VORTEILE DES ROOIBOS
✓ Wirkt kardioprotektiv
✓ Schützt die Leber
✓ Senkt den Blutzuckerspiegel
✓ Lindert Allergien
✓ Möglicherweise krebshemmend
Was ist Rooibos (oder roter Tee)?
Der Rooibos (Aspalathus linearis), auch „roter Tee“ genannt, ist ein Strauch aus der Familie der Fabaceae, wie Bohnen, Ackerbohnen, Mucuna, der Bockshornklee oder auch Griffonia. Er hat daher nichts mit dem Teestrauch (Camellia sinensis) und den bekannten Tees zu tun. Deshalb enthält er kein Teein. In diesem Sinne darf er nicht mit dem chinesischen Rottee oder dem Pu-erh-Tee verwechselt werden.
Er wächst in Südafrika, in der Cederberg-Region. Sie liegt in der Provinz Westkap und besitzt zahlreiche rote, steile Berge. Genau hier, an diesem abgelegenen und noch unberührten Ort, wächst er ursprünglich.
Er gedeiht dort in heißem, trockenem Klima auf sandigem, armen und saurem Boden. Seltener kommt Rooibos auch auf den halbwüstenartigen Hochplateaus des Bokkeveld in Südafrika vor.
Aspalathus linearis kann bis zu 2 m hoch werden. Dank seiner Wurzel, die Wasser aus bis zu 3 m Tiefe aufnehmen kann, ist er in der Lage, lange Trockenperioden zu überstehen. Von Frühling bis Spätsommer schmückt sich der Strauch mit kleinen gelben Blüten.
Er hat feine nadelförmige Blätter , die, bevor die Pflanze abstirbt, sich rot färben. Eine Besonderheit, die dem Rottee den Namen « Rooibos » eingebracht hat, was „roter Busch“ auf Afrikaans bedeutet.
Die oberirdischen Teile (Blätter und Stängel) werden von den einheimischen Bevölkerungen seit Jahrhunderten genutzt. Traditionell wird Rooibos-Tee als Aufguss getrunken, mit Milch und/oder Gewürzen. Obwohl er seit 1930 vermarktet wird, hat sich der Konsum von Rooibos-Tee erst ab den 1990er-Jahren weltweit verbreitet.
Rooibos wird als erfrischendes Getränk geschätzt, aber auch wegen seiner gesundheitlichen Vorteile. Neben seiner antioxidativen Wirkung besitzt er antiallergische Eigenschaften, schützt die Leber und das Herz, kann Darm- und Verdauungsstörungen lindern und senkt den Blutzuckerspiegel. Einige Studien haben auch sein krebshemmendes Potenzial aufgezeigt.
Nährstoffzusammensetzung
- 15 Aminosäuren davon 2 essenzielle
- Mineralien und Spurenelemente : Magnesium, Calcium, Mangan, Zink, Kalium, Natrium…
- Polyphenole : aspalathine, nothofagine
- Flavonoide : Catechine, Quercetin, Isoquercitrin, Rutosid, Luteolin
- Phenolsäuren : Kaffeesäure, Protocatechinsäure, Ferulasäure
- Polysaccharide
- Ätherische Öle
Die Vorteile von Rooibos
❤️ Wirkt herzschützend
Rooibos-Tee schützt das Herz indirekt, indem er gegen freie Radikale, oxidativen Stress, Bluthochdruck und schlechtes Cholesterin wirkt. All dies sind Faktoren, die für Herzkrankheiten wie Atherosklerose verantwortlich sind.
Diese Wirkung ist auf die zahlreichen Antioxidantien im Rooibos zurückzuführen. Die Flavonoide, darunter Quercetin und Luteolin, sind besonders vorteilhaft für die Herzgesundheit. Sie hemmen das Angiotensin-konvertierende Enzym (ACE), das durch Verengung der Blutgefäße den Blutdruck in den Arterien erhöht. Bluthochdruck wiederum erhöht das Risiko für kardiovaskuläre Erkrankungen. Deshalb werden in der Schulmedizin ACE-Hemmer zur Vorbeugung und Behandlung koronarer Erkrankungen eingesetzt.
