Este curso de dois anos permite adquirir conhecimentos aprofundados em nutrição e saúde. O BTS de dietética conduz assim a múltiplas possibilidades de carreira, em setores diferentes, tanto públicos como privados.
Quer seja recém-licenciada, profissional de saúde ou à procura de informação no âmbito de uma reconversão, encontrará neste artigo as diferentes perspetivas que se lhe apresentam depois de obter o BTS de dietética.
Convido-a a aproveitar o estágio opcional durante o seu BTS de dietética para encontrar o seu caminho. Se tiver dúvidas, não hesite em contactar dietistas a trabalhar nesses diversos setores, para obter uma opinião mais precisa.
Como dietista e formadora, identifiquei as 6 saídas profissionais possíveis após o seu BTS de dietética, para a ajudar a saber qual a profissão que mais lhe convém, compreender cada enquadramento de trabalho e os salários possíveis.
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Dietista em contexto hospitalar
Em contexto hospitalar, a dietista desempenha um papel essencial, trabalhando lado a lado com os profissionais de saúde.
Ela procura equilibrar a alimentação dos pacientes, ajustando os regimes alimentares de acordo com as suas necessidades específicas (sem sal, regime pós-operatório…).
A nutricionista hospitalar desempenha também um papel pedagógico. A educação alimentar está no centro das suas tarefas para preparar o regresso do paciente a casa, com a elaboração, por exemplo, de um plano alimentar de alta.
Pode iniciar programas educativos e de prevenção junto do pessoal hospitalar, oficinas para os pacientes, de forma mais ou menos autónoma, consoante as expectativas do responsável do quadro de saúde e o orçamento.
Para além destas responsabilidades, a nutricionista também gere a restauração coletiva do hospital: o cumprimento das normas de higiene, a supervisão das bandejas de refeição e a gestão de stocks.
Bom saber : o trabalho de nutricionista no hospital é relativamente valorizado e gratificante. Os postos ainda são pouco numerosos, mas recruta-se conforme as necessidades de jovens diplomadas ou de perfis mais experientes.
Salário : o salário em contexto hospitalar começa por volta de 1 900 euros brutos, podendo evoluir ao longo dos anos e com a antiguidade até 3 500 euros brutos.,
Dietista em prática privada
Mais de 40% das nutricionistas escolhem abrir consultas, frequentemente em regime misto.
Construir a sua clientela, ou carteira de pacientes, demora tempo. Aconselho começar no âmbito de um gabinete pluridisciplinar, ao lado de outros profissionais de saúde que poderão encaminhar alguns pacientes.
Trabalhar como nutricionista liberal pode permitir grande flexibilidade, ao mesmo tempo que exige uma disponibilidade bastante ampla.
A realidade é que é preciso enfrentar uma concorrência crescente. Fidelizar os acompanhamentos alimentares também não é fácil.
Outro ponto crucial na prática liberal : continuar a formar-se para manter os conhecimentos científicos atualizados e, por que não, especializar-se ao longo dos anos.
Receber pacientes no seu próprio consultório ou em teleconsultas exige qualidades humanas essenciais: escuta, empatia e benevolência.
Bom a saber: na minha opinião, desenvolver competências em gestão administrativa, contabilidade e comunicação é indispensável para garantir o bom funcionamento do consultório.
Salário: é muito variável consoante o regime a tempo parcial ou a tempo inteiro, podendo ir de 1000 a 3000 euros brutos em média na prática liberal.
Dietista em estruturas coletivas
Coordenar e organizar a restauração coletiva em diversos estabelecimentos, como escolas, restaurantes de empresa ou centros de lazer, faz também parte dos cargos acessíveis com o BTS em dietética.
A dietista em estruturas coletivas é geralmente responsável por zelar pelas boas práticas de higiene e pelo cumprimento das normas (método HACCP, regulamentação dos géneros alimentares…). Ela forma regularmente o pessoal de restauração sobre as necessidades nutricionais.
Ela cria ementas equilibradas tendo em conta as restrições orçamentais e logísticas.
Bom a saber: o gosto pela microbiologia, pela gestão e o rigor são essenciais para esta orientação.
Salário: na restauração coletiva, começa-se geralmente por volta de 1 800 euros, com uma progressão ao longo dos anos até 3 300 euros brutos.
Dietista na indústria agroalimentar
A dietista diplomada pode também trabalhar no seio da indústria agroalimentar, em estreita colaboração com a P&D (Pesquisa e Desenvolvimento).
Desta forma, participa na inovação alimentar, na melhoria de produtos e receitas, bem como na saúde pública. Zela por uma qualidade nutricional ótima dos ingredientes, de modo a responder às necessidades dos consumidores.
O aspeto de aconselhamento e o contacto direto com os pacientes de outras profissões dão lugar a uma proximidade com o serviço de marketing e comunicação. Terá, por exemplo, de elaborar fichas de produto.
Consoante a estratégia da empresa, start-up ou industrial, esta pode intervir na realização de estudos epidemiológicos.
Bom saber : este setor oferece vagas dinâmicas e polivalentes, com por vezes alguma pressão quanto à rentabilidade.
Salário : a remuneração de uma dietista no domínio da indústria agroalimentar varia entre 2 300 e 3 500 euros brutos.
Professora e formadora
A profissão de dietista pode dar acesso ao ensino e à formação. É a oportunidade de partilhar os seus conhecimentos e a sua experiência com diferentes públicos.
Tornar-se docente quando é diplomada num BTS de dietética implica a preparação e a apresentação de aulas teóricas e/ou práticas. Mas também de estar à vontade na expressão oral e de possuir alguma pedagogia.
A docente dietista também pode participar na correção de provas do BTS.
Ela pode trabalhar em escolas públicas ou privadas, ou formar profissionais de saúde e de outros setores privados.
Bom saber : em sala de aula ou durante conferências, deverá comprometer-se com um acompanhamento científico para atualizar os seus materiais.
Salário : Assalariada ou freelancer, a tempo inteiro ou a meio período, os salários para o professor de nutrição variam entre 1000 e 3 500 euros.
Comunicação, marketing e media
Para muitas marcas ou agências especializadas, a experiência em nutrição e o conhecimento dos alimentos da dietista são vistos como um verdadeiro valor acrescentado.
Para promover produtos, as tarefas são múltiplas. Elaboração de artigos para a imprensa escrita ou para a web, e-books, criação de conteúdo para as redes sociais, podcasts…
Esta área destina-se a dietistas com gosto por todos estes novos canais de comunicação e pelo marketing. Idealmente, faça formações complementares na área.
Bom saber: para ligar a sua experiência científica às suas competências em comunicação, aconselho-lhe a criar um estatuto de trabalhador independente.
Salário : calcule um rendimento bruto entre 1 500 e 4 000 euros, consoante a sua experiência.
