Serina: benefícios, posologia, contraindicações

A serina é um aminoácido não essencial, naturalmente presente no organismo e abundantemente encontrado em diversos alimentos ricos em proteínas, como carne, ovos, produtos lácteos, soja e amendoins. Sintetizada no corpo a partir da glicina e do 3-fosfoglicerato, um intermediário metabólico, desempenha um papel fundamental em vários processos biológicos. Historicamente, a sua importância foi reconhecida devido ao seu envolvimento no metabolismo das proteínas e dos lípidos. Mais recentemente, o seu papel como precursor de moléculas essenciais como a fosfatidilserina e a esfingomielina, componentes das membranas celulares, tem sido destacado. A serina existe sob duas formas ativas: a L-serina e a D-serina, que diferem pela sua orientação molecular e pelos seus papéis no organismo. A L-serina é a forma predominante na alimentação e no metabolismo humano, onde contribui para muitas funções biológicas essenciais. A D-serina é produzida em pequenas quantidades a partir da L-serina por uma enzima e desempenha um papel-chave no sistema nervoso central. Estas duas formas, embora semelhantes, possuem propriedades distintas. A L-serina é indispensável para a síntese de nucleótidos e ácidos nucleicos, envolvidos na divisão celular e na reparação do ADN. Para além disso, participa na produção de neurotransmissores essenciais, como a serotonina, frequentemente chamada de "hormona da felicidade". Esta última desempenha um papel importante na regulação do humor, do stress e do sono, posicionando a L-serina como um agente potencial na melhoria dos ritmos circadianos e da qualidade do sono. Finalmente, a D-serina, a sua forma derivada, é particularmente ativa no sistema nervoso central. Atua em colaboração com o glutamato para estimular determinados recetores cerebrais, chamados recetores NMDA, necessários ao fortalecimento das conexões neuronais e à memória. Estas propriedades fazem dela uma pista promissora para a prevenção e o tratamento de perturbações neurológicas como a esquizofrenia, os distúrbios cognitivos e as doenças neurodegenerativas.