BENEFÍCIOS DO CAMU CAMU
✓ Alto teor de vitamina C
✓ Poderoso antioxidante
✓ Anti-inflamatório
✓ Antimicrobiano natural
✓ Poderia ajudar a perder peso
O que é o camu camu?
O camu camu (Myrciaria dubia) é o fruto de uma árvore com o mesmo nome, originária da floresta amazónica, e pertence à família das Myrtaceae – como a goiaba. Por vezes semi-submerso, cresce à beira dos rios na Amazónia peruana e brasileira, onde às vezes é cultivado com recurso a canoas.
A sua árvore cresce essencialmente no estado selvagem, mas culturas em maior escala desenvolvem-se à medida que a sua notoriedade aumenta. É um pequeno fruto muito ácido de cor rosa, vermelha, amarela, muito apreciado pelas populações amazónicas, e isso desde a época pré-colombiana.
A sua casca muito pigmentada confere-lhe uma cor rosa de rebuçado quando é consumido em sumo ou em sorbete, e as suas sementes são retiradas para evitar qualquer amargor. É habitual adicionar açúcar a qualquer preparação de camu camu de forma a suavizar o seu sabor.
Para além desses aspetos gustativos e visuais, se o camu camu tem cada vez mais sucesso entre nós, é porque faz parte dos frutos com maior teor de vitamina C.
De facto, este fruto contém 16 vezes mais vitamina C do que a laranja e o limão, e 20 vezes mais do que o kiwi!
É uma fruta particularmente nutritiva. Para além da vitamina C, a sua riqueza em antioxidantes – flavonoides e outros minerais faz com que seja frequentemente encontrada em suplemento alimentar sob a forma de pó.
Os benefícios do camu camu e a sua densidade nutricional tornaram-no progressivamente objeto de investigação científica. Hoje em dia os estudos ainda são limitados, mas tendem a desenvolver-se devido às qualidades nutricionais e às virtudes já reconhecidas para a saúde.
Composição nutricional
- Protéines
- Fibres
- Vitamines : C, D
- Minéraux et oligo-éléments : sodium, calcium, potassium, fer
- Antioxydants : flavonoïdes, tanins, caroténoïdes
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Os benefícios do camu camu
🍊 Alto teor de vitamina C
O camu camu é uma excelente fonte de vitamina C, contendo entre 3% e 9%. Uma colher de chá de pó contém 750% das IDR (ingestões diárias recomendadas) em vitamina C.
A vitamina C é indispensável por várias razões: ela reforça o sistema imunitário e tem uma atividade antioxidante, protegendo as nossas células dos radicais livres. Também permite ao nosso corpo produzir colagénio, a proteína que estrutura e fortalece a nossa pele, os nossos músculos, os nossos ossos…
Além disso, contribui para fixar o ferro no nosso organismo.
Este estudo da Universidade Estadual de Maringá, no Brasil, demonstrou o elevado teor e a capacidade de conservação da vitamina C contida no camu camu.
🥝 Poderoso antioxidante
Além da vitamina C, que é um antioxidante notório, o camu camu é particularmente rico em outras substâncias antioxidantes, entre as quais os flavonoides, os taninos e os carotenoides.
Estes permitem proteger as nossas células e combater o stresse oxidativo e os radicais livres.
Este estudo realizado, entre outros, pela Johns Hopkins University School of Medicine de Baltimore demonstrou a forte atividade antioxidante do camu camu.
🌵 Anti-inflamatório
O camu camu tem propriedades anti-inflamatórias, nomeadamente graças ao ácido elágico que contém.
Este polifenol, presente em muitas frutas e com elevado teor no camu camu, atua diretamente contra as inflamações.
Este estudo da Tokyo University of Marine Science and Technology, realizada em ratos, demonstrou as suas propriedades anti-inflamatórias.
🦠 Antimicrobiano natural
O camu camu é um antimicrobiano natural, que ajuda a combater bactérias nocivas e agentes patogénicos no nosso organismo, nomeadamente ao nível digestivo.
Este estudo da Tokyo University of Agriculture, realizada in vitro, demonstrou que a casca e as sementes do camu camu reduzem o crescimento de bactérias potencialmente patogénicas Escherichia coli et Streptococcus mutans
🏃♂️ Poderia ajudar a perder peso
O camu camu também é reputado por contribuir para a perda de peso. O seu consumo é, portanto, recomendado no âmbito de dietas de emagrecimento.
