1. Cúrcuma
La cúrcuma es una especia obtenida moliendo las raíces de Curcuma longa. Su sustancia activa, la curcumina, posee una potente acción antiinflamatoria. Así, alivia los dolores relacionados con la artritis o la artrosis y protege las articulaciones.
La cúrcuma también es protectora del sistema nervioso. ralentiza el deterioro cognitivo y previene ciertas enfermedades neurodegenerativas. Como muestra esta revisión, presenta un potencial prometedor en la prevención y el tratamiento de la enfermedad de Alzheimer.
Además, gracias a su acción antioxidante, protege al organismo de los radicales libres que aceleran el envejecimiento celular y cutáneo.
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2. Granada
La granada es una fruta que estimula y refuerza la inmunidad. Potencia las defensas del organismo, que así está mejor preparada para luchar contra las infecciones, especialmente en invierno.
Por lo tanto, es una aliada de las personas mayores cuyas defensas inmunitarias son menos eficaces.
Gracias a su riqueza en vitaminas antioxidantes (C y E), combate los radicales libres y ralentiza el envejecimiento.
Además, contiene taninos llamados « punicalaginas » que reducen la inflamación en las articulaciones y en el cerebro (neuroinflamación).
Este estudio de la Escuela de Medicina de la Universidad de Washington (Estados Unidos), realizado en mujeres embarazadas, muestra cómo las punicalaginas de la granada reducen el estrés oxidativo.
3. Brócoli
Como otras verduras crucíferas (coles de Bruselas, coliflores…), el brócoli contiene sulforafano. Este compuesto organosulfurado es antioxidante, antiinflamatorio y neuroprotector.
Como muestra este estudio, ralentiza la degeneración de las facultades cognitivas (aprendizaje, memoria…) relacionada con la enfermedad de Alzheimer.
Además, el brócoli es particularmente rico en vitamina C y B9 (ácido fólico).
La vitamina C es antioxidante y dinamiza el sistema inmunitario. Al mantener la elasticidad de los vasos sanguíneos, también previene la hipertensión y algunas enfermedades cardiovasculares relacionadas con la edad.
La vitamina B9, por su parte, interviene en la renovación celular. También contribuye al buen funcionamiento cerebral, previene el deterioro de la memoria y de las funciones cognitivas.
Con 65 mg de vitamina C y 108 µg de ácido fólico por 100 g, el brócoli es un valioso alimento antienvejecimiento.
4. Frutos rojos y bayas
Fresas, frambuesas, arándanos rojos, arándanos, grosella negra, bayas de açaí, aronia… : tantos pequeños frutos y bayas rojas con efectos antioxidantes. Las capacidades antioxidantes del açaí, por ejemplo, alcanzan 12 324 µmol TE/100g de fruta según el ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity),
Así, estos alimentos protegen las células de los radicales libres, ralentizan el envejecimiento celular y previenen las enfermedades cardiovasculares.
Las frutas rojas también son ricas en vitaminas (provitamina A, C, E…) y en minerales. La grosella negra, por ejemplo, es una buena fuente de potasio (330 mg/100 g). Este mineral contribuye a la salud de las articulaciones, mantiene la densidad ósea y previene la osteoporosis.
5. Aguacate
El aguacate es fuente de vitamina E, B5, B9 y K1. También contiene potasio y ácidos grasos (omega-3 y omega-6), buenos para el corazón.
También se encuentran polifenoles antioxidantes y compuestos neuroprotectores. Como muestra este estudio, el aguacate desempeña un papel importante en la prevención de las enfermedades neurodegenerativas (enfermedades de Huntington, de Parkinson y de Alzheimer).
En cosmética, el aceite de aguacate se utiliza para el cuidado de las pieles maduras. Nutre, devuelve elasticidad a la piel y combate los signos del envejecimiento cutáneo : arrugas, pérdida de firmeza…
6. Pollo
El pollo (al igual que el pavo) contiene colágeno y favorece su producción gracias a los aminoácidos. El colágeno es uno de los principales componentes de la piel, de los huesos, de los músculos… Producimos cada vez menos con la edad, por lo que es interesante obtener aportes a través de la alimentación o mediante suplementación.
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Entre sus diferentes funciones, desempeña un papel esencial en la belleza de la piel. El colágeno de tipo 1 está presente en la dermis (capa interna de la piel).
Aporta flexibilidad y elasticidad, favorece la cicatrización y ralentiza el envejecimiento cutáneo. Además, participa en el crecimiento del cabello y de las uñas.
Este estudio demostró la utilidad del pollo como fuente de colágeno en el tratamiento de la artrosis.
Prefiera los pollos de corral o ecológicos.
