Los beneficios de la cúrcuma
Una especia llena de virtudes
Base de la gastronomía y de la medicina tradicional india, esta especia amarilla anaranjada posee numerosas virtudes. El cúrcuma es un rizoma beige del tamaño de un dedo pequeño, que revela su bello color naranja cuando se corta. Se consume fresco o seco en platos cocinados, en infusión o en remedios naturales.
Esta raíz posee conocidos efectos antioxidantes y antiinflamatorios. Es uno de los antiinflamatorios naturales más potentes conocidos. Por ello, se utiliza de forma preventiva para mantenerse en buena salud y reforzar las defensas inmunitarias, y para tratar dolores y pequeñas dolencias. La cúrcuma es especialmente buena para tratar los trastornos digestivos, para mejorar la función biliar y para tratar las enfermedades inflamatorias. Se la recomienda para aliviar los dolores articulares como la artrosis y la artritis. Incluso se le atribuirían virtudes anticáncer debidas a sus compuestos antioxidantes, especialmente la curcumina.
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Un consumo diferente según los países
La cúrcuma se consume tradicionalmente en Asia, sobre todo en India, donde esta especia es central. Este consumo diario explicaría además que los indios presentan una tasa de cánceres del sistema digestivo particularmente baja en comparación con los occidentales.
En Occidente, la cúrcuma se consume como superalimento : puede añadirse a los platos como especia, o en cura. Se puede consumir cortada fresca, seca en polvo, o en cápsulas. Se aconseja consumir 3 gramos de polvo por día o, en cápsulas (extracto seco), 1,5 gramos por día.
¿La cúrcuma sería peligrosa?
Espolvorear cúrcuma sobre los platos sería inútil
La posología recomendada de la cúrcuma para un efecto terapéutico es bastante alta : habría que consumir más de una cucharadita al día. Además, la cúrcuma es bastante volátil y el organismo la asimila con dificultad. Conviene combinar la cúrcuma con pimienta (o más bien su sustancia activa, la piperina) para que sus efectos sean realmente eficaces.
Además, se recomienda consumir la cúrcuma con aceite para «fijar» sus sustancias activas en el organismo. Aprovechar los efectos terapéuticos de la cúrcuma es por tanto bastante difícil : espolvorear unas pizcas sobre los platos, de vez en cuando, no sería suficiente para mantenerse sano (¡pero al menos permite colorearlos de amarillo!).
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Efectos adversos de la cúrcuma y contraindicaciones
Tomada en pequeñas dosis, la cúrcuma no presenta ningún peligro para el organismo. Sin embargo, consumida en dosis altas, la cúrcuma puede provocar efectos en el sistema digestivo. Un organismo no acostumbrado al consumo diario de cúrcuma puede sufrir ardores de estómago, hinchazón e incluso vómitos.
Como especia, la cúrcuma no es peligrosa para la salud. Es cuando se toma en cápsulas o en extracto que puede darse una sobredosis.
Si la cúrcuma es excelente para aliviar las reglas dolorosas o los sangrados demasiado abundantes, está desaconsejada en cura para mujeres embarazadas o en período de lactancia. En efecto, podría provocar, a dosis altas, sangrados o contracciones.
La cúrcuma está contraindicada en caso de cálculos biliares, enfermedad hepática y úlceras estomacales. También se desaconseja consumirla en altas dosis si va a ser operado u operada en los 15 días siguientes, ya que la cúrcuma puede aumentar el flujo sanguíneo.
También se puede desarrollar una alergia a la cúrcuma, que se manifiesta por sequedad de la boca y náuseas. Por eso se aconseja, para una primera toma, tomar solo una pequeña pizca, sobre todo en personas que ya presentan alergias a otros alimentos.
Interacciones de la cúrcuma
Los efectos de la cúrcuma pueden multiplicarse con el consumo de plantas o medicamentos. Así, para asimilar mejor la cúrcuma, se aconseja consumirla en interacción con la pimienta. También se sugiere la combinación de cúrcuma con jengibre o canela para multiplicar sus efectos antiinflamatorios.
Sin embargo, se desaconseja consumir la cúrcuma con ciertos medicamentos:
- Los anticoagulantes : aspirina, warfarina (Coumadina), antivitamina K: la cúrcuma ya posee un efecto anticoagulante que puede potenciar las propiedades del medicamento.
- Antiácidos: se utilizan en personas que sufren de acidez estomacal, de reflujo gastroesofágico. La cúrcuma podría anular los efectos del medicamento, e incluso aumentar las secreciones ácidas.
- Antidiabéticos: al poseer la cúrcuma ya efectos antidiabéticos, no se recomienda consumir cúrcuma en dosis altas si se sigue un tratamiento para la diabetes.
- Antiinflamatorios: del mismo modo, la cúrcuma debe evitarse si ya se consumen medicamentos antiinflamatorios. Sin embargo, algunos estudios muestran que la cúrcuma puede ser más eficaz que los antiinflamatorios no esteroideos, sin efectos secundarios perjudiciales para el organismo.
Por lo tanto, si se toman este tipo de medicamentos, se aconseja consultar al médico antes de iniciar una cura a base de cúrcuma. Sin embargo, unas pocas pizcas de polvo en la comida no causarán ningún problema.
La opinión de los expertos sobre el consumo de cúrcuma
Así, la cúrcuma no es peligrosa si se consume de forma esporádica, o si se respetan las dosis prescritas por un profesional. Un consumo puntual de cúrcuma no tendrá ningún efecto perjudicial en el organismo: en el peor de los casos, será inútil porque no será asimilada por el cuerpo.
Si desea seguir una cura a base de cúrcuma para aliviar problemas digestivos o dolores articulares, se aconseja pedir la opinión de un especialista. Una sobredosis de cúrcuma puede provocar efectos opuestos a los buscados.
Sin embargo, este tipo de remedio natural es menos propenso a tener efectos secundarios que un tratamiento farmacológico.
