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Gostamos aqui da ideia de que tudo está ligado. Defendemos uma alimentação permacultural em que se celebra a diversidade e as interdependências e em que a ecologia, enquanto ciência das ligações, nunca está longe.
A saúde de uns, a saúde de outros, a saúde do nosso querido e velho planeta, a saúde dos solos sob os nossos pés e, por que não, a saúde das nossas solidariedades.
O convidado : Marc-André Sélosse
Marc-André Sélosse é professor no Muséum national d’Histoire naturelle em Paris e nas universidades de Gdańsk (Polónia) e Kunming (China).
Os seus trabalhos incidem sobre a ecologia e as simbioses, em particular as simbioses micorrízicas que unem fungos do solo às raízes. É um micólogo que cita Bossuet e um botânico que fala como ninguém das nossas entranhas.
Acaba de publicar “Nature et préjugés – Convier l’humanité dans l’histoire naturelle” pela Actes Sud.
Dispenso mencionar os seus numerosos títulos, é editor de quatro revistas científicas internacionais e da revista de divulgação Espèce. Publicou mais de 210 artigos de investigação e 250 artigos de divulgação. É autor de obras para o público em geral sobre microbiotas (Jamais seul, 2017), os taninos (Les goûts et les couleurs du monde, 2019) e o solo (L’origine du Monde, 2021).
É coautor de uma banda desenhada sobre o solo com Mathieu Burniat (Sous Terre, 2021, Dargaud).
As minhas perguntas
- Posso perguntar como está ?
- Posso devolver-lhe a pergunta que colocou recentemente num dos seus posts: será que se pode ser cego ao mundo que se vê ?
- Como se interessou pelo mundo microbiano e, em particular, pelos fungos, esse fascinante reino dos seres vivos?
- Uma palavra sobre os melhores cogumelos para a nossa saúde?
- Dizem que os micróbios nos deixam doentes, mas não são também responsáveis pela nossa boa saúde?
- Somos holobiontes: creio que não goste muito desta palavra, mas pode explicar-nos o que é?
- E uma simbiose?
- Como cuidar do seu povo interior?
- Podemos fazer uma ligação entre a saúde da nossa paisagem interior e a da paisagem exterior (e, em particular, dos solos)?
- A interdisciplinaridade lhe é particularmente importante — por quê?
- Você publicou um livro intitulado “Jamais seul”; o que isso significa?
- O seu próximo livro propõe convidar a humanidade para a história natural; em que consiste?
- Li que era vice-presidente da associação “les Cépages Modestes”; pode citar-nos alguns?
- E para terminar, uma receita e um conselho nutricional para os ouvintes?
Recursos para ir mais além
- Um vídeo sobre os solos
- O último livro de Marc-André Sélosse: Nature et préjugés – Convier l’humanité dans l’histoire naturelle, nas edições Actes Sud
Todos os episódios
Um podcast apresentado por Louise Browaeys, com Matthieu Brillard na técnica
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