Este fruto ajudaria a queimar mais facilmente as gorduras e favoreceria uma boa flora intestinal.
Também permitiria reduzir o nível de açúcar no sangue.
Este estudo realizado por duas universidades do Quebec em ratos obesos demonstrou a capacidade do camu camu de aumentar o número de calorias queimadas e de agir favoravelmente na flora intestinal.
Opinião da especialista sobre o camu camu por Perrine Bellanger, a nossa dietista-nutricionista
Camú-camú é um pequeno fruto originário da Amazónia. Raramente consumido isoladamente devido à sua acidez, ganhou no entanto rapidamente popularidade sob a forma de bebida, e claro como superalimento pela sua riqueza em vitamina C.
💡Riqueza em vitamina C: o fruto fresco contém até 3% do seu peso em vitamina C! A ingestão diária recomendada de vitamina C é de aproximadamente 100 mg por dia para adultos. Em circunstâncias particulares (stresse, tabagismo, má absorção do ferro, etc.), a suplementação de vitamina C situa-se em cerca de 1 grama por dia, ou seja, uma a duas colheres de chá de pó de camu-camu em média (cerca de 15 gramas).
Para além desta dose diária, existe risco de sobredosagem cujos efeitos podem incluir perturbações digestivas e azia, bem como a formação de cálculos renais.
💡Sabor: O seu sabor é característico, com uma acidez intensa e uma forte amargura. Devido a este sabor tão particular, recomenda-se incorporar o pó de camu-camu noutras preparações, como sumos e batidos. Atenção aos sumos comerciais, que são muito açucarados para mascarar a intensidade do camu-camu.
💡Abastecimento: Atualmente, o camu-camu é maioritariamente colhido em estado selvagem. No entanto, devido ao aumento exponencial da procura, a espécie poderá rapidamente tornar-se ameaçada. Para colmatar esta situação, é preferível incentivar uma cultura e uma produção biológica, justa e sustentável.
Perrine Bellanger – dietista-nutricionista
Como consumir o camu camu?
Privilegiar o camu camu biológico
Tal como para todos os alimentos que recomendamos na Darwin Nutrition, aconselhamos que privilegie o camu camu proveniente da agricultura biológica. Felizmente, este é frequentemente proveniente de culturas selvagens ou de pequena escala, e cultivado sem adubos nem pesticidas. Deve preferir um fruto cuja proveniência seja bem indicada pelo distribuidor, e que possua os selos que certificam a agricultura biológica, seja qual for a forma sob a qual o consumimos: em pó, em sumo, ou em frutos frescos (estes últimos estão disponíveis apenas na Amazónia!).
Camu camu em pó
É sob a forma de pó que o camu camu está disponível no comércio na Europa. Deve-se sempre assegurar que o pó é constituído a 100% de camu camu e que não contém nem aditivos nem conservantes. Mistura-se facilmente num smoothie, num iogurte, num batido…
Também se pode misturá-lo eficazmente na água, mas atenção ao seu sabor um tanto amargo quando não é acompanhado por outra fruta ou alimento doce.
O pó de camu camu é por vezes misturado com outros pós de superfrutos, tais como a acerola (o aporte em vitamina C fica então multiplicado por dez) ou a maca, superalimento também originário do Peru.
Camu camu em sumo
Se tiver a sorte de viajar pela Amazónia peruana ou brasileira, será inevitavelmente levado(a) a provar sumo fresco de camu camu! Proposto em todos os restaurantes, cantinas de rua e nas casas dos habitantes locais, faz parte do que se chama os “refrescos”. Um bom shot de vitamina C! Atenção, no entanto, ao acréscimo de açúcar, mais ou menos significativo consoante o local.
Existem também sumos industriais à base de camu-camu, que são misturas com outras frutas (maçã, por exemplo). Curiosidade local, mas valor nutricional muito limitado!
Camu camu fresco
Na realidade, o camu-camu fresco não se consome de outra forma que não seja em sumo com açúcar adicionado. Como é muito amargo, não é habitual consumi-lo diretamente na sua forma de fruto fresco. Mas se tiver oportunidade de provar, não hesite!
