Le kéfir est une boisson fermentée à base de lait ou d’eau, devenue populaire ces dernières années en raison de ses nombreux avantages pour la santé. Originaire du Caucase, on en consomme depuis l’Antiquité.
Produz-se esta bebida efervescente e ácida a partir de grãos de kéfir. Os grãos assemelham-se a pequenas couves-flor no kéfir de leite e a pequenos cristais no kéfir de água.
Encontram-se probióticos, esses microrganismos vivos que melhoram nomeadamente o equilíbrio do microbioma intestinal e, assim, a nossa imunidade.
De facto, o kéfir é composto por bactérias lácticas (nomeadamente Lactobacillus), por leveduras e por bactérias acéticas que constituem o seu microbioma. É, portanto, uma bebida viva, muito apreciada pelo nosso estômago.
Riche en probiotiques, en vitamines et en minéraux, il serait un excellent choix pour réduire l’inflammation, maintenir un système immunitaire fort et améliorer la digestion. Mais le kéfir serait-il également bénéfique pour les personnes atteintes d’arthrose ?
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A artrose, entre desgaste e inflamação
Um desgaste das articulações
A artrose é uma doença degenerativa das articulações que se caracteriza por um desgaste progressivo da cartilagem que reveste as extremidades dos ossos.
Esse desgaste provoca dores, rigidez nas articulações e uma redução da mobilidade.
Quando a inflamação acentua as dores
L’arthrose peut parfois s’accompagner d’inflammation locale.
Esta inflamação, geralmente leve e localizada, é provocada pela reação do organismo aos danos causados à cartilagem e aos tecidos circundantes. Pode manifestar-se por um aumento da dor, vermelhidão e um ligeiro inchaço da articulação afetada.
A presença de uma inflamação na artrose pode acelerar a progressão da doença e aumentar os riscos de complicações a longo prazo. É, portanto, essencial tratar a artrose de forma global, tratando tanto a dor como a inflamação.
Os efeitos do kéfir na artrose
Uma riqueza em probióticos
O kéfir contém probióticos, bactérias saudáveis de que o nosso organismo precisa para se defender. Estas bactérias povoam a nossa microbiota e têm um papel importante: ajudam o trânsito intestinal, a digestão, a síntese de certas vitaminas e o sistema imunitário.
Um artigo científico do European Journal of Nutrition indica que a ingestão de probióticos reduziria significativamente os marcadores da inflamação.
L’arthrose induisant une inflammation, la consommation régulière de kéfir aiderait à atténuer certains des symptômes.
O papel dos peptídeos contra a inflamação
Os peptídeos são polímeros de aminoácidos que se encontram no kefir e nos produtos lácteos.
Ces molécules auraient démontré leur intérêt dans le ralentissement de l’inflammation et pourraient agir sur les signes de l’arthrose.
O kéfir e as suas outras propriedades para limitar a artrose
O kefir é uma excelente fonte de cálcio e de vitamina K2, dois nutrientes importantes para a saúde dos ossos.
O consumo regular de kefir pode, portanto, ajudar a reforçar o esqueleto, o que é particularmente importante para pessoas com artrose, que correm risco de fraturas.
As suas propriedades são ainda mais vastas, pois investigações demonstraram que o consumo regular de kefir foi associado a uma melhor digestão e tolerância à lactose, a um efeito antibacteriano, um efeito hipocolesterolémico, ao controlo da glicemia, a uma atividade anti-alérgica e a um efeito cicatrizante.
Mon avis
Uma alimentação saudável e equilibrada ajuda a manter um peso saudável, para reduzir a pressão nas articulações. Assim, mantendo um peso adequado, podemos melhorar os sinais da artrose.
Même s’il n’existe actuellement aucune preuve scientifique que la consommation de kéfir puisse soulager les symptômes de l’arthrose, ses propriétés anti-inflammatoires peuvent être bénéfiques.
Se sofre de artrose, beber kefir infelizmente não fará desaparecer todas as suas dores. Ainda assim, contribui para uma alimentação saudável e equilibrada, o que será benéfico para a sua saúde global!
Pessoalmente, gosto muito do kefir de leite, que bebo como um iogurte líquido. Por vezes misturo-o com frutos vermelhos pela sua ação antioxidante e pelo seu sabor, que combina muito bem com o kefir.
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