VALIDATION SCIENTIFIQUE
Laure Fourchaud – 24.11.2021
Dr en physiologie de la nutrition
BENEFÍCIOS DO ALOE VERA
✓ Melhora a digestão
✓ Contribui para o controlo da glicémia
✓ Alcalinizante
✓ Alivia a obstipação
✓ Ultra-hidratante
✓ Apoia as defesas naturais
O que é o aloe vera?
A aloe vera (Aloe barbadensis Miller) é uma planta suculenta, ou planta gorda, proveniente da grande família das liliaceae, tal como o lírio, a cebola ou a tulipa. É uma planta dita xerófila, ou seja, que cresce originalmente em ambientes áridos muito pobres em água. Hoje encontra-se em regiões tropicais e temperadas quentes, graças à sua grande capacidade de adaptação.
Atualmente cultivada na América, África, Europa e Ásia, existe há milénios no Médio Oriente, onde se encontra vestígios na Mesopotâmia desde o 2.º milénio a.C. É também um poderoso remédio para tratar feridas no Egito Antigo, e é adotada pela medicina tradicional chinesa e Ayurvédica na Índia a partir do século X.
A aloe vera pode atingir até 80 cm de altura e apresenta folhas verdes espinhosas, espessas e carnudas, repletas de água. O interior das folhas é inicialmente composto por um látex líquido amarelo, depois por um gel espesso e incolor, o mucilagem (ver esquema abaixo). É este último que é utilizado em medicina, cosmética e complemento alimentar.
É usada maioritariamente em dermatologia: aplicada externamente em queimaduras, picadas e outras afecções da pele, como o herpes genital. As suas propriedades calmantes, hidratantes e cicatrizantes são comprovadas pela medicina, e fazem dela também uma aliada cosmética para o embelezamento da pele.
Se a aloe vera possui todas essas virtudes em uso externo, é porque também é uma fonte impressionante de nutrientes e princípios activos! E o seu gel pouco calórico faz dela um trunfo dietético importante para as pessoas que controlam o peso.
A aloe vera é composta por 99% de água, e os 1% restantes são uma mina de nutrientes com propriedades muito benéficas para a nossa saúde. Alguns dos seus benefícios internos estão correlacionados com os seus efeitos externos, outros são bastante surpreendentes, como o reequilíbrio do microbiota intestinal.
Composição nutricional
- Proteínas: 18 aminoácidos (dos quais 7 essenciais: isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, valina)
- Vitaminas: A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, C, E
- Minerais e oligoelementos: cálcio, cloro, crómio, cobre, ferro, magnésio, manganês, fósforo, potássio, sódio, zinco
- Enzimas e ácidos gordos insaturados
- Polissacarídeos: glucomanano e acemanano
Os benefícios do aloe vera
♻️ Melhora a digestão e reequilibra a microbiota intestinal
A aloe vera contém um certo número de enzimas que facilitam a digestão e regulam o trânsito intestinal.
O seu gel é rico em mucopolissacarídeos, nomeadamente glucomanano e acemanano, que contribuem para reduzir a acidez dos intestinos, apoiar o microbiota intestinal e, portanto, reforçar as defesas.
Recomenda-se particularmente a pessoas que sofrem da síndrome do intestino irritável e de colite ulcerativa benigna.
Este estudo do Baqiyatallah Research Center for Gastroenterology and Liver Disease de Teerão, realizado com 33 pessoas, demonstra que o consumo de aloe vera durante 8 semanas contribui para reduzir a dor e o desconforto relacionados com a síndrome do intestino irritável.
Este estudo, realizado pela Queen Mary School of Medicine de Londres com 30 pessoas, demonstra a melhoria da colite ulcerativa com a ingestão oral da planta durante 4 semanas.
🍬 Contribui para o controlo da glicémia
O consumo de aloe vera é recomendado em casos de diabetes porque tem propriedades hipoglicemiantes e antidiabéticas.