Die Aspalathin und Nothofagin des roten Tees wirken auch auf TNF-α (Tumornekrosefaktor), der an Herzinsuffizienz beteiligt ist. Außerdem verbessert Rooibos das Lipidprofil, indem es das LDL-Cholesterin (oder „ schlechtes Cholesterin “) und die Triglyceride signifikant senkt und gleichzeitig das HDL-Cholesterin (oder „ gutes Cholesterin “) erhöht. So verhindert Rooibos die Ansammlung von Cholesterin in den Arterien, die zur Arteriosklerose führt.
Diese Studie der Cape Peninsula University of Technology (Südafrika), an Patienten mit Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen durchgeführt, zeigt die positiven Effekte von Rooibos auf das Lipidprofil.
Diese andere Studie verschiedener südafrikanischer Universitäten, an diabetischen Ratten durchgeführt, beschäftigte sich mit dem kardioprotektiven Potenzial von Rooibos.
💎 Schützt die Leber
Rooibos ist nicht nur für die Prävention interessant, sondern auch als Behandlung von Lebererkrankungen (virale Hepatitiden, Fettleber, Zirrhose…).
Tatsächlich enthält Rooibos, wie der Tee Matcha oder Guarana, große Mengen an Katechin . Dieses Flavonoid, antioxidativ und gut fürs Herz, ist außerdem entgiftend und leberschützend. So trägt das Katechin zur guten Funktion der Leber bei, schützt sie und verbessert die Ausscheidung von Giftstoffen.
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Parallel dazu moduliert roter Tee den oxidativen Stress, der für Leberschäden verantwortlich ist, und unterdrückt die Bildung von proinflammatorischen Zytokinen, die an der Entzündung der Leber beteiligt sind (akute oder chronische Hepatitis, Hepatomegalie…).
Diese Studie der Cape Peninsula University of Technology (Südafrika), an Ratten durchgeführt, zeigt, wie roter Tee Leberschäden abschwächt.
Eine weitere Studie der Comenius-Universität Bratislava (Slowakei), an Ratten durchgeführt, zeigt, dass Rooibos die Regeneration der Leber nach einer Vergiftung fördert.
🍭 Senkt den Blutzuckerspiegel
Seit mehreren Jahren wird roter Tee wegen seiner Wirkung auf Diabetes und insbesondere auf den Blutzuckerspiegel untersucht. Tatsächlich enthalten seine Blätter Aspalathin, ein antioxidatives, aber auch blutzuckersenkendes Flavonoid. Es trägt damit dazu bei, die Menge an Zucker im Blut zu reduzieren.
Außerdem aktiviert, wie Berberin, das Aspalathin im roten Tee das Enzym AMPK (AMP-aktivierte Proteinkinase), das an der Regulierung des Energiestoffwechsels beteiligt ist. Schließlich verbessert es die Insulinsensitivität.
Diese Studie der Tokyo University of Agriculture and Technology (Japan), an Mäusen durchgeführt, zeigt das antidiabetische Potenzial des Aspalathins.
Eine weitere Studie der Sagami Women’s University (Japan), an diabetischen Nagetieren durchgeführt, zeigt, dass roter Tee die Glukosespiegel im Blut senkt.
🤧 Lindert Allergien
Roter Tee übt eine antiallergische Wirkung aus. So ist er besonders nützlich zur Linderung von Hautallergien, aber auch bei Ekzemen und Asthma.
Diese Eigenschaft ist auf das Vorhandensein von Quercetin, einem Flavonoid zurückzuführen, das auch in Brennnesselblättern, Ginkgo biloba oder Moringa vorkommt. Quercetin ist ein natürliches Antihistaminikum: es kann die Wirkung von Histamin blockieren und allergische Symptome reduzieren.
