Cette épice couleur jaune vif, originaire d’Asie, est un incontournable en cuisine et donne une saveur poivrée à nos plats.
Pero más allá de su uso culinario, la cúrcuma tiene una larga historia en la medicina tradicional ayurvédica y china.
Se le atribuyen, en efecto, propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, antimicrobianas y digestivas. Estos efectos positivos le han valido una creciente popularidad en los últimos años en el ámbito de los complementos alimenticios.
On sait que ses bienfaits proviennent essentiellement de la curcumine, un polyphénol. Des études scientifiques mettent en avant ses propriétés, mais cet actif ne possède pour l’instant pas d’allégation reconnue par l’ANSES.
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Lo que dice la alerta de la ANSES
Hepatitis relacionadas con el consumo de cúrcuma
Estudios científicos ya han mostrado en varias ocasiones los efectos hepatoprotectores de la curcumina sobre el hígado. Esto es lo que indica, en particular, esta publicación.
El dispositivo de nutrivigilancia de la Agencia Nacional de Seguridad Sanitaria de la Alimentación, del Medio Ambiente y del Trabajo (ANSES) registró una quincena de hepatitis en Francia ocurridas tras el consumo complementos alimenticios que contienen cúrcuma.
Lo mismo ocurre en Italia con más de 20 hepatitis registradas.
Sobredosis implicadas
La raison de cette apparition de cas hépatiques ? Il s’agissait majoritairement d’un surdosage.
La quantité journalière admissible (DJA) est de 180 mg pour un adulte de 60 kg. Si ce chiffre ne vous parle pas réellement, sachez que la consommation moyenne de cette épice est environ de 27 mg par jour en France. On est bien loin de la limite.
Por lo tanto, es difícil alcanzar esa cuota con su frasco de especias, pero no ocurre lo mismo con los complementos alimenticios.
Precaución con los complementos alimenticios
La curcumine est un actif qui est peu biodisponible, cela signifie qu’elle n’est que très peu absorbée par le corps. Certains compléments alimentaires gardent cette forme “classique” du curcuma, sans ajout. Ils posent généralement peu de problèmes.
Sin embargo, han empezado a imponerse en el mercado nuevas presentaciones. Asocian la cúrcuma con otros compuestos activos que aumentan la biodisponibilidad de esta curcumina, para una mayor eficacia.
Résultat ? Un risque de surdosage, même si la DJA semble respectée.
Entre los activos destinados a optimizar la biodisponibilidad de la cúrcuma se encuentra la piperina presente en la pimienta. Los laboratorios también desarrollan complejos a base de micelas o de nanopartículas coloidales para aumentar la absorción.
Mis consejos sobre el uso de complementos alimenticios con cúrcuma
Sus otros efectos adversos
Entre la centena de notificaciones realizadas ante la ANSES, se han detectado otros efectos adversos además de los relacionados con el hígado.
Il s’agit essentiellement de signes généraux, comme des maux de tête et vertiges, ainsi que digestifs (diarrhées, nausées). Si vous utilisez des compléments alimentaires de curcuma et que vous ressentez ces effets, cessez votre cure et contactez un professionnel de santé.
Quién debe evitar tomar cúrcuma
Según los informes de la ANSES, iniciar un tratamiento con suplementos no está aconsejado en algunos casos, concretamente si usted:
- padece patologías del hígado o de las vías biliares
- está bajo tratamiento anticoagulante, antitumoral o inmunosupresor. La cúrcuma podría interactuar con los tratamientos farmacológicos.
En todo caso le recomiendo pedir la opinión de un profesional sanitario antes de comenzar un tratamiento de cúrcuma, y privilegiar marcas francesas que se venden en circuitos bien controlados. Las normativas sobre suplementos no son iguales en todas partes.
