A nossa seleção
# Melhor proteína vegan com vitamina B12
> Whey vegetal e biológico – Nutri&Co
# Melhor relação qualidade / preço
> Vegan 3K protein – Nutri+
As fontes vegetais de proteína são muitas vezes menos concentradas e menos qualitativas do que as proteínas de origem animal. De facto, alguns aminoácidos essenciais não estão presentes em quantidade suficiente nas proteínas vegetais para satisfazer todas as necessidades do ser humano. Diz-se que são “limitantes”.
Felizmente, os aminoácidos limitantes não são os mesmos para todos os alimentos. É por isso que, combinar diferentes tipos de proteínas vegetais permite obter uma proteína de qualidade.
Quando se pretende reduzir ou eliminar o consumo de produtos de origem animal, optar por substitutos de proteínas vegan é uma opção simples, rápida e prática para cobrir as necessidades de proteínas no dia a dia.
Mas é preciso escolhê-las bem entre las múltiplas propostas do mercado.
Neste comparativo, testámos e analisámos 10 marcas de proteínas vegetais entre as mais vendidas na Internet, avaliámo-las segundo 5 critérios e depois selecionámos 4.
Marcas testadas : Alpha Foods, Body Me, Bulk, Foodspring, Nature Diet, Nutri+, Nutri&Co, Optimum Nutrition, Weider.
📚 Ler também | O nosso comparativo das melhores whey
Melhores proteínas vegan: a nossa opinião
# Melhor proteína vegan em pó
Nutri&Co : 4,4/5
Nutrição : ★★★★☆
Segurança : ★★★★★
Marca : ★★★★★
Prazer : ★★★★☆
Embalagem : ★★★★☆
Nutri&Co é uma marca francesa criada em 2017. É especializada na venda de suplementos alimentares destinados a melhorar a saúde, a beleza e o desempenho desportivo.
A proteína vegetal Nutri&co contém 60 g de proteínas por 100 g com 10,2 g de BCAA. Contém também 25 g de hidratos de carbono, dos quais 12 g de açúcar e 8,2 g de lípidos.
A quantidade de proteínas não é muito elevada em comparação com outras marcas, mas a quantidade de BCAA é boa.
A proteína vegetal Nutri&co é biológica e constituída por uma mistura de 4 proteínas : ervilha, arroz, sementes de abóbora e sementes de chia. Esta mistura permite obter uma boa qualidade de proteínas.
A proteína Nutri&co tem a particularidade de ser enriquecida com vitamina B12 proveniente de extrato de Shiitake. Este cogumelo é um dos poucos alimentos de origem vegetal que contém esta vitamina.
A quantidade é interessante porque uma dose de 25 g de proteínas vegetais cobre as necessidades diárias de vitamina B12, ou seja, 2,5 Ug.
A proveniência das matérias-primas é diversa mas muito clara: todas as indicações são apresentadas através de um código QR para digitalizar. Apreciamos imenso a transparência da Nutri&co, tudo aqui é muito claro. A proveniência de cada ingrediente é bem detalhada.
A whey Nutri&co não contém apenas um aditivo não controverso: as fibras de goma guar. O seu sabor cacau é conferido por pó de cacau e um aroma natural.
Há também um pouco de açúcar de cana biológico (cerca de 10 g /100 g). Esta quantidade de açúcar é negligenciável, representa apenas 2,5 g por porção e permite não utilizar adoçantes frequentemente controversos.
Para o gosto e o prazer, gostámos do intenso sabor a cacau mas lamentámos que o sabor doce estivesse tão pouco presente. Não notámos qualquer travo amargo e gostámos da textura cremosa. É pena que exista apenas um sabor.
Para limitar os resíduos de plástico, teríamos preferido uma saqueta de cartão ou um material compostável.
Esta proteína vegetal é a mais cara do nosso comparativo, com um preço de 55,80 euros por kg. Este preço é, na nossa opinião, perfeitamente justificado pela qualidade biológica das matérias-primas e pela presença de vitamina B12 de origem natural.
