Mûrier blanc : bienfaits, posologie, contre-indications

Le Mûrier blanc, originaire de Chine, est un arbre feuillu appartenant à la famille des Moracées. Connu pour ses feuilles nourrissant les vers à soie, cet arbre a également une longue histoire d'utilisation en médecine traditionnelle chinoise, japonaise et coréenne. En France, les premiers indices de la culture du mûrier remontent à l'époque romaine, comme l'attestent les découvertes de pépins de mûrier dans divers sites, principalement dans le sud de la France et les régions méditerranéennes. Ses fruits, ses feuilles et même son écorce sont riches en composants actifs, tels que les anthocyanines, les flavonoïdes et d'autres polyphénols, qui lui confèrent des propriétés médicinales intéressantes. Néanmoins, ce sont les feuilles qui sont utilisées en thérapeutique. Dans les sociétés anciennes, ses feuilles étaient utilisées pour leurs propriétés antioxydantes et hypotensives, un usage documenté dans plusieurs textes anciens et corroboré par des analyses contemporaines. Sur le plan scientifique, les études mettent en évidence les propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et antidiabétiques du mûrier blanc. Ces effets sont attribués à des composés clés tels que la 1-désoxynojirimycine et ses dérivés présents dans les feuilles. Grâce à ces propriétés, le mûrier blanc est un allié potentiel dans la gestion des maladies chroniques comme le diabète de type 2.