WISSENSCHAFTLICHE VALIDIERUNG
Laure Fourchaud – 24.11.2021
Dr. für Ernährungsphysiologie
VORTEILE VON GINSENG
✓ Gegen Müdigkeit und verbessert den Tonus
✓ Stärkt das Immunsystem
✓ Steigert die Libido
✓ Antioxidativ und entzündungshemmend
Was ist Ginseng?
Nicht zu verwechseln mit dem Ingwer, dem er sehr ähnlich ist, ist Ginseng (oder Panax ginseng) eine Heilpflanze die ursprünglich im Nordosten Asiens wächst. Sie gehört zur Familie der Araliaceae, ebenso wie der Efeu. Genauer gesagt ist es die Wurzel dieser mehrjährigen Pflanze, die zu therapeutischen Zwecken verwendet wird, insbesondere als Tonikum und als natürliches Aphrodisiakum, und das seit mindestens 2 000 Jahren in Korea und China.
Sein Wachstum ist sehr langsam : Man muss mit etwa 6 bis 7 Jahren rechnen, damit das Rhizom des Ginsengs, sein sehr fleischiger unterirdischer Spross, seine Wirkungen optimal entfalten kann. Übrigens ist oft das Alter der Pflanze ausschlaggebend für ihren Preis.
Ursprünglich wird er auf den fruchtbaren Böden Nordostasiens angebaut, besonders in China, Korea und Japan. Er ist eine Unterholzpflanze und braucht Schatten zum Wachsen, entweder durch andere Sträucher in der Natur oder durch Schattengerüste in der Landwirtschaft.
Ginseng gehört zu den adaptogenen Pflanzen. Das bedeutet, dass er die Fähigkeit unseres Körpers erhöht, sich an verschiedene Stressfaktoren anzupassen. Er trägt dazu bei, unseren allgemeinen Gesundheitszustand zu verbessern, unseren Stoffwechsel zu stärken, unsere Hormone zu regulieren…
In der traditionellen chinesischen und koreanischen Medizin wirkt Ginseng als Tonikum für das Qi, die Lebensenergie. Er soll die Kraft des Blutes sowie die Weisheit derjenigen erhöhen, die ihn einnehmen.
Er kann „weiß“ sein, wenn das Rhizom nur getrocknet wurde, oder „rot“, wenn es gedämpft wurde.
Die Etymologie des Ginsengs verheimlicht nichts von seinen Tugenden. Im Griechischen bedeutet Panax Universalheilmittel (Pan = alles und Ax geht auf Akos, Heilmittel, zurück). Die Koreaner nennen ihn „Insam“, die Wurzel in Menschengestalt. Das Wort Ginseng selbst stammt aus dem Chinesischen „rénshēn„, was der Wurzelmensch bedeutet. Dort wird er „Wurzel des langen Lebens“ und „Himmelswurzel“ genannt.
Seine Hauptwirkstoffe sind die Ginsenoside, eine Art von Saponinen. Diese sind für seine wichtigsten Vorteile verantwortlich und machen ihn seit Jahrhunderten zu einem gefeierten Superfood. Heute ermöglichen es zahlreiche Studien, seine Eigenschaften wissenschaftlich zu belegen.
Es gibt außerdem einen amerikanischen Ginseng (Panax quinquefolius), der in den gemäßigten Wäldern im Osten Kanadas und der Vereinigten Staaten wächst, von Louisiana bis Québec. Seine Entdeckung geht auf den Beginn des 17. Jahrhunderts zurück. Er soll im Wesentlichen die gleichen Wirkungen wie der asiatische haben, wäre jedoch beruhigender.
Ginseng kann roh, getrocknet als Tee oder Pulver, in Kapseln oder als Ampulle konsumiert werden. In Asien wird er in der Küche als eigenständiges Lebensmittel verwendet.