Diese Studie der Universität Tomas Bata in Zlín (Tschechische Republik), die an Ratten durchgeführt wurde, zeigt die antiallergischen Eigenschaften von Quercetin.
🔬 Potenziell krebshemmend
Roter Tee ist heute Gegenstand wissenschaftlicher Untersuchungen aufgrund seines krebshemmenden Potenzials und seiner chemopräventiven Aktivität. Sein Gehalt an Quercetin und Luteolin macht ihn vielversprechend, um das Wachstum von Tumorzellen zu hemmen und Apoptose (oder programmierter Zelltod) auszulösen.
Diese Studie verschiedener südafrikanischer Universitäten, die an Mäusen durchgeführt wurde, hat die chemopräventiven Eigenschaften von Rooibos nachgewiesen.
Diese weitere Studie der Seoul National University (Südkorea), die an Mäusen durchgeführt wurde, untersuchte die Wirkung bestimmter afrikanischer Pflanzen, darunter des roten Tees, bei der Behandlung maligner Tumoren.
♻️ Lindert Verdauungs- und Darmbeschwerden
Roter Tee enthält entzündungshemmende Flavonoide wie Quercetin. Daher ist er interessant zur Linderung entzündlicher Darmerkrankungen wie Colitis ulcerosa und Morbus Crohn.
Laut dieser Übersichtsarbeit der Universität von Mauritius (Mauritius) über afrikanische Heilpflanzen wird Rooibos traditionell zur Linderung von Koliken bei Säuglingen und gegen Magenkrämpfe verwendet.
Weitere Studien sind noch erforderlich, um die Wirksamkeit von rotem Tee bei der Verbesserung von Verdauungs- und Darmbeschwerden zu bewerten.
Wie konsumiert man Rooibos?
Getrocknete rote Teeblätter
Getrocknete Rooibosblätter werden in der Regel in Teebeuteln oder lose angeboten. Man findet sie leicht in Bio- und Fachgeschäften oder im Internet.
Rooibos wird als Aufguss getrunken. Man lässt einfach einen Teelöffel getrockneter Blätter in 150 ml Wasser, das auf 100 °C erhitzt wurde, 5 bis 10 Minuten ziehen. In Südafrika wird roter Tee meist mit einem Schuss Milch serviert. Der Rooibos-Aufguss kann auch kalt oder eisgekühlt getrunken werden, mit oder ohne Honig.
Die Rooibosblätter können in verschiedene Rezepte eingearbeitet werden, um ihnen Aroma zu verleihen. Rooibos bietet einen unvergleichlichen Geschmack, leicht süß, zwischen Haselnuss und Kastanie.
Roter Rooibos oder grüner Rooibos?
Man unterscheidet 2 Sorten Rooibos : den roten und den grünen. Zur Zubereitung des traditionellen roten Tees werden die Blätter und Stängel zerdrückt, um den Saft zu entfernen und die Fasern zu brechen, und dann an einer Fermentationsphase an der Luft ausgesetzt. Anschließend werden sie mehrere Stunden in der Sonne getrocknet.
Im Gegensatz zum roten Tee werden die oberirdischen Teile des grünen Rooibos nicht fermentiert sondern nach der Ernte direkt in der Sonne getrocknet. Der Gehalt an Antioxidantien ist im nicht fermentierten Rooibos in der Regel höher. Er besitzt einen pflanzlicheren Geschmack und ist weniger fruchtig. Außerdem hat er nicht die charakteristische Farbe des roten Tees, da die Fermentation bewirkt, dass die Blätter von grün zu rot übergehen.
Roter Tee und Gewürze
Roter Tee passt sehr gut zu bestimmten Gewürzen wie Ingwer und Zimt. Neben dem Genuss eines köstlichen Getränks profitieren Sie von ihren kombinierten Vorteilen für den Organismus.
Noch besser können Sie Ihre Verkostung von rotem Tee mit einigen Goji-Beeren oder Açai-Beeren begleiten.
