BENEFÍCIOS DO HERICIUM CRINA-DE-LEÃO
✓ Alivia os transtornos depressivos
✓ Melhora as funções cognitivas
✓ Alivia os transtornos digestivos e intestinais
✓ Estimula o sistema imunitário
✓ Potencialmente anti-cancro
O que é o hydne hérisson?
O hericium crina-de-leão, que pertence à família das Hericiaceae, possui numerosos apelidos. Também é chamado « Crina de leão » (« Lion’s mane » em inglês), « barba de sátiro », « ouriço barbilhudo » ou ainda « cabeça de macaco ». Também recebe o nome de « Yamabushitake » no Japão e de « Hou Tou Gu » na China. Cada um desses nomes designa um único e mesmo fungo : o Hericium erinaceus.
Todos fazem referência à sua aparência. De facto, o hericium crina-de-leão possui longos espinhos brancos/creme de 4 a 6 cm que caem em cascata. O conjunto pode medir até 25 cm de largura e parece, à primeira vista, uma crina de leão. Essa aparência original torna-o facilmente reconhecível. Na floresta, também se identifica pelo seu forte cheiro a leite coalhado.
O hydne-ouriço cresce naturalmente por toda a Ásia (China, Japão, Coreia…) mas também na América do Norte (Carolina, Califórnia…) e até na Europa (Portugal, França…). Encontra-se habitualmente em bosques de folhosas e tem preferência por madeiras duras : carvalhos, faias, bordos, nogueiras… No final do verão e no outono, o fungo cresce em árvores mortas ou moribundas, mais raramente sobre madeira viva. Alimenta-se então dos seus nutrientes para se desenvolver. Mas, em estado natural, continua a ser um fungo relativamente raro.
Se, no Ocidente, o consumo de hydne ouriço é relativamente recente, o cogumelo é conhecido na Ásia há milénios. Tal como o ginseng e o reishi, o hydne ouriço é mencionado em tratados muito antigos de medicina tradicional chinesa.
Aparece nomeadamente no « Shennong bencao jing » (372-288 a.C.) no qual é indicado para aliviar os distúrbios digestivos e melhorar as funções cognitivas.
As pesquisas científicas contribuíram depois para a popularidade do hydne-ouriço em todo o mundo. Progressivamente, descobriu-se a incrível composição deste fungo e as suas ações benéficas no organismo. Hoje, os estudos concentram-se maioritariamente nos seus efeitos antidepressivos.
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Além disso, este fungo também é interessante para melhorar as funções cognitivas, aliviar os distúrbios digestivos e intestinais e estimular o sistema imunitário. Também apresenta resultados promissores na luta contra o cancro. Por isso, é considerado um fungo funcional, isto é, para além das suas propriedades nutricionais, tem efeitos reais no organismo.
Composição nutricional
- Acides aminés dont les 8 essentiels
- Vitamines : B2
- Minéraux et oligo-éléments : zinc, phosphore, sélénium, fer, potassium, germanium
- Protéines
- Polysaccharides : bêta-glucanes
- Autres actifs : D-arabinitol, D-Thréitol
- Dérivés phénoliques : érinacines, héricénones
- Acides gras : acide palmitique
- Stérols : ergostérol, bêta-sitostérol
- Fibres
- Lectines
Os benefícios do hydne hérisson
🧘🏻♀️ Alivia os sintomas depressivos
O hydne-ouriço é um precioso aliado para o sistema nervoso. Revelou-se particularmente interessante para aliviar os transtornos depressivos e os sintomas associados : perda de interesse, dificuldade de concentração, fadiga, perturbações do sono, pessimismo…
Estes efeitos devem-se a certos compostos presentes no hydne-ouriço, como as erinacinas e as hericenonas. De facto, estes derivados fenólicos têm a capacidade de estimular a síntese do NGF (Neuronal Growth Factor) ou fator de crescimento neuronal. Esse fator, responsável pelo desenvolvimento de novos neurónios, também está implicado na depressão.
Além disso, estes compostos atuam de forma benéfica sobre o BDNF (Fator neurotrófico derivado do cérebro), cujos níveis demasiado baixos estão associados à depressão. Os investigadores pretendem agora verificar se as erinacinas e as hericenonas do fungo são capazes de restaurar os níveis de BDNF em pessoas com depressão.
Este fungo pode igualmente aliviar a depressão ao exercer efeitos anti-inflamatórios. De facto, a depressão pode estar diretamente associada à inflamação. O processo inflamatório perturba o funcionamento do cérebro e altera a libertação de neurotransmissores essenciais à regulação do humor, como a dopamina e a serotonina.
Seus compostos também podem reduzir os comportamentos depressivos ao favorecer a neurogénese, ou seja, a formação de novos neurónios no hipocampo. Sabe-se que a perda de volume hipocampal é mais acentuada em caso de depressão. Ao limitar o défice de neurogénese, o hericium contribui para reduzir a frequência e a gravidade dos episódios depressivos.