Vantagens
- Rica em proteínas e BCAA
- Bom sabor a cacau
- Sem aditivos controversos
- Vitamina B12
- Transparência
Desvantagens
- Saqueta de plástico
- Sabor demasiado pouco doce
- Preço elevado
# Melhor relação qualidade / preço
Nutri+ : 4,4/5
Nutrição : ★★★★★
Segurança : ★★★★☆
Marca : ★★★★☆
Prazer : ★★★★★
Embalagem : ★★★★☆
Nutri+ é uma marca alemã criada em 2013. É especializada na venda de alimentos e suplementos alimentares destinados a atletas e pessoas veganas.
A proteína vegan 3K da Nutri+ contém 76 g de proteínas por 100 g, com 13,8 g de BCAA: faz parte das proteínas vegetais mais concentradas em proteínas do nosso comparativo. Contém também 3,2 g de lípidos e 3,9 g de hidratos de carbono, dos quais apenas 1 g de açúcar.
Observa-se que a quantidade de sal é de 2,7 g por 100 g. É um pouco elevado para um substituto proteico.
A proteína Nutri+ provém de 3 fontes vegetais diferentes, a soja, o ervilha e as sementes de girassol.
Esta mistura permite otimizar a qualidade das proteínas e obter um bom valor biológico.
Infelizmente, não se sabe muito sobre a origem das matérias-primas.
A proteína vegan 3K não contém nenhum aditivo além de um edulcorante de síntese para o sabor doce, sucralose. Infelizmente, este edulcorante é classificado como pouco recomendável no ranking dos aditivos alimentares 2023 da revista “Que choisir”.
Quanto ao sabor e ao prazer, gostámos muito do sabor chocolate / coco. O sabor está bem equilibrado, é guloso e não é demasiado doce. Para variar os sabores e os prazeres, a marca propõe 16 sabores diferentes. É raro encontrar tal diversidade nas proteínas vegan.
A textura é cremosa e muito agradável.
É pena que a embalagem seja num saco de plástico, mesmo sendo resselável e muito prática. No entanto, parece que a marca tem a ambição de mudar de packaging durante 2024.
A proteína vegan Nutri+ é muito competitiva em termos de preço. De facto, custa apenas 28,90 euros / kg.
Faz parte das mais baratas do nosso comparativo. É, sem dúvida, a proteína vegetal com a melhor relação qualidade / preço.
Vantagens
- Rica em proteínas e BCAA
- Bom sabor
- Preço atrativo
- Muitos sabores diferentes
Desvantagens
- Saqueta de plástico
- Sucralose
- Falta de transparência
Comparativo completo
| Note globale | Nutrition | Sécurité | Marque | Plaisir | Packaging | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Nutri&Co | 4,4 | 4 | 5 | 5 | 4 | 4 |
| NUTRI + | 4,4 | 5 | 4 | 4 | 5 | 4 |
| Foodspring | 4,2 | 4 | 3 | 4 | 5 | 5 |
| Bulk | 4,0 | 3 | 4 | 5 | 3 | 5 |
| Weider | 3,8 | 4 | 5 | 4 | 3 | 3 |
| Optimum Nutrition | 3,8 | 4 | 4 | 4 | 4 | 3 |
| Body Me | 3,8 | 3 | 5 | 3 | 3 | 5 |
| Alpha foods | 3,6 | 4 | 4 | 4 | 2 | 4 |
| Nature Diet | 3,2 | 2 | 5 | 2 | 3 | 4 |
→ Aceda aqui ao nosso quadro comparativo completo (Google Sheet)
Proteína vegetal em pó: os nossos critérios de seleção
A classificação dos produtos é estabelecida pela nossa equipa editorial, com base em critérios objetivos (valor nutricional, segurança e marca) e subjetivos (sabor e embalagem). A metodologia e a FAQ foram elaboradas por Maxime Mességué, dietista-nutricionista, que intervém como especialista científico. Os dados dos produtos foram recolhidos em janeiro de 2024 nos sites das marcas. Os preços e as características podem evoluir.
Para realizar este comparativo, defini 5 critérios qualitativos com base nas características de cada uma das 10 proteínas vegan.
Cada critério tem uma classificação de 5, e a média dos 5 critérios determinou a seleção final.