Posologia
A menos que viaje pela Amazónia — algo que lhe desejamos — provavelmente acabará por consumir camu-camu em pó.
⏳ Começa-se por um ciclo de 30 dias para ver os efeitos, e continua-se depois, se necessário.
🥄 Uma a duas colheres de chá por dia são suficientes – de preferência de manhã para reduzir as perturbações do sono.
Contraindicações e efeitos secundários
Respeitando as doses aconselhadas, não existem contraindicações nem efeitos secundários notórios no seu consumo.
- Il n’y a pas de surdosage en vitamine C lorsqu’on consomme la pulpe et les graines séchées de camu camu, contrairement à la vitamine C de synthèse.
- Il est néanmoins déconseillé en cas de problèmes rénaux.
Valores nutricionais detalhados do camu camu
Laure Fourchaud, Doutora em fisiologia da nutrição.
| Camu-camu | /100g | %AR* | 5g (1cc) | %AR |
| Energia (kcal) | 314 | 15,7 | 15,7 | 0,78 |
| Fibras (g) | 30 | 100 | 1,5 | 5 |
| Água (g) | — | — | — | — |
| Macronutrientes | ||||
| Proteína (g) | 2,8 | 5,6 | 0,14 | 0,28 |
| Hidratos de carbono (g) | 55,6 | 21,38 | 2,78 | 1,01 |
| dos quais açúcares (g) | 5,6 | 6,22 | 0,28 | 0,31 |
| Lípidos (g) | 2,5 | 3,57 | 0,12 | 0,19 |
| Minerais | ||||
| Cálcio (mg) | 15,5 | 1,93 | 0,77 | 0,1 |
| Ferro (mg) | 0,5 | 3,57 | 0,02 | 0,18 |
| Cobre (mg) | 0,2 | 20 | 0,01 | 1 |
| Magnésio (mg) | 12 | 3,2 | 0,6 | 0,16 |
| Manganês (mg) | 2 | 100 | 0,1 | 5 |
| Fósforo (mg) | — | — | — | — |
| Potássio (mg) | 83 | 4,15 | 4,15 | 0,21 |
| Sódio (mg) | 11 | 0,44 | 0,55 | 0,02 |
| Sal (g) | 0,65 | 10,83 | 0,03 | 0,54 |
| Zinco (mg) | 0,35 | 3,5 | 0,01 | 0,17 |
| Vitaminas | ||||
| Vitamina A (mg) | — | — | — | — |
| Vitamina C (mg) | 6068 | 7585 | 303,4 | 379,25 |
| Vitamina E (mg) | — | — | — | — |
| Vitamina B1 (mg) | — | — | — | — |
| Vitamina B2 (mg) | — | — | — | — |
| Vitamina B3 (mg) | — | — | — | — |
| Vitamina B5 (mg) | — | — | — | — |
| Vitamina B6 (mg) | — | — | — | — |
| Vitamina B9 ou folatos (μg) | — | — | — | — |
| Vitamina K (µg) | — | — | — | — |
*%AR : % Ingestão de referência para um adulto
Outros compostos antioxidantes: compostos fenólicos (flavonoides), carotenoides
Fontes e estudos científicos
Justi KC, Visentainer JV, Evelázio de Souza N, Matsushita M, 2000. Nutritional composition and vitamin C stability in stored camu-camu (Myrciaria dubia) pulp.
Paul C. Langley, Joseph V. Pergolizzi, Robert Taylor, Caroline Ridgway, 2015. Antioxidant and Associated Capacities of Camu Camu (Myrciaria dubia): A Systematic Review.
Yazawa K, Suga K, Honma A, Shirosaki M, Koyama T, 2011. Anti-inflammatory effects of seeds of the tropical fruit camu-camu (Myrciaria dubia).
Kaneshima T, Myoda T, Toeda K, Fujimori T, Nishizawa M, 2017. Antimicrobial constituents of peel and seeds of camu-camu (Myrciaria dubia).
Anhê FF, Nachbar RT, Varin TV, Trottier J, Dudonné S, Le Barz M, Feutry P, Pilon G, Barbier O, Desjardins Y, Roy D, Marette A, 2018. O tratamento com camu-camu (Myrciaria dubia) previne a obesidade ao alterar a microbiota intestinal e aumentar o gasto energético em camundongos obesos induzidos por dieta.