Nachhaltig konsumieren: Bio- und fair gehandelten Rooibos bevorzugen
✓ Wir empfehlen Ihnen, einen roten Tee oder Rooibos zu wählen, der biozertifiziert ist und ohne Chemikalien angebaut wurde. Das ist umso wichtiger, da die Blätter als Aufguss zubereitet werden. So vermeiden Sie, Rückstände von Pestiziden in Ihrem Getränk zu finden! Sie profitieren außerdem von höherer Qualität und unterstützen eine umweltfreundliche Landwirtschaft.
✓ Echter Rooibos muss zwingend aus Südafrika stammen. Auch wenn andere Länder sich oft für den Anbau des roten Tees interessiert haben (Australien, USA, China…), sind alle Versuche, ihn außerhalb Afrikas anzubauen, gescheitert. Wissen Sie, dass Rooibos inzwischen den Status einer geographischen Angabe (IG) besitzt?
✓ Bevorzugen Sie roten Tee aus fairen Lieferketten. Der Anbau von Rooibos ist für viele lokale Produzenten in Südafrika von wesentlicher Bedeutung. Unterstützen Sie ihre Arbeit, indem Sie einen fairen Rooibos wählen.
Dosierung
⚖️Es wird empfohlen, nicht mehr als 3 Tassen Rooibos pro Tag zu konsumieren.
⏳Da er kein Koffein enthält, kann er jederzeit am Tag genossen werden, auch am Abend.
Die Rooibosblätter sollten an einem trockenen, lichtgeschützten Ort aufbewahrt werden (idealerweise in einer Teedose).
🍵Als Aufguss : 1 Teelöffel getrockneter Blätter in 150 ml Wasser.
Kontraindikationen und Nebenwirkungen
Der Konsum von Rooibos weist bestimmte Kontraindikationen auf :
- Personen mit Leber- oder Nierenproblemen sollten auf das Trinken von Rottee verzichten;
- Da Rooibos die Eisenaufnahme verringern kann, sollten Personen mit einem Eisenmangel vor dem Konsum ihren Arzt konsultieren ;
- Da Rottee die Chemotherapie beeinflussen kann, sollten Krebspatienten ebenfalls ihren Arzt um Rat fragen.
Ein übermäßiger Konsum von Rooibos kann die folgenden Nebenwirkungen verursachen:
- Lebererkrankung.
- Erhöhung der Östrogenproduktion.
Wenn Sie Nebenwirkungen bemerken, stellen Sie den Konsum ein und konsultieren Sie einen Arzt.
Geschichte, Anbau und Markt des Rooibos
Ein traditioneller und bewahrter Anbau
Rooibos wächst in noch erhaltenen Regionen Südafrikas. Wenn seine Blätter ab dem zweiten Jahr geerntet werden, liefert der Strauch reichlich, wenn er 4-5 Jahre alt ist. Von Januar bis Mai können die Produzenten zwischen 125 und 250 g Blätter und Zweige pro Pflanze und Ernte sammeln.
Die Produktion und Entwicklung einer Rooibospflanze nimmt anschließend allmählich ab. Wird sie kultiviert, lebt sie in der Regel zwischen 7 und 10 Jahren. Im wilden Zustand hat Rooibos jedoch eine deutlich längere Lebensdauer von bis zu 20 Jahren !
Südafrika produziert jährlich etwa 14.000 Tonnen Rooibos. Laut dieser Übersichtsarbeit des Agricultural Research Council Südafrikas wird roter Tee derzeit in mehr als 37 Ländern weltweit verkauft. Allein die Vereinigten Staaten machten 2010 bereits 86 % des Exportmarktes aus.
Heute bedrohen der Klimawandel, wärmere Sommer und trockenere Winter den Anbau von Rooibos in Südafrika.
Dossier erstellt von Julia Perez und Charlotte Jean
Quellen und wissenschaftliche Studien
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