O guaraná, uma pequena semente poderosa
O guaraná é uma semente proveniente de um arbusto cultivado tradicionalmente pelos índios Satéré Maué na Amazónia brasileira. É conhecido pelas suas propriedades anti-fadiga: trata-se de facto de um dos alimentos mais ricos em cafeína, três a quatro vezes mais do que o café !
O guaraná é muito apreciado no Brasil, tanto como bebida, como estimulante e como remédio tradicional. Chegou à Europa com os primeiros colonos. No século XIX em França, já se usava o extrato de guaraná para fazer uma bebida estimulante. Hoje é utilizado por atletas como anti-fadiga, no âmbito de regimes de emagrecimento como « queima-gorduras » e para melhorar pontualmente o desempenho físico e intelectual.
O ingrediente principal das bebidas energéticas
O guaraná é um dos ingredientes mais apreciados pela indústria para a confeção de bebidas energéticas. Atenção, contudo, estas bebidas podem revelar-se prejudiciais para a saúde : muito ricas em açúcar, podem contribuir para o excesso de peso, doenças cardiovasculares e diabetes. Para além do guaraná, que é em si um ingrediente saudável, elas contêm substâncias sintéticas como a taurina, cujos efeitos no organismo a longo prazo são desconhecidos. Além disso, podem provocar, a curto prazo, palpitações ou mesmo problemas cardíacos em caso de consumo excessivo.
O Guaraná Antarctica, a evitar
Os brasileiros são grande apreciadores deste refrigerante de guaraná : é o segundo refrigerante mais vendido depois do Coca-Cola e uma das 15 bebidas gaseificadas mais vendidas no mundo! O Guaraná Antarctica é a marca mais conhecida no Brasil; existe desde 1921. O seu teor de cafeína é baixo (0,9 mg / 100 ml), embora um dos argumentos de venda do refrigerante de guaraná seja que se trata de uma bebida energética.
Guarana Antarctica en 1922 ©Capture d’écran Youtube
O guaraná Antarctica brasileiro e os seus congéneres (Guarana Jesus, Fanta com guaraná…) estão sobretudo cheios de açúcar: contam-se 36 gramas por lata, o que já equivale a 148% da ingestão diária recomendada de açúcar! Deve ser consumido, portanto, com a maior moderação e evitado completamente por crianças.
Não se trata, contudo, de privar-se de consumir guaraná. Para aproveitar ao máximo os benefícios do guaraná, prefere-se consumi-lo em pó ou em cápsulas, ao natural. Também se escolhe preferencialmente guaraná biológico para garantir que esteja isento de resíduos de pesticidas.
Bebidas saudáveis com guaraná
É possível beber guaraná e aproveitar o seu efeito « impulso energético », beneficiando igualmente das suas qualidades para a saúde, ao redescobrir a bebida de guaraná original bebida pelos povos ameríndios. O çapo é, de facto, uma bebida ritual e medicinal que se obtém ao misturar o pó de guaraná com água.
Consumir guaraná em pó
A forma mais saudável de consumir guaraná consiste, de facto, em consumi-lo em pó, misturando-o num copo de água.
O guaraná deve ser consumido de manhã para aproveitar ao máximo as suas virtudes energizantes e evitar as insónias. Da mesma forma, para evitar problemas de sono ou efeitos secundários indesejáveis, não se deve consumir mais de 5 gramas por dia.
Quem não aprecia o seu sabor amargo pode misturar o pó de guaraná num sumo, num smoothie ou no iogurte.
Receitas para bebidas caseiras de guaraná
Pode fazer a sua própria bebida\nenergética caseira com guaraná em pó. Para tal, tritura-se no liquidificador uma\nbeterraba, o sumo de duas laranjas biológicas, uma colher de chá de guaraná e um pouco\nde canela ou de gengibre ralado.
Outra pequena bomba de energia para os desportistas : mistura-se no liquidificador uma banana, uma colher de chá de guaraná, leite de amêndoa e sumo de acerola ou de cereja, com cubos de gelo. Delicioso antes de ir correr de manhã !
Também se pode preparar uma bebida queimadora de gordura aquecendo ligeiramente uma grande chávena de chá verde, à qual se mistura uma colher de chá de guaraná em pó e sumo de ananás acabado de triturar.
Deixe a sua imaginação falar e crie cocktails com guaraná para aproveitar ao máximo as suas diferentes virtudes ! Em todo o caso, evite o açúcar e prefira o mel, o xarope de agave ou frutas naturalmente doces, como a pêra ou a banana.
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Que bebidas de guaraná para manter a forma?
Existem também no mercado bebidas com guaraná que podem ser consumidas, para um impulso natural. Recomenda-se sempre as bebidas de guaraná biológicas, de preferência sem açúcar adicionado.
O Spirtonic é, por exemplo, um pó à base de espirulina, guaraná, acerola e especiarias para misturar em sumo. Aproveita-se as virtudes destes três superalimentos para um verdadeiro impulso de energia ! A marca Matahi comercializa também sumos que misturam fruto do baobá, um superfruto energizante, com a semente de guaraná e com limão ou gengibre, para energy drinks naturais. Finalmente, a start-up Nossa ! propõe um sumo « Energia » à base de guaraná biológico e de açaí, outro superfruto da Amazónia brasileira.
Uma precaução a ter, contudo, quer se trate de bebidas caseiras de guaraná ou de cocktails do comércio : nunca se mistura o guaraná com a efedra. De facto, um estudo científico provou que este cocktail com propriedades termogénicas pode causar efeitos secundários importantes: irritabilidade, aumento da tensão arterial, palpitações… A efedra, aliás, é proibida no Canadá, mas por vezes é comercializada na Internet em alguns suplementos alimentares para emagrecer.
