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Papel e benefícios do microbiota intestinal
Coexistimos com o nosso microbiota desde a noite dos tempos. Ou será que é o contrário?
Se estiver desequilibrado ou pouco diversificado, a nossa saúde sofre de imediato: inflamação, aumento de peso, imunidade debilitada, perturbações digestivas e do sono, ou mesmo ansiedade…
No organismo, existem diferentes microbiotas : ao nível da pele, da boca, da vagina, dos pulmões… O microbiota intestinal é o mais « populado » entre eles.
Cada vez mais estudos realçam este conjunto de microrganismos (bactérias, leveduras, fungos) que povoam os nossos intestinos, que também chamamos de o nosso segundo cérebro.
Segundo o INSERM, contam-se aí cerca de 160 espécies de bactérias, perfazendo cerca de 10 biliões de microrganismos em média num adulto.
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A convidada: Martine Cotinat
Para falar do nosso amigo microbiota, hoje conversamos com uma médica gastroenterologista apaixonada e cativante, Martine Cotinat, que acaba de publicar um pequeno livro muito interessante sobre o assunto, “Eu reequilibro o meu microbiota”.
Publicado pelas Edições Thierry Souccar, propõe um programa de 4 semanas para cuidar do corpo de dentro para fora.
Martine Cotinat não é apenas médica. É licenciada em nutrição, micronutrição e fito-aromaterapia. É autora de numerosos livros, conferencista e docente em nutrição.
A sua paixão atual seria a permacultura, e por isso remeto-a para o 11.º episódio do nosso podcast, sobre a cozinha permacultural, ou como adaptar os princípios da permacultura à cozinha.
As perguntas
- Como, enquanto médica, se interessou pelo microbiota ?
- O que é o microbiota ? Para ligar ao nosso número anterior, disse-me, ao preparar esta entrevista, que a maçã tinha um microbiota ?
- De que forma o microbiota desempenha um papel importante na nossa saúde ?
- Quais são os estudos mais recentes sobre este assunto ?
- No seu livro, propõe 4 semanas para reaprender a alimentar bem o nosso microbiota. Pode falar-nos rapidamente sobre essas 4 etapas ?
- Quais seriam os 5 ou 10 alimentos mais benéficos para o microbiota ?
- E, pelo contrário, que alimentos devem ser banidos ?
- E quanto aos tipos de cozedura? (também fala de colocar alguns alimentos no frigorífico após a cozedura ?)
- E quanto à fermentação ?
- E a cronobiologia ?
- Qual é a utilidade dos suplementos alimentares probióticos ? (eficácia, tipos de cepas a privilegiar, eficácia VS probióticos “naturais” do tipo kombucha)
- Para além da nutrição, que outras atitudes, em termos de higiene de vida, seriam recomendadas para restaurar ou manter o microbiota ?
- Poderia partilhar connosco uma ou duas receitas para agradecer ao nosso microbiota ?
Recursos para saber mais
- Reequilibro o meu microbiota, Edições Thierry Souccar
- Microbiota intestinal (flora intestinal): Uma pista séria para compreender a origem de inúmeras doenças, Inserm