Na médecine ayurvédique, ela é tradicionalmente utilizada em casos de diabetes pelas suas propriedades hipoglicemiantes.
Esta síntese relata que 5 dos 7 estudos demonstram que o uso do gel de aloe vera permite reduzir o nível de açúcar em pacientes diabéticos.
⚖️ Alcalinizante
Devido à sua composição, o aloe vera é dito alcalinizante, ou seja, ao contrário dos alimentos acidificantes (tais como os produtos industriais), vai permitir regular o pH das nossas células e manter um bom equilíbrio ácido-base, fundamental para o nosso estado de saúde geral.
🙏 Alivia a obstipação
O látex de aloe vera é um potente laxante natural pois está rico em derivados hidroxi-antraquínicos (HAD) (principalmente aloína) e, portanto, ajuda contra a prisão de ventre. Atenção a utilizá-lo apenas de forma pontual, pois também apresenta efeitos indesejáveis (compostos que podem irritar a mucosa intestinal). Em caso de prisão de ventre, aconselha-se também o psyllium e as sementes de chia, muito ricas em fibras.
O seu mucílago também permite aumentar o volume de água nos intestinos.
A eficácia do látex de aloe vera para tratar a prisão de ventre ocasional é reconhecida pela OMS, pela Comissão E (Comissão alemã de fitoterapia) e pela ESCOP (European Scientific Cooperative on Phytotherapy).
💎Ultra-hidratante
A planta de aloe vera contém 99% de água, é muito hidratante em uso externo, mas também é o alimento ideal para tratar ou prevenir a desidratação. Manter um bom nível de hidratação permite ao corpo eliminar mais facilmente as toxinas e impurezas.
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Esta hidratação atua diretamente no fígado ao apoiar a função hepática e permitir uma melhor desintoxicação do sistema imunitário. As suas ações desintoxicantes e hidratantes também favorecem o nosso bem-estar.
🛡 Apoia as defesas naturais
Os polissacarídeos, tais como o acemannan contidos no aloe vera, reforçam as defesas naturais do organismo ao estimular a proliferação dos linfócitos e dos glóbulos brancos, que são as células de defesa do organismo contra elementos patogénicos.
A riqueza em nutrientes do aloe vera alimenta os microrganismos que povoam o microbiota intestinal, fortalecendo assim as defesas do organismo.
🍑 Purifica e protege a pele
O seu consumo tem uma ação purificante e protetora na pele, graças aos numerosos antioxidantes e vitaminas que contém. É um verdadeiro aliado para a beleza da pele.
Ajuda, nomeadamente, a tratar a acne, a proteger a pele dos UV e a prevenir o seu envelhecimento.
Como consumir o aloe vera?
Aloe vera em gel
Atenção, aqui fala-se do gel diretamente extraído das folhas frescas, também chamado mucilagem, e não dos géis cosméticos frequentemente transformados, para aplicação cutânea.
O gel comestível de aloe vera pode ser encontrado em farmácias, em lojas biológicas ou em estabelecimentos especializados em dietética. Também se pode fazê-lo em casa a partir de folhas grandes compradas em centros de jardinagem ou em mercearias biológicas. Nesse caso, é preciso certificar-se de que a variedade é comestível: aloe vera barbadensis miller.
Deve-se então cortar a folha transversalmente com uma faca e raspar o gel transparente, como uma fava de baunilha. Deve-se evitar recolher o látex amarelo, com efeito laxante e potencialmente irritante. O gel deve ser consumido cru e rapidamente após a extração para que mantenha todas as suas propriedades.
Pode-se facilmente misturar o gel com sumos, smoothies ou sopas de legumes frescos. Recomenda-se não o consumir em receitas quentes para que mantenha ao máximo as suas virtudes.
Aloe vera em sumo
A menos que faça o seu sumo a partir do gel caseiro, pode encontrar diretamente sumos de aloe vera em lojas biológicas, comércio eletrónico e secções de dietética das grandes superfícies. Os sumos de melhor qualidade são produzidos a partir do gel de folhas frescas de aloe vera.