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Nährstoffzusammensetzung
- Vitamine : B, C, E
- Mineralstoffe und Spurenelemente : Zink, Eisen, Magnesium, Kupfer, Kalium, Phosphor, Calcium, Silicium, Mangan, Kobalt
- Saponine : Ginsenoside
- Polysaccharide
- Fettsäuren
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Warum? Weil er mit mehr als 10 % Ginsenosiden ausgewiesen ist und vom Berg Paektu stammt, einer Region zwischen China und Korea, die dafür bekannt ist, den besten Ginseng der Welt zu produzieren.
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Die Vorteile von Ginseng
⚡️ Gegen Müdigkeit und verbessert den Tonus
Einige Bestandteile des Ginsengs, wie die Polysaccharide, tragen dazu bei, oxidativen Stress zu bekämpfen und die Energie unseres Körpers zu erhöhen.
Er steigert außerdem die körperliche Leistungsfähigkeit, verlängert die Dauer der Belastung durch Verringerung der Ermüdung und reduziert Muskelschmerzen sowie die Erholungszeit.
Er wirkt langfristig, ohne die schädlichen Effekte, die Koffein oder andere Aufputschmittel haben können. Übrigens empfiehlt die WHO, ihn morgens zu konsumieren wegen seiner stimulierenden Wirkungen.
Diese Studie der Daejeon University in Korea, die an 90 Patienten mit chronischer Müdigkeit durchgeführt wurde, zeigte, dass die Einnahme eines Gramms Ginseng dazu beiträgt, körperliche und geistige Erschöpfung sowie oxidativen Stress zu verringern.
🛡 Stärkt das Immunsystem
Ginseng stärkt das Immunsystem und kann die Wirksamkeit von Behandlungen und Impfstoffen erhöhen. Er kann auch helfen, die Symptome bestimmter Krankheiten zu reduzieren.
Er erhöht unsere Resistenz gegen Infektionen und hilft, effektiv gegen Erkältungen und grippeähnliche Erkrankungen vorzugehen und sich schneller zu erholen.
Studien sprechen am besten dafür! Diese Studie, durchgeführt vom Department für Medizin der Seoul National University, zeigte, dass ihr Konsum bei 39 Patienten, die wegen Magenkrebs operiert wurden, zu einer deutlichen Verbesserung ihres Immunsystems und zu einer Verringerung der Rückfälle geführt hat.
Mehrere klinische Studien, darunter diese, die von der Universität Mailand durchgeführt wurde, kommen zu dem Schluss, dass Ginseng die Wirksamkeit bestimmter Impfstoffe erhöht.
🔥 Steigert die Libido
Ginseng ist ein natürliches Aphrodisiakum, das seit Jahrtausenden in der traditionellen chinesischen Medizin verwendet wird, um das sexuelle Verlangen zu wecken. Seine Wirkstoffe steigern die Libido bei Männern und Frauen.
Er hilft insbesondere, bei der Bekämpfung der erektilen Dysfunktion beim Mann, indem er die Produktion von Stickstoffmonoxid fördert. Letzteres trägt zur Entspannung der Penis-Muskulatur bei, wirkt als Vasodilatator und verbessert die Durchblutung, wovon die Erektion abhängt.
Diese Studie, die an der medizinischen Fakultät der Kyung Hee University in Seoul durchgeführt wurde, zeigte, dass der Konsum von Ginseng über 8 Wochen die erektile Dysfunktion bei 86 Männern deutlich verbessert hat.
Diese Studie, die von der urologischen Klinik der Universität São Paulo durchgeführt wurde, zeigte, dass eine Ginseng-Kur eine wirksame Alternative zu herkömmlichen Behandlungen gegen erektile Dysfunktion ist.
Bei Frauen berichtet eine weitere Studie, die in Korea durchgeführt wurde, über eine Verbesserung der sexuellen Funktion bei Frauen in den Wechseljahren.
👩🏫 Verbessert Konzentration und Gedächtnis
Ginseng verbessert bestimmte kognitive Funktionen wie Konzentration und Gedächtnis. Seine Bestandteile, insbesondere die Ginsenoside, tragen zum Schutz der Gehirnzellen vor freien Radikalen bei.
