Carence en sélenium : compléments alimentaires les plus efficaces

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Le sélénium est un oligoélément essentiel qui joue un rôle clé dans la protection contre le stress oxydatif. Il est particulièrement important pour l'intégrité des membranes cellulaires, grâce à son action sur l'enzyme glutathion peroxydase (GSH-Px). Cette enzyme est responsable de la réduction des lésions oxydatives, en protégeant les lipides, les lipoprotéines et l'ADN contre les dommages causés par les radicaux libres. En plus de ses propriétés antioxydantes, le sélénium participe à la détoxification de l'organisme en se liant à certains métaux lourds et xénobiotiques, formant ainsi des complexes métalliques-séléniés plus faciles à éliminer. Le sélénium intervient également dans la régulation des hormones thyroïdiennes et soutient le système immunitaire. Il se trouve dans l'organisme sous deux formes principales : la sélénométhionine, présente dans les plantes, et la sélénocystéine, provenant principalement des protéines animales. Les formes les plus actives et directement catalytiques sont les formes minérales, comme le sélénite de sodium.

Sources alimentaires de sélénium

Les aliments riches en sélénium sont principalement d'origine animale, avec des concentrations élevées dans le poisson, les coquillages, la viande, et les abats. Les noix du Brésil sont particulièrement riches en sélénium, tout comme certaines plantes comme l'ail et les brocolis, bien que leur teneur dépende fortement de la quantité de sélénium présente dans le sol où elles ont été cultivées. Les céréales complètes et la levure de bière sont également des sources notables de sélénium, surtout lorsqu'elles proviennent de sols riches en cet oligoélément.

Symptômes et conséquences d'une carence en sélénium

Une carence en sélénium peut entraîner une série de symptômes et de maladies graves. Parmi les signes cliniques observés, on note une fatigue plus importante, une faiblesse musculaire, et une susceptibilité plus grande aux infections. À long terme, la carence en sélénium peut conduire à des maladies telles que la maladie de Keshan, une forme de cardiomyopathie endémique, et la maladie de Kashin-Beck, une chondrodystrophie observée en Chine où les sols sont pauvres en sélénium. Une faible concentration de sélénium est également liée à une diminution de la fertilité masculine, à une aggravation des symptômes de maladies virales comme le VIH, et à une augmentation du risque de développer certains cancers comme le cancer de la prostate. De plus, une carence en sélénium peut contribuer à des troubles cognitifs, tels que la dépression, l'anxiété et la confusion, ainsi qu'à des déséquilibres dans le métabolisme des hormones thyroïdiennes, particulièrement en présence d'une carence en iode

Diagnostic de la carence et dosages recommandés

Le diagnostic d'une carence en sélénium repose principalement sur des analyses sanguines qui mesurent la concentration de sélénium plasmatique et l'activité de la glutathion peroxydase. Les apports journaliers recommandés en sélénium varient selon l'âge, le sexe et l'état de santé, mais se situent généralement entre 55 et 70 µg par jour pour un adulte en bonne santé. Toutefois, dans des contextes spécifiques comme les maladies chroniques ou les stress physiologiques, des apports plus élevés peuvent être nécessaires. Il est essentiel de consulter un professionnel de santé pour évaluer le besoin en supplémentation.


Carence en sélenium : les meilleurs compléments alimentaires

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