El guaraná, un excelente tónico natural
Antifatiga y estimulante originario de la Amazonía
El guaraná se consume tradicionalmente por los indígenas de la Amazonía Satéré Mawé como supresor del apetito y para mejorar la vigilancia durante sus recorridos por la selva. La semilla fue introducida ya en el siglo XVIII en Europa, donde se consumía por sus virtudes estimulantes y diuréticas.
Hoy en día se consume el guaraná principalmente por sus propiedades antifatiga. La semilla forma parte de los ingredientes principales de las bebidas energéticas vendidas en el comercio.
El guaraná contiene entre un 4 y un 6 % de cafeína, es decir, tres o cuatro veces más que el café. Además, la cafeína contenida en el guaraná (también llamada guaranina) tiene la ventaja de liberarse de forma más progresiva que la cafeína del café en el organismo.
Esta semilla también forma parte de lo que se conoce como los nootrópicos naturales, ya que sus compuestos activos permiten mejorar las funciones cognitivas y estimular nuestro cerebro. Así, estudios muestran que una suplementación con guaraná mejora la memoria y la capacidad de aprendizaje, por ejemplo. Y sus taninos permiten liberar la cafeína de forma prolongada.
Otro efecto notable del guaraná: ayuda a nuestro organismo a quemar más fácilmente las grasas. Por ello se recomienda su consumo en el marco de dietas adelgazantes, o simplemente para mantener la línea.
El cultivo del guaraná ecológico
El guaraná crece tradicionalmente en las selvas tropicales de América. Crece principalmente en Brasil, donde sigue siendo muy popular tanto como remedio tradicional entre las poblaciones amerindias como también como bebida.
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El guaraná procede de un arbusto que da frutos rojo anaranjados con semillas con forma de ojo. Por eso también se llama al guaraná « ojo de la selva ». Debe su nombre a los indios Guaraní, una tribu indígena que se encuentra en la Amazonía brasileña. Los indios Satéré-Mawé lo llaman tradicionalmente \»Warana\», una denominación de origen controlada que se encontrará en los productos de calidad.
Las semillas de guaraná consumidas por los pueblos amerindios provienen de la recolección silvestre o de un modo de producción extractivista (bosque plantado con otras especies de plantas alimentarias y medicinales).
Ante el éxito del guaraná como superalimento energizante, las empresas empezaron a interesarse por su producción y a intensificarla, incluso llegando a privilegiar la monocultura y a modificar genéticamente la planta para obtener un mejor rendimiento.
Hoy en día, ambos modos de producción subsisten, uno tradicional con semillas de guaraná ecológico, y el otro más intensivo, destinado en mayor medida a las bebidas energéticas. Para aprovechar al máximo las virtudes del guaraná al tiempo que se protege el medio ambiente y la selva amazónica, se preferirá el guaraná ecológico.
¿Cómo consumirlo?
El consumo tradicional del guaraná
El guaraná se consume en semillas puras, en cápsulas o en polvo, diluido en agua o en zumo. Puede utilizarse en caso de cansancio puntual o como tratamiento.
Las tribus amerindias consumen las semillas de guaraná tostadas, luego reducidas a polvo y diluidas en agua. Esta bebida amarga es el brebaje tradicional de los indios Satéré-Mawé. Ellos la llaman çapo.
Se utiliza como una bebida ritual para recibir a los invitados, o como bebida medicinal. Ellos son los verdaderos guardianes de esta planta : « el guaraná no puede desarrollarse como arbusto sin los Sateré Mawé, y los Sateré Mawé no pueden vivir sin el guaraná ».
¿Guaraná en polvo, en semillas o en cápsulas?
Rara vez se encuentra el guaraná en esta forma tradicional en nuestras tierras. Se puede comprar guaraná ecológico en polvo, para diluir en agua, en zumo o en un yogur una o dos veces al día, pero su sabor amargo puede desanimar a algunos.
Les gélules de guarana bio sont à consommer sous forme de cure. Si la poudre peut être plus facilement dosée, les gélules sont le format le plus pratique. Les graines de guarana bio peuvent se mâcher directement dans la bouche ; on conseille de ne pas dépasser dix graines par jour.
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El guaraná también puede utilizarse en cosmética ecológica por sus virtudes antioxidantes y antienvejecimiento. A veces forma parte de las cremas anti-edad. En uso interno, también es un excelente aliado de la belleza de la piel !
Precauciones de uso
Se consumirá el guaraná preferentemente por la mañana, para aprovechar al máximo sus efectos energizantes. Cuidado con los riesgos de insomnio en caso de sobredosis o de consumir guaraná demasiado tarde en el día !
Es preferible no superar 5 g de guaraná por día, o incluso menos si también se consume café u otra fuente de cafeína.
¿Por qué preferir el guaraná ecológico?
El guaraná industrial pierde parte de sus beneficios
El gran éxito del guaraná en Brasil y más allá ha llevado a los industriales a cultivar la semilla de forma intensiva. No obstante, es preferible consumir guaraná ecológico para aprovechar al máximo sus virtudes.
El cultivo del guaraná de manera industrial se realiza con grandes cantidades de fertilizantes y pesticidas, lo que provoca daños irreversibles en las tierras y las aguas de ese frágil ecosistema que es la Amazonía brasileña.
Además, el tueste del guaraná industrial se realiza en hornos de hierro, lo que permite un secado más rápido, pero tiene el efecto de alterar la composición química de la semilla. Así pierde parte de sus virtudes.
Por la salud y el medio ambiente, dar preferencia al guaraná ecológico y de comercio justo
El guaraná ecológico procede de un modo de producción que prohíbe los fertilizantes químicos y los pesticidas. Por tanto, no existe riesgo de encontrar residuos de pesticidas al consumir guaraná certificado ecológico.
Además, conviene preferir el guaraná procedente del comercio justo : así se tiene la seguridad de que procede de pequeñas plantaciones de la selva amazónica, y de que los productores obtienen un ingreso decente.
Los cultivadores tradicionales de guaraná, ante todo los pueblos amerindios, poseen un saber milenario en lo que respecta al cultivo y la transformación de esta planta. Al consumir guaraná ecológico y de comercio justo, se asegura el respeto y la perpetuación de ese saber.
El guaraná nativo de los indígenas Satéré Mawé, por ejemplo, se comercializa en comercio justo, lo que garantiza tanto la calidad nutricional del producto como la preservación del medio ambiente y de los saberes tradicionales. Por ello se presta especial atención a los sellos y al origen cuando se compra guaraná.
