Os benefícios do óleo de gérmen de trigo
O óleo de gérmen de trigo, o que é ?
Avec le son et l’amande, le germe constitue le grain de blé (Triticum). Aussi appelé « embryon », il renferme une grande quantité d’huiles et d’acides gras.
Uma vez separado, pode ser transformado em lascas, em flocos ou em óleo vegetal. Nesse caso, obtém-se o precioso óleo de gérmen de trigo.
Destaca-se por uma bonita cor amarelo-escuro, tendendo para o laranja. Possui um odor característico e pronunciado a cereais.
Interessante na cozinha, também é indicada para os cuidados da pele e do cabelo. Pode também ser consumida em cápsulas, como suplemento alimentar.
As virtudes do gérmen de trigo
Le germe est la partie la plus petite mais la plus nutritive du grain de blé. Et pour cause : c’est à partir de lui qu’apparaîtra une nouvelle plante. Elle doit donc trouver en lui les nutriments nécessaires à sa croissance.
Contém, nomeadamente, uma grande quantidade de vitamina E (16 mg por 100 g), presente nos óleos e nos ácidos gordos (ômega-3-6-9) do gérmen.
Também contém provitamina A (beta-caroteno) e vitaminas B, C e E. Em termos de minerais, é rica em ferro, magnésio e zinco.
Finalmente, este óleo é um dos poucos a conter octacosanol, uma molécula natural benéfica para o coração. Assim, é indicado na prevenção dos problemas cardiovasculares.
Como mostra este estudo, também exerce uma ação antioxidante que protege o organismo dos radicais livres.
Como escolher o seu óleo de gérmen de trigo?
Prefira um óleo certificado biológico
Como acontece com todos os óleos vegetais, o ideal é escolher um óleo de germe de trigo biológico. A certificação biológica garante-lhe trigo cultivado em condições ótimas, sem pesticidas nem produtos químicos.
Dans ce cas, l’huile ne contient aucun résidu nocif. Elle doit aussi être 100 % vierge, sans OGM, sans additifs ni conservateurs.
Em França, o trigo é o cereal mais cultivado, mas também o mais tratado quimicamente. Ao privilegiar a agricultura biológica, contribui para a preservação do meio ambiente.
Outros critérios de qualidade
Opte por um óleo vegetal obtido por primeira pressão a frio (ou extraído a frio). Este processo, realizado à temperatura ambiente, preserva os ativos e as propriedades do germe do trigo. Assim, tem a certeza de escolher um óleo de muito boa qualidade.
Se puder, compre um óleo obtido a partir do germe de trigo de origem francesa e cultivado localmente.
Como usar o óleo de gérmen de trigo?
Na cozinha
Tem um aroma próprio, ao mesmo tempo suave e perfumado. É apreciado pelo seu agradável sabor a cereal, tipo bolacha e próximo da avelã. Na cozinha, é ideal para temperar pratos frios : saladas, molhos, vinagretes…
No entanto, ela não é adequada para cozinhar ou fritar. Os seus ácidos gordos e os seus antioxidantes não resistem ao calor. Perderia assim todo o interesse nutricional.
Este óleo é sensível à oxidação e fica rançoso rapidamente. Uma vez aberto, conserve-o protegido da luz e no frigorífico. Deve ser consumido dentro de 3 meses.
Como suplemento alimentar
Para aproveitar os seus benefícios, pode consumi-la como complemento alimentar. O óleo é apresentado em cápsulas, para tomar durante as refeições. Este formato tem a vantagem de não ter sabor.
Convém, portanto, às pessoas que não apreciam o sabor do óleo de gérmen de trigo. A encapsulação também protege o óleo da oxidação.
Para os cuidados da pele
Graças à sua riqueza em vitamina E e em antioxidantes, ela protege a pele dos radicais livres. Ela previne o envelhecimento prematuro, retarda o aparecimento de rugas e dos sinais da idade.
Também favorece a regeneração das células, nutre, devolve flexibilidade e elasticidade. É ideal para o cuidado de peles secas e maduras.
Pode aplicar diretamente algumas gotas no rosto e/ou no corpo. Associa-se bem com outros óleos vegetais: óleo de cânhamo, de caroços de alperce, de argão…
A sua textura espessa e untuosa é adequada para massagens do corpo. Ajuda na reparação dos tecidos, atenua as estrias e favorece a cicatrização.
Para os cuidados do cabelo
Os seus ácidos gordos essenciais reforçam a fibra capilar e limitam a queda de cabelo. Estimulam a microcirculação ao nível do couro cabeludo e favorecem o crescimento.
O óleo de gérmen de trigo proporciona hidratação, brilho, suavidade e elasticidade. É particularmente indicado para cabelos coloridos, secos e crespos.
Aplique-a em banho de óleo, sozinha ou associada a outro óleo vegetal (rícino, coco, abacate, argão…). Também é adequada para máscaras capilares.
