BENEFICI DEL GUARANÀ
✓ Stimolante e energizzante
✓ Migliora la concentrazione
✓ Migliora la memoria
✓ Aiuta a dimagrire
✓ Antiossidante
Che cos’è il guaranà?
Il guaranà (Paullinia cupana) è un arbusto originario dell’Amazzonia brasiliana, i cui semi omonimi sono consumati fin dall’epoca precolombiana da diverse etnie. Appartenente alla famiglia delle Sapindaceae, come i litchi e i marroni, è solitamente coltivato nelle foreste umide amazzoniche in Brasile, Paraguay, Perù, Colombia e Venezuela.
È un arbusto rampicante, un po’ come una liana. Produce bacche rosse che contengono un seme nero avvolto da una polpa bianca. Quando il frutto è maturo, la bacca si apre e si trasforma come dicono gli indiani Guarani in “occhio della foresta”.
Infatti, il guaranà è un potente stimolante. Contiene fino a quattro volte più caffeina rispetto al caffè! La caffeina contenuta nel guaranà è chiamata guaranina. È un termine commerciale, perché si tratta esattamente della stessa molecola. Le sue proprietà furono diffuse in Europa nel XVIII secolo dallo botanico tedesco Christian-François Paullini, che gli diede il nome scientifico.
Il guaranà può essere consumato in polvere, in capsule o come bevanda. In Brasile, una soda a base di guaranà, la Guaraná Antartica, è la bevanda più venduta dopo la Coca-Cola!
Composizione nutrizionale
- Caféine (ou guaranine)
- Antioxydants : tanins, catéchines, théobromine
- Polysaccharides
- Protéines
- Vitamines A, E, B1, B3
- Minéraux : calcium, potassium, phosphore, fer, zinc, cuivre, magnésium
- Acides gras essentiels
Benefici del guaranà
Il seme di guaranà è un concentrato di principi attivi, tra cui la caffeina, all’origine dei suoi numerosi benefici. Il vantaggio di questo super alimento rispetto ad altri è che i suoi effetti sono stati ampiamente studiati e sono per la maggior parte scientificamente provati. Ecco le principali virtù del guaranà.
⚡️ Stimolante e energizzante
Il guaranà è un potente stimolante ed energizzante naturale. L’elevata concentrazione di caffeina che contiene stimolerà il sistema nervoso centrale e provocherà il rilascio di adrenalina. Il vantaggio è che, grazie ai tannini, il guaranà non avrà gli effetti collaterali del caffè (agitazione, palpitazioni, insonnia…).
Aumenta i riflessi e permette di combattere la sonnolenza. Aumenta la nostra resistenza alla fatica e ci dà tono, per tutta la giornata. Infatti, i tannini che contiene permettono una lenta assimilazione, in modo da preservarne gli effetti a lungo termine e sostenere uno sforzo nel tempo.
È particolarmente raccomandato durante una pratica sportiva poiché aumenta la forza, la resistenza e il recupero dopo lo sforzo. Previene l’accumulo di acido lattico nei muscoli, riducendo così i dolori muscolari.
Questo studio della Northumbria University di Newcastle ha dimostrato che un integratore alimentare composto da vitamine, minerali e guaranà riduceva l’affaticamento mentale. Questa, condotta dall’Universidade Federal da Paraíba in Brasile su topi, ha dimostrato che il guaranà aumentava la forza fisica.
👩🏫 Migliora la concentrazione e la memoria
Il guaranà aumenta le prestazioni cognitive, in particolare la concentrazione, la memoria e la capacità di apprendimento, grazie alla caffeina ma anche ad altre sostanze alcaloidi presenti nel guaranà e ancora oggetto di studio. Un ciclo di guaranà può essere un reale vantaggio per gli studenti durante il periodo degli esami, ad esempio.
Si consiglia in particolare di associarlo al ginseng per potenziare ancora di più queste capacità.
Questo studio della Northumbria University di Newcastle ha dimostrato che il guaranà contribuiva a un migliore apprendimento e a prestazioni intellettuali migliori. Inoltre, questo studio dell’Universidade Federal de Santa Maria in Brasile, condotto su ratti, dimostra che il guaranà aumenta la memoria.
🏃♂️ Aiuta a dimagrire
Il guaranà è un brucia-grassi, è spesso impiegato nell’industria dei prodotti dietetici volti a perdere peso e a combattere l’obesità. È particolarmente consigliato in caso di dieta, perché consente anche di mantenere un livello di energia ottimale.
Attiva il nostro metabolismo, il che permette di bruciare più calorie anche a riposo. Contribuisce a eliminare i grassi nocivi così come il colesterolo cattivo, e procura una sensazione di sazietà.
Ma in questo contesto la sua azione da sola non può bastare: deve essere accompagnata da un’alimentazione equilibrata e da una pratica sportiva regolare.
Questo studio della Scuola di Medicina dell’Università di Sao Francisco in Brasile ha dimostrato che il guaranà inibisce la produzione di cellule adipose e favorisce i geni che le riducono. Questo studio condotto dall’Università Federale di Santa Maria in Brasile su un campione di popolazione amazzonica di età superiore ai 60 anni ha mostrato che i consumatori di guaranà hanno una circonferenza vita media inferiore rispetto agli altri.