A polpa deve ser estabilizada a frio de modo a conservar os seus nutrientes, sem pasteurização nem adição de antioxidantes sintéticos. E é preferível escolhê-los puros ou muito concentrados, pelo menos a 90%.
Recomendamos o sumo de aloe vera para a parte baixa do aparelho digestivo (intestino) e a geleia de aloe vera para a parte alta (estômago). A geleia acalmará a mucosa do esófago em caso de refluxo ácido.
Leia também Os benefícios do sumo de aloe vera
Como a tendência é para bebidas healthy, vê-se cada vez mais bebidas à base de aloe vera nas grandes superfícies. Salvo indicação em contrário, são frequentemente fabricadas a partir de pó do extrato da planta e contêm apenas uma pequena percentagem. Na realidade, estes sumos contêm maioritariamente açúcar e água, e têm por isso pouco interesse nutricional.
Se não gostar do seu sabor, pode também tomá-lo como complemento alimentar em cápsulas e em comprimidos. Existem também chás e infusões, mas, por serem os seus componentes secos, são menos ricos do ponto de vista nutricional.
Sabor do aloe vera
O aloe vera por si só é antes insípido, ou mesmo amargo. Por outro lado, a sua falta de sabor permite misturá-lo facilmente com outras frutas e legumes e dar‑lhe um pouco do sabor que desejar. Incorpore o seu sumo em batidos ou gazpacho, e o seu mucílago cortado em cubos em saladas, por exemplo. Este último é espessante e dará consistência às suas preparações doces (coulis) ou salgadas (molhos frescos).
Consumir de forma sustentável: privilegiar o aloe vera biológico, de comércio justo e local
✓ Recomenda-se, claro, consumir aloe vera biológico, seja em gel, em sumo ou em cápsulas. Os selos biológicos garantem uma qualidade ótima de cultivo e fabrico, sem resíduos de pesticidas e metais pesados. É preciso ter particular cuidado no caso do aloe vera, pois os adubos químicos podem acabar no gel. A maioria das folhas biológicas provém de Espanha e da América do Sul.
✓ Se comprar polpa ou sumo de aloe vera proveniente de países emergentes, deve-se examinar as certificações de comércio justo para assegurar uma melhor remuneração aos cultivadores e produtores.
✓ Desde 2016, é possível encontrar aloe vera biológico cultivado em França! Uma antiga etóloga cultiva em estufa na Bretanha, em Pouldreuzic, e vende as folhas frescas na quinta ou online. Uma boa forma de limitar a sua pegada de carbono e garantir a rastreabilidade do produto.
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Posologia
⌛️ A posologia do aloe vera comestível depende dos efeitos pretendidos. Para uma cura detox, privilegia-se as mudanças de estação, por exemplo no final do inverno ou do verão.
💧 Em sumo / gel puros : 50 ml por dia no máximo
💊 Em cápsulas : 200 a 300 mg por dia
Contraindicações e efeitos secundários
O látex do aloe vera utilizado a longo prazo ou de forma abusiva pode provocar o aparecimento de pólipos intestinais, problemas renais e aumentar o risco de cancro colorretal. Também pode causar dores abdominais e diarreias. Seja, por isso, extremamente vigilante quando o consumir.
A toma interna desta planta é desaconselhada nos seguintes casos:
- Gravidez
- Dores abdominais
- Hemorroidas
- Doença renal
- Doença de Crohn
- Úlceras
- Problemas cardíacos
O gel de aloe vera e o seu efeito hipoglicemiante podem interagir com os medicamentos antidiabéticos, pelo que deve pedir um parecer médico antes de qualquer tratamento.
Tomada numa cura detox, a planta pode provocar diarreias, sinal de que a purga está a funcionar mas que as doses devem ser reduzidas ou mesmo suspensas.
