Carence en vitamine B12 : compléments alimentaires les plus efficaces
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La vitamine B12, également connue sous le nom de cobalamine, est une vitamine hydrosoluble essentielle à de nombreux processus vitaux au sein de l'organisme. Tout comme les folates, cette vitamine est cruciale pour la synthèse de l'ADN, la production de globules rouges et le maintien du système nerveux. De plus, la vitamine B12 joue un rôle clé dans le processus de méthylation, en facilitant la conversion de l'homocystéine en méthionine. Ce processus est fondamental pour la régulation de l'expression des gènes, la synthèse de l'ADN et la production de neurotransmetteurs, impactant ainsi de nombreux aspects de la santé, y compris la fonction cognitive et cardiovasculaire.
Rôle Physiologique de la Vitamine B12
La vitamine B12 est indispensable à plusieurs fonctions vitales. Elle est nécessaire à la formation de globules rouges sains et à la prévention de l'anémie. En plus de son rôle dans la production d'ADN et de globules rouges, la vitamine B12 est essentielle à la synthèse de la myéline, une substance qui protège les nerfs et permet une transmission rapide des impulsions nerveuses. Une carence en B12 peut donc entraîner non seulement des problèmes hématologiques, mais aussi des troubles neurologiques.
Sources Alimentaires de Vitamine B12
La vitamine B12 se trouve exclusivement dans les produits d'origine animale. Parmi les sources alimentaires les plus riches en B12, on retrouve le foie d'agneau, les sardines, les huîtres, le jaune d'œuf, le poisson, la viande de bœuf, les rognons, le fromage et le lait. Cependant, la biodisponibilité de la vitamine B12 varie en fonction des sources alimentaires : elle est plus élevée dans la viande et les produits laitiers, et relativement faible dans les œufs.
Les personnes qui suivent un régime végétalien, sans aucun produit d'origine animale, sont particulièrement à risque de carence en vitamine B12, à moins qu'elles ne consomment des compléments alimentaires.
Symptômes et Conséquences d'une Carence en Vitamine B12
Une carence en vitamine B12 peut prendre des années à se manifester, en raison des réserves importantes de B12 stockées dans le foie. Cependant, une fois qu'elle se développe, elle peut entraîner des symptômes graves, notamment :
• Anémie Mégaloblastique : Cette forme d'anémie se caractérise par des globules rouges anormalement gros et immatures, entraînant une fatigue extrême, une faiblesse générale, un manque d'appétit, et parfois une pâleur.
• Troubles Neurologiques : Les symptômes neurologiques incluent des paresthésies (sensations de picotements), une ataxie (difficulté à coordonner les mouvements), une neuropathie périphérique, et dans les cas graves, une démyélinisation des nerfs, conduisant à des troubles cognitifs tels que des pertes de mémoire, de la dépression, et même des troubles psychotiques.
• Problèmes Gastro-Intestinaux : Perte d'appétit, nausées, constipation ou diarrhée, ainsi que des douleurs abdominales sont également des signes fréquents.
• Psychopathologies : Des troubles tels que la dépression, l'irritabilité, des changements de personnalité, la démence, et dans certains cas, des délires peuvent survenir.
Les personnes âgées, les végétaliens, les personnes souffrant de troubles gastro-intestinaux tels que la maladie de Crohn, et celles ayant subi une chirurgie gastrique sont particulièrement à risque de développer une carence en vitamine B12. De plus, certains médicaments, comme les inhibiteurs de la pompe à protons (IPP) et les bloqueurs des récepteurs H2, peuvent réduire l'absorption de la vitamine B12.
Supplémentation et Prévention des Carences
La prévention des carences en vitamine B12 repose avant tout sur une alimentation équilibrée riche en sources de B12. Cependant, certaines populations, comme les végétaliens, les personnes âgées, ou celles souffrant de troubles d'absorption, peuvent nécessiter une supplémentation pour maintenir une bonne santé.
Il est important de détecter une carence en B12 avant que les symptômes ne s'aggravent. Cependant, de nombreuses études ont montré que les niveaux de B12 sériques (dans le sang) ne sont pas toujours un indicateur fiable du statut en B12. Environ 50 % des personnes atteintes de carences infracliniques peuvent présenter des niveaux de B12 normaux lors des tests sanguins, ce qui peut retarder le diagnostic. Cela est particulièrement préoccupant chez les personnes âgées, qui peuvent développer des symptômes neurologiques ou psychiatriques avant que des signes hématologiques (comme l'anémie) ne se manifestent.
Pour prévenir une carence, des suppléments de vitamine B12 peuvent être pris quotidiennement, avec des doses préventives recommandées variant généralement entre 25 et 100 mcg pour les adultes en bonne santé. Il est conseillé de consulter un professionnel de santé pour déterminer le dosage le plus approprié en fonction des besoins individuels.
Carence en vitamine B12 : les meilleurs compléments alimentaires
Ce comité est notamment composé de Takoua Touati, médecin urgentiste, Hicham Amarti, pharmacien spécialiste du microbiote et Mounir Belkouch, biologiste expert en huiles essentielles.