Las alergias son causadas por una reacción inadecuada del sistema inmunitario ante alérgenos. El organismo libera entonces histamina, una molécula que se extiende por nuestros tejidos y provoca la aparición de los síntomas alérgicos, atchoums repetidos, secreción nasal, etc.
Los antihistamínicos designan comúnmente una clase de medicamentos utilizada para bloquear la acción de la histamina y así reducir los síntomas de alergia habituales. Además de estos medicamentos, existen alimentos que presentan propiedades antihistamínicas.
Aquí están los 9 principales antihistamínicos naturales. Para comprenderlo todo sobre las reacciones alérgicas y el funcionamiento de los antihistamínicos, ¡sigue leyendo después de la lista!
1. Espirulina
El espirulina presenta un pigmento natural llamado ficocianina, que le confiere propiedades antiinflamatorias y antihistamínicas. Permite reducir las rinitis alérgicas y las secreciones nasales. Este estudio de la Universidad de Medicina de Eskişehir en Turquía demostró los efectos beneficiosos de la espirulina sobre las rinitis alérgicas.
Ideas de recetas: en polvo, se puede mezclar en una bebida, con jugo de limón, de kiwi y un toque de sirope de agave, por ejemplo. Se puede incorporarla en un zumo de cítricos exprimidos: la absorción del hierro de la espirulina se ve favorecida por la vitamina C. Aporta un impulso a nuestras recetas de batidos y a las preparaciones tanto dulces como saladas.
En copos, se puede combinar con queso fresco, sardinas, zumo de limón y ajo para preparar unas deliciosas tostas. También se puede espolvorear sobre una ensalada para apreciar su sabor a mar y su textura crujiente.
Las cápsulas y comprimidos, por su parte, son más adecuados para un tratamiento.
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2. Ortiga
Pica pero también se come. La ortiga es un concentrado de nutrientes. La gran ortiga (urtica dioïca) contiene, entre otros, quercetina, un pigmento coloreado (flavonoide) que reduciría la liberación de histamina. Además, la ortiga es rica en vitamina C, que favorece la absorción de la quercetina.
Ideas de recetas : en infusión, se puede consumir cocida como las espinacas. Se recomienda enjuagarla abundantemente antes de prepararla. Se puede utilizar en quiches, cakes salados, en sopa o en potaje con, por ejemplo, cebolla, patata y un toque de crema.
3. Astrágalo
Es una de las plantas reinas de la farmacopea china. El astrágalo presenta un alto contenido en vitamina C, vitamina A y vitamina E lo que contribuye a apoyar y fortalecer el organismo. Este estudio sugiere que la toma de 160 mg de astrágalo dos veces al día reduciría los estornudos y la secreción nasal en individuos que padecen alergias estacionales.
Ideas de recetas : en polvo se utiliza en decocción, mezclada en un zumo de frutas por ejemplo o en una receta de batido. En la cocina, se puede usar como la cúrcuma o el jengibre y añadirla en una sopa o en un caldo.
4. Ginkgo biloba
Son las hojas de este árbol, originario de China, las que contienen los principios activos responsables de sus beneficios. El ginkgo biloba contiene, entre otros, quercetina, un flavonoide (pigmento de la piel) con propiedades antihistamínicas.
Ideas de recetas : en decocción con 2 a 3 tazas al día a razón de 2 cucharaditas de hojas secas en un litro de agua.
5. Estragón
Esta planta aromática forma parte de las asteráceas, una amplia familia que incluye, por ejemplo, alcachofas, lechugas y margaritas. Contiene cumarina, una sustancia aromática que podría disminuir la liberación de histamina. Además, esta planta es rica en flavonoides que ayudan a combatir los síntomas de la alergia.
Ideas de recetas : sabroso condimento, es un ingrediente indispensable en la famosa salsa bearnesa con las yemas de huevo, el vinagre, el vino blanco, la chalota y un poco de mantequilla. También se puede utilizar para sazonar una ensalada, aromatizar una ave, un plato de verduras salteadas o una tortilla.
6. Moringa
Este árbol tropical, también llamado «árbol de la vida», es originario de las estribaciones meridionales del Himalaya. Las hojas de moringa están concentradas en quercetina, antihistamínico natural.
Ideas de recetas : su polvo aporta un sabor vegetal ligeramente picante. Puede incorporarse en repostería (como el matcha). O espolvoreado sobre ensaladas, platos de verduras. Se puede mezclar con zumos, batidos, yogur con leche vegetal. Su sabor es similar al de la rúcula y el rábano.
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Siempre recomiendo el moringa ecológico en polvo de la marca francesa amoseeds. Proviene de una pequeña cooperativa situada a 2000 metros de altitud en el Himalaya, en la India.
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7. Alcaparras
Condimento producido a partir de los botones florales del alcaparro, son la mayor fuente de quercetina. ¡Llegan a contener hasta 180 mg por 100 g! Gracias a esta concentración, presentan efectos antihistamínicos.
Ideas de recetas : se pueden rellenar huevos con alcaparras y anchoas, preparar una salsa mezclando alcaparras con aceite de oliva y mostaza. Se incorporan muy bien en los pasteles salados o en los platos a base de pescado, por ejemplo un plato de raya.
8. Cebolla
La cebolla es un bulbo rico en quercetina, un flavonoide (pigmento de la piel) con propiedades antihistamínicas. Cuanto más coloreada esté, mayor será la proporción de este principio activo. Así se podrá preferir la cebolla roja.
