Protease: benefícios, posologia, contraindicações

As enzimas proteolíticas são uma família de enzimas que hidrolisam as ligações peptídicas nas proteínas ou peptídeos. As enzimas proteolíticas estão presentes em todos os tecidos, nas membranas celulares, no citoplasma e nas organelas individuais. Estas enzimas podem ser endopeptidases, que hidrolisam as ligações peptídicas no interior da proteína, ou exopeptidases, que clivam os aminoácidos terminais. As enzimas proteolíticas diferem quanto ao tamanho do substrato que degradam, ao número e aos tipos de aminoácidos que clivam, ao seu pH ótimo de actividade e à sua localização no organismo. No organismo, as enzimas proteolíticas desempenham numerosos papéis, nomeadamente a degradação das proteínas intracelulares, o controlo dos peptídeos fisiologicamente activos, a apresentação e o reconhecimento de antigénios no âmbito da resposta imunitária celular, a remodelação e a função muscular, a renovação do colagénio, a digestão, a coagulação do sangue... As alterações patológicas da actividade das enzimas proteolíticas conduzem a inflamação, lesões e perda muscular. Além disso, as alterações na actividade das enzimas proteolíticas são pelo menos parcialmente responsáveis pelas alterações do desenvolvimento muscular que ocorrem tanto como benefícios quanto como efeitos secundários de alguns medicamentos. A actividade de um grande número de proteases é controlada por inibidores celulares. Uma actividade inadequada ou patológica desempenha um papel em vários distúrbios, nomeadamente a inflamação das articulações, a degradação dos músculos, incluindo a caquexia e a sarcopenia, os distúrbios pulmonares e a demência. As enzimas proteolíticas, como enzimas que decompoem as proteínas presentes no corpo ou na pele, são consumidas para favorecer a digestão ou a degradação das proteínas envolvidas na dor e na inflamação.