1. Kurkuma
Der Kurkuma ist ein Gewürz, das durch Mahlen der Wurzeln von Curcuma longa gewonnen wird. Sein Wirkstoff, Curcumin, hat eine starke entzündungshemmende Wirkung. Dadurch lindert er Schmerzen, die mit Arthritis oder Arthrose verbunden sind, und unterstützt die Gelenke.
Kurkuma ist außerdem ein Schutz des Nervensystems. Es verzögert den kognitiven Abbau und beugt bestimmten neurodegenerativen Erkrankungen vor. Wie diese Übersichtsarbeit zeigt, hat es ein vielversprechendes Potenzial zur Prävention und Behandlung der Alzheimer-Krankheit.
Schließlich schützt es durch seine antioxidative Wirkung den Körper vor freien Radikalen, die die zelluläre und die Hautalterung beschleunigen.
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2. Granatapfel
Der Granatapfel ist eine Frucht, die das Immunsystem stimuliert und die Immunität stärkt. Er stärkt die Abwehrkräfte des Körpers, sodass dieser besser in der Lage ist, Infektionen zu bekämpfen, besonders im Winter.
Sie ist daher eine Verbündete älterer Menschen, deren Abwehrkräfte weniger leistungsfähig sind.
Dank ihres Gehalts an antioxidativen Vitaminen (C und E) bekämpft sie freie Radikale und verlangsamt die Alterung.
Außerdem enthält sie Tannine, sogenannte « punicalagines », die Entzündungen in den Gelenken und im Gehirn (Neuroinflammation) verringern.
Diese Studie der medizinischen Fakultät der University of Washington (USA), durchgeführt an schwangeren Frauen, zeigt, wie die Punicalagine des Granatapfels den oxidativen Stress reduzieren.
3. Brokkoli
Wie andere Kreuzblütler (Rosenkohl, Blumenkohl…), enthält Brokkoli Sulforaphan. Diese organoschwefelhaltige Verbindung ist antioxidativ, entzündungshemmend und neuroprotektiv.
Wie diese Studie zeigt, verlangsamt es die Degeneration der kognitiven Fähigkeiten (Lernen, Gedächtnis…) im Zusammenhang mit der Alzheimer-Krankheit.
Außerdem ist Brokkoli besonders reich an Vitamin C und B9 (Folsäure).
Vitamin C ist antioxidativ und stärkt das Immunsystem. Indem sie die Elastizität der Blutgefäße erhält, beugt sie auch Bluthochdruck und bestimmten kardiovaskulären Erkrankungen vor, die mit dem Alter zusammenhängen.
Die Vitamin B9 hingegen ist an der Zellneubildung beteiligt. Sie trägt auch zur guten Gehirnfunktion bei und verhindert den Abbau von Gedächtnis und kognitiven Funktionen.
Mit 65 mg Vitamin C und 108 µg Folsäure pro 100 g ist Brokkoli ein wertvolles Anti-Aging-Lebensmittel.
4. Rote Früchte und Beeren
Erdbeeren, Himbeeren, Cranberries, Heidelbeeren, schwarze Johannisbeeren, Açaí-Beeren, Aronia… : so viele kleine Früchte und rote Beeren mit antioxidativer Wirkung. Die antioxidative Kapazität von Açaí, zum Beispiel, erreicht laut ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) 12.324 µmol TE/100 g Früchte,
So, diese Lebensmittel schützen die Zellen vor freien Radikalen, verlangsamen die zelluläre Alterung und beugen Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor.
Rote Früchte sind zudem reich an Vitaminen (Provitamin A, C, E…) und Mineralstoffen. Die schwarze Johannisbeere ist zum Beispiel eine gute Quelle für Kalium (330 mg/100 g). Dieses Mineral unterstützt die Gelenke, erhält die Knochendichte und beugt Osteoporose vor.
5. Avocado
Die Avocado ist eine Quelle von Vitamin E, B5, B9 und K1. Sie enthält außerdem Kalium und Fettsäuren (Omega-3 und Omega-6), gut für das Herz.
Es finden sich außerdem antioxidative Polyphenole und neuroprotektive Verbindungen. Wie diese Studie zeigt, spielt die Avocado eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung neurodegenerativer Erkrankungen (Huntington-, Parkinson- und Alzheimer-Erkrankungen).
In der Kosmetik wird Avocadoöl zur Pflege reifer Haut verwendet. Es nährt, verleiht der Haut wieder Elastizität und bekämpft die Zeichen der Hautalterung : Falten, Festigkeitsverlust…
6. Hähnchen
Huhn (ebenso wie die Pute) enthält Kollagen und fördert dessen Produktion durch Aminosäuren. Kollagen ist einer der Hauptbestandteile der Haut, der Knochen und der Muskeln… Mit dem Alter produzieren wir immer weniger davon, daher ist es sinnvoll, es über die Ernährung oder durch Nahrungsergänzung zuzuführen.
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Zu seinen verschiedenen Funktionen spielt es eine entscheidende Rolle für die Schönheit der Haut. Kollagen Typ 1 ist in der Dermis (der inneren Hautschicht) vorhanden.
Es verleiht Geschmeidigkeit und Elastizität, fördert die Wundheilung und verlangsamt die Hautalterung. Außerdem trägt es zum Wachstum von Haaren und Nägeln bei.
Diese Studie hat gezeigt, dass Huhn als Kollagenquelle bei der Behandlung von Arthrose nützlich ist.
Bevorzugen Sie Freiland- oder Bio-Hühner.
