Quimicamente idêntico à glicose, o dextrose é um açúcar simples, ou monossacarídeo. Obtém-se por um processo de hidrólise do amido do milho ou do trigo.
Este hidrato de carbono tem apenas uma diferença em relação à glicose: é apresentado sob a forma cristalina, como o açúcar de mesa.
Mesmo que o seu poder adoçante seja inferior ao da sacarose, é frequentemente utilizado na indústria agroalimentar como aditivo em alimentos transformados. Em rebuçados, refrigerantes, pastelaria, por exemplo.
É também um produto de nutrição parenteral em pacientes que não são capazes de se alimentar normalmente.
Mas o interesse pelo dextrose não se fica por aí. É particularmente procurado na nutrição desportiva. Para que utilização?
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Os benefícios do dextrose para a sua prática desportiva
Um aliado durante o esforço em desportos de resistência
O dextrose é um bom companheiro dos adeptos da maratona, da marcha nórdica, do trail ou do triatlo.
Se o tomar antes e durante um esforço prolongado, as propriedades químicas do dextrose ajudam a manter a retenção de água no organismo. Isso permite manter um bom nível de hidratação. Aliás, encontra-se frequentemente em bebidas isotónicas.
O dextrose também fornece rapidamente açúcar às fibras musculares e atarda a fadiga física e mental.
Este estudo mostra, aliás, o interesse da ingestão de hidratos de carbono durante um esforço prolongado, embora não tenham observado efeitos significativos no desempenho global.
No entanto, os investigadores salientaram os efeitos positivos do dextrose no fim do esforço em comparação com a toma de um placebo.
Uma ajuda à recuperação muscular
Este açúcar parece também ser um bom trunfo depois do desporto. Quer seja após um esforço prolongado ou na sequência de uma sessão de musculação.
Após o treino, a ingestão de dextrose aumenta a glicémia e estimula a produção de insulina.
Ora, esta hormona é anabólica, como mostra este estudo. Facilita a absorção dos aminoácidos pelos músculos. Isso contribui para uma boa síntese das proteínas musculares e uma melhor reparação dos músculos.
Uma reposição das reservas de glicogénio pós-treino
Durante o esforço, prolongado ou intensivo, as reservas de glicogénio diminuem. A ingestão de dextrose após a sua sessão de treino permite repor as reservas rapidamente.
Como o consumir
Durante o esforço
Para atividades desportivas de resistência que excedam a duração de duas horas, é frequentemente recomendado consumir uma dose de dextrose a cada 30 minutos (cerca de 20g), diluída em água.
Para maior praticidade, recomendo-lhe a tomada de uma bebida energética e isotónica que também lhe proporciona eletrólitos suficientes para terminar a sua prova.
Após o esforço
Após o treino, segundo os fabricantes, é frequentemente recomendado consumir entre 40 e 70 g de dextrose.
Com o objetivo de desencadear uma resposta de insulina suficiente e favorável a uma boa recuperação muscular.
Os efeitos indesejáveis do dextrose
A ingestão de dextrose não é perigosa, desde que não seja consumido em excesso.
Uma sobredosagem pode provocar uma hiperglicemia, com o aparecimento de sede intensa, náuseas, dores de estômago e diarreia.
Como qualquer açúcar, o seu consumo excessivo a longo prazo pode provocar ganho de peso, perda de energia, o aparecimento de depressão. E poderá potencialmente contribuir para o desenvolvimento de diabetes tipo 2.
Recomendo vivamente que o consuma com moderação e apenas durante atividades desportivas que o exijam. Em caso de dúvida, consulte um médico.
Fontes e estudos científicos
Earnest, Conrad P.1; Lancaster, Stacy L.2; Rasmussen, 2004, Low vs. High Glycemic Index Carbohydrate Gel Ingestion During Simulated 64-km Cycling Time Trial Performance.
Fryburg DA, Jahn LA, Hill SA, Oliveras DM, Barrett EJ, 1995, Insulin and insulin-like growth factor-I enhance human skeletal muscle protein anabolism during hyperaminoacidemia by different mechanisms.
