Il guaranà, un eccellente tonico naturale
Antifatica e stimolante originario dell’Amazzonia
Il guaranà è consumato tradizionalmente dagli indiani dell’Amazzonia Satéré Mawé come soppressore dell’appetito e per migliorare la vigilanza durante le loro corse nella foresta. Il seme fu introdotto già nel 18o secolo in Europa, dove veniva consumato per le sue virtù stimolanti e diuretiche.
Oggi il guaranà si consuma principalmente per le sue proprietà anti-affaticamento. Il seme fa parte degli ingredienti principali delle bevande energetiche vendute in commercio.
Il guaranà contiene tra il 4 e il 6% di caffeina, cioè tre o quattro volte più del caffè. Inoltre, la caffeina contenuta nel guaranà (chiamata anche guaranina) ha il vantaggio di essere rilasciata in modo più graduale rispetto al caffè nell’organismo.
Questo seme fa anche parte di ciò che chiamiamo nootropi naturali, poiché i suoi composti attivi permettono di migliorare le funzioni cognitive e potenziare il nostro cervello. Così, studi mostrano che un’integrazione di guaranà migliora la memoria e la capacità di apprendimento, per esempio. E i suoi tannini permettono di rilasciare la caffeina nel tempo,
Un altro effetto noto del guaranà: aiuta il nostro organismo a bruciare più facilmente i grassi. Si raccomanda quindi il suo consumo nell’ambito di diete dimagranti, o semplicemente per mantenere la linea.
La coltivazione del guaranà biologico
Il guaranà cresce tradizionalmente nelle foreste pluviali dell’America. Cresce principalmente in Brasile, dove è ancora molto popolare sia come rimedio tradizionale tra le popolazioni amerindie sia come bevanda.
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Il guaranà proviene da un arbusto che produce frutti rosso-arancione con semi a forma di occhio. Per questo motivo il guaranà è anche chiamato « occhio della foresta ». Prende il nome dagli indiani Guarani, una tribù indigena che si trova nell’Amazzonia brasiliana. Gli indiani Satéré-Mawé lo chiamano tradizionalmente “Warana”, una denominazione di origine controllata che si trova sui prodotti di qualità.
I semi di guaranà consumati dai popoli amerindi provengono dalla raccolta selvatica o da un modello di produzione estrattivista (foresta coltivata insieme ad altre specie di piante alimentari e medicinali).
Di fronte al successo del guaranà come superalimento energizzante, le industrie hanno cominciato a interessarsi alla sua produzione e ad intensificarla, anche a costo di privilegiare la monocoltura e di modificare geneticamente la pianta per un migliore rendimento.
Oggi, i due metodi di produzione coesistono, l’uno tradizionale con semi di guaranà biologico, e l’altro più intensivo, destinato soprattutto alle bevande energetiche. Per sfruttare al meglio le virtù del guaranà proteggendo al contempo l’ambiente e la foresta amazzonica, si privilegerà il guaranà biologico.
Come consumarlo?
Il consumo tradizionale del guaranà
Il guaranà si consuma in semi puri, in capsule o in polvere, diluito in acqua o in succo. Può essere utilizzato in caso di affaticamento occasionale o in cura.
Le tribù amerindie consumano i semi di guaranà tostati, poi ridotti in polvere e diluiti in acqua. Questa bevanda amara è il tradizionale infuso degli indiani Satéré-Mawé. Lo chiamano çapo.
Viene usata come una bevanda rituale per accogliere gli ospiti, o come bevanda medicinale. Sono i veri custodi di questa pianta : « il guaraná non può svilupparsi come arbusto senza i Sateré Mawé, e i Sateré Mawé non possono vivere senza guaraná ».
Il guaranà in polvere, in semi o in capsule?
Raramente si trova il guarana in questa forma tradizionale nelle nostre regioni. È possibile acquistare del guarana bio in polvere, da diluire in acqua, succo o yogurt una o due volte al giorno, ma il suo gusto amaro può scoraggiare alcuni.
Le capsule di guarana bio vanno consumate in cicli di cura. Se la polvere può essere più facilmente dosata, le capsule sono il formato più pratico. I semi di guarana bio possono essere masticati direttamente in bocca ; si consiglia di non superare dieci semi al giorno.
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Il guarana può essere utilizzato anche in cosmetica bio per le sue virtù antiossidanti e anti-invecchiamento. Talvolta entra come componente nelle creme anti-età. Per uso interno è anche un eccellente alleato della bellezza della pelle!
Precauzioni d’uso
È preferibile consumare il guarana piuttosto al mattino, per sfruttare al meglio i suoi effetti energizzanti. Attenzione ai rischi d’insonnia in caso di sovradosaggio o di consumo di guarana troppo tardi nella giornata !
È preferibile non superare 5 g di guarana al giorno, o anche meno se si consuma anche caffè o un’altra fonte di caffeina.
Perché preferire il guaranà biologico?
Il guaranà industriale perde una parte dei suoi benefici
Il grande successo del guaranà in Brasile e oltre ha spinto l’industria a coltivare intensivamente il seme. Tuttavia, è preferibile consumare guaranà biologico per sfruttare al massimo le sue virtù.
La coltivazione del guaranà su scala industriale viene effettuata con grandi quantità di fertilizzanti e pesticidi, causando danni irreversibili ai terreni e alle acque di questo fragile ecosistema che è l’Amazzonia brasiliana.
Inoltre, la tostatura del guaranà industriale viene eseguita in forni di ferro, il che permette un’asciugatura più rapida, ma altera la composizione chimica del seme. Perde così parte delle sue virtù.
Per la salute e per l’ambiente, privilegiare il guaranà biologico e equo
Il guaranà biologico proviene da un metodo di produzione che vieta fertilizzanti chimici e pesticidi. Non c’è quindi alcun rischio di trovare residui di pesticidi quando si consuma guaranà certificato biologico.
È inoltre preferibile privilegiare il guaranà proveniente dal commercio equo : avrete così la certezza che proviene da piccole piantagioni della foresta amazzonica e che i produttori ricevono un reddito dignitoso.
I coltivatori tradizionali di guaranà, in primo luogo le tribù amerindiane, possiedono un sapere millenario per quanto riguarda la coltivazione e la trasformazione di questa pianta. Consumando guaranà biologico e del commercio equo e solidale, ci si assicura di rispettare e perpetuare questo sapere.
Il guaranà nativo degli Indios Satéré Mawé, per esempio, è oggetto di una commercializzazione a commercio equo, che garantisce sia la qualità nutrizionale del prodotto sia la preservazione dell’ambiente e delle conoscenze tradizionali. Si presta quindi particolare attenzione alle certificazioni e all’origine quando si acquista il guaranà.