História e cultura atual
O aloe vera é cultivado desde há milénios no Médio Oriente, no Norte de África, nas Ilhas Canárias e no Cabo Verde. Hoje em dia, também está presente na Europa, nas Américas e na Ásia.
É originário do Médio Oriente : encontra-se a sua presença na Mesopotâmia, onde os seus benefícios para a pele e para a saúde são mencionados já no 2.º milénio a.C. em tábuas de argila. Considerado uma planta da imortalidade, é também um poderoso remédio para tratar feridas no Egito Antigo, como o indica o Papiro Ebers, um dos mais antigos tratados médicos.
Na Grécia Antiga, Aristóteles terá aconselhado Alexandre, o Grande, a estabelecer uma colónia jónica na ilha de Socotra, para tirar proveito da sua riqueza em aloes. Durante a Roma Antiga, Plínio, o Velho, faz uma descrição detalhada desta planta na sua enciclopédia História Natural (livro XXVII, V).
Integra-se na medicina tradicional chinesa e na medicina ayurvédica na Índia a partir do século X. A América começa a importar a planta a partir do século XVII.
A sua produção e o seu comércio mundial são exponenciais. Em 2015, a produção de aloe vera atingiu 60 720 toneladas.
Valores nutricionais detalhados do aloe vera
Estes dados foram sintetizados e verificados para Darwin Nutrition por Laure Fourchaud, doutora em fisiologia da nutrição.
| Aloe Vera | /100g | %AR* | /5g (1cc) | %AR |
| Energia (kcal) | 4,54 | 0,22 | 0,22 | 0,01 |
| Fibras (g) | 1 | 3,33 | 0,05 | 0,16 |
| Água (g) | ||||
| Macronutrientes | ||||
| Proteína (g) | 0,04 | 0,08 | 0,002 | 0,004 |
| Hidratos de carbono (g) | 0,63 | 0,24 | 0,031 | 0,012 |
| Dos quais açúcares (g) | ||||
| Lípidos (g) | 0,01 | 0,014 | 0 | 0 |
| Minerais | ||||
| Cálcio (mg) | 103 | 12,87 | 5,15 | 0,64 |
| Ferro (mg) | — | — | — | — |
| Cobre (mg) | — | — | — | — |
| Magnésio (mg) | 69 | 18,4 | 0,16 | 0,92 |
| Manganês (mg) | 5,6 | 280 | 0,28 | 14 |
| Fósforo (mg) | — | — | — | — |
| Potássio (mg) | 287 | 14,35 | 14,35 | 0,71 |
| Sódio (mg) | 23 | 0,92 | 1,15 | 0,046 |
| Sal (g) | ||||
| Zinco (mg) | 0,46 | 4,6 | 0,02 | 0,23 |
| Vitaminas | ||||
| Vitamina A (mg) | ||||
| Vitamina C (mg) | ||||
| Vitamina E (mg) | 84 | 700 | 4,2 | 35 |
| Vitamina B1 (mg) | ||||
| Vitamina B2 (mg) | ||||
| Vitamina B3 (mg) | ||||
| Vitamina B4 / colina (mg) | ||||
| Vitamina B5 (mg) | — | — | — | — |
| Vitamina B6 (mg) | ||||
| Vitamina B9 ou folato (µg) | ||||
| Vitamina B12 (µg) | ||||
| Vitamina K (μg) | — | — | — | — |
*%AR : % Ingestão de referência para um adulto
Compostos antioxidantes : ácidos fenólicos (antraquinonas) : aloína e emodina
Outros compostos :
- Mucopolissacarídeos (acemanano)
- Saponinas
- Esteróis: sitosterol, campesterol e lupeol
- Hormonas: auxinas e giberelinas
Fontes e estudos científicos
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Amar Surjushe et al. Aloe vera : uma breve revisão. Indian J Dermatol. 2008 ; 53 (4) : 163 – 166
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