Amylase : bienfaits, posologie, contre-indications

Mis à jour le 9 mai 2024

Les enzymes font partie des produits les plus importants obtenus pour les besoins humains à partir de sources végétales et microbiennes. Les amylases sont des glycosidases qui catalysent l'hydrolyse de la liaison glycosidique dans l'amidon pour générer des sucres plus petits. L'amylase peut être dérivée de plusieurs sources, telles que les plantes, les animaux et les micro-organismes. La famille des enzymes amylases a été bien caractérisée par l'étude de divers microorganismes. Les amylases sont des enzymes extracellulaires et sont classées en trois sous-types : - L'α-amylase - La ß-amylase - La γ-amylase Les enzymes amylases sont également fabriquées par le pancréas et les glandes salivaires. Elles aident à décomposer les glucides de l'amidon en sucres comme le glucose et le maltose afin qu'ils soient facilement absorbés par l'organisme. Les applications cliniques incluent : - Agit sur l'amidon, le glycogène et oligosaccharides apparentés. - En combinaison avec d'autres enzymes, comme digestifs. - En tant qu'anti-inflammatoire. - Dans le traitement des déficiences du pancréas exocrine, de la dyspepsie amylacée et de la fibrose kystique.

Famille ou groupe :

Enzymes

Propriétés

Indications

Méthodologie de notation

Approbation de l'EFSA.

Plusieurs essais cliniques (> 2) randomisés contrôlés avec double aveugle, incluant un nombre significatif de patients (>100) avec des conclusions constamment positives pour l'indication.

Plusieurs essais cliniques (> 2) randomisés contrôlés avec double aveugle, et incluant un nombre significatif de patients (>100) avec des conclusions positives pour l'indication.

Une ou plusieurs études randomisées ou plusieurs cohortes ou études épidémiologiques avec des conclusions positives pour l'indication.

Des études cliniques existent mais sont non contrôlées, avec des conclusions qui peuvent être positives ou contradictoires.

Absence d'études cliniques à date pouvant démontrer l'indication.

Troubles de digestion
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L'amylase joue un rôle essentiel dans la digestion des glucides complexes. Elle agit principalement en décomposant l'amidon en maltose. Produite par les glandes salivaires et les glandes pancréatiques, l'amylase salivaire initie la digestion dans la bouche, en particulier des amidons, glucides et sucres. La version pancréatique continue ce processus. L'amylase facilite la digestion des sucres complexes en brisant les polysaccharides. Présente aussi dans certains aliments, elle peut être mesurée dans le sang et les urines. Une augmentation de son niveau peut indiquer des troubles pancréatiques ou rénaux, et être liée à des douleurs abdominales.

Posologie

Par voie orale

3000 - 15000 DU

Clinical applications of amylase: Novel perspectives

Diabète type 2
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L'utilisation de l'amylase dans le cadre du diabète s'appuie sur son rôle dans la digestion des glucides complexes. En aidant à décomposer l'amidon en sucres plus simples, l'amylase peut faciliter une meilleure gestion des niveaux de glucose dans le sang, un aspect crucial pour les personnes diabétiques. De plus, les individus présentant un faible niveau d'amylase pourraient être plus susceptibles de développer des complications liées au métabolisme du glucose. Ce déséquilibre peut potentiellement mener à une résistance à l'insuline et au diabète de type 2. Intégrer des suppléments d'amylase pourrait donc soutenir le processus digestif, en particulier chez les individus ayant une insuffisance de sécrétion de cette enzyme, améliorant ainsi la régulation de la glycémie. Cette approche s'inscrit dans une stratégie globale de contrôle du diabète, où une alimentation à faible indice glycémique et un suivi médical restent primordiaux.

Posologie

Par voie orale

3000 - 15000 DU

Clinical applications of amylase: Novel perspectives

Dosage de sécurité

Adulte : 3000 DU - 15000 DU

Les dosages pour les adultes dans le cadre d'une supplémentation vont de 3000 DU à 15 000 DU ou plus. Pour rappel DU : Alpha-amylase Dextrinizing units. 1 DU = 48 USP (unités de la Pharmacopée des États-Unis). Dans le cas des enzymes, la mesure clé est l'unité d'activité. Il n'y a pas de relation directe entre le poids et les unités d'activité. Il faut donc se méfier d'un produit qui ne mentionne les enzymes qu'en mg.

Conseil scientifique

Ce comité est notamment composé de Takoua Touati, médecin urgentiste, Hicham Amarti, pharmacien spécialiste du microbiote et Mounir Belkouch, biologiste expert en huiles essentielles.