Ideas recetas : se pueden preparar confitados de cebolla, quiches, e incluso la famosa sopa de cebolla. Para ello se pueden añadir a las cebollas salteadas caldo, vino blanco, hierbas aromáticas y algunos picatostes.
9. Manzanas
Se elegirán variedades ecológicas para poder consumir su piel, rica en elementos activos. Contiene polifenoles y flavonoides, entre ellos la quercetina. Este antioxidante presenta propiedades antiinflamatorias al aliviar los síntomas de la alergia y al retrasar la aparición de la histamina.
Ideas recetas : se pueden comer crudas, así se preservarán sus cualidades nutricionales. Al horno se pueden espolvorear con canela y un poco de azúcar de caña. En compota, se incorporan en nuestras recetas de tartas, de bizcochos o de crêpes. En versión agridulce se pueden repartir algunos gajos en una ensalada con remolacha, queso feta y nueces. Salteadas, pueden acompañar un trozo de morcilla.
Los diferentes tipos de alergia
La primavera es sinónimo del regreso del buen tiempo, de días que se alargan, de floración. Sin embargo, no es motivo de alegría para las personas alérgicas al polen, para quienes la primavera rima más bien con nariz que moquea, ojos que pican y estornudos repetidos.
Los alérgenos, sustancias que provocan reacciones alérgicas, están muy presentes en nuestro entorno. Ácaros, mohos, plantas de interior pueden volver nuestros espacios interiores alergénicos.
Las alergias son causadas por una reacción inadecuada del sistema inmunitario ante los alérgenos. Nuestro organismo reacciona en exceso ante sustancias que la mayoría de las veces son inofensivas, como los pelos de nuestras mascotas, el polvo o ciertos alimentos.
Se distinguen tres grandes categorías de alergias.
Las alergias respiratorias
Las alergias respiratorias pueden ser provocadas por el polen, los ácaros, los pelos de animales o el polvo. Las personas que no producen suficiente moco son más propensas a este tipo de alergia. Porque el moco presente en nuestra nariz y en los senos nasales constituye una verdadera barrera que atrapa las impurezas del aire.
Las alergias alimentarias
Los alérgenos que están en el origen de las alergias alimentarias, por ejemplo el gluten, la leche, los cacahuetes o los crustáceos, deben estar señalizados obligatoriamente en las etiquetas de los productos afectados.
A veces están presentes en alimentos inesperados. Algunos embutidos pueden contener lactosa, por ejemplo. Simples trazas de alérgeno alimentario, incluso en nuestros cubiertos, pueden literalmente arruinarnos la comida.
Las alergias de contacto
Por último, se distinguen las alergias de contacto, que se manifiestan tras el uso de ciertos cosméticos, por llevar joyas de níquel, por el uso de látex o por picaduras de insectos. Las alergias al veneno de avispa pueden ser particularmente espectaculares porque, a diferencia de las abejas, conservan su aguijón tras la picadura y, por tanto, pueden atacar a voluntad !
Síntomas que van desde simples enrojecimientos hasta el choque anafiláctico
Según la reacción alérgica, los síntomas serán más o menos intensos y afectarán a diferentes partes del cuerpo. Así, la rinitis alérgica, el eccema y la urticaria son reacciones comunes.
Una reacción alérgica particularmente impresionante es el edema de Quincke. ¡La piel y las mucosas de la cabeza y el cuello se hincharán de repente!
Un choque anafiláctico puede producirse en los casos más extremos con diversas reacciones alérgicas rápidas que provocan dificultades respiratorias. Requiere atención de urgencia.
¿Qué ocurre en nuestro cuerpo durante una alergia?
Nuestro organismo puede estar expuesto a sustancias alérgenas de diversas maneras. Por ejemplo, a través de la piel, los ojos, la nariz o la garganta.
En un primer contacto con un alérgeno, cuando se inhala, por ejemplo, un grano de polen, nuestro sistema inmunitario se estimulará y producirá anticuerpos. Estos son moléculas defensivas producidas en respuesta a una sustancia extraña.
Nuestro sistema inmunitario considera al alérgeno como un invasor peligroso, al igual que los virus o las bacterias. Por tanto, nuestro cuerpo se preparará para un posible asalto y pondrá en marcha auténticas bombas de tiempo.
Cuando una persona está sensibilizada a un alérgeno tras una primera exposición, una nueva exposición, incluso muy leve, podrá conducir a reacciones alérgicas de gran envergadura.
Como una explosión, el organismo liberará histamina, una molécula que se difundirá por nuestros tejidos y provocará la aparición de los síntomas alérgicos: estornudos, secreción nasal…
Así, una simple picadura de abeja provocará algunos enrojecimientos cutáneos en una primera exposición, pero causará eccema y dificultades respiratorias en una nueva exposición.
¿Qué es un antihistamínico?
Los antihistamínicos designan comúnmente una clase de medicamentos utilizada para bloquear la acción de la histamina y así reducir los síntomas comunes de la alergia.
Pueden utilizarse en casos de alergias respiratorias, alimentarias y de contacto. Se venden sin receta o con receta médica.
Existen en diferentes formas. En caso de secreción nasal o estornudos se utilizarán, por ejemplo, aerosoles; para los ojos irritados, gotas. Los comprimidos, las pomadas y los geles ayudan a disminuir los síntomas de alergias alimentarias o de reacciones cutáneas como el eccema.
N.B.: En caso de sospecha de alergia, consulte a su médico de cabecera, que le derivará si es necesario a un alergólogo. Algunas reacciones alérgicas, como el shock anafiláctico, pueden ser graves y requerir atención de urgencia.
