Como se podem usar as sementes de chia para emagrecer?

As sementes de chia facilitam a perda de peso

A pequena semente dos astecas…

A civilização asteca já consumia as sementes de chia entre os séculos XIII e XVI! Faziam parte dos alimentos básicos, juntamente com o milho e os feijões.

Eram consumidas tanto pelas suas propriedades energizantes e efeito saciante, como também pelas suas virtudes terapêuticas.

As sementes de chia são de facto muito ricas em ómega-3, excelentes para combater as doenças cardiovasculares – é o alimento mais rico em ómega-3 do mundo vegetal.

Trata-se também de uma boa fonte de cálcio, para proteger os ossos e os dentes, e são, além disso, muito ricas em antioxidantes, o que ajuda a combater a degeneração das células.

São ainda excelentes para regular o peso e são um aliado nas doenças relacionadas com o excesso de peso como o diabetes, pois ajudam o organismo a assimilar melhor os hidratos de carbono.

Porque é que nos ajudam a emagrecer?

• As sementes de chia são muito ricas em fibras (34 g / 100 g), o que as torna um alimento ideal para perder peso. De facto, os alimentos ricos em fibras permitem alcançar a saciedade mais rapidamente, sentir menos fome e, portanto, comer menos. As fibras também permitem regular o trânsito intestinal e eliminar melhor.
  
• Têm propriedades saciantes: as sementes de chia têm uma textura mucilaginosa: ao entrarem em contacto com a humidade, incham e formam uma substância viscosa. Podem absorver até 15 vezes o seu peso em água e, ao incharem no nosso estômago, criam uma grande sensação de saciedade!
  
• As sementes de chia são uma excelente fonte de proteínas vegetais (14 g / 100 g). Por isso são ideais para uma dieta de emagrecimento: as proteínas ajudam a conservar a massa muscular e diminuem o apetite.
  
• Têm propriedades sedativas e anti-stress, o que ajuda a atenuar as vontades de comer associadas ao stress ou o nervosismo que se pode sentir durante um período de dieta.

É possível encontrar sementes de chia na forma bruta em lojas biológicas e dietéticas, e em alguns supermercados.

Também se encontram facilmente na Internet – é importante informar-se sobre a reputação do comércio eletrónico e sobre a origem do produto.

Ler também | Quais são os melhores substitutos de refeição em pó para emagrecer?

Comprar sementes de chia biológicas: a minha seleção

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Como consumir as sementes de chia para perder peso?

É preciso pôr as sementes de chia de molho?

As sementes de chia podem ser consumidas de duas maneiras, embebidas ou não:

• Uma das formas de as consumir consiste em deixá-las de molho num líquido (água, chá, leite…) durante pelo menos 30 minutos para as fazer inchar. Formarão um gel chamado «mucilagem». Podemos consumir estas sementes de chia embebidas tal quais, num copo grande alguns minutos antes das refeições para aproveitar o seu efeito saciante. No entanto, esta textura gelatinosa pode afastar algumas pessoas.
  
• Também se podem usar em receitas onde a sua textura gelatinosa pode vantajosamente substituir os ovos. Uma boa alternativa para os veganos e uma forma de reduzir as calorias dos bolos ou biscoitos!
  
• Não é o ideal no contexto de uma dieta, mas também podem ser consumidas secas: podem ser incorporadas, inteiras, trituradas ou em pó, em muitos pratos. Polvilhamo-las nas saladas, nas salteadas de legumes, trituramo-las nos smoothies ou com um iogurte. Nesse caso, incharão no estômago.

As sementes de chia têm um sabor bastante neutro, por isso não existe risco de não gostar do seu sabor.

Conselhos de utilização das sementes de chia para emagrecer

Antes de mais, sejamos claros: nenhum alimento emagrece! A perda de peso só pode ser eficaz e duradoura no contexto de uma alimentação equilibrada e de atividade física regular.

No contexto de um tratamento, pode consumir cerca de duas colheres de sopa de sementes de chia por dia. Para além disso, corre o risco de provocar inchaço ou desregular o trânsito intestinal.

O ideal para emagrecer é consumir as sementes de chia embebidas em água: assim não adicionará nenhuma caloria extra.

Se essa textura lhe desagrada, incorpore-as em receitas. Tenha cuidado, no entanto: se as adicionar a sopas ou molhos, podem espessar muito a sua textura!

Se preferir as sementes de chia secas, não se esqueça de consumir muita água (mais de 1,5 litros de água por dia): de facto, as sementes irão usar o líquido presente no seu estômago para inchar. Se não encontrarem líquido suficiente, correm o risco de causar irritações.

Leia também o Comprar sementes de chia: os nossos conselhos

Duas receitas simples e rápidas

Uma das receitas favoritas dos amantes de sementes de chia é o pudim de chia. Uma receita gulosa e saborosa para o pequeno-almoço, para o lanche ou para sobremesa:

• Para uma taça, misture ¼ de litro de leite de arroz ou de amêndoa com 2 colheres de sopa de sementes de chia.
  
• Adicione xarope de agave (1 colher de sopa) e o aroma à sua escolha: baunilha, canela, flor de laranjeira…
  
• Deixe inchar durante a noite numa taça e saboreie este chia pudding fresco na manhã seguinte.
  
• Adicione frutas frescas para um pequeno-almoço vitaminado, equilibrado e rico em fibras.

Também se pode experimentar o smoothie expresso de chia:

• Bata simplesmente uma banana com o sumo de uma laranja
• Adicione 1 colher de sopa de sementes de chia e 25 cl de leite vegetal
• Está pronto!

Podemos comer sementes de chia a qualquer momento do dia, mas o ideal é consumi-las de manhã para evitar as quedas de energia ou os ataques de fome no final da manhã.

Os especialistas recomendam consumi-las num tratamento de 12 semanas para que possam fazer efeito no organismo. Depois, é necessário voltar a uma dose menor (1 colher de sopa) para evitar sobrecarregar os intestinos.