Comer melhor, ao ritmo dos mercados
Na zona de Poble-sec, o Mercat de la Terra incorpora o espírito Slow Food. Todos os sábados, produtores catalães oferecem aí frutas e legumes da época, pão de fermentação natural, mel cru, sumos prensados a frio e também azeites artesanais. A atmosfera é festiva, propícia à partilha e à descoberta de uma alimentação local e regenerativa.
Outros locais a reter: o Mercat de Sant Antoni e o Mercat de la Concepció, apreciados pela sua oferta variada e pelas bancas de ervas. Estes mercados personificam uma cultura do produto fresco, frequentemente local, onde o bio encontra cada vez mais o seu lugar.
Mercearias biológicas & nutrição inteligente
Barcelona conta com numerosas lojas bio que privilegiam a transparência e a origem local. O grupo Veritas está particularmente presente na cidade, com uma ampla oferta de produtos certificados, suplementos alimentares, superalimentos, cosméticos naturais e opções sem alergénios.
Em Gràcia, a cooperativa “La Comunal” reúne exclusivamente produtores catalães. Encontram-se tanto alimentos crus como transformados, assim como oficinas sobre fermentação, nutrição preventiva ou cozinha vegetal.
A insígnia Ametller Origen propõe, por sua vez, uma visão acessível e agroecológica da alimentação mediterrânea, com produção maioritariamente proveniente das suas próprias quintas.
Uma cidade comprometida com a transição alimentar
Barcelona tem vindo a desenvolver há vários anos uma política ambiciosa em matéria de alimentação sustentável. O selo municipal “Comerç Verd” identifica os estabelecimentos responsáveis – mercearias biológicas, padarias artesanais, restaurantes sazonais – e permite aos habitantes orientarem-se melhor para um consumo consciente.
Outra iniciativa estruturante: o Biomarket Mercabarna, o primeiro mercado grossista 100% biológico de Espanha. Este centro logístico fornece aos profissionais do setor agroalimentar produtos certificados, contribuindo para uma cadeia biológica mais estável, mais equitativa e melhor distribuída à escala urbana.
Cozinha vegetal, local e inventiva
Barcelona alberga uma cena culinária vibrante, onde a cozinha vegetal e os produtos locais se encontram com criatividade. Locais como Teresa Carles ou Flax & Kale destacam receitas equilibradas que combinam legumes da época, superalimentos, fermentações e opções sem glúten.
No bairro gótico, o Rasoterra propõe uma ementa inspirada no movimento slow food, elaborada apenas com ingredientes locais, sazonais e frequentemente biológicos. Todos os pratos são caseiros, incluindo as bebidas fermentadas, os molhos e as conservas.
A cidade está igualmente repleta de coffee shops especializados em bebidas funcionais: golden lattes com cúrcuma, sumos verdes, elixires adaptogénicos ou ainda matcha infundido com espirulina.
Estilo de vida saudável & mediterrâneo
Barcelona promove uma abordagem global da saúde. Aulas coletivas de yoga realizam-se todas as manhãs na praia da Barceloneta, ao nascer do sol. Estúdios como Yoga con Gracia também propõem práticas suaves e acessíveis nos telhados ou nos parques.
Para uma pausa de bem-estar, alguns hotéis vão além do simples alojamento. O Yurbban Passage Hotel & Spa propõe um spa 100% natural com tratamentos à base de plantas, hammam vegetal, chás purificantes e massagem energética num ambiente calmo, bem no centro.
No que toca aos cafés, Matcha Gracias oferece um cardápio composto por chás funcionais, snacks com baixo IG, bebidas enriquecidas com cogumelos medicinais e adaptógenos naturais.
Conselhos práticos para uma estadia saúde natural em Barcelona
- Prefira os bairros de Gràcia, Poble-sec ou Sant Antoni, que concentram a maioria das iniciativas biológicas, sustentáveis e cívicas.
- Usar a app Go Zero Waste para localizar os comércios a granel, os cafés sem plástico e as lojas eco-responsáveis.
- Alugar uma bicicleta ou caminhar: a cidade foi pensada para as mobilidades suaves.
- Trazer alguns tesouros locais: infusões de plantas catalãs, mel cru, pólen fresco, óleos essenciais, sabonetes artesanais ou condimentos lactofermentados.
