Levure de Bière : bienfaits, posologie, contre-indications
Famille ou groupe :
Probiotiques, Super Food
Propriétés
Effet digestif
La levure de bière peut augmenter l'activité des disaccharidases, des saccharidases, de la maltase et de la lactase intestinales afin de soulager potentiellement les symptômes de la diarrhée. En outre, elle active spécifiquement le récepteur PPAR-alpha, tout en inhibant certaines cytokines qui favorisent l'inflammation. Ce double mécanisme contribue à des effets analgésiques et anti-inflammatoires au niveau intestinal.
Usages associés
Anticancer
Des recherches en laboratoire ont révélé que la levure de bière peut provoquer l'apoptose, c'est-à-dire la mort programmée, dans les cellules cancéreuses du système digestif et du sein. De plus, l'ergostérol, un composant de la levure de bière, peut inhiber la croissance des cellules cancéreuses du sein, en particulier celles sensibles aux œstrogènes, en présence d'estradiol-17bêta. Ces découvertes suggèrent que la levure de bière pourrait avoir un potentiel thérapeutique dans la lutte contre certains types de cancer.
Immuno-modulateur
Il semble y avoir un intérêt dans l'utilisation de la levure de bière comme immunostimulant et pour prévenir les infections respiratoires virales. Un produit à base de levure de bière, dérivé de Saccharomyces cerevisiae, présente des propriétés immunostimulantes significatives. Il active et mobilise les cellules NK (Natural Killer) et les lymphocytes T, cruciaux pour la défense immunitaire, et augmente les niveaux d'interféron gamma, une cytokine essentielle dans la réponse immunitaire. Cette activation joue un rôle important dans la protection contre les infections, en particulier les virus respiratoires comme le rhume et la grippe.
Usages associés
Antibactérien
La levure de bière possède des propriétés antimicrobiennes, agissant via la production de composés comme les toxines tueuses ou mycocines, qui perturbent la membrane cellulaire des microorganismes sensibles. Elle est efficace contre Escherichia coli et Staphylococcus, causant des infections urinaires et cutanées, ainsi que contre Clostridium tyrobutyricum et Clostridium butyricum, associés à des intoxications alimentaires.
Indications
Méthodologie de notation
Approbation de l'EFSA.
Plusieurs essais cliniques (> 2) randomisés contrôlés avec double aveugle, incluant un nombre significatif de patients (>100) avec des conclusions constamment positives pour l'indication.
Plusieurs essais cliniques (> 2) randomisés contrôlés avec double aveugle, et incluant un nombre significatif de patients (>100) avec des conclusions positives pour l'indication.
Une ou plusieurs études randomisées ou plusieurs cohortes ou études épidémiologiques avec des conclusions positives pour l'indication.
Des études cliniques existent mais sont non contrôlées, avec des conclusions qui peuvent être positives ou contradictoires.
Absence d'études cliniques à date pouvant démontrer l'indication.
Syndrome de l’intestin irritable ✪✪✪✪✪
Une méta-analyse des résultats de deux études cliniques montre que la prise quotidienne de 500 mg ou 1000 mg de la souche spécifique de levure de bière CNCM I-3856, normalisée à 8 milliards d'unités formant des colonies (UFC) par gramme, pendant une période allant jusqu'à 12 semaines, pourrait réduire les douleurs et l'inconfort abdominaux et améliorer la consistance des selles chez les patients souffrant de SII à prédominance de constipation. Il semble qu'il faille au moins un mois pour que les bénéfices se manifestent. Des recherches cliniques supplémentaires montrent que la prise du même produit à raison de 2 milliards d'UFC deux fois par jour en plus du traitement standard pendant 8 semaines améliore modestement la douleur abdominale et la consistance des selles par rapport au traitement standard seul. Les bénéfices ont été évidents dans les 4 semaines et ont été constatés chez des patients souffrant de SII à prédominance de diarrhée, de constipation et de type mixte.
Posologie
Par voie orale
500 - 1000 mg
levure revivifiable, CNCM I-3856
Saccharomyces cerevisiae CNCM I-3856 in irritable bowel syndrome: An individual subject meta-analysis
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35979259/
Efficacy of Saccharomyces cerevisiae CNCM I-3856 as an add-on therapy for irritable bowel syndrome
Renforcement immunitaire ✪✪✪✪✪
Une étude clinique préliminaire montre que la prise d'une préparation spécifique de levure de bière séchée et inactive à raison de 500 mg par jour pendant 12 semaines réduit l'incidence des symptômes du rhume ou de la grippe de 10 à 20 % par rapport au placebo chez les adultes sans antécédents de vaccination contre la grippe. La prise de cette préparation ne semble pas réduire la durée ou la gravité des symptômes du rhume ou de la grippe qui surviennent chez ces patients. Cependant, chez les patients récemment vaccinés contre la grippe, la recherche clinique montre que la prise de cette même préparation à raison de 500 mg par jour pendant 12 semaines réduit le risque de développer des symptômes du rhume ou de la grippe d'environ 11 % et réduit la durée des symptômes qui se développent de 0,85 jour par rapport au placebo.
