores de risco das doenças cardiovasculares. Atua também de forma benéfica nos marcadores inflamatórios, como a proteína C reativa (PCR), cujo nível demasiado elevado está associado a um risco aumentado de doença cardíaca.
As sementes de cânhamo contêm também ômega-3 (ácido linolênico) e ômega-6 (ácido linoleico) em grande quantidade. Estes ácidos gordos essenciais protegem o coração, previnem as doenças cardiovasculares, ajudam a controlar a tensão arterial e os triglicerídeos, ao mesmo tempo que melhoram a função vascular.
Por fim, as sementes de cânhamo contêm vitaminas, minerais e oligoelementos bons para o coração, como as vitaminas do grupo B (B1, B3, B6, B9), a vitamina C, a vitamina E, o cálcio e o magnésio.
Este estudo da University of Manitoba and Institute of Cardiovascular Sciences (Canadá), realizado em ratos, mostra os efeitos benéficos das sementes de cânhamo na saúde cardiovascular.
3. Reduz os níveis de colesterol
As sementes de cânhamo são superalimentos muito interessantes em caso de hipercolesterolemia. Contêm numerosos nutrientes que contribuem para reduzir o nível de mau colesterol (colesterol LDL), ao mesmo tempo que estabilizam ou mesmo aumentam o nível do bom colesterol (colesterol HDL).
Por um lado, as fibras solúveis captam as gorduras do sangue, como o colesterol e os triglicerídeos, e facilitam a sua eliminação. Por outro lado, as sementes apresentam uma proporção equilibrada de ômega-3 e ômega-6, preciosa para eliminar o mau colesterol.
Este estudo da Universidade de Konkuk (Coreia do Sul), realizado em moscas, mostra como a ingestão de sementes de cânhamo reduz o nível de colesterol e inibe a sua absorção.
4. Antioxidante
As sementes de cânhamo exercem também uma ação antioxidante. Assim, combatem eficazmente os radicais livres e os danos que estes causam nas células e nos tecidos.
Algumas variedades de cânhamo, como o cultivar Finola, são particularmente ricas em polifenóis e em quercetina, compostos antioxidantes que inibem a oxidação do beta-caroteno pelos radicais livres e a atividade do radical peroxilo (RHO 2).
A ação antioxidante das sementes de cânhamo é complementada pela vitamina C (500 mg por 100 g), que combate a instalação dos radicais livres, assim como pela provitamina A e pela vitamina E.
Este estudo da Universidade de Messina (Itália), realizado em laboratório, evidenciou os compostos antioxidantes do óleo das sementes de cânhamo provenientes da variedade Finola.
5. Alivia os problemas de pele
As sementes também são preciosas para melhorar os problemas de pele como a dermatite atópica, a psoríase ou o eczema.
Graças ao seu elevado teor em ácidos gordos essenciais, diminui a secura cutânea e as comichões. Algumas das suas vitaminas contribuem também para a beleza e para a saúde da pele. A provitamina A (beta-caroteno) ativa a renovação celular, a vitamina C participa na produção de colagénio e a vitamina E retarda o envelhecimento cutâneo.
Por fim, as sementes de cânhamo contêm zinco (9,9 mg por 100 g), muito útil em caso de problema de pele como a acne.
Este estudo da universidade de Kuopio (Finlândia), realizado com pacientes com dermatite atópica, mostra como o óleo de cânhamo melhorou os seus sintomas.
Como consumir o cânhamo ?
Sementes inteiras ou descascadas
É possível encontrar sementes de cânhamo inteiras ou descascadas isto é, sem a sua casca. As sementes inteiras têm a vantagem de serem mais ricas em fibras, já que é na casca que se encontra grande parte das fibras solúveis do cânhamo. As sementes descascadas, por outro lado, contêm mais proteínas e ômega-3-6-9.
Seja qual for a sua escolha, as sementes de cânhamo podem ser consumidas tal como estão, torradas, como lanche, polvilhadas em saladas, iogurtes… Podem também ser moídas para obter uma deliciosa farinha sem glúten.
Em cápsulas
O cânhamo também é comercializado sob a forma de gélulas ou de cápsulas contendo óleo das sementes de Cannabis sativa. É um formato interessante porque é rico em ativos e fácil de tomar. As cápsulas de cânhamo também têm a vantagem de não terem sabor.
Para aproveitar ao máximo os benefícios do cânhamo, escolha cápsulas suficientemente ricas em óleo (500 mg/cápsula no mínimo).
Em óleo
Após a colheita, as sementes de cânhamo são prensadas para extrair todo o óleo. Obtém-se então um óleo interessante a utilizar na cozinha pelas suas qualidades nutricionais e pelo seu ligeiro sabor a avelã. O óleo de cânhamo é mais um óleo para temperar do que um óleo para cozinhar.
Pode também utilizá-lo na sua rotina de beleza para melhorar problemas de pele ou cuidar do seu cabelo opaco ou danificado. Prefira um óleo virgem, 100% puro, natural e prensado a frio.
Em pó
As sementes de cânhamo também podem ser reduzidas a pó. A farinha de sementes de cânhamo mistura-se facilmente com leites vegetais, smoothies ou sumos. Pode também adicioná-la às suas saladas, sopas, iogurtes, pães, sobremesas e pastelaria.
