La gastritis es una inflamación de la mucosa interna del estómago. Provoca numerosas molestias: dolores abdominales, ardores de estómago, hinchazón, vómitos.
Sus causas son igualmente numerosas: un gran estrés, un exceso de bebidas alcohólicas, el tabaco, ciertos medicamentos, el reflujo biliar o patologías como la enfermedad de Biermer.
Pero en el 90% de los casos, la infección por Helicobacter pylori es la responsable. Esta bacteria colonizadora presenta grandes disparidades geográficas, y afecta al 15 a 30% de la población francesa.
Y su riesgo aumentaría con la edad. Para tratar una gastritis, por lo general se prescriben diversos tratamientos farmacológicos según su forma, aguda o crónica, y su origen.
Las medidas higiénico-dietéticas son igualmente indispensables para aliviar la inflamación y prevenir posibles complicaciones como la úlcera y el cáncer de estómago. Le indico aquí los alimentos esenciales para combatir la gastritis.
1. Las semillas
Fuentes de omega 3, las semillas también son ricas en mucílagos. Estas fibras solubles se hinchan al contacto con el agua para formar un gel viscoso particularmente reconfortante en caso de gastritis.
Las semillas de lino, de chía, de psyllium o incluso las semillas germinadas de mostaza o de albahaca son especialmente antiinflamatorias y recomendadas.
Puede añadir semillas 1 vez al día a sus platos, sus yogures o a sus bebidas.
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2. Los pescados grasos
Entre los alimentos ricos en omega-3 y en antioxidantes, los pescados grasos son una muy buena opción.
Le recomiendo consumirlos dos veces por semana. Cocine a su gusto sardinas, caballa, trucha o atún rojo, o póngalos sobre una rebanada de pan integral con limón.
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3. Los frutos secos
Los «frutos grasos» son alimentos excelentes en caso de dolores gástricos. Recomiendo las nueces (anacardo, nuez de pecán, macadamia), avellanas, almendras, cacahuetes…
Ricos en vitamina E, en zinc, en cobre y en omega-3, puede comer 1 puñado de oleaginosas al día en el desayuno, por ejemplo, para empezar bien el día.
Priorice también los aceites vegetales de oliva, de nuez, de colza o de lino.
Por las mismas razones, también puede incorporar en sus menús ½ aguacate al día.
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4. La cúrcuma
La cúrcuma es una especia con propiedades antiinflamatorias que puede contribuir a combatir los dolores de la gastritis.
La curcumina, su molécula activa, previene la acidez estomacal y protege las mucosas. Se estudia por su actividad antitumoral en caso de cáncer gastrointestinal.
Es realmente fácil añadirlo a su alimentación. Sazone regularmente sus platos (verduras, carnes, pescados…) con la ayuda de una cucharadita de cúrcuma y una pizca de pimienta negra para asimilar mejor la curcumina.
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5. El brócoli
Verdadero alimento saludable, el brócoli es conocido por su eficacia contra Helicobacter pylori.
Varios estudios han demostrado su acción antibiótica gracias a los isotiocianatos, entre ellos el sulforafano, un potente antioxidante.
Recomiendo añadirlo al menú dos o tres veces por semana. Cocine el brócoli al vapor preferiblemente, para beneficiarse de sus efectos.
6. Las fibras suaves
Algunas frutas y verduras fáciles de digerir para el organismo son preferibles a otras.
Manzana, plátano, zanahoria, tanto crudos como cocidos, calabacín y batata, son ideales cuando el estómago está fragilizado.
Prepárelas con deliciosas recetas para no cansarse: en puré para lo salado, en compota para lo dulce.
7. El aloe vera
Perteneciente a la familia de los cactus, el aloe vera es una planta con mil y una virtudes : anti-regurgitaciones, antiestrés, antiácido, reparadora…
Existe en varias formas, pero le recomiendo elegir su forma líquida con la pulpa de aloe vera procedente de sus hojas.
Puede hacer una cura de aloe vera durante dos semanas, con 1 dosis de 30 ml antes del almuerzo o dos dosis de 15 ml antes de cada comida principal. Notará la diferencia rápidamente.
Repita si es necesario dos o tres veces al año desde las primeras molestias digestivas.
8. Las aguas ricas en bicarbonatos
Para reducir la acidez gástrica y regular el pH del cuerpo, se puede optar por las aguas con gas. Le recomiendo variar las aguas a lo largo del día.
Después de una sesión de deporte, por ejemplo, puede beber dos grandes vasos de agua rica en bicarbonatos como Rozana, Vichy-St-Celestin, St-Yorre o Badoit.
9. Las tisanas y las infusiones
La manzanilla, el regaliz, la menta piperita y el jengibre poseen virtudes calmantes y bactericidas. Estas plantas protegen el sistema digestivo.
Evite beberlo demasiado caliente para evitar cualquier irritación; prepárese dos tazas de infusión al día entre las que yo propongo, con un solo ingrediente o mezcladas.
Mis consejos nutricionales en caso de gastritis
Por el contrario, ciertos alimentos deben evitarse en caso de gastritis:
- Las especias fuertes como el chile
- Los alimentos acidificantes como los cereales refinados, los zumos de fruta, el vinagre
- Los productos azucarados: caramelos, confitería, bebidas azucaradas
- La sal y los alimentos muy salados como los embutidos, los quesos
- Las grasas cocinadas y los alimentos grasos en exceso
- El café, el té y el chocolate
- Las bebidas alcohólicas
Lo que debe recordar es que todo lo que pueda irritar el sistema digestivo y ralentizar el vaciado gástrico está totalmente desaconsejado, teniendo siempre en cuenta sus tolerancias individuales.
Durante este período de recuperación, consiente tu estómago prefiriendo pequeñas comidas regulares en lugar de comidas demasiado copiosas. Evita también mantener el estómago vacío durante largas horas para no estimular en exceso los jugos gástricos
Por último, no olvides que tu bienestar es un todo. Intenta disminuir tu estrés favoreciendo un buen sueño, la práctica regular de ejercicio y actividades suaves (lectura, meditación, yoga…). Si fumas, reduce tu consumo de tabaco.
En cuanto a la automedicación, puede ser imprudente y perjudicial. Te invito más bien a seguir los consejos de tu médico.
