Como se podem usar as sementes de chia para emagrecer?

As sementes de chia facilitam a perda de peso

A pequena semente dos Astecas…

A civilização Asteca já consumia as sementes de chia entre os séculos XIII e XVI! Faziam parte dos alimentos básicos, juntamente com o milho e os feijões.

Eram ao mesmo tempo apreciadas pelas suas propriedades energizantes e efeito saciante, mas também pelas suas virtudes terapêuticas.

As sementes de chia são, de facto, muito ricas em ómega-3, excelentes para combater as doenças cardiovasculares – é o alimento mais rico em ómega-3 do mundo vegetal.

Trata-se também de uma boa fonte de cálcio, para proteger os ossos e os dentes, e são ainda muito ricas em antioxidantes, o que ajuda a combater a degeneração das células.

São, por fim, excelentes para regular o peso e são aliadas nas doenças relacionadas com o excesso de peso, como o diabetes, pois ajudam o organismo a assimilar melhor os hidratos de carbono.

Porque é que nos ajudam a emagrecer?

• As sementes de chia são muito ricas em fibras (34 g / 100 g), o que as torna um alimento ideal para perder peso. De facto, os alimentos ricos em fibras permitem atingir a saciedade mais rapidamente, sentir menos fome e, por isso, comer menos. As fibras também permitem regular o trânsito intestinal e eliminar melhor.
  
• Têm propriedades saciantes: as sementes de chia têm uma textura mucilaginosa: ao entrarem em contacto com a humidade, incham e formam uma substância viscosa. Podem absorver até 15 vezes o seu peso em água e, ao incharem no nosso estômago, criam uma grande sensação de saciedade!
  
• As sementes de chia são uma excelente fonte de proteínas vegetais (14 g / 100 g). Portanto são ideais para uma dieta de emagrecimento: as proteínas ajudam a conservar a nossa massa muscular e diminuem o nosso apetite.
  
• Têm virtudes sedativas e anti-stress, o que permite atenuar os crises de fome relacionadas com o stress ou o nervosismo que se podem sentir durante um período de dieta.

Encontram-se sementes de chia em forma crua em lojas biológicas e dietéticas, e em alguns supermercados.

Também se encontram facilmente na Internet – certifique-se, portanto, da reputação do comércio eletrónico e da origem do produto.

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Comprar sementes de chia biológicas: a minha seleção

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Como consumir as sementes de chia para perder peso?

É preciso deixar as sementes de chia de molho?

As sementes de chia podem ser consumidas de duas maneiras, demolhadas ou não :

• Uma das maneiras de as consumir consiste em deixá-las de molho em líquido (água, chá, leite…) durante pelo menos 30 minutos para que inchem. Formarão um gel chamado « mucilagem ». Podemos consumir estas sementes de chia embebidas tal quais, num grande copo alguns minutos antes das refeições para aproveitar o seu efeito saciante. Esta textura gelatinosa pode, no entanto, afastar algumas pessoas.
  
• Também se podem utilizar em receitas onde a sua textura gelatinosa pode vantajosamente substituir os ovos. Uma boa alternativa para veganos e uma forma de reduzir as calorias dos bolos ou dos biscoitos!
  
• Não é o ideal no âmbito de uma dieta, mas podem também ser consumidas secas: podem ser incorporadas inteiras, partidas ou em pó em muitos pratos. Polvilhamo-las nas nossas saladas, nos salteados de legumes, trituramo-las nos nossos batidos ou com um iogurte. Neste caso, vão inchar no estômago.

As sementes de chia têm um sabor bastante neutro, por isso não corre o risco de não gostar do seu sabor.

Conselhos de utilização das sementes de chia para emagrecer

Antes de mais, sejamos claros: nenhum alimento faz emagrecer! A perda de peso só pode ser eficaz e duradoura no âmbito de uma alimentação equilibrada e de uma atividade física regular.

No âmbito de uma cura, pode consumir cerca de duas colheres de sopa de sementes de chia por dia. Para além disso, corre o risco de provocar inchaço ou de desregular o trânsito intestinal.

O ideal para emagrecer é consumir as sementes de chia demolhadas em água: assim não acrescentará calorias supérfluas.

Se essa textura não lhe agrada, incorpore-as em receitas. No entanto, tenha cuidado: se as adicionar a sopas ou a molhos, elas podem tornar a textura muito mais espessa!

Se preferir as sementes de chia secas, não se esqueça de consumir bastante água (mais de 1,5 litros de água por dia) : de facto, as sementes irão utilizar o líquido presente no seu estômago para inchar. Se não encontrarem líquido suficiente, podem provocar irritações.

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Duas receitas simples e rápidas

Uma das receitas emblemáticas dos apreciadores de sementes de chia é o chia pudding. Uma receita gulosa e saborosa para o pequeno-almoço, o lanche ou como sobremesa:

• Para uma taça, misture ¼ de litro de leite de arroz ou de amêndoa com 2 colheres de sopa de sementes de chia.
  
• Adicione xarope de agave (1 colher de sopa) e o aroma à sua escolha: baunilha, canela, água de flor de laranjeira…
  
• Deixe inchar durante uma noite numa taça e desfrute deste chia pudim fresco na manhã seguinte.
  
• Adicione frutas frescas para um pequeno-almoço vitaminado, equilibrado e rico em fibras.

Também se pode experimentar o chia smoothie expresso:

• Bata simplesmente uma banana com o sumo de uma laranja
• Adicione 1 colher de sopa de sementes de chia e 25 cl de leite vegetal
• Está pronto!

Podemos consumir sementes de chia a qualquer momento do dia, mas o ideal continua a ser consumi-las de manhã para evitar quedas de energia ou ataques de fome no final da manhã.

Os especialistas aconselham consumi-las num tratamento de 12 semanas para que possam fazer efeito no organismo. De seguida, é necessário regressar a uma dose menor (1 colher de sopa) para evitar sobrecarregar os intestinos.