Carence en vitamine B5 : compléments alimentaires les plus efficaces

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La vitamine B5, ou acide pantothénique, est une vitamine hydrosoluble essentielle présente dans presque tous les aliments d'origine végétale et animale. Cette vitamine joue un rôle central dans de nombreux processus métaboliques, notamment le métabolisme des glucides, des protéines et des lipides. L'acide pantothénique est particulièrement important en tant que précurseur du coenzyme A (CoA), une coenzyme essentielle pour les réactions de libération d'énergie à partir des glucides, la synthèse et la dégradation des acides gras, ainsi que la synthèse des stérols, des hormones stéroïdes, des porphyrines, de l'acétylcholine et d'autres composés. De plus, cette vitamine est impliquée dans le maintien des fonctions épithéliales normales, ce qui signifie qu'elle a un effet direct sur la santé de la peau et des muqueuses.

Sources alimentaires de la Vitamine B5

L'acide pantothénique est présent dans une grande variété d'aliments, rendant les carences rares dans des conditions normales. Les principales sources alimentaires comprennent les viandes, en particulier les abats comme le foie, ainsi que les légumes, les céréales complètes, les légumineuses, les œufs, et le lait. La gelée royale, le germe de blé, la levure de bière, les champignons, et les fruits comme l'avocat sont également riches en vitamine B5. Cependant, l'acide pantothénique est relativement instable et peut être détruit par la chaleur, la congélation, la mise en conserve, ainsi que par l'exposition aux acides et aux alcalis. Cela signifie qu'une partie de la vitamine peut être perdue lors de la préparation et du stockage des aliments. Environ 85 % de l'acide pantothénique dans les aliments est sous forme de CoA, qui est hydrolysé en acide pantothénique libre ou en pantéthine pendant la digestion avant d'être absorbé principalement dans le jéjunum.

Symptômes et Conséquences d'une Carence en Vitamine B5

Bien que la carence en acide pantothénique soit rare, elle peut survenir dans des cas de malnutrition généralisée ou en conjonction avec d'autres carences en nutriments. Les premiers signes d'une carence expérimentale incluent la somnolence, la fatigue, les maux de tête, les paresthésies (sensation de picotement ou de fourmillement) dans les mains et les pieds, qui peuvent être suivis d'une faiblesse musculaire dans les jambes. Des troubles gastro-intestinaux, des changements d'humeur, et une susceptibilité accrue aux infections peuvent également être observés. D'autres symptômes incluent des douleurs musculaires, des crampes, des éruptions cutanées telles que l'eczéma, et la perte de cheveux. En cas de carence sévère, une hypofonction des glandes surrénales peut se produire, entraînant une incapacité à réagir de manière adéquate au stress, avec des dommages morphologiques des glandes surrénales.

Populations à Risque et Supplémentation

Certaines populations peuvent être à risque accru de carence en vitamine B5, notamment les personnes souffrant d'alcoolisme chronique, de diabète, et de maladies inflammatoires de l'intestin, qui diminuent l'absorption des vitamines. La prévention des carences repose principalement sur une alimentation équilibrée et riche en sources de vitamine B5. Pour les adultes, la dose quotidienne recommandée est d'environ 10 mg. En cas de carence identifiée, une supplémentation peut être nécessaire pour corriger les déficits et prévenir les complications associées. Les formes de vitamine B5 disponibles dans le commerce comprennent l'acide D-pantothénique et ses dérivés, souvent inclus dans des complexes de vitamines B.


Carence en vitamine B5 : les meilleurs compléments alimentaires

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