Posologie
Par voie orale
500 mg
Yestimun, EpiCor
Yeast (1,3)-(1,6)-beta-glucan helps to maintain the body’s defence against pathogens: a double-blind, randomized, placebo-controlled, multicentric study in healthy subjects
Immunogenic yeast-based fermentate for cold/flu-like symptoms in nonvaccinated individuals
Effects of a modified yeast supplement on cold/flu symptoms
Yeast Beta-Glucan Supplementation Downregulates Markers of Systemic Inflammation after Heated Treadmill Exercise
A double-blind, randomized, placebo-controlled nutritional study using an insoluble yeast beata-glucan to improve the immune defense system
Performance sportive ✪✪✪✪✪
Une étude de 13 jours avec une supplémentation de 250 mg de bêta-glucane de levure de bière a montré une réduction de certains marqueurs inflammatoires suite à un exercice intense. Aucune différence n'a été observée dans la fonction musculaire ou les niveaux de créatine kinase entre les groupes. Cependant, une baisse de la myoglobine, une protéine musculaire libérée lors de dommages musculaires, a été notée après 72 heures dans le groupe supplémenté. Ce groupe a également ressenti une amélioration de l'état d'esprit, avec plus de vigueur et moins de colère, par rapport au groupe placebo. A noter que ces résultats sont valables sur un extrait particulier fournissant des bêta-glucane.
Posologie
Par voie orale
250 mg
Yestimun, levure revivifiable, levure séchée
Diabète type 2 ✪✪✪✪✪
En raison de la teneur en chrome de la levure de bière, elle pourrait bénéficier aux personnes diabétiques. Le chrome est impliqué dans plusieurs processus physiologiques, notamment la potentialisation des récepteurs de l'insuline et la diminution possible de la résistance à l'insuline, l'amélioration de la tolérance au glucose et la diminution de la glycémie. Il existe aussi l'hypothèse que la levure de bière augmente la libération d'insuline.
Posologie
Par voie orale
1 g
levure revivifiable, levure séchée
Synergies
Santé de la peau ✪✪✪✪✪
Grâce à sa richesse en vitamines du groupe B et en particulier les vitamines B5, B3, B8 et B2, la levure de bière peut contribuer à la santé de la peau : - Acné (vitamines B5 et B3) - Cicatrisation - Dermatoses L’utilisation de la levure de bière, sous forme de compléments alimentaires, pour la beauté et la santé de la peau et des phanères (cheveux, ongles) est l’indication la plus connue du grand public. Il est conseillé de faire des cures de levure de bière pendant 2 mois.
Posologie
Par voie orale
1 g
2 - mois
levure revivifiable, levure séchée
Régime végétarien ✪✪✪✪✪
Grâce à sa richesse en vitamines du groupe B et protéines, la levure de bière peut constituer un bon complément pour les végétarien et végétaliens.
Posologie
Par voie orale
1 g
levure revivifiable, levure séchée
Acné ✪✪✪✪✪
La levure de bière est appréciée pour ses effets bénéfiques sur la peau, notamment grâce à sa richesse en vitamines B5 et B3, reconnues pour leur efficacité dans la lutte contre l'acné. Ces vitamines jouent un rôle clé dans la réduction des inflammations cutanées et la promotion d'une peau saine.
Posologie
Par voie orale
1 g
levure revivifiable, levure séchée
Dosage de sécurité
Adulte : 500 mg - 2000 mg
La dose recommandée varie selon les produits. En général de 500 mg à 2g.
Interactions
Médicaments
Inhibiteur de la monoamine oxydase (IMAO) : interaction forte
La levure de bière contient de la tyramine. La prise de levure de bière avec des IMAO pourrait augmenter le risque de crise hypertensive.
Plantes ou autres actifs
Antifongique : interaction faible
Certains produits à base de levure de bière contiennent de la levure vivante. Par conséquent, la prise simultanée d'antifongiques peut réduire les bienfaits de la levure.
Précautions
Déficit immunitaire : éviter
Il est généralement admis que les personnes avec un système immunitaire affaibli courent un risque accru de développer une infection fongique, en utilisant la levure de bière. Des cas de fongémie causés par Saccharomyces cerevisiae ont été observés chez des patients fortement immunodéprimés. Ainsi, il est conseillé d'utiliser la levure de bière avec prudence chez ces patients.
Femme enceinte : utiliser avec prudence
Il n'existe pas d'études concernant l'utilisation de la levure de bière chez la femme enceinte.
Femme allaitante : utiliser avec prudence
Il n'existe pas d'études concernant l'utilisation de la levure de bière chez la femme allaitante.
Contre-indications
Maladie de Crohn : interdit
La levure de bière peut augmenter la sévérité de la maladie de Crohn.
