Amerikanischer Ginseng, koreanischer Ginseng, sibirischer Ginseng… Wie unterscheidet man sie?
Der asiatische Ginseng, auf Latein Panax ginseng, ist eine der wichtigsten Pflanzen der traditionellen chinesischen Medizin. Sein Name, Panax, bedeutet Allheilmittel, also universelles Heilmittel. Die Ginsengwurzel wird seit mehr als 2.000 Jahren in der asiatischen Medizin als allgemeines Tonikum verwendet, um die Abwehrkräfte zu verbessern und als Sexualstimulans,
Ginseng ist eine sogenannte adaptogene Pflanze, das heißt, dass er den Organismus insgesamt stärkt und ihm ermöglicht, gegen Krankheiten oder physischen oder psychischen „Stress“ zu kämpfen, die ihn schwächen können.
Der Ginseng, ursprünglich aus Asien und Nordamerika
Die Ginsengwurzel war im 17. Jahrhundert so begehrt, dass sie in freier Wildbahn fast verschwunden wäre. Ein Jahrhundert später, Anfang der 1700er Jahre, entdeckt ein Jesuit eine wilde Ginsengwurzel auf kanadischem Boden. Damals in Asien sehr bekannt, wurde ihr Konsum in Amerika und Europa popularisiert. Anschließend gelang es den Asiaten, ihn zu kultivieren, wodurch er in größerem Maßstab vermarktet werden konnte. Heute sind Chinesen und Koreaner die Hauptproduzenten, gefolgt von den Vereinigten Staaten und Kanada.
Amerikanischer oder asiatischer Ginseng?
Es ist sehr schwierig, die beiden Ginsengtypen zu unterscheiden: Der asiatische Ginseng (Panax ginseng) hat einen längeren Blütenstiel (Pedunkel) als seinen Blattstiel (Petiol), was beim amerikanischen Ginseng nicht der Fall ist. Der lateinische Name des amerikanischen Ginsengs, Panax quinquefolius, rührt daher, dass er fünf Fiederblättchen (Foliolen) besitzt, was dem Botaniker hilft, ihn von seinem amerikanischen Verwandten zu unterscheiden.
Man unterscheidet den Ginseng auch nach seiner Farbe: der weiße Ginseng ist die Wurzel, die einfach gereinigt und getrocknet wurde. Der rote Ginseng hingegen wurde vor der Verpackung gedämpft, was häufig beim koreanischen Ginseng der Fall ist.
Asiatischer Ginseng, ebenso wie amerikanischer Ginseng, sind Wurzeln, die ziemlich lange zum Wachsen benötigen (im Durchschnitt sechs Jahre): das erklärt oft den Ginsengpreis, der recht hoch ist. Ihre Seltenheit in freier Wildbahn kann dazu führen, dass eine wilde asiatische oder amerikanische Ginsengwurzel astronomische Preise erzielt. Wenn man Ihnen auf einem Markt während einer Reise durch China welche anbietet, Vorsicht!
Diverse Pflanzen tragen die Bezeichnung Ginseng, obwohl sie nicht zur gleichen Familie gehören: Das ist der Fall beim Sibirischen Ginseng oder russischen Ginseng, der in Wirklichkeit ein anderer Name für das Eleutherococcus ist, und beim peruanischen Ginseng, der eine andere Bezeichnung für die Maca ist, ein Superfood. Der japanische Ginseng ( ginseng japonicus ) hingegen ist ein „echter“ Ginseng aus der Familie des asiatischen Ginsengs, der jedoch weniger Wirkstoffe besitzt als der koreanische oder chinesische Ginseng.
Sibirischer Ginseng oder Eleutherococcus
Was man Sibirischen Ginseng oder russischen Ginseng nennt, ist also kein Ginseng: Es ist der Spitzname für den Eleutherococcus, eine Wurzel aus der Familie der Aralien. Er wird auch in der chinesischen Medizin zur Förderung der Gesundheit älterer Menschen verwendet.
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Wie Ginseng ist es eine Pflanze, die man Adaptogen nennt, die die Widerstandskraft des Körpers gegenüber Stress erhöht, der ihn schwächen kann. Sie ist daher gut geeignet, die Abwehrkräfte zu stimulieren. Die Weltgesundheitsorganisation erkennt die Wirksamkeit des sibirischen Ginsengs als „ein Tonikum, das die geistigen und körperlichen Fähigkeiten bei Müdigkeit und während der Rekonvaleszenz steigern kann“ an. Sie ist zudem wirksam zur Behandlung von Arthrose und als Diuretikum.
