Almoça todos os dias no trabalho e tem de invariavelmente levar a sua refeição… Imagino que às vezes lhe faltem ideias.
A organização é a chave para comer de forma equilibrada todos os dias ao almoço. E para não ceder ao panini da pastelaria acompanhado pelo seu fondant de chocolate (vimos-no!).
Conselhos para se organizar melhor
Experimente o batch cooking
E se experimentasse o batch cooking? Talvez já tenha ouvido falar desta técnica para cozinhar antecipadamente quase todas as refeições da semana.
Ao aplicar este princípio às suas refeições frias do almoço, ganha um tempo precioso, enquanto come de forma equilibrada. Pode, por exemplo, cozinhar os seus legumes com antecedência e conservá-los num frasco de vidro.
Só terá de acrescentar na véspera ou na manhã do próprio dia, arroz, algumas sementes, cubos de queijo e um vinagrete para fazer uma salada, ideal para transportar.
Também pode cozinhar em maior quantidade à noite para comer as suas sobras no dia seguinte ao almoço. Nesses casos, pense em refeições que possam ser comidas frias no dia seguinte sem grandes problemas. Aconselho quiches, woks de legumes, panquecas de trigo-sarraceno…
Pense nas caixas de almoço e frascos de vidro
Para que a sua refeição do almoço seja também um momento de prazer, invista numa lunch box isotérmica. É perfeita para conservar a sua refeição até à hora do almoço e prática para guardar os seus talheres.
Vous pouvez aussi réutiliser les bocaux en verre qui font de parfait contenant pour les salades variées. Cependant, sachez que si vous avez une cantine au travail, certaines études ont montré l’intérêt d’y manger tous les midis pour s’assurer d’avoir un repas équilibré.
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4 saladas para personalizar
La salade est le classique des repas froids du midi pour manger facilement au travail. Elle se réinvente en fonction des saisons.
Et si le melon, les billes de mozzarella et le concombre s’invitent dans les salades d’été, en hiver on pourra jouer avec la patate douce, les choux et les légumes en conserve !
Salada de massa integral
Mélangez des pâtes de blé entier avec des légumes frais : tomates, concombres et poivrons. Ajoutez des noix ou des graines, et une vinaigrette au yaourt et au citron pour un repas complet.
Les graines apporteront des oméga-3 et le blé entier avec les légumes vous apporteront les fibres indispensables pour tenir jusqu’au prochain repas.
Salada de arroz integral
Après avoir fait cuire votre riz brun, mélangez-le à des légumes grillés (aubergines, courgettes, poivrons,…), des allumettes de chorizo ou de dinde, des noix, des herbes fraîches et une vinaigrette pour un repas riche en fibres.
Vous pouvez tout à fait utiliser des légumes en conserve ou surgelés pour vous permettre de varier toute l’année.
Ainsi, les haricots verts, les lentilles, les pois chiches, le maïs, les haricots rouges, sont autant d’aliments à toujours avoir en conserve dans ses placards.
Tigela de quinoa caseira
A quinoa é um pseudocereal rico em proteínas que se adequa perfeitamente a uma refeição fria. Estes grãos são leves e trazem uma nova textura.
Pode combinar a maior parte dos alimentos com praticamente tudo! Mas tenho preferência por saladas de quinoa ao estilo taboulé com muita hortelã, salsa, pepino, tomate e algumas passas.
Bento box
Originário da cultura japonesa, o bento expressa uma preocupação estética e abre o apetite pelo jogo de cores e texturas dos alimentos apresentados. Assim, faremos tudo na nossa bento box para obter o máximo de prazer visual e gustativo.
Pode enrolar uma omelete, colocar abacate, um pouco de arroz glutinoso, esparguete de curgete e cubos de feta, por exemplo.
2 refeições para comer com as mãos
Prefere refeições sem talheres para mais facilidade e rapidez? Aqui ficam algumas ideias de refeições frias para comer com os dedos.
Wraps frios
Encha as tortillas com legumes grelhados, pedaços de frango ou de peru, queijo ralado. E prepare um molho leve para uma refeição fácil de levar.
Existem wraps de trigo ou de milho. Mas também pode fazê-los em casa misturando 200 g de farinha de trigo branca, 250 g de abóbora butternut cozida, 5 g de fermento em pó, 5 ml de azeite e 3 g de sal. A sua massa de tortilla está pronta e muito leve.
Sandes estilo croque-monsieur
Use pão integral ou um bom pão de massa-mãe, queijo e fatias de fiambre para uma sandes saborosa.
Sopas frias
Uma opção refrescante e muito saudável para o almoço! O gazpacho, por exemplo, é uma sopa fria de tomate.
Também pode triturar um pepino, um abacate ou outros legumes com ervas frescas e azeite. Pense nisso!
Um último conselho! Para as suas refeições frias ao almoço, não se esqueça de que provavelmente se trata de uma das refeições mais aguardadas do seu dia. Deve ter tido uma manhã intensa e a tarde pode ser longa até ao jantar. Por isso, privilegie refeições com fibras e proteínas para manter a sua energia.