Por fim, o hericium pode exercer um efeito ansiolítico, aliviando a ansiedade e as angústias.
Este estudo da universidade de Hong Kong, realizado em camundongos, mostra todo o potencial terapêutico do hericium para aliviar as perturbações depressivas.
Este outro estudo da Universidade de Pisa (Itália), realizado em roedores, interessou-se pelos efeitos antidepressivos do hericium e da rodiola (Rhodiola rosea).
👩🏻🏫 Melhora as funções cognitivas
O hericium é um fungo particularmente eficaz para melhorar as funções cognitivas: concentração e memória, atenção, aprendizagem… Por isso, o seu consumo pode ser indicado no tratamento das doenças neurodegenerativas como a doença de Alzheimer.
Ao estimular a produção de novos neurónios, as hericenonas e a erinacina contribuem para a regeneração nervosa e limitam a perda progressiva de neurónios. Mas os polissacáridos presentes no fungo também desempenham um papel importante na melhoria das funções cognitivas.
Por um lado, reduzem o acúmulo anormal de placas amiloides β (Aβ) que ocorre na doença de Alzheimer e que é a origem das perdas cognitivas. Por outro lado, os polissacarídeos exercem efeitos neuroprotetores contra os radicais livres, responsáveis por danos neuronais.
Este estudo da Universidade de Jilin (China), realizado em ratos, mostra as propriedades neuroprotetoras do hydne hérisson.
Outro estudo da Universidade Nacional de Yang-Ming (Taiwan), realizado em ratos, mostra o potencial do cogumelo no tratamento da doença de Alzheimer.
♻️ Alivia os problemas digestivos e intestinais
O hydne hérisson não é apenas um aliado do cérebro: é também um amigo do estômago e da esfera intestinal.
É, antes de mais, interessante para proteger as mucosas do estômago contra certas bactérias, incluindo Helicobacter pylori, responsável por gastrites e úlceras. Para a erradicar, o cogumelo pode contar com a sua atividade antibacteriana. Aliás, é uma das suas principais indicações na medicina tradicional chinesa. O hydne hérisson inibe significativamente o crescimento das bactérias, reduz a inflamação do estômago e contribui para a reconstrução da mucosa gástrica.
O seu consumo também pode ajudar a aliviar as doenças inflamatórias do intestino: colite ulcerosa, doença de Crohn…
Este estudo da Academia de Ciências Agrícolas de Xangai (China), realizado numa linha celular humana, mostra a atividade anti-Helicobacter pylori do hydne hérisson.
Este outro estudo da Universidade da Geórgia (Estados Unidos), realizado em ratos, mostra como o fungo inibiu o crescimento da bactéria Helicobacter pylori.
🛡Estimula o sistema imunitário
O hydne hérisson é um excelente estimulante do sistema imunitário. Ativa as defesas naturais do organismo contra agentes patogénicos e previne os seus danos.
O fungo estimula, nomeadamente, a atividade das células T e NK, as células assassinas naturais. Para isso, age diretamente sobre o microbiota intestinal, que desempenha um papel essencial no apoio da imunidade. Os polissacarídeos e o HEP3, um dos beta-glucanos do hydne hérisson, estariam na origem desta atividade imunostimulante.
Além disso, o D-treitol, o D-arabinitol e o ácido palmítico contidos no fungo possuem propriedades antioxidantes.
Este estudo do instituto de microbiologia de Guangdong (China), realizado em ratos, mostra como o hydne hérisson estimula a imunidade através do microbiota intestinal.
Este outro estudo da Northeast Normal University na China, realizado em ratos, demonstrou os efeitos benéficos do fungo na imunidade das mucosas intestinais.
🔬 Potencialmente anticancerígeno
Alguns estudos dedicados ao hydne hérisson evidenciaram o seu potencial anticancerígeno, nomeadamente contra o cancro do fígado, do cólon, do estômago e do sangue.
Por um lado, os beta-glucanos do fungo atacam diretamente as células cancerígenas e induzem a apoptose, isto é, a morte celular programada. Por outro lado, retardam significativamente o seu crescimento e, portanto, a propagação do cancro.
Este estudo da Universidade de Medicina Chinesa de Changchun (China), realizado em células pré-cancerosas, mostra como o hericium provocou a sua apoptose.
Outro estudo da Universidade Agrícola de Shanxi (China), realizado em células, demonstra que os polissacáridos do fungo inibem o crescimento das células cancerígenas do cólon.
Como consumir o hericium crina-de-leão ?
O hericium crina-de-leão em comprimidos
Após a colheita, o hericium é seco e depois reduzido a pó. O pó serve depois para a fabricação de comprimidos e cápsulas, facilmente encontráveis no comércio ou na Internet. Se teme o seu sabor pronunciado (entre a lagosta e a beringela), privilegie este formato que tem a vantagem de não ter sabor.