Er vermittelt den Personen, die ihn konsumieren, ein Gefühl der Ruhe, den Eindruck „klarer im Kopf zu sein“.
Er hat außerdem positive Auswirkungen auf die kognitiven Funktionen und das Verhalten von Menschen mit Morbus Alzheimer. Diese Eigenschaften sind ähnlich denen des Ginkgo biloba.
Diese Studie, die von der Veterinary Medical University in Wien durchgeführt wurde, würde zeigen, dass Ginseng große neuroprotektive Eigenschaften hat.
Diese Studie, durchgeführt vom Seoul Medical Center, hat gezeigt, dass eine Langzeitbehandlung mit rotem Ginseng die kognitiven Funktionen von Patienten mit Morbus Alzheimer verbessern könnte.
🥝 Antioxidativ und entzündungshemmend
Ginseng wirkt als starkes Antioxidans und hat bemerkenswerte entzündungshemmende Eigenschaften dank der Ginsenoside, die er enthält.
Diese Studie der Kyungpook National University in Korea hat gezeigt, dass der Konsum von rotem Ginseng die Muskelentzündungen bei Sportlern nach der Belastung deutlich reduziert.
Diese Studie, durchgeführt vom Institute of Women׳s Life Medical Science in Seoul, hat gezeigt, dass er die Aktivität der antioxidativen Enzyme im Körper von postmenopausalen Frauen erheblich erhöhte.
🍬 Senkt den Blutzuckerspiegel
Der Ginseng ermöglicht es, den Glukosespiegel zu senken im Blut, indem er die Insulinproduktion erhöht, das Hormon, das unseren Blutzuckerspiegel reguliert. Seine Wirkstoffe wirken direkt auf die Zellen der Bauchspeicheldrüse: Letztere produzieren in unserem Körper Insulin, ein hypoglykämisches Hormon, und Glukagon, ein hyperglykämisches Hormon.
In dieser Hinsicht könnte er Menschen mit Typ-2-Diabetes helfen. Der fermentierte rote Ginseng wird ihnen besonders empfohlen.
Diese Studie der Kyung Hee University in Seoul hat gezeigt, dass der Konsum von fermentiertem rotem Ginseng besonders vorteilhaft für die Senkung des Blutzuckerspiegels ist, dank der Wirkung der Bakterien seiner Fermentation.
Au erdem hat die Boston University diese Studie durchgef fchrt, die zeigt, dass der Konsum von Ginseng antioxidativen Schutz bietet und freie Radikale in den Zellen von Menschen mit Diabetes reduziert.
Eine 2006 ver f6ffentlichte wissenschaftliche dcbersichtsarbeit berichtet fcber eine positive Wirkung von Ginseng auf den Blutzuckerspiegel, aber die Ergebnisse m fcssen wiederholt werden, um eine wirksame Dosierung festzulegen.
🔬 Könnte potenziell das Krebsrisiko verringern
Ginseng k f6nnte bei der Vorbeugung bestimmter Krebsarten n fctzlich sein, dank der Ginsenoside.
Letztere sowie die zahlreichen Antioxidantien, die er enth e4lt, erm f6glichen es, die Zellen gesund zu erhalten und das Auftreten sowie die Vermehrung abnormaler Zellen zu verringern.
Diese Studie des Korea Cancer Center Hospital in Seoul berichtet, dass Personen, die Ginseng konsumieren, ein geringeres Risiko haben, bestimmte Krebsarten zu entwickeln, wie solche im Mund, in der Speiser f6hre, im Magen, im Dickdarm, in der Leber und in der Lunge.
Wie nimmt man Ginseng ein?
Alter der Wurzel
Es wird empfohlen, Ginseng ab einem Alter von 6 Jahren zu konsumieren, da j fcngere Wurzeln nicht dieselben gesundheitlichen Vorteile bieten. Je l e4nger sie unter der Erde verbracht hat, desto h f6her ist der Ginsenosidgehalt, der sich im Laufe der Jahreszeiten anreichert.