→ Aceda aqui ao nosso quadro comparativo completo (Google Sheet)
1. Valor nutricional
Por natureza, as proteínas vegetais são geralmente incompletas em aminoácidos essenciais. É por isso que uma boa proteína vegan é feita a partir de uma mistura de várias proteínas vegetais.
Para que uma proteína vegetal seja interessante, o seu teor em BCAA ( aminoácido ramificado indispensável para a construção muscular ) deve ser considerável, idealmente superior a 10%.
Uma proteína com uma quantidade significativa de BCAA demonstra uma melhor qualidade das matérias-primas utilizadas.
Para avaliar a qualidade das proteínas vegetais, proponho assim basear-me na quantidade de proteínas mas também na quantidade de BCAA .
A alimentação vegetal é amplamente deficiente em vitamina B12. É por isso necessário prestar também atenção à presença ou ausência de vitamina B12.
2. Segurança
- A proveniência das matérias-primas
Nem sempre é conhecida. Sugiro, portanto, privilegiar as marcas cuja proveniência é indicada.
- O selo biológico ou não
Quando os produtos são biológicos, temos a garantia de ter poucos resíduos de pesticidas em comparação com uma proteína não biológica.
- Os edulcorantes utilizados
Recomendo privilegiar as proteínas vegetais que não contenham qualquer edulcorante químico como a sucralose. De facto, este edulcorante é controverso, tendo em conta as consequências que poderá ter no microbiota. O glicosídeo de esteviol proveniente da estévia não é atualmente controverso.
- Os outros aditivos e agentes de textura
Aconselhei privilegiar os produtos com menos agentes de textura, mesmo que os utilizados não levantem qualquer problema em particular. A simplicidade na elaboração dos produtos é uma mais-valia.
3. Reputação da marca
Para avaliar a reputação da marca, podemos basear-nos em diferentes critérios :
- A data de criação da marca, partindo do princípio de que uma empresa que perdura ao longo do tempo é muitas vezes um sinal de qualidade.
- O número de seguidores no Instagram
- As avaliações nos sites de avaliação como o Trustpilot, bem como as avaliações da Amazon
- Privilegiamos também as empresas francesas.
4. Prazer gustativo e textura
Quando se consome diariamente um produto, o prazer é primordial. Por isso, aconselho a avaliar a textura e o sabor do produto.
Penso que é preciso favorecer as texturas cremosas e a ausência de sabor residual como a amargura. Também recomendo favorecer um sabor doce presente, mas equilibrado.
5. Durabilidade da embalagem
Com vista à redução dos resíduos, privilegiam-se os produtos que contenham menos plástico e que utilizem materiais recicláveis ou duradouros.
A estética e a praticidade da embalagem também devem ser tidas em conta.
Perguntas frequentes
O que contêm as proteínas em pó vegan ?
As proteínas vegetais têm frequentemente um valor biológico insuficiente. O valor biológico das proteínas refere-se à sua capacidade de fornecer os aminoácidos essenciais necessários ao organismo humano. Estes aminoácidos são considerados essenciais, porque o nosso corpo não é capaz de os fabricar. É, portanto, fundamental encontrá-los na alimentação. As proteínas vegetais que contêm todos os aminoácidos essenciais são raras, à exceção das proteínas de soja, de cânhamo e de quinoa. É por isso que a maioria das proteínas veganas é elaborada a partir de várias proteínas vegetais, de modo a otimizar a sua qualidade nutricional. As proteínas mais utilizadas são as proteínas de ervilha, de arroz, de sementes de abóbora e de girassol, de soja e de cânhamo. Graças às misturas, as proteínas veganas aproximam-se das proteínas de origem animal, como o whey, que faz parte das proteínas com o melhor valor biológico. Os fabricantes de proteínas vegetais em pó podem, por vezes, enriquecer os seus produtos adicionando vitaminas, minerais ou até certos aminoácidos para melhorar o seu valor nutricional.
Quais são as vantagens das proteínas em pó vegan ?
