O guaraná, um excelente tónico natural
Anti-fadiga e estimulante originário da Amazónia
O guaraná é consumido tradicionalmente pelos índios da Amazónia Satéré Mawé como supressor do apetite e para melhorar a vigilância durante as suas corridas na floresta. A semente foi introduzida já no século XVIII na Europa, onde era consumida pelas suas virtudes estimulantes e diuréticas.
Hoje em dia, consome-se o guaraná principalmente pelas suas propriedades anti-fadiga. A semente faz parte dos ingredientes principais das bebidas energéticas vendidas no comércio.
O guaraná contém entre 4 e 6% de cafeína, ou seja três a quatro vezes mais do que o café. Além disso, a cafeína contida no guaraná (também chamada de guaranina) tem a vantagem de libertar-se de forma mais progressiva do que o café no organismo.
Esta semente também faz parte daquilo que se chama os nootrópicos naturais, pois os seus compostos ativos permitem melhorar as funções cognitivas e potenciar o nosso cérebro. Assim, estudos mostram que uma suplementação com guaraná melhora a memória e a capacidade de aprendizagem, por exemplo. E os seus taninos permitem libertar a cafeína ao longo do tempo.
Outro efeito notável do guaraná: ajuda o nosso organismo a queimar as gorduras mais facilmente. Recomenda-se, portanto, o seu consumo no âmbito de dietas de emagrecimento, ou simplesmente para manter a forma.
O cultivo do guaraná biológico
O guaraná cresce tradicionalmente nas florestas tropicais da América. Cresce principalmente no Brasil, onde continua muito popular tanto como remédio tradicional entre os povos indígenas como também como bebida.
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O guaraná provém de um arbusto que dá frutos vermelho-alaranjados com sementes em forma de olho. É por isso que o guaraná também é chamado « olho da floresta ». Toma o nome dos índios Guarani, uma tribo indígena que se encontra na Amazónia brasileira. Os índios Satéré-Mawé chamam-no tradicionalmente “Warana”, uma denominação de origem controlada que se encontra em produtos de qualidade.
As sementes de guaraná consumidas pelos povos ameríndios provêm da recolha selvagem ou de um modo de produção extrativista (floresta plantada com outras espécies de plantas alimentares e medicinais).
Perante o sucesso do guaraná como superalimento energizante, as indústrias começaram a interessar-se pela sua produção e a intensificá-la, mesmo que isso implique privilegiar a monocultura e modificar geneticamente a planta para um melhor rendimento.
Hoje, os dois modos de produção coexistem, um tradicional com sementes de guaraná biológico, e o outro mais intensivo, destinado sobretudo às bebidas energéticas. Para aproveitar ao máximo as virtudes do guaraná protegendo ao mesmo tempo o ambiente e a floresta amazónica, deve privilegiar-se o guaraná biológico.
Como o consumir?
O consumo tradicional de guaraná
O guaraná consome-se em sementes puras, em cápsulas ou em pó, diluído em água ou em sumo. Pode ser utilizado em caso de cansaço pontual ou em cura.
As tribos ameríndias consomem as sementes de guaraná torradas, depois reduzidas a pó e diluídas em água. Esta bebida amarga é o preparado tradicional dos índios Satéré-Mawé. Eles chamam-na çapo.
É utilizada como uma bebida ritual para receber os convidados, ou como bebida medicinal. Eles são os verdadeiros guardiões desta planta : « o guaraná não pode desenvolver-se como arbusto sem os Sateré Mawé, e os Sateré Mawé não podem viver sem guaraná ».
O guaraná em pó, em sementes ou em cápsulas?
Raramente se encontra o guaraná nesta forma tradicional nas nossas paragens. Pode comprar-se du guaraná biológico em pó, para diluir em água, sumo ou iogurte uma a duas vezes por dia, mas o seu sabor amargo pode desencorajar algumas pessoas.
Les gélules de guarana bio sont à consommer sous forme de cure. Si la poudre peut être plus facilement dosée, les gélules sont le format le plus pratique. Les graines de guarana bio peuvent se mâcher directement dans la bouche ; on conseille de ne pas dépasser dix graines par jour.
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O guaraná também pode ser utilizado em cosmética biológica pelas suas virtudes antioxidantes e anti-envelhecimento. Integra-se por vezes como componente nas cremes anti-idade. Em uso interno, é também um excelente aliado da beleza da pele !
Precauções de utilização
Deve-se consumir o guaraná preferencialmente de manhã, para aproveitar ao máximo os seus efeitos energizantes. Cuidado com os riscos de insónia em caso de sobredosagem ou de consumo de guaraná demasiado tarde no dia !
É preferível não exceder 5 g de guaraná por dia, ou mesmo menos se também se consumir café ou outra fonte de cafeína.
Por que preferir o guaraná biológico?
O guaraná industrial perde parte dos seus benefícios
O grande sucesso do guaraná no Brasil e além levou a indústria a cultivar a semente de forma intensiva. No entanto, é preferível consumir guaraná biológico para aproveitar ao máximo as suas virtudes.
A cultura do guaraná de forma industrial é realizada com grande recurso a adubos e pesticidas, o que causa danos irreversíveis ao solo e às águas deste ecossistema frágil que é a Amazónia brasileira.
Além disso, a torrefação do guaraná industrial é feita em fornos de ferro, o que permite uma secagem mais rápida, mas tem o efeito de perturbar a composição química da semente. Perde assim parte das suas virtudes.
Pela saúde e pelo ambiente, privilegie o guaraná biológico e de comércio justo
O guaraná biológico resulta de um modo de produção que proíbe adubos químicos e pesticidas. Não há, portanto, qualquer risco de encontrar resíduos de pesticidas quando consome guaraná certificado como biológico.
Além disso, é preferível privilegiar o guaraná proveniente do comércio justo : terá assim a garantia de que provém de pequenas plantações da floresta amazónica e de que os produtores recebem um rendimento digno.
Os cultivadores tradicionais de guaraná, em primeiro lugar as tribos ameríndias, possuem um saber-fazer milenar no que respeita ao cultivo e à transformação desta planta. Ao consumir guaraná biológico e de comércio justo, garante-se o respeito e a perpetuação desse saber.
O guaraná nativo dos índios Satéré Mawé, por exemplo, é comercializado no âmbito do comércio justo, o que assegura tanto a qualidade nutricional do produto como a preservação do ambiente e dos saberes. Por isso, presta-se particular atenção aos selos e à origem ao comprar guaraná.