In den meisten F e4llen ist roter koreanischer Ginseng mindestens 6 Jahre alt und wei dfer Ginseng zwischen 4 und 6 Jahren.
Ginsenosidgehalt
Das ist wirklich die Information, die man im Kopf haben sollte, wenn man seinen Ginseng ausw e4hlt, denn sie bestimmt seine Qualit e4t. Es wird ein Ginsenosidgehalt von 10 mg bis 15 mg pro Gramm empfohlen.
In welcher Form sollte man Ginseng einnehmen?
Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, Ginseng zu konsumieren. Er ist in der chinesischen Küche sehr geschätzt; oft ist er ein eigenständiges Nahrungsmittel und kein Nahrungsergänzungsmittel.
Ginseng als Pulver oder als pastöses Extrakt zu konsumieren ist die beste Methode, um von all seinen Eigenschaften zu profitieren. Achtung, er hat einen recht herben Geschmack!
Man findet außerdem rohe Wurzeln, die man in der Küche zubereiten, als Aufguss verwenden oder in Scheiben genießen kann. Es gibt außerdem Kapseln, Ampullen, Tees…
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Roter Ginseng
Der rote Ginseng ist die am meisten empfohlene „Sorte“ und besitzt die stärksten Eigenschaften. Man sagt, dass das beste Produkt aus Geumsan in Südkorea stammt, der Hauptstadt des Ginsengs, die 70 % der nationalen Produktion ausmacht.
Was ist roter Ginseng? Es ist ein klassischer Panax ginseng, zwischen 120°C und 130°C gedämpft und anschließend getrocknet, mit dem Ziel, seine bioaktiven Verbindungen zu verstärken und ihre Wirkung zu beschleunigen auf unseren Organismus.
So entwickelt der rote Ginseng einen höheren Anteil bestimmter Ginsenoside, darunter Rb3 und Rg3. Er kann anschließend auch fermentiert werden, wodurch sich seine antiinflammatorische, immunstärkende und antioxidative Wirkung vervielfacht.
Dieser Prozess ermöglicht auch, seine Komponenten zu „versiegeln“, die sich stärker abbauen, wenn er nur getrocknet wird (weißer Ginseng). Deshalb hat er einen höheren Preis als der weiße.
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Stellungnahmen der Gesundheitsbehörden zu Ginseng
Stellungnahme der WHO
Für die Weltgesundheitsorganisation ist die Anwendung von Ginseng „klinisch erwiesen“, um „die körperlichen und geistigen Fähigkeiten bei Müdigkeit, Erschöpfung, Konzentrationsstörungen und bei rekonvaleszenten Personen zu verbessern“.
Seine Anwendung bei der Behandlung „von Erektionsstörungen, Magengeschwüren, Typ-2-Diabetes und zum Schutz der Leber“ wird hingegen als „traditionell“ angesehen.
Stellungnahme der Kommission E
Die Kommission E, ein deutsches wissenschaftliches Beratungsgremium für Heilpflanzen, erkennt Ginseng als „Tonikum bei Müdigkeit, Schwäche, Schwierigkeiten beim Arbeiten und bei der Konzentration sowie in der Erholungsphase“ an.
Stellungnahme der ESCOP
Die ESCOP (Europäische wissenschaftliche Kooperation in der Phytotherapie) empfiehlt die Anwendung von Ginseng bei „verminderter körperlicher und geistiger Leistungsfähigkeit (Müdigkeit, Erschöpfung, Konzentrationsstörungen, Rekonvaleszenz)“.
Stellungnahme der NIH
Die National Institutes of Health in den Vereinigten Staaten erkennen die Verwendung von Ginseng als „auf soliden wissenschaftlichen Erkenntnissen beruhend“ bei „der Kontrolle des Blutzuckers bei Typ-2-Diabetes, der Stimulierung des Immunsystems bei Atemwegsinfektionen und zur Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen“ an.
