Levedura de cerveja: benefícios, posologia, contraindicações
Família ou grupo :
Probióticos, Superalimentos
Indicações
Metodologia de avaliação
Aprovação da EFSA.
Síndrome do intestino irritável ✪✪✪✪✪
Uma meta-análise dos resultados de dois estudos clínicos mostra que a toma diária de 500 mg ou 1000 mg da estirpe específica de levedura de cerveja CNCM I-3856, normalizada para 8 mil milhões de unidades formadoras de colónias (UFC) por grama, durante um período de até 12 semanas, poderá reduzir as dores e o desconforto abdominais e melhorar a consistência das fezes em pacientes com SII com predomínio de obstipação. nnParece que é preciso pelo menos um mês para que os benefícios se manifestem.nnInvestigações clínicas adicionais mostram que a toma do mesmo produto na dosagem de 2 mil milhões de UFC duas vezes por dia, para além do tratamento padrão, durante 8 semanas, melhora modestamente a dor abdominal e a consistência das fezes em comparação com o tratamento padrão isolado. Os benefícios foram evidentes às 4 semanas e foram observados em pacientes com SII com predomínio de diarreia, de obstipação e do tipo misto.nn
Posologie
Por via oral
500 - 1000 mg
levedura reativável, CNCM I-3856
Saccharomyces cerevisiae CNCM I-3856 na síndrome do intestino irritável: uma meta-análise de sujeitos individuais
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35979259/
Eficácia de Saccharomyces cerevisiae CNCM I-3856 como terapêutica adjuvante para a síndrome do intestino irritável
Reforço imunitário ✪✪✪✪✪
Um estudo clínico preliminar mostra que a toma de uma preparação específica de levedura de cerveja seca e inativa, na dose de 500 mg por dia durante 12 semanas, reduz a incidência dos sintomas de constipação ou de gripe em 10 a 20% em comparação com placebo em adultos sem antecedentes de vacinação contra a gripe. A toma desta preparação não parece reduzir a duração nem a gravidade dos sintomas de constipação ou de gripe que surgem nesses pacientes. No entanto, em pacientes recentemente vacinados contra a gripe, a investigação clínica mostra que a toma dessa mesma preparação, na dose de 500 mg por dia durante 12 semanas, reduz o risco de desenvolver sintomas de constipação ou de gripe em cerca de 11% e reduz a duração dos sintomas que se manifestam em 0,85 dias em comparação com o placebo.
Posologie
Por via oral
500 mg
Yestimun, EpiCor
O beta-glucano (1,3)-(1,6) de levedura ajuda a manter a defesa do organismo contra patogénios: um estudo multicêntrico, duplo-cego, randomizado e controlado por placebo em sujeitos saudáveis
Fermentado de levedura imunogénico para sintomas semelhantes aos da constipação/gripe em indivíduos não vacinados
Efeitos de um suplemento de levedura modificado nos sintomas de constipação/gripe
A suplementação com beta-glucano de levedura reduz marcadores de inflamação sistémica após exercício em passadeira aquecida
Um estudo nutricional duplo-cego, randomizado e controlado por placebo, usando um beta-glucano insolúvel de levedura para melhorar o sistema de defesa imunitária
Desempenho desportivo ✪✪✪✪✪
Um estudo de 13 dias com suplementação de 250 mg de beta-glucano de levedura de cerveja mostrou uma redução de certos marcadores inflamatórios após um exercício intenso. Não foi observada diferença na função muscular ou nos níveis de creatina quinase entre os grupos. Contudo, uma diminuição da mioglobina, uma proteína muscular libertada em casos de lesão muscular, foi notada após 72 horas no grupo suplementado. Esse grupo também referiu uma melhoria do estado de espírito, com mais vigor e menos raiva, em comparação com o grupo placebo. Note-se que estes resultados são válidos para um extrato específico que fornece beta-glucanos.
Posologie
Por via oral
250 mg
Yestimun, levedura reidratável, levedura seca
Diabetes tipo 2 ✪✪✪✪✪
Devido ao teor de cromo da levedura de cerveja, esta pode beneficiar pessoas com diabetes. O cromo está envolvido em vários processos fisiológicos, nomeadamente na potencialização dos recetores da insulina e na possível diminuição da resistência à insulina, na melhoria da tolerância à glicose e na redução da glicemia. Também existe a hipótese de que a levedura de cerveja aumente a libertação de insulina.
