Os benefícios da cúrcuma
Uma especiaria repleta de virtudes
Base da gastronomia e da medicina tradicional indiana, esta especiaria amarela-alaranjada possui numerosas virtudes. O cúrcuma é um rizoma bege do tamanho de um dedo pequeno, que revela a sua bonita cor alaranjada quando é cortado. Consome-se fresco ou seco em pratos cozinhados, em infusão ou em remédios naturais.
Esta raiz possui efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios reconhecidos. É um dos mais potentes anti-inflamatórios naturais conhecidos. Por esse motivo, é usado de forma preventiva para manter a boa saúde e reforçar as defesas imunitárias, e para tratar dores e pequenos males. A cúrcuma é, nomeadamente, boa para tratar os problemas digestivos, para melhorar a função biliar e para tratar as doenças inflamatórias. Recomenda-se para aliviar as dores articulares como a osteoartrite e a artrite. Diz-se até que teria virtudes anticancerígenas devido aos seus compostos antioxidantes, nomeadamente a curcumina.
Leia também o Os nossos conselhos para comprar cúrcuma em cápsulas
Um consumo diferente consoante o país
O cúrcuma é consumido tradicionalmente na Ásia, sobretudo na Índia, onde esta especiaria é central. Esse consumo diário explicaria, aliás, porque os indianos apresentam uma taxa de cancro do sistema digestivo particularmente baixa em comparação com os ocidentais.
No Ocidente, a cúrcuma é consumida como um superalimento : pode ser adicionada aos pratos como especiaria, ou em cura. Pode ser consumida fresca cortada, seca em pó, ou em cápsulas. Recomenda-se consumir 3 gramas de pó por dia ou, em cápsulas (extrato seco), 1,5 gramas por dia.
A cúrcuma seria perigosa?
Polvilhar cúrcuma sobre os pratos seria inútil
A posologia aconselhada da cúrcuma para um efeito terapêutico é bastante elevada : seria necessário consumir mais de uma colher de chá por dia. Além disso, a cúrcuma é bastante volátil e o organismo absorve-a com dificuldade. Convém combinar a cúrcuma com pimenta (ou antes a sua substância ativa, a piperina) para que os seus efeitos sejam realmente eficazes.
Além disso, recomenda-se consumir a cúrcuma com óleo para fixar as suas substâncias ativas no organismo. Tirar partido dos efeitos terapêuticos da cúrcuma é, portanto, bastante difícil : polvilhar algumas pitadas nos pratos de vez em quando não seria suficiente para manter uma boa saúde (mas isso permite, ainda assim, colorir os pratos de amarelo !)
Lire aussi l Où trouver du curcuma en gélule ?
Efeitos indesejáveis da cúrcuma e contraindicações
Tomada em pequenas doses, a cúrcuma não representa qualquer perigo para o organismo. No entanto, consumida em doses elevadas, a cúrcuma pode causar efeitos no sistema digestivo. Um organismo não habituado ao consumo diário de cúrcuma pode estar sujeito a azia, a inchaço, ou até vómitos.
Enquanto especiaria, a cúrcuma não é perigosa para a saúde. É quando tomada em cápsulas ou em extrato que pode haver sobredosagem.
Se a cúrcuma é excelente para aliviar as dores menstruais ou hemorragias excessivas, é desaconselhada em cura para mulheres grávidas ou a amamentar. De facto, em doses elevadas, pode provocar hemorragias ou contrações.
A cúrcuma é contraindicada em caso de cálculos biliares, de doença do fígado e de úlceras no estômago. Também é desaconselhado consumi-la em altas doses se se tiver de ser operado(a) nos 15 dias seguintes, pois a cúrcuma pode aumentar o fluxo sanguíneo.
Por fim, pode desenvolver-se uma alergia à cúrcuma, que se traduz por secura na boca e náuseas. Por isso, aconselha-se, na primeira toma, a tomar apenas uma pequena pitada, sobretudo em pessoas que já apresentam alergias a outros alimentos.
Interações da cúrcuma
A cúrcuma pode ver os seus efeitos multiplicados com o consumo de plantas ou medicamentos. Assim, para assimilar melhor a cúrcuma, aconselha-se consumi-la em combinação com pimenta. O consumo de cúrcuma com gengibre ou canela também é sugerido, de forma a multiplicar os seus efeitos anti-inflamatórios.
Por outro lado, desaconselha-se consumir cúrcuma com certos medicamentos:
- Os anticoagulantes : aspirina, warfarina (Coumadina), anti-vitamina K: a cúrcuma já possui um efeito anticoagulante que pode potenciar as propriedades do medicamento.
- Antiácidos: são utilizados em pessoas que sofrem de acidez gástrica, de refluxo gastroesofágico. A cúrcuma poderia anular os efeitos do medicamento, ou mesmo aumentar as secreções ácidas.
- Antidiabéticos: como a cúrcuma já possui efeitos antidiabéticos, não é recomendado consumir cúrcuma em doses elevadas se estiver a seguir um tratamento para a diabetes.
- Anti-inflamatórios: da mesma forma, a cúrcuma deve ser evitada se já se consomem medicamentos anti-inflamatórios. No entanto, alguns estudos mostram que a cúrcuma pode ser mais eficaz do que os anti-inflamatórios não esteroides, sem efeitos secundários prejudiciais para o organismo.
Portanto, se se consome este tipo de medicamentos, é aconselhável pedir a opinião do médico antes de iniciar um tratamento à base de cúrcuma. No entanto, algumas pitadas de pó na comida não causarão problema!
A opinião dos especialistas sobre o consumo de cúrcuma
Assim, a cúrcuma não é perigosa se for consumida de forma esporádica, ou se forem respeitadas as doses prescritas por um profissional. Um consumo pontual de cúrcuma não terá qualquer efeito nefasto no organismo: na pior das hipóteses, será inútil por não ser assimilada pelo corpo.
Se desejar seguir uma cura à base de cúrcuma para aliviar problemas digestivos ou dores articulares, aconselha-se pedir a opinião de um especialista. Uma sobredosagem de cúrcuma pode provocar efeitos contrários aos pretendidos.
No entanto, este tipo de remédio natural é menos provável de causar efeitos secundários do que um tratamento medicamentoso.