Die Eigenschaften des asiatischen und des amerikanischen Ginsengs
Beide Ginsengarten besitzen relativ ähnliche Eigenschaften, nämlich dass sie den Organismus stärken, dass sie gegen Müdigkeit körperlich und geistig wirken und dass sie kräftiger machen.
In der traditionellen chinesischen Medizin ist der asiatische Ginseng eher ein Nahrungsmittel „warm“, das heißt, er nährt die „Yang“-Energie, während der amerikanische Ginseng kälter ist und daher eher die „Yin“-Energie stärkt. In der Praxis wäre der amerikanische Ginseng beruhigender als sein asiatischer Verwandter.
Beide Ginseng-Arten werden daher in der traditionellen chinesischen Medizin verwendet. Der amerikanische Ginseng zielt insbesondere darauf ab, Fieber zu lindern oder den mit bestimmten Lungenerkrankungen verbundenen Husten zu beruhigen. Er ist ebenfalls belebend, besitzt jedoch eine beruhigende Wirkung auf das Nervensystem.
„Echter Ginseng“ oder „falscher Ginseng“?
Einige Pseudo-Experten behaupten, der einzige « wahre» Ginseng sei der asiatische Ginseng oder Panax ginseng, der König der Heilmittel. Er soll wirksamer und kräftiger sein als sein amerikanischer Verwandter. Das stimmt jedoch nicht ganz: amerikanischer und asiatischer Ginseng sind beide « wahre » Ginsengs und besitzen einfach nicht ganz die gleichen Eigenschaften für dieselben zu behandelnden Beschwerden. Deshalb ist es besser, einen Spezialisten zu konsultieren, der Ihnen je nach Ihren Symptomen sagt, welche Wurzel Sie bevorzugen sollten.
Ginseng richtig auswählen
Je nach Qualität, Alter und Herkunft ist die Ginsengwurzel mehr oder weniger reich an Wirkstoffen, den Saponinen und den Ginsenosiden. Es ist vorzuziehen, einen Ginseng zu wählen, der reich an Ginsenosiden ist, da er wirksamer und stärkend wirkt. Ein guter (und echter) Ginseng hat einen Ginsenosidgehalt von 10 bis 15 mg pro Gramm Produkt (10 bis 15 % Ginsenoside).
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Je jünger ein Ginseng geerntet wird, desto geringer ist sein Gehalt an Wirkstoffen. Vorzugsweise wählt man einen Ginseng, der mindestens fünf bis sechs Jahre alt ist, teurer, aber stärker konzentriert. Im Allgemeinen geben die Hersteller das Alter nicht an, wenn der Ginseng jünger geerntet wurde… Daher achtet man auf diesen Hinweis, der ein Qualitätsmerkmal ist.
Man kann seinen Ginseng auch nach der Verpackung auswählen. Am praktischsten und am einfachsten zu dosieren ist der Ginseng in Kapseln. Man findet ihn auch als Trockenextrakt, als Pulver, aber auch in Form einer Paste aus frischer Wurzel, die mit einem Getränk vermischt werden kann. Seltener findet man die frische Wurzel, ganz oder gerieben.
Jede Ginsengart wird an Ihren Organismus und seine kleinen Beschwerden angepasst. Wenn man jedoch ein gutes allgemeines Tonikum sucht, ist der rote koreanische Ginseng am gefragtesten. Man kauft ihn vorzugsweise in einer Kräuterapotheke oder in Bioläden oder auf zuverlässigen Websites.
Man wählt den Bio-Ginseng, um sicherzustellen, dass das Produkt keine Rückstände von Pestiziden oder chemischen Düngemitteln enthält, die für den Organismus toxisch sind. Tatsächlich kann beim Anbau von Ginseng, der viel Feuchtigkeit benötigt, der Einsatz von Chemikalien erforderlich sein, die mitunter sogar in Europa verboten sind: Um seine Unbedenklichkeit für Gesundheit und Umwelt zu gewährleisten, achtet man bei den Produkten auf das Bio-Siegel.
