O guaraná, uma pequena semente poderosa
O guaraná é uma semente proveniente de um arbusto cultivado tradicionalmente pelos indígenas Satéré Maué na Amazónia brasileira. É conhecido pelas suas virtudes anti-fadiga: trata-se de facto de um dos alimentos mais ricos em cafeína, três a quatro vezes mais do que o café !
O guaraná é muito apreciado no Brasil, tanto como bebida, como estimulante e como remédio tradicional. Chegou à Europa com os primeiros colonos. No século XIX em França, já se utilizava o extrato de guaraná para fazer uma bebida estimulante. Hoje é usado pelos desportistas como anti-fadiga, no âmbito de dietas de emagrecimento como « queima-gorduras » e para melhorar pontualmente o desempenho físico e intelectual.
O ingrediente principal das bebidas energéticas
O guaraná é um dos ingredientes mais apreciados pela indústria para a produção de bebidas energéticas. Atenção, no entanto, estas bebidas podem revelar-se nocivas para a saúde : muito ricas em açúcar, podem contribuir para o excesso de peso, doenças cardiovasculares e diabetes. Para além do guaraná, que por si é um ingrediente saudável, elas contêm substâncias sintéticas como a taurina, cujos efeitos no organismo a longo prazo são desconhecidos. Além disso, podem provocar a curto prazo palpitações ou mesmo problemas cardíacos em caso de consumo excessivo.
O Guaraná Antarctica, a evitar
Os brasileiros gostam muito deste refrigerante de guaraná : é o segundo refrigerante mais vendido depois do Coca-Cola e uma das 15 bebidas gaseificadas mais vendidas no mundo! O Guaraná Antarctica é a marca mais conhecida no Brasil; existe desde 1921. O seu teor de cafeína é baixo (0,9 mg / 100 ml), embora um dos argumentos de venda do refrigerante de guaraná seja que se trata de uma bebida energizante.
Guarana Antarctica en 1922 ©Capture d’écran Youtube
O guaraná Antarctica brasileiro e os seus congéneres (Guarana Jesus, Fanta com guaraná…) são sobretudo repletos de açúcar: uma lata contém 36 gramas, o que já corresponde a 148% da ingestão diária recomendada de açúcar! Deve, portanto, ser consumido com a maior moderação e totalmente evitado por crianças.
Isso não significa que se deva privar de consumir guaraná. Para aproveitar ao máximo os benefícios do guaraná, prefere-se em pó ou em cápsulas, ao natural. Deve também optar‑se preferencialmente por guaraná biológico para garantir que esteja isento de resíduos de pesticidas.
Bebidas saudáveis com guaraná
É possível beber guaraná e beneficiar do seu efeito « impulso energético », ao mesmo tempo que se aproveitam os seus benefícios para a saúde, redescobrindo a bebida de guaraná original bebida pelos povos indígenas. O çapo é, de facto, uma bebida ritual e medicinal que se obtém ao misturar o pó de guaraná com água.
Consumir guaraná em pó
A forma mais saudável de consumir guaraná é, de facto, consumi‑lo em pó, misturando‑o num copo de água.
O guaraná deve ser consumido de manhã para aproveitar ao máximo as suas virtudes energizantes e evitar a insónia. Da mesma forma, para evitar problemas de sono ou efeitos secundários indesejados, não se deve consumir mais do que 5 gramas por dia.
Quem não aprecia o seu sabor amargo pode misturar o pó de guaraná com sumo, com um smoothie ou com iogurte.
Receitas para bebidas caseiras com guaraná
Pode‑se fazer a sua própria bebida\nenergética caseira com guaraná em pó. Para isso, bata no liquidificador uma\nbeterraba, o sumo de duas laranjas biológicas, uma colher de chá de guaraná e um pouco\nde canela ou de gengibre ralado.
Outra pequena bomba de energia para os desportistas : mistura-se no liquidificador uma banana, uma colher de chá de guaraná, leite de amêndoa e sumo de acerola ou de cereja, com cubos de gelo. Delicioso antes de ir correr de manhã !
Também se pode fazer uma bebida queima-gorduras aquecendo ligeiramente uma grande chávena de chá verde, à qual se mistura uma colher de chá de guaraná em pó e sumo de ananás acabado de bater.
Faites parler votre imagination et créez des cocktails au guarana pour profiter au mieux de ses différentes vertus ! Quoi qu’il en soit, on zappe le sucre et on privilégie le miel, le sirop d’agave ou les fruits naturellement sucrés, comme la poire ou la banane.
Lire aussi | Nos conseils pour choisir le meilleur guarana
Que bebidas com guaraná ajudam a manter a forma?
Existem também no mercado bebidas de guaraná que podem ser consumidas, para um impulso natural. Deve-se sempre privilegiar as bebidas de guaraná biológicas, de preferência sem açúcar adicionado.
O Spirtonic é, por exemplo, um pó à base de spirulina, de guaraná, de acerola e de especiarias para misturar em sumo. Aproveitam-se as virtudes destes três superalimentos para um verdadeiro impulso de energia ! A marca Matahi comercializa também sumos que misturam fruto do baobá, um superfruto energizante, com a semente de guaraná e com limão ou gengibre, para bebidas energéticas naturais. Por fim, a start-up Nossa ! propõe um sumo « Energia » à base de guaraná biológico e de açaí, outro superfruto da Amazónia brasileira.
Uma precaução a ter, no entanto, seja para bebidas caseiras de guaraná ou para cocktails comerciais : nunca se mistura o guaraná com a efedra. De facto, um estudo científico provou que este cocktail com propriedades queimadoras de gordura pode causar efeitos secundários importantes : irritabilidade, aumento da tensão arterial, palpitações… A efedra é, aliás, proibida no Canadá, mas por vezes é comercializada na Internet em alguns suplementos alimentares para emagrecer.
