1. Kurkuma
Der Kurkuma ist ein Gewürz, das durch Mahlen der Wurzeln von Curcuma longa gewonnen wird. Sein Wirkstoff, das Curcumin, besitzt eine starke entzündungshemmende Wirkung. Dadurch lindert es Schmerzen, die mit Arthritis oder Arthrose verbunden sind, und unterstützt die Gelenke.
Der Kurkuma ist auch ein Schutz für das Nervensystem. Er verlangsamt den kognitiven Abbau und beugt bestimmten neurodegenerativen Erkrankungen vor. Wie diese Übersichtsarbeit zeigt, weist er ein vielversprechendes Potenzial bei der Prävention und Behandlung der Alzheimer-Krankheit auf.
Schließlich schützt er durch seine antioxidative Wirkung den Körper vor freien Radikalen, die die Zell- und Hautalterung beschleunigen.
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2. Granatapfel
Der Granatapfel ist eine Frucht, die das Immunsystem anregt und stärkt. Er stärkt die Abwehrkräfte des Körpers, sodass dieser Infektionen besser bekämpfen kann, besonders im Winter.
Er ist daher ein Verbündeter älterer Menschen, deren Abwehrkräfte weniger leistungsfähig sind.
Dank ihres hohen Gehalts an antioxidativen Vitaminen (C und E) bekämpft sie freie Radikale und verlangsamt die Alterung.
Schließlich enthält sie Tannine, die als „Punicalagines “ bezeichnet werden und Entzündungen in den Gelenken und im Gehirn (Neuroinflammation) reduzieren.
Diese Studie der medizinischen Fakultät der Universität von Washington (USA), die an schwangeren Frauen durchgeführt wurde, zeigt, wie die Punicalagines des Granatapfels den oxidativen Stress reduzieren.
3. Brokkoli
Wie andere Kreuzblütler (Rosenkohl, Blumenkohl…), enthält Brokkoli Sulforaphan. Diese organoschwefelhaltige Verbindung ist antioxidativ, entzündungshemmend und neuroprotektiv.
Wie diese Studie zeigt, verlangsamt es die Degeneration der kognitiven Fähigkeiten (Lernen, Gedächtnis…) im Zusammenhang mit der Alzheimer-Krankheit.
Außerdem ist Brokkoli besonders reich an Vitamin C und B9 (Folsäure).
Vitamin C ist antioxidativ und stärkt das Immunsystem. Indem sie die Elastizität der Blutgefäße erhält, beugt sie auch Bluthochdruck und bestimmten kardiovaskulären Erkrankungen im Zusammenhang mit dem Alter vor.
Die Vitamin B9 wiederum ist an der Zellneuerung beteiligt. Sie trägt auch zur guten Gehirnfunktion bei und beugt dem Rückgang des Gedächtnisses und der kognitiven Fähigkeiten vor.
Mit 65 mg Vitamin C und 108 µg Folsäure pro 100 g ist Brokkoli ein wertvolles Anti-Aging-Lebensmittel.
4. Rote Früchte und Beeren
Erdbeeren, Himbeeren, Cranberries, Heidelbeeren, schwarze Johannisbeeren, Açai-Beeren, Aronia… : all diese kleinen Früchte und roten Beeren mit antioxidativer Wirkung. Die antioxidativen Kapazitäten von Açai, zum Beispiel, erreichen 12.324 µmol TE/100 g Früchte laut ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity),
So schützen diese Lebensmittel die Zellen vor freien Radikalen, verlangsamen die Zellalterung und beugen Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor.
Rote Beeren sind auch reich an Vitaminen (Provitamin A, C, E…) und an Mineralstoffen. Die schwarze Johannisbeere zum Beispiel ist eine gute Quelle für Kalium (330 mg/100 g). Dieses Mineral unterstützt die Gelenke, erhält die Knochendichte und beugt Osteoporose vor.
5. Avocado
Die Avocado ist eine Quelle für Vitamin E, B5, B9 und K1. Sie enthält außerdem Kalium und Fettsäuren (Omega-3 und Omega-6), gut für das Herz.
Man findet außerdem antioxidative Polyphenole und neuroprotektive Verbindungen. Wie diese Studie zeigt, spielt die Avocado eine wichtige Rolle bei der Prävention neurodegenerativer Erkrankungen (Huntington-Krankheit, Parkinson und Alzheimer).
In der Kosmetik wird Avocadoöl für die Pflege reifer Haut verwendet. Es nährt, verleiht der Haut Elastizität zurück und bekämpft die Zeichen der Hautalterung : Falten, Verlust an Festigkeit…
6. Hähnchen
Huhn (wie auch die Pute) enthält Kollagen und fördert dessen Produktion durch Aminosäuren. Kollagen ist einer der Hauptbestandteile der Haut, der Knochen und der Muskeln… Mit zunehmendem Alter produzieren wir immer weniger davon, daher ist es sinnvoll, es über die Ernährung oder durch Nahrungsergänzung aufzunehmen.
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Unter seinen verschiedenen Funktionen spielt es eine wesentliche Rolle für die Schönheit der Haut. Kollagen Typ I ist in der Dermis (der inneren Hautschicht) vorhanden.
Es verleiht Geschmeidigkeit und Elastizität, fördert die Wundheilung und verlangsamt die Hautalterung. Außerdem trägt es zum Wachstum von Haaren und Nägeln bei.
Diese Studie hat gezeigt, dass Huhn als Kollagenquelle bei der Behandlung von Arthrose nützlich ist.
Bevorzugen Sie Freiland- oder Biohühner.