Para tirar o máximo partido dos benefícios do fungo, escolha comprimidos e cápsulas com teor suficiente de polissacáridos (30 % mínimo).
O hericium crina-de-leão em pó
Também é possível encontrar hericium em pó. O fungo é então simplesmente seco, moído e comercializado. Se o seu sabor não o incomoda, é um formato interessante porque é prático de consumir.
O pó do juba-de-leão mistura-se facilmente em água quente, leite, sumo de fruta, sopas e caldos.
O hericium crina-de-leão em tintura-mãe
A tintura-mãe do hericium é obtida por dupla extração. Mistura-se facilmente em água ou em qualquer outra bebida.
Mas é um formato mais difícil de encontrar e que tem a desvantagem de conter muito álcool. Por isso, não é recomendado para mulheres grávidas, crianças ou pessoas com certas patologias.
O hericium crina-de-leão seco
Algumas lojas online propõem hydne hérisson seco cortado em lâminas. É um excelente cogumelo comestível que se pode integrar em caldos ou sopas. Aliás, é um alimento comum na cozinha chinesa e japonesa.
Hericium crina-de-leão e plantas medicinais
O hydne hérisson associa-se muito bem com as plantas medicinais boas para o cérebro. Entre elas, podemos citar o ginkgo biloba, a rhodiola e a bacopa (Bacopa monnieri).
Também pode ser consumido em associação com o cordyceps (Ophiocordyceps sinensis), outro cogumelo que contribui para o equilíbrio nervoso.
Complemente também o seu consumo de Lion’s mane com a toma de vitaminas B (B1, B2, B3, B5, B6 e B9) que contribuem para o bom funcionamento do sistema nervoso.
Consumir de forma sustentável: privilegiar o hericium crina-de-leão biológico, de comércio justo e local
✓ Como todos os cogumelos, o hydne hérisson tende a absorver os poluentes presentes no ar e no solo. Por isso, aconselhamos que escolha um cogumelo certificado biológico, cultivado sem produtos químicos e longe de fontes de poluição. Deve também ser garantido livre de OGM e não irradiado.
✓ Hoje, a maior parte da produção provém da Ásia. Mas a França conta também com algumas explorações de cultivo de cogumelos que se lançaram na cultura do hydne hérisson. Este desenvolve-se então em substratos de sorgo, centeio ou trigo. Se possível, escolha um cogumelo de origem francesa.
✓ Por fim, para não incentivar as colheitas intensivas na natureza, privilegie as cadeias de comércio justo ou as pequenas empresas.
Posologia
⚖️A posologia recomendada varia entre 500 mg e 1,5 g de hydne hérisson por dia. Como é um cogumelo potente, aconselhamos a começar por doses pequenas. Aumente depois progressivamente a sua toma consoante os efeitos sentidos.
⏳O ideal é tomá‑lo sob a forma de uma cura de 1 a 4 meses. Os primeiros resultados aparecem ao fim de algumas semanas.
Consuma o cogumelo antes ou depois das refeições.
💊Em comprimidos : até 3 por dia para cápsulas de 250 mg.
🥄Em pó : 1 a 2 colheres de chá por dia.
🧪Em tintura-mãe : 1 colher de chá, 2 vezes por dia.
Contraindicações e efeitos secundários
O consumo de hydne hérisson apresenta certas contraindicações:
- Par mesure de précaution, les jeunes enfants, les femmes enceintes ou allaitantes doivent éviter d’en prendre.
- Les personnes souffrant de fibromyalgie, de cystites interstitielles, d’ovaires polykystiques ou ayant un taux NGF élevé doivent également éviter d’en consommer.
- Parce qu’il peut agir sur la coagulation sanguine, on le déconseille aux personnes devant subir une intervention chirurgicale.
- On déconseille sa consommation chez les personnes allergiques ou sensibles aux champignons.
Um consumo excessivo de hydne hérisson pode provocar os efeitos secundários seguintes :
- Démangeaisons
- Allergies (difficultés respiratoires, éruptions cutanées)
Se sentir efeitos secundários, interrompa o consumo e consulte um médico.
História, cultivo e mercado do hericium crina-de-leão
De acordo com a Lista vermelha da IUCN (International Union for Conservation of Nature), a população mundial de hydne hérisson está a diminuir fortemente. A espécie está mesmo protegida em alguns países e é objeto de medidas de conservação.
Várias ameaças pesam hoje sobre este cogumelo. Entre elas : a destruição do seu habitat natural através do abate dos velhos carvalhos e das faias, a eliminação da madeira morta, a exploração florestal, o avanço da agricultura e as colheitas intensivas. É, portanto, mais do que nunca um cogumelo raro a proteger. Uma das soluções para o consumir de forma sustentável é então adquirir extratos provenientes de culturas de cogumelos.
Dossiê elaborado por Julia Perez e Charlotte Jean
Fontes e estudos científicos
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