🥝 Antiossidante
Il guaranà è una miniera di antiossidanti, tra cui la caffeina, ma anche i tannini, la teobromina (come il cacao), la catechina, e le saponine. In questo senso è abbastanza simile al tè verde, e quindi al matcha.
Questi antiossidanti combatteranno i radicali liberi, proteggendo le nostre cellule dallo stress ossidativo. Sono particolarmente efficaci contro l’invecchiamento della pelle.
La catechina più specificamente permetterà di migliorare la circolazione, prevenire le malattie infiammatorie e coronariche e così proteggere il cuore.
Questo studio dell’Università Federale di Santa Maria in Brasile condotto su 42 anziani ha dimostrato che il guaranà e i suoi antiossidanti riducono i rischi di malattie cardiovascolari.
Come consumare il guaranà?
Privilegiare il guaranà biologico
La produzione di guaranà in Brasile è industriale : è necessario soddisfare la forte domanda dell’agroindustria e dell’industria farmaceutica. Molti agricoltori ricorrono ai pesticidi, a specie ibride e agli OGM.
Ma esistono anche numerosi produttori biologici certificati AB ed Écocert, che coltivano tradizionalmente ceppi selvatici del guaranà. Ad esempio la tribù Satéré Mawé nello Stato dell’Amazonas produce ancora guaranà biologico e equo, che si può trovare in commercio.
Il guaranà bio è consigliato perché sarà migliore per la salute (privo di pesticidi e di prodotti tossici), più ricco di nutrienti e quindi più efficace. Inoltre un’agricoltura biologica ha un impatto minore su l’ambiente, e permette di preservare meglio questo territorio minacciato che è l’Amazzonia.
Polvere di guaranà
Consumare il guaranà in polvere è il modo migliore per beneficiare di tutte le sue proprietà, perché il seme è poco trasformato. Tradizionalmente, dopo la raccolta, si estraggono i semi dalle bacche rosse, poi vengono puliti, essiccati al sole o su macine di ferro, tostati e macinati. Si ottiene una pasta arrotolata a forma di cilindro che viene poi grattugiata per ottenere la polvere di guaranà.
È inoltre facile da incorporare nella nostra alimentazione quotidiana: diluita nell’acqua, in un succo o mescolata a uno yogurt o a un frullato.
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La polvere di guaranà è spesso utilizzata in campo cosmetico perché il suo alto contenuto di caffeina la rende un alleato per la pelle. Permette in particolare di combattere l’invecchiamento e la cellulite.
Guaranà in capsule
Le capsule di guaranà sono il modo di consumo più pratico, perché permettono di controllare bene il dosaggio. Bisogna sempre informarsi sul loro contenuto di caffeina e sulla loro concentrazione, e verificare che non contengano caffeina di sintesi né additivi.
Bevanda al guaranà
Oggi, numerose bevande energetiche (bevande energizzanti come la Red Bull), smart drinks (bevande energetiche concentrate in nutrienti) e bevande dimagranti contengono guaranà. Le sue proprietà stimolanti e il fatto che sia un brucia-grassi ne fanno un grande vantaggio in termini di marketing.
Queste bevande contengono in realtà poco guaranà e una quantità enorme di additivi; non sono raccomandate nell’ambito di un’alimentazione sana ed equilibrata.
Se si preferisce consumare il guaranà sotto forma di bevanda, tanto vale prepararla da sé con la polvere, o fare un’infusione dei semi.
➜ Tutto quello che c’è da sapere sul guaranà in bevanda
Posologia
Il guaranà è chiaramente sconsigliato la sera, come il caffè, per non disturbare il nostro sonno. Inoltre è sconsigliato superare i 5 g se si consuma caffeina altrove. Si raccomanda di iniziare con una cura di 4-6 settimane per ritrovare la forma e combattere la stanchezza. Il consumo continuativo è fortemente sconsigliato perché c’è rischio di assuefazione.
Controindicazioni ed effetti collaterali
Non c’è pericolo nell’assunzione di guaranà nella misura in cui si rispettano le dosi giornaliere raccomandate. Gli effetti collaterali sono rari se queste dosi vengono rispettate. Si segnalano comunque casi di palpitazioni cardiache e dolori addominali.
Il guaranà è sconsigliato alle donne in gravidanza o che allattano, alle persone con ipertensione arteriosa, disturbi cardiovascolari e insonnia.
Il guaranà può avere interazioni con alcuni farmaci, quindi è consigliabile avere un parere medico in caso di trattamento occasionale o continuativo.
Storia e coltivazione attuale
Secondo una mitologia dei Sateré-Mawé, indigeni dello stato di Amazonas in Brasile, una divinità maligna avrebbe un giorno ucciso un giovane abitante del villaggio. Per consolare la sua tribù, una divinità benevola avrebbe prima piantato il suo occhio sinistro nella foresta, diventando il guaranà selvatico. Poi il suo occhio destro nel villaggio, permettendo la domesticazione e la coltivazione del guaranà.
Il guaran fu introdotto in Europa gi gi r