As proteínas vegetais têm a vantagem de ter um melhor impacto ambiental do que as proteínas de origem animal. De facto, a sua produção requer menos água e gera menos CO2 do que a produção de proteínas animais, como mostra este artigo da Science et Avenir, bem documentado. Além disso, consumir proteínas vegetais é não consumir proteínas provenientes de explorações intensivas de animais, o que pode levantar questões de ética e bem-estar animal. Além disso, as proteínas veganas não contêm lactose, que pode causar perturbações digestivas, nem muitos ácidos gordos saturados, implicados na saúde cardiovascular.
Qual é a diferença entre o whey e a proteína vegan em pó ?
As proteínas vegetais e o whey são dois tipos de proteínas comumente consumidos para aumentar a ingestão de proteínas e contribuir para a manutenção e o crescimento da massa muscular. As proteínas vegetais são extraídas de fontes vegetais como a ervilha, o arroz, o cânhamo, a soja, o trigo, etc. Já o whey é uma proteína derivada do leite, mais precisamente do soro do leite obtido por filtração e desidratação do mesmo. As proteínas vegetais são muitas vezes incompletas, podendo faltar-lhes alguns aminoácidos essenciais. A combinação de diferentes proteínas vegetais (como a mistura de arroz e ervilha) permite oferecer um perfil de aminoácidos mais completo. O whey contém todos os aminoácidos essenciais necessários ao corpo humano, o que faz dele uma fonte de proteínas completa e muito interessante. As proteínas vegetais podem por vezes ser menos digeríveis para algumas pessoas devido à presença de fibras e de antinutrientes naturalmente presentes nas plantas. Podem causar desconfortos digestivos e limitar a sua assimilação. O whey é geralmente bem digerido e bem assimilado, exceto nas pessoas intolerantes à lactose (quando esta está presente) ou às proteínas do leite de vaca. Para além das proteínas, as proteínas vegetais podem conter outros nutrientes benéficos como fibras, antioxidantes e gorduras de boa qualidade. O whey é um concentrado de proteínas, contém pouca gordura e não contém qualquer micronutriente.
Quais são as melhores fontes naturais de proteínas vegetais ?
Existem várias fontes naturais de proteínas vegetais e aqui estão algumas das melhores: a soja e todos os produtos à base de soja, como o tofu, o tempeh, etc.: 15 a 20 g por 100 g, os cereais (arroz, trigo, milho, trigo-sarraceno, quinoa…) : 5 a 15 g por 100 g, as leguminosas (ervilhas, feijão, lentilhas…) : entre 20 e 25 g por 100 g, as sementes (girassol, abóbora, chia, cânhamo…) : 20 a 30 g por 100 g, os frutos secos e oleaginosos (amêndoas, nozes, avelã, amendoim…) : 20 a 30 g por 100 g. A soja é uma das melhores fontes vegetais porque contém todos os aminoácidos essenciais, e a sua concentração em proteínas é muito elevada (36 g / 100 g). As proteínas de cânhamo e de quinoa também contêm todos os aminoácidos essenciais. No entanto, a sua concentração é bastante inferior. A espirulina não é um alimento em si, mas esta cianobactéria contém 60 a 70 % de proteínas. Pode ser interessante consumi-la como complemento da alimentação para aumentar a ingestão de proteínas.
Fontes e estudos científicos
Avaliação de aditivos alimentares, “Que choisir”, 2023 – https://www.quechoisir.org/comparatif-additifs-alimentaires-n56877/
Vegetariano, vegano: porque é que a alimentação vegetal seria menos poluente?, “Science et avenir”, 2022 – https://www.sciencesetavenir.fr/nutrition/aliments/vegetarien-vegan-pourquoi-l-alimentation-vegetale-serait-elle-moins-polluante_161353
O papel das propriedades anabólicas das fontes de proteínas vegetais em comparação com as fontes animais na manutenção da massa muscular. Agosto de 2019 – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6723444/?_ga=2.34122852.415060896.1700580742-995063299.1700580742
A resposta sintética das proteínas musculares à ingestão de uma mistura de proteínas de origem vegetal não difere de uma quantidade equivalente de proteínas do leite em homens jovens saudáveis. Janeiro de 2023 – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36170964/