Nachhaltig konsumieren: Bio-Ginseng bevorzugen, traditionell angebaut und lokal
✓ Da es sich um ein Rhizom handelt, neigt Ginseng dazu, mehr Schadstoffe aus dem Boden aufzunehmen. Bio-Ginseng, ohne Zusatz von Pestiziden oder chemischen Düngemitteln, ist daher besser für den Verzehr geeignet. Diese Form der Landwirtschaft ist auch besser für die Böden und für die Menschen, die ihn ernten.
✓ Man sollte auf die Herkunft achten und bevorzugt koreanischen Bio-Ginseng wählen, der dort seit Jahrhunderten traditionell angebaut wird.
✓ Man kann Ginseng auch lokal finden, in Frankreich hergestellt! Ein ehemaliger Rugbyspieler des Stade Toulousain, Anhänger der Wurzel, hatte die gute Idee, ihn in Okzitanien anzubauen und bietet ihn unter anderem in Form frischer Wurzeln an.
Dosierung
⏳ Die Dauer von Ginsengkuren variiert je nach Kultur. In der Traditionellen Chinesischen Medizin beispielsweise ist der Konsum nicht zeitlich begrenzt. Aber die Kommission E, der deutsche wissenschaftliche Beratungsausschuss für die Anwendung pflanzlicher Arzneimittel, empfiehlt eine Kur von 3 Monaten.
⚖️ Die empfohlene Dosis variiert zwischen 800 mg und 2 g pro Tag für Ginsengpulver oder eine getrocknete Wurzel und etwa 600 mg für standardisierte Ginsenosid-Extrakte. Zur Stimulierung des Immunsystems empfiehlt man, mit kleinen Dosen zu beginnen, während bei der Behandlung von Müdigkeit höhere Dosen empfohlen werden.
Kontraindikationen und Nebenwirkungen
Ginseng zeigt bei den empfohlenen Dosen keine nennenswerten Nebenwirkungen. Er ist jedoch in den folgenden Fällen kontraindiziert, bei denen vor der Einnahme ärztlicher Rat eingeholt werden sollte:
- Bluthochdruck
- Schwangerschaft und Stillzeit
- Diabetes
- Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Personen mit persönlichen oder familiären Vorerkrankungen an hormonabhängigen Krebserkrankungen sollten ihn nicht einnehmen, da er potenziell auf Hormone wirkt.
Geschichte, Markt und heutiger Anbau
Ginseng wird in sehr alten Schriften der Traditionellen Chinesischen Medizin erwähnt. Die erste belegte Verwendung als Heilpflanze in China stammt aus dem Ende des 2. Jahrhunderts, im Buch Pharmakopöe Shen-Nung. Später, 1596, erwähnte der Physiker und Therapeut Li Shizhen ihn in einem Werk als ein „hochwertiges Tonikum“.
Heute wird er weltweit exportiert, aber sein größter Verbraucher bleibt China. Im Jahr 2013 überstiegen die mit Ginseng verbundenen Verkäufe 2 Milliarden Dollar. Zu Beginn des 21. Jahrhunderts wurden weltweit 80.000 Tonnen produziert, davon 99% in China, in Südkorea, in Kanada und in den Vereinigten Staaten.
Quellen und wissenschaftliche Studien
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Rausch WD, Liu S, Gille G, Radad K, 2006. Neuroprotective effects of ginsenosides.
Heo JH, Lee ST, Oh MJ, Park HJ, Shim JY, Chu K, Kim M, 2011. Improvement of cognitive deficit in Alzheimer’s disease patients by long term treatment with korean red ginseng.
Jung HL, Kwak HE, Kim SS, Kim YC, Lee CD, Byurn HK, Kang HY, 2011. Effects of Panax
Trinh HT, Han SJ, Kim SW, Lee YC, Kim DH, 2007. Bifidus fermentation increases hypolipidemic and hypoglycemic effects of red ginseng.
Luo JZ, Luo L, 2009. Ginseng on hyperglycemia: effects and mechanisms.
Yun TK, Choi SY, 1995. Preventive effect of ginseng intake against various human cancers: a case-control study on 1987 pairs.