Posologie
Por via oral
1 g
levedura reidratável, levedura seca
Synergies
Efeitos da suplementação com levedura de cerveja enriquecida com cromo na massa corporal, nos carboidratos sanguíneos, nos lípidos e nos minerais em pacientes com diabetes tipo 2
Controlar a diabetes tipo 2 pela inclusão de pão com levedura enriquecida com Cr no padrão alimentar diário: um ensaio clínico randomizado
Saúde da pele ✪✪✪✪✪
Graças à sua riqueza em vitaminas do complexo B e, em particular, nas vitaminas B5, B3, B8 e B2, a levedura de cerveja pode contribuir para a saúde da pele: - Acne (vitaminas B5 e B3) - Cicatrização - Dermatoses O uso da levedura de cerveja, sob a forma de suplementos alimentares, para a beleza e a saúde da pele e dos anexos cutâneos (cabelo, unhas) é a indicação mais conhecida do grande público. Recomenda-se fazer ciclos de levedura de cerveja de 2 meses.
Posologie
Por via oral
1 g
2 - meses
levedura reidratável, levedura seca
Dieta vegetariana ✪✪✪✪✪
Graças à sua riqueza em vitaminas do complexo B e em proteínas, a levedura de cerveja pode constituir um bom complemento para vegetarianos e veganos.
Posologie
Por via oral
1 g
levedura reidratável, levedura seca
Acne ✪✪✪✪✪
A levedura de cerveja é apreciada pelos seus efeitos benéficos na pele, nomeadamente graças à sua riqueza em vitaminas B5 e B3, reconhecidas pela sua eficácia no combate à acne. Estas vitaminas desempenham um papel chave na redução das inflamações cutâneas e na promoção de uma pele saudável.
Posologie
Por via oral
1 g
levedura reidratável, levedura seca
Propriedades
Efeito digestivo
A levedura de cerveja pode aumentar a atividade das disacaridases, das sacaridases, da maltase e da lactase intestinais, de forma a aliviar potencialmente os sintomas da diarreia. nnAlém disso, ativa especificamente o recetor PPAR-alfa, ao mesmo tempo que inibe certas citocinas que promovem a inflamação. Este duplo mecanismo contribui para efeitos analgésicos e anti-inflamatórios ao nível intestinal.nn
Usages associés
Anticancerígeno
Estudos laboratoriais revelaram que a levedura de cerveja pode provocar apoptose, ou seja, morte programada, nas células cancerígenas do sistema digestivo e da mama. nnAlém disso, o ergosterol, um componente da levedura de cerveja, pode inibir o crescimento das células cancerígenas da mama, em particular as sensíveis aos estrogénios, na presença de estradiol-17β. Estas descobertas sugerem que a levedura de cerveja poderá ter um potencial terapêutico na luta contra certos tipos de cancro.nn
Imunomodulador
Parece haver interesse na utilização da levedura de cerveja como imunostimulante e na prevenção de infecções respiratórias virais.nnUm produto à base de levedura de cerveja, derivado de Saccharomyces cerevisiae, apresenta propriedades imunostimulantes significativas. Ativa e mobiliza as células NK (Natural Killer) e os linfócitos T, cruciais para a defesa imunitária, e aumenta os níveis de interferão-gama, uma citocina essencial na resposta imunitária. nnEsta ativação desempenha um papel importante na proteção contra as infecções, em particular os vírus respiratórios como a constipação e a gripe. nn
Usages associés
Antibacteriano
A levedura de cerveja possui propriedades antimicrobianas, atuando através da produção de compostos como toxinas letais ou micocinas, que perturbam a membrana celular dos microrganismos sensíveis. É eficaz contra Escherichia coli e Staphylococcus, causadores de infeções urinárias e cutâneas, bem como contra Clostridium tyrobutyricum e Clostridium butyricum, associados a intoxicações alimentares. nn
Dosagem de segurança
Adulto: 500 mg - 2000 mg
A dose recomendada varia consoante os produtos. Geralmente de 500 mg a 2 g.
Interações
Médicaments
Inibidor da monoamina oxidase (IMAO): interação forte
A levedura de cerveja contém tiramina. A toma de levedura de cerveja com IMAO pode aumentar o risco de crise hipertensiva.
Plantes ou autres actifs
Antifúngico: interação fraca
Alguns produtos à base de levedura de cerveja contêm levedura viva. Consequentemente, a toma simultânea de antifúngicos pode reduzir os benefícios da levedura.
Precauções
Imunodeficiência: evitar
É geralmente aceite que as pessoas com um sistema imunitário debilitado correm um risco aumentado de desenvolver uma infeção fúngica ao utilizarem levedura de cerveja. Foram observados casos de fungemia causados por Saccharomyces cerevisiae em doentes fortemente imunodeprimidos. Assim, recomenda-se utilizar a levedura de cerveja com prudência nestes doentes.
Mulher grávida: utilizar com prudência
Não existem estudos sobre a utilização da levedura de cerveja em mulheres grávidas.
Mulher a amamentar: utilizar com prudência
Não existem estudos sobre a utilização da levedura de cerveja em mulheres que amamentam.
Contraindicações
Doença de Crohn: contraindicado
A levedura de cerveja pode aumentar a gravidade da doença de Crohn.