Este pó não deve ser confundido com o pó de proteína de cânhamo. Quando as sementes de cânhamo são moídas para extrair o óleo, os resíduos em pó são recolhidos e depois moídos para obter um pó fino : a proteína de cânhamo. É interessante pelo seu elevado teor de proteínas e pela sua excelente digestibilidade.
Leite de cânhamo
O leite de cânhamo é uma bebida vegetal composto por sementes de cânhamo moídas e água. É ideal para pessoas com intolerância à lactose. Além disso, não contém glúten e é muito digestível.
Pode preparar o seu próprio leite de cânhamo em casa. Para isso, deixe 150 g de sementes de cânhamo de molho em 1 L de água durante 2 horas. Depois triture a preparação até obter uma mistura homogénea. Coe tudo e depois adoce a bebida obtida com mel ou uma pitada de pó de lucuma (Pouteria lucuma).
Cânhamo e CBD
Hoje, quer nos nutracêuticos quer nos cosméticos, vê-se proliferar produtos à base de CBD (canabidiol). Esta molécula presente no cânhamo e na cannabis teria, nomeadamente, um potencial anti-stress (mas não psicotrópico como o THC).
Se a legislação em torno desses produtos é mais flexível nos Estados Unidos, a sua utilização é estritamente regulada em França: apenas certas variedades de cânhamo podem ser exploradas, a utilização das folhas e das flores é proibida, e qualquer alegação terapêutica é proscrita.
Cânhamo e plantas medicinais
Para melhorar a saúde cardiovascular, o cânhamo combina bem com o açai (Euterpe oleracea), que protege o coração graças às suas propriedades anti-colesterol.
Para otimizar o trânsito, pode ser interessante associar as sementes de cânhamo, já ricas em fibras, às sementes de chia ou ao psyllium (Plantago ovata).
Consumir de forma sustentável: privilegiar o cânhamo biológico, de comércio justo e local
✓ Aujourd’hui, on le cultive majoritairement en Chine, en France, en Corée, en Espagne et au Chili. Face à la demande grandissante, de nombreux producteurs français se sont lancés dans la culture du chanvre. Les acteurs de la filière sont regroupés au sein de la FNPC (Fédération nationale des producteurs de chanvre). C’est la plus grosse filière européenne !
✓ Para apoiar a produção local, aconselhamos que escolha cânhamo cultivado em França. Dê preferência ao cânhamo proveniente da agricultura biológica, não transgénico e cultivado sem fertilizantes, pesticidas e inseticidas químicos. O comércio justo permite também apoiar os pequenos produtores e o seu trabalho.
Posologia
⚖️ Recomenda-se não consumir mais de 3 colheres de sopa de sementes de cânhamo por dia (ou entre 20 e 30 g). Aconselhamos a começar por pequenas doses e a aumentar progressivamente o consumo consoante os efeitos sentidos.
⌛️ As tomadas devem ser feitas de preferência de manhã, em jejum.
🥄 Em sementes : 1 a 3 colheres de sopa por dia.
💊 Em cápsulas : até 3 por dia para cápsulas de 475 mg.
🥃 Em óleo : 1 colher de sopa por dia.
🥄 Em pó : 1 colher de chá por dia.
Contraindicações e efeitos secundários
O consumo de cânhamo apresenta algumas contraindicações :
- Par mesure de précaution, les jeunes enfants, les femmes enceintes ou allaitantes doivent éviter de prendre du chanvre.
- Les personnes allergiques aux fruits à coques doivent également éviter d’en consommer.
- En raison de leur action sur la coagulation sanguine, on déconseille les graines de chanvre aux personnes prenant des médicaments anticoagulants.
Um consumo excessivo de cânhamo pode causar os efeitos secundários seguintes :
- Troubles digestifs
- Diarrhée
- Allergies
Se sentir efeitos secundários, interrompa o consumo e consulte um médico.
História, cultivo e mercado
O cânhamo é usado há vários séculos na fabricação das cordas dos navios, assim como na indústria têxtil e no papel. A primeira Bíblia impressa por Gutenberg em 1456 foi impressa em papel à base de cânhamo.
Descobre-se hoje que esta planta é também útil para a biodiversidade. De facto, segundo este estudo, as flores do cânhamo desempenham um papel importante na preservação das abelhas, fornecendo-lhes uma fonte de alimento sustentável.
Muitas espécies de abelhas são atraídas por este néctar. Tal como a espirulina, considerada um substituto nutricional do pólen, este poderia ser uma resposta possível ao seu declínio.
O cânhamo atrai também outros insetos, como as borboletas, mas também os pássaros que aí encontram uma excelente fonte de proteínas. É por isso que as suas sementes são frequentemente incorporadas nas misturas para aves.
Desde o setor têxtil passando pela alimentação, pelo papel, pelo plástico biodegradável, pelos biocombustíveis e a biodiversidade, o cânhamo tem um potencial excecional, tanto mais que o seu cultivo necessita de pouca água e que a planta é muito resistente.
Dossiê elaborado por Julia Perez e Charlotte Jean
Fontes e estudos científicos
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G Skoglund, M Nockert, B Holst, 2013. Tecidos da Escandinávia Setentrional da Era Viking e do início da Idade Média comprovadamente feitos com cânhamo.
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