FICHA SOBRE EL MORINGA
✓ Es un árbol de las regiones ecuatoriales de crecimiento extremadamente rápido
✓ Está cargado de proteínas, aminoácidos esenciales, vitaminas y hierro
✓ También es una fuente natural de antioxidantes
✓ Es antiinflamatorio y contribuye a regular la presión arterial y la glucemia
Mae Sot y los refugiados karen
Fue al investigar sobre el cultivo del moringa en Tailandia y en Birmania (Myanmar), que dimos con el canal de YouTube de MORINGOOD. No es solo una marca de moringa fresco en polvo y en cápsulas, sino un proyecto solidario nacido hace dos años cerca de Mae Sot, en la frontera tailandesa-birmana. Su fundador Thibaud, un joven suizo de 30 años, nos cuenta su historia, sin filtros. En un franglés fruto de 9 años de expatriación en Tailandia 🙂
«Hace tres años era adicto. Estaba aquí en Bangkok. Consumía drogas, bebía, fumaba y también era adicto al sexo. Eso. En aquella época hacía documentales, y se me permitió ir a Mae Sot, en la frontera con Birmania, para trabajar en los derechos humanos.»
Mae Sot es una de las principales puertas hacia Birmania. También es un lugar donde se refugian numerosos miembros de la etnia Karen, perseguidos por el ejército birmano. Los Karen están en conflicto desde 1948 con la junta militar birmana, y hoy sufren expropiaciones.
Thibaud se instala en Mae Sot y forja lazos con Karens, en particular con profesores. Estos lo llevan a la iglesia (los Karen son budistas y cristianos).
\»Empecé a rezar a Jesús. Busqué ser útil, entender cómo se puede estar realizado en la vida. Para alcanzar ese grado de satisfacción, que no se puede saciar con lo material, comprendí que había que ponerse al servicio de los demás.\»
La visión divina: More in Good
Entonces cambia radicalmente su estilo de vida, y vuelve a Suiza por algún tiempo.
\»Mi hermano tenía problemas inflamatorios en los hombros y, tras informarse, consiguió moringa en una tienda ecológica y empezó a tomarlo. A las dos semanas, había desaparecido, ¡cuando llevaba arrastrando eso durante años! Pero eso no me llamó mucho la atención en el momento, porque yo no tengo problemas de salud.\»
Uno espera entonces que nos cuente cómo finalmente su hermano consiguió convencerle de las propiedades excepcionales del moringa. Pero el intermediario es más sorprendente…
\»Estaba trabajando en un largometraje. En ese momento rezaba mucho a Jesús. Formaba parte del equipo de decoración del rodaje; estaba pintando una pared blanca o lijándola, una cosa un poco tediosa. Y BIM recibí la visión de Moringood. Todo estaba ahí. El nombre, el modelo de negocio. Estaba extremadamente claro: tenía que volver a Mae Sot, a la frontera, y montar un proyecto con los Karens. Y íbamos a empezar a plantar miles de árboles.\»
Un negocio benéfico apoyado por la diáspora
Y, adivina qué, ¡eso fue lo que pasó! Thibaud regresó a Mae Sot y compartió su idea con sus amigos Karens. Y 8 meses más tarde, en colaboración con las comunidades locales, se habían plantado 5000 árboles, en ambos lados de la frontera (separada en ese lugar por un río que se puede cruzar fácilmente).
«Los karen, ya sean refugiados en Tailandia o que regresen al lado birmano después de años de exilio, viven en condiciones extremadamente precarias. Intentan sobrevivir plantando maíz y frijoles, y para ello se endeudan, utilizan fertilizantes y pesticidas para obtener un mejor rendimiento, y las tierras acaban completamente contaminadas y ya no pueden producir.»
Moringood les propone una alternativa: cultivar un árbol de crecimiento extremadamente rápido y con propiedades nutritivas reconocidas. El moringa es por tanto doblemente interesante para ellos: integrado en la alimentación, permite paliar ciertas carencias. Y su cultivo resulta rápidamente rentable.
Thibaud nos lo asegura, su moringa es 100% ecológico, libre de pesticidas y de fertilizantes sintéticos, lo que no es poca cosa en estas regiones donde Monsanto es el rey.
Moringood es ante todo un negocio solidario. Es decir, una empresa cuyo objetivo es a la vez ganar dinero y tener un impacto social y ambiental positivo. Parte de los beneficios de la venta de moringa en polvo se destinan a las escuelas locales, socias del proyecto. Thibaud se pregunta por la sostenibilidad de las ONG presentes en Mae Sot.
«Si yo pudiera dedicarme solo a la filantropía, lo haría. Es algo hermoso. Pero si, como todas las ONG que están en Mae Sot, te basas únicamente en las donaciones, un día puede que se acabe. ¿Y entonces qué haces? Me gusta este adagio: dale un pescado a un hombre y comerá un día, enséñale a pescar y comerá para siempre.»
Así es como los profesores de las escuelas asociadas a Moringood también implican a sus alumnos en el proyecto, y les enseñan qué es el moringa, sus beneficios para la salud y cómo recolectarlo.
Hay aproximadamente 5 millones de Karens en el mundo. La diáspora está sobre todo presente en Australia, Canadá y Suecia. La etnia muestra una gran solidaridad hacia los refugiados.
«¡Nuestra clientela son sobre todo los Karen de todo el mundo! El 80 % de nuestros clientes son Karen. El resto son turistas que vienen a visitar nuestra tienda en Mae Sot.»
Los beneficios del moringa para las personas y la tierra
Thibaud nos recuerda con un entusiasmo desbordante por qué el moringa es bueno para nosotros y para la tierra. Por cierto, ¿cómo es y cómo se cultiva este árbol llamado «milagroso»?
Un árbol muy generoso
«Pues es un árbol que crece en el cinturón ecuatorial, en todos los continentes. ¡Y crece muy deprisa! Está compuesto en un 75 % por agua. Si estás en el bosque, tienes sed, rompes una rama y bebes !»
Es bueno saberlo.
«Es un árbol muy generoso. ¡Todo se come! Tiene frutos largos, que se comen en sopa, y de los que se pueden recoger las semillas una vez secas. Produce un montón de semillas y hojas, ultra cargadas de nutrientes. También puedes comer las flores, hacer té con las hojas, aceite, y pasta de dientes con las cenizas de las pequeñas ramas.»
Una producción respetuosa con la tierra y una cosecha rápida
«Se recogen esas semillas, se plantan antes de la temporada de lluvias, y cuatro meses después crece, ¡ya se pueden cosechar las hojas! Aún depende de si hay sol durante la temporada de lluvias. Y cuando llega la estación seca, con el sol, crece aún más. No usamos ni fertilizantes sintéticos ni pesticidas.»
«En los mercados indios y chinos de moringa industrial, no solo las hojas se secan a altas temperaturas, por lo que tienen muchos menos beneficios, sino que además se encuentran rastros de metales pesados y de pesticidas !»
Por su parte, Thibaud y sus amigos Karens respetan la tierra, no tienen una producción enorme. Sus árboles están sanos, tienen muy poco stock, lo que asegura una gran frescura del producto.
Lavado y secado de las hojas
Moringood acaba de instalarse en una nueva fábrica, más amplia que la anterior, en la que se preparan las hojas. Primero se remojan en agua limpia, luego en agua salada, para eliminar los microbios. Se vuelven a enjuagar y se dejan secar sobre redes, a la sombra, para preservar la clorofila del sol.
Se secan con la ayuda de un deshumidificador a baja temperatura, de modo que conservan todos sus beneficios. Luego se comprimen en una máquina para obtener el polvo. Este se vierte en pequeños sobres antihumedad que permiten conservar el moringa durante dos años. Moringood también lo envasa en cápsulas de celulosa.
Beneficios para todo tu cuerpo
\»El moringa va a potenciar tu energía, nutrir tu cerebro… ¡Está lleno de omega 3! Y te sientes mucho más positivo. Reequilibra tus carbohidratos, tu nivel de colesterol. No entiendo por qué todo el mundo no lo toma, es el complemento alimenticio que todo el mundo necesita.\»
Según Thibaud, hoy en día, aunque tengamos una alimentación variada, nuestros vegetales están empobrecidos en nutrientes, comparado con hace 50 años. Nos aconsejan compensar esas pérdidas con complementos alimenticios o superalimentos. Puede ser cúrcuma con pimienta, maca, espirulina…
\»Para mí, el moringa es el más potente porque realmente contiene todos los nutrientes que el cuerpo necesita. Y muchísimos antioxidantes. Puedes hacer curas de seis meses, luego una pausa de dos a tres meses. Se recomiendan unos 5 g por día para las personas sanas. Y más, para las personas que tienen diabetes o una presión arterial demasiado alta.\»
¿Y el sabor?
Cuando abrimos la bolsa que Thibaud nos trajo directamente de la plantación, nos hace pensar inmediatamente en el matcha ! El polvo huele bien, está súper fresco. Al paladar, es ligeramente amargo, recuerda a verduras verdes y a nueces.
Nuestro amigo suizo nos aconseja mezclarla en un batido o una ensalada de frutas, o hacerse una infusión por la mañana: agua caliente, limón, moringa, ¡un super impulso!
También nos da su receta favorita: mezclar una cucharada de moringa con tres huevos, parmesano, sal, pimienta, ¡y listo, nos hacemos una deliciosa tortilla de moringa!
¿Y después?
Actualmente, Moringood logra producir 40 kg de polvo al mes. Los pedidos son cada vez más frecuentes.
La idea para el futuro es desarrollar el mismo tipo de proyecto en otras regiones afectadas por la pobreza, donde sea posible cultivar moringa. En este sentido, el equipo está actualmente en conversaciones con una comunidad cristiana en Filipinas y otra en Laos.
\»Durante mi visión, Moringood estaba a escala mundial !\»
Para saber más sobre el moringa y sus beneficios, ¡descubre nuestro gran dossier aquí!
Entusiasta y apasionado, Thibaud sitúa la dimensión social y beneficiosa en el centro de su cultivo de moringa. Un contratiempo de última hora nos impidió visitar las plantaciones de Moringood en Mae Sot, pero esperamos ver pronto este bonito proyecto estructurarse y crecer como debe ser 